母猪肉与肥猪肉的鉴别

1外观鉴别母猪肉、肥猪肉类特征对比：1．1母猪酮体皮肤较厚，租糙．呈青白色，皮下结缔组织疏松；而肥猪肉皮肤薄而柔软，毛孔较细，它有弹性．1．2母猪颈部、下腹皮肤雏褶多，无弹性；肥猪相反．1．3母植皮肤与皮下脂肪结合不紧凑，两者之间有一层薄脂肪呈粉红色，群众称之为红线；肥猪无此红线．1．4母猪皮下脂肪薄，呈黄白色或灰暗不洁，体腔脂肪粗糙；量少．pH值为6．5～70，老母猪呈强碱性；肥猪脂肪洁白，脂肪层厚，触柔软，有弹住．1．5母猪皮肤与肌肉结合不紧，分层明显；肥猪相反．1．6母塔两侧乳房有乳腺，乳房基部大．呈圆锥型…     

4周龄哺乳仔猪爆发急性副伤寒的诊断及防制

某集约化猪场实行全年均衡产仔，1993年2月1日～6月8日，产仔1397头，其间4周龄仔猪发病1234头，发病率84．4％，病死率90．2％，直接经济损失10余万元．经诊断为急性副伤寒，采取有效防制措施后，该场4年来再未发生此病，现报道如下．1症状发病仔猪体温突然升高，精神不振，废食．呼吸困难，耳尖、胸前、腹下、四肢末端甚至臂部有紫红色斑块，拉黄色、恶臭的稀粪，最终衰竭死亡，病程3～5天．2剖检变化主要表现败血症病变．肠系膜淋巴结呈索状肿大，其他淋巴结也有不同程度肿大，切面呈大理石状；脾肿大，呈暗蓝色，切面呈蓝红色；大部分肾…     

雌性银黑狐生殖器官形态观察

对两例银黑狐雌性生殖器官形态的观察，卵巢呈两端大小一样的蚕豆形，长１．１－１．３ｃｍ，宽０．７－０．８ｃｍ，厚０．５－０．７ｃｍ。两侧输卵管全长３．０－４．０ｃｍ，有３－１０个弯曲，输卵管有系膜固定。子宫角呈圆筒形，平均长度６．４ｃｍ，外壁直径０．４ｃｍ。子宫体亦为圆筒状，比子宫角粗，长１．４－１．５ｃｍ，直径０．５－０．６ｃｍ，平均体与两子宫角之间形成“丫”状，子宫角内未发现子宫阜。阴道呈扁圆筒     

猪菜子饼中毒

１９９６年６月，某农户饲喂的５头猪因过量饲喂菜子饼中毒，其中２头本人就诊时已死亡，另３头经抢救痊愈．１症状病猪低头耷耳，精神沉郁，头部和身体皮肤明显变红，可视粘膜发绀，呼吸加快，鼻孔、口开张．急性严重中毒病猪，后期倒地不起，四肢呈划水样，动作幅度小而无力．心跳减慢，中毒猪因注射药物疼痛时吼叫，叫声短而弱．眼无神，对光线反应迟钝．２剖检变化病死猪全身皮肤呈紫色，眼球略突出．喉部有轻微充血，血液呈酱油色，周内容物有粥样的菜子饼渣，胃粘膜充血，小肠粘膜严重充血．３治疗对菜子饼中毒病猪无特殊解毒药，只能…     

科学鉴别高产蛋鸡

科学鉴别高产蛋鸡１．体型适中体宽头长，鸡腿较短，尾巴翘起，呈Ｕ型。２．头部额宽头部额宽呈正方形。３．胸部丰满胸骨长而直，胸腔容积大。４．喙短有力喙短粗，结实有力，微弯曲。５．冠髯鲜红鸡冠与髯颜色鲜红，触摸温热有弹性。６．羽毛紧密羽毛紧密，换毛迟，时间...     

犬蠕形螨病的诊断与防治

犬蠕形螨病是由蠕形螨科、蠕形螨属的犬蠕形螨寄生于犬的毛囊或皮脂腺而引起的一种顽固性寄生虫性皮肤病。犬蠕形螨虫体细长如蠕虫样，呈半透明乳白色，一般体长0．25-0．3rnm，宽约0．04mm，外形分为头、胸、腹三个部分。头部呈不规则四边形，有短喙状的刺吸式口器，胸部有4对很短的足；腹部长，表面有明显的横纹。卵呈梭形，长0．07-0．09mm。细菌检查时，可查到溶血性葡萄球菌以及变形杆菌和绿脓杆菌。蠕形螨的全部发育过     

乌鸡不同时期的饲养管理技术

1 乌鸡的生物学特性 乌鸡在动物分类中属鸡形目，雉科，原鸡属，原鸡种。1．1 乌鸡形态特征 乌鸡体型小，雄性成鸡体重一般不超过2kg，雌性体重在1～1．5kg以下，头小颈短，眼黑色，冠小而翅短，飞翔能力弱，全身呈均匀一致的白色羽毛，除两翅羽毛外均呈绢丝状，腿短而呈黑色，毛多而密，距呈分叉状，皮肤、骨膜皆呈黑色，鸡肉乌褐色，下颌及两颊生有细而短的许多羽毛，冠后并长有缨状羽毛丛，头两侧各有一个绿色耳绛，故使它又成为美丽的观赏禽类。     

转地蜂群的检疫（二）

(接上期 )２症状诊断要点２．１美洲幼虫腐臭病（烂子病）病原为幼虫芽孢杆菌，其特点是幼虫在封盖期大量死亡。２．１．１此病多流行于夏秋季节。孵化后２４ｈ的幼虫最易感染，２日龄以上的幼虫及成蜂不易感染；西方蜜蜂易感染，中蜂有抵抗力，不易感染。２．１．２取封盖子１～２张，仔细观察。患病幼虫多在封盖后死亡，封盖子脾表面色泽变深，呈湿润油光和下陷，常被工蜂咬破，形成穿孔子脾。死亡幼虫初呈苍白色，失去正常光泽和饱满状态，后呈淡咖啡色至深褐色，虫尸腐烂有胶臭或鱼腥臭味，未干时呈胶状，用镊子挑起可拉成２～３ｃｍ长…     

鉴定饲料原料质量的简易方法

一、感官鉴别法 主要是通过看颜色、闻气味、凭手感、查杂质来识别饲料的真假、优劣。1．鱼粉的鉴别 纯鱼粉呈淡黄色或褐色，有烤鱼香味或略带鱼腥味，手捻感觉松散，颗粒细度均匀。而劣质鱼粉呈深褐色，有糟鱼酱味且腥臭味极浓。掺有杂肉骨粉、皮革粉的手捻有松软感且颗粒细度不均；掺有棉籽壳、棉籽饼粕的手捻有棉绒的感觉并可捻成团。2．小麦麸的鉴别 纯的小麦麸软且光滑，而掺有木屑、细稻糠的麦麸一般用眼即可辨别且手捻感觉硬且粗糙。3．骨粉鉴别 纯骨粉呈黄褐色或灰白色，颗粒呈蜂窝状。掺有杂质的骨粉一般呈土黄色，粉碎较细且蜂窝…     

猪弓形体病的临床症状与鉴别诊断

1临床症状 病猪食欲减退，体温达40．2～42．3℃，多在40．0～41．5℃，稽留不退。部分病猪呼吸困难，驱赶时有5％患猪出现咳嗽。部分病猪身体下部及耳部有淤血斑，触诊可感少数猪腹股沟淋巴结肿大。呼吸困难，呈腹式呼吸，育肥猪有咳嗽、流鼻液，乳猪偶有咳嗽和流鼻液。耳尖、阴户、包皮尖端、腹底的皮肤上出现。体温41-42℃以上，病呈稽留热型。     

家畜肠秘结怎么办？

冬春季节，喂养家畜的饲料大多以粗饲料为主．如农作物秸秆、晒干草等。如果家畜饮水不足或体质虚弱受寒．极易因胃肠消化机能障碍而使内容物滞留，引起肠秘结．并出现病痛症状。中兽医将家畜肠秘结分为热秘、寒秘和虚秘三种类型。呈热秘的患畜食欲下降，反刍停止，鼻镜干燥，体温升高，口色赤红．舌苔发黄，涎液少而稠。患畜腹胀、努责、排粪困难，粪便少而干硬成块：呈寒秘的患畜倦怠畏寒．四肢厥冷．口色发青，舌苔呈白色。走动时腹内有拍水音．出现间歇性腹痛．     

母猪肉的感官鉴别

注水肉是指畜禽被屠宰、放血后，人为地向心脏中注入大量水分，使其通过血液渗透到组织间，或直接将水注入肌肉，以达到增重的目的。１感官检验１．１肌肉正常猪肉呈鲜红色，有弹性及光泽；而注水肉呈粉红色，湿润，肌纤维肿胀。浸泡注水的白条鸡皮肤软，毛孔胀大，呈浅白色，冠髯膨满。在加工过程中，注水肉容易粘刀，而未注水肉表面形成干膜，不易粘刀。１．２皮下脂肪及板油正常猪肉的皮下脂肪和板油质地洁白，而注水肉的皮下脂肪和板油轻度充血，呈粉红色，新鲜切面的小血管有血液流出。１．３心冠正常心冠脂肪洁白，而注水心冠脂肪充血…     

五种食物不宜冰箱存放

1．西红柿 西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象．表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。     

羊草草原枯枝落叶积累的研究：枯枝落叶积累对草原生态环境及生产力的作用

枯枝落叶积累可改变原生态环境，地表温度、土壤ＰＨ值积累量呈线性负相关，蒸发量、土壤容重与积累量呈指数负相关，土壤水分、土壤孔隙度与积累量呈线性正相关，枯枝落叶积累可为植物生长创造良好的生境。土壤中主要营养物质随着枯枝落叶积累均有明显提高当积累量达６００ｇ／ｍ＾２时，有机质、Ｎ、Ｐ、Ｋ含量分别比无枯枝落叶层提高１．８倍、８８．２％、２．１５倍和３７％。枯枝落叶积累对草原生产力有促进作用，在一定范围内     

金线猴雌性生殖器官的观察

本文对３只金线猴（Ｒｈｉｎｏｐｉｔｈｅｃｕｓｒｏｘｅｌｌａｎａｅ）的雌性生殖器官进行了观察。卵巢通常呈椭圆形，两端稍尖，长１．０～１．８厘米，宽０．４～０．６厘米，厚０．２～０．４厘米。有一个体呈一端大、一端小，中间缩细类似亚铃的形状。输卵管两侧均有系膜固定、输卵管上系膜仅０．１～０．２厘米宽。子宫略呈长筒形，子宫底正中沟不明显，子宫颈管较长，子宫颈管与子宫体腔的主轴在同一直线上。子宫颈阴道部明显突出，前唇尤为明显，而阴道后穹比前穹深得多。阴道下半部前壁处皱襞密而高，形成三角形隆起，尖端朝向尿道外口。阴道前庭内前庭球明显，长约０．５厘米，宽约０．２厘米，位于尿道外口两侧的椭圆形窝内。     

苯巴比妥和磺胺嘧啶治疗绵羊脑膜炎型李氏杆菌病

１．病症：发病无年龄性别差异。春节前后为多发季节；该病在羊群中多呈散发性，病羊多数表现为体温不高，意识出现障碍，肌肉痉挛，四肢抽搐，常向后倒退，随后倒地，四肢乱蹬，颈项僵直，有时呈角弓反张，多数呈癫痫状间歇性反复发作，也有少数病羊呈持续发作。２．治疗：选取注射用苯巴比妥和磺胺嘧啶进行治疗。苯巴比妥采用人用注射剂，剂型为每支０．１g，用量一般按每次每１０kg体重１支。肌肉注射，最大剂量可用０．７g，首日注射三次，以后每１d二次。磺胺嘧啶剂型为１０％，每支１０mL兽用注射剂，用量一般按每次每１５kg体重１支…     

一例典型禽霍乱的诊疗

禽巴氏杆菌病又名禽霍乱（fowl choler），是由多杀巴氏杆菌引起的一种侵害家禽和野禽的接触性传染病。禽多呈急性发病，病例以败血症和炎性出血过程为主要特征．人的病例少见，且多呈伤口感染。近几年，由于抗菌药物的滥用，禽霍乱又有地方流行趋势．有的可能引起高死亡率，有的损失很轻微。     

禽肉：持续增产 竞争加剧 喜剧参半

2002年我国禽内产量有较大幅度的增加，家禽存栏和出栏高于上年同期水平。2002年1-11月，我国家禽产品出口总额为85，231．55万美元，同比下降9．59％；进口额为39．122．65万美元．同比下降3％。其中，禽内及食用杂碎进口和出口都呈大幅下降．加工禽内及活禽出口呈增长趋势。全国禽内平均月消费量(下同)为0．77公斤，占肉类消费量的25．75％。其中鸡肉的消费量为0．47公斤，占肉类消费比重的     

建立禽病防制工程控制鸡新城疫流行—试论非典型新城疫流行特点与防制

在数量众多的家禽传染病中，尤以新城疫（ND）危害最大，世界各地均有爆发本病的报道．本病死亡率极高，尤其是农户散养的鸡群，多呈“一扫光”的状况流行．近20年来，急性爆发ND的情况明显减少，而呈非典型性经过的病例逐年增多．本文试就非典型性ND的流行特点、发病原因及防制措施谈点体会，以供同仁参考．1新城疫发生的新特点1．1发生苏城疫的食种增多一般认为ND只发生于鸡和火鸡．近年来，国内已有鸭、使马、观赏鸡、鸽、飞前发生ND的病例报道，国外还有人感染ND的消息．据有关资料介绍，80年代中期，香港有57个鸽场发生ND．深圳…     

50周龄蛋鸡发生脂肪肝出血综合症

一、发病增况：我市郊区张某承包的个体鸡场距新建的货运铁路60米，饲养有罗曼商品代蛋鸡1．5万只。鸡群自对周龄至50周龄喂给自配饲料，其代谢能为12．8兆焦耳／公斤，粗蛋白含量21．8％。50周龄发病后呈急性死亡，用氟听酸、菌必治、恩诺沙星等抗菌药无效。死鸡明显肥胖．体重多在2公斤以上，鸡冠和头部苍白，有的泄殖腔外翻。死亡率达3．5％，产蛋率下降了11．8％。二、清理变化：死鸡腹部有大量脂肪，有的形成厚厚的脂肪垫。腹腔内有血凝块，常包围在出血肝表面，有的腹腔内有血水。肝脏呈黄褐色，油腻质脆，一触即碎，肝被膜下有明显出…