雪莲果应用于食品的研究进展

介绍了雪莲果的主要功效成分、功能特性以及雪莲果系列产品加工的研究现状和研究进展,为雪莲果成品的生产提供参考.     

雪莲果生物学特性及栽培技术

介绍了雪莲果的生物学特性、营养成分与功效以及栽培技术,以期为民和县雪莲果的高产栽培提供技术参考。     

雪莲果的生物特性及其栽培技术

介绍了雪莲果的生物学特性及栽培中的技术措施,并作了经济效益分析。     

菊薯的特征特性与栽培技术

菊薯别称雪莲果、洋姜、洋生姜，为野生菊科向日葵属能形成块茎的植物。古田县城东街道于2007年引进菊薯试种，每667m^2产量达1．5t左右。本文简单介绍了其特征特性、保健价值、栽培技术等，以供参考。     

龙岩市永定区雪莲果种植气候条件分析

根据雪莲果的生物学特性,对永定区种植雪莲果期间的气温、降水、日照等气候要素进行分析。     

浅谈雪莲果无公害高产栽培技术

雪莲果属菊科多年生草本植物,具有药用保健功能,原产于南美洲安第斯山脉,在我国云南、福建、海南等地有广泛种植。宁洱县从2006年引种成功,现已发展到500多亩,经济效益较好,市场前景看好,有望成为宁洱县农民增收的支柱产业。论述了雪莲果的特征、特性及无公害高产栽培技术。     

平和天山雪莲果栽培管理技术

介绍了天山雪莲果的形态属性和栽培管理技术,包括整地施肥、适时早栽、田间管理、适时采收等方面内容,以期为天山雪莲果的栽培提供参考。     

新兴保健型水果雪莲果的引进和栽培

介绍了新兴保健型水果雪莲果的生物学特性、营养成分与功效及栽培技术,为天津地区引进此种新型水果提供一定的技术支持。     

雪莲果的栽培技术

本刊第22期介绍了雪莲果的特征特性，此期将其栽培技术作一个简要说明：     

我国雪莲果栽培现状及发展前景

雪莲果是一种新型的地下水果,别名菊薯,原产于南美洲安第斯山脉。由于其在食品、保健品、畜牧业、能源开发等方面具有广泛用途,世界各地争相引入,目前,在栽培技术、产品开发、营养分析等方面进行了大量研究。对其用途、生物学特性及栽培技术等方面进行了综合性介绍,并针对我国目前雪莲果产业存在的问题,提出了相应对策及发展前景。     

花椰菜新品种雪莲的特征特性及栽培要点

在介绍雪莲品种特征特性的基础上 ,从栽培方式、水肥管理、病虫害防治、采收及处理等方面提出了其栽培技术要点。     

雪莲果营养浆水工艺技术研究

研究雪莲果营养浆水工艺技术,为雪莲果深加工提供理论依据。以新鲜雪莲果为原料,针对雪莲果在加工过程中易褐变、易沉淀等实际问题开展深入研究,研究结果表明:100℃杀青6 min雪莲果出汁率达90.1%,颜色为淡黄色;采用食盐0.06%、Vc0.3%、柠檬酸0.3%、时间40 min,雪莲果汁护色效果最佳;采用0.3g/100ml果胶酶+0.3 g/100ml纤维素酶复配处理雪莲果果汁,果汁澄清状态最佳;雪莲果原汁含量20%,柠檬酸含量0.1%,白砂糖含量9%,蜂蜜含量0.5%的雪莲果营养浆水口感风味及状态最佳。     

雪莲果引种试验研究

就引种雪莲果栽培,通过不同海拔高度栽种观察,就雪莲果的生长习性、栽培时间、中间管理、采收等方面进行栽种试验,研究结果表明安康地区内适宜雪莲果的生长,仅不同海拔高度对雪莲果的产量略有影响,特别适宜在昼夜温差大、有夜潮气雾的中高山栽种。     

雪莲果饮料加工技术

雪莲果又称雪莲薯、亚龙果、亚贡,为菊科多年生草本植物。雪莲果含有大量的果寡糖、20多种人体必需的氨     

霍城县雪莲果栽培技术

雪莲果又称雪莲薯、亚龙果、亚贡,英文＂yacon＂即＂神果＂之意。 2008—2009年,霍城县小面积引入试种初见成效,为总结推广雪莲果栽培技术及病虫害防控措施,2010年早春至10月底,在霍城县水定镇进行了定点雪莲果栽培及病虫害防治研究,现总结如下：     

菊薯特征特性及栽培技术

菊薯，俗称“雪莲果”，原产于南美洲安第斯山脉，2006年，明溪县枫溪乡新场下从台湾引进菊薯品种，试种面积30亩，3月20日播种，11月20日成熟，全生育期246天，平均每亩产量2500公斤、产值5000元以上。现将菊薯的主要特征特性及栽培技术要点介绍如下。     

雪莲果软糖的研制

以雪莲果为主要原料,辅以蔗糖、木糖醇、明胶等,研制雪莲果风味软糖的加工工艺.试验结果表明,雪莲果软糖的最佳配方为甜味剂(蔗糖:木糖醇=6:1)用量50％、果浆用量30％、柠檬酸用量0.20％、明胶和琼脂的用量分别为6％和1.0％.软糖产品浅黄色,透明,表面光滑,弹性较好,酸甜适宜,软硬适中,还保有雪莲果香气.     

雪莲果在海城地区生产可行性及栽培要点探讨

从雪莲果（亚贡）的生产发展状况、营养和药用价值、经济效益及环境因素等几方面论证了其在辽宁海城地区生产的可行性,并根据生产实践提出雪莲果的栽培技术要点。     

雪莲果有机标准化栽培技术

雪莲果源自南美洲安第斯山脉,是一种新型的保健食品,含大量水溶性植物纤维和丰富的果寡糖及18种人体必需的氨基酸和钙铁等丰富矿物质。通过设立雪莲果品种观察、不同海拔高度适应性、不同留枝数、不同种植密度、施硼与不施硼对比、贮藏方法等生产试验,探索雪莲果有机标准化栽培技术。在海拔700m以上高山种植的雪莲果,按有机化标准组织生产,品质好,产量高,经济效益较好。     

施用硼肥对雪莲果产量与品质的影响

为雪莲果生产中硼肥的合理施用提供参考依据,采用田间试验方法,研究在雪莲果生长土壤区域喷施高(600g/667m~2)低(200g/667m~2)剂量硼肥(Na_2B_8O_(13))对雪莲果植株生长与果实品质的影响。结果表明:施加硼肥处理雪莲果的产量与总糖、维生素C、灰分及钙铁锌等微量元素含量较CK(等量清水)均显著提高,其中,低剂量和高剂量处理的产量较CK分别增加77.2%和211.2%;高剂量处理的总糖、维生素C、灰分及钙、铁、锌等微量元素含量较CK分别增加28.4%、163.6%、33.2%、73.3%、41.2%和56.2%。低剂量处理的雪莲果营养成分均低于高剂量处理。施加硼肥能够提高雪莲果块根的产量,改善其品质及提高钙、铁、锌与总糖等营养成分的含量。