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影响蛋壳质量的因素及改善措施 总被引:16,自引:6,他引:10
蛋壳质量指标包括比重、蛋壳变形值、蛋壳厚度、蛋壳抗裂强度、壳重及其比重,单位表面积的壳重等。其中最主要的是蛋壳厚度,正常蛋壳厚度为030~040mm,厚度微小的变化对蛋壳破损程度有很大影响,例如壳厚038~040mm蛋的破损率可能低达2%~3... 相似文献
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蛋壳质量的好坏直接影响着养鸡生产者的经济效益。据统计,美国鸡蛋年产量的2.5%为不良的蛋壳蛋。影响蛋壳质量的因素很多,过去虽然进行了许多研究工作,但蛋壳破损目前仍是养鸡界亟待解决的一个大问题。蛋壳由5层构成。由蛋壳的内侧向外依次为内蛋壳膜、外蛋壳膜、乳头层、岩壁层(海绵层)和表皮。蛋壳的厚度一般在0.30mm~0.40mm之间。蛋壳厚度的微小变化也会影响到蛋壳的破损程度。例如,当蛋壳的厚度在0.38mm~0.40mm时,破蛋率仅为2~3%;而当蛋壳的厚度降低到0.30mm~0.32mm时,破蛋率约增加10%。测定蛋壳质量的方法有多种,常用的有测定蛋的比重、蛋壳加压变形、蛋壳的破损 相似文献
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蛋壳质量指标包括比重、蛋壳变形值、蛋壳厚度、蛋壳抗裂强度、单位表面积的壳重等,其中厚度是最主要的,正常蛋壳厚度是0.3~0.4mm。厚度微小的变化对蛋壳破损程度有很大影响,例如壳厚0.38~0.4mm破损率可能低达2%~3%,而蛋壳厚度0.3~0.27mm破损率可能高达10%。1影响蛋壳质量因素1.1非营养因素1.1.1品种和遗传一般而言,在同样环境与饲养条件下,遗传性能强的鸡较遗传性能差的鸡更能利用大量的钙,使蛋壳加厚,而蛋壳厚度与蛋壳强度有显著的正相关关系。蛋壳强度受遗传因素的影响(遗传力系数为0.2)。不同禽类之间蛋壳强度存在一定差异,如银雉蛋… 相似文献
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蛋鸡养殖中把蛋壳质量归结为蛋壳重、蛋壳强度、蛋壳颜色等,在实际生产中,蛋壳质量的中心问题是蛋壳破损率(可达5%~7%)和褐壳蛋蛋壳颜色变浅的问题.许多因素影响和控制蛋壳质量,如蛋鸡的品种、日龄、环境、疾病、饲养管理、营养水平等,本文就影响蛋壳质量的原因及预防措施作以综述. 相似文献
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<正> 1.蛋壳质量在生产中的重要作用(1)蛋壳质量影响蛋的破损率和种蛋合格率蛋壳质量较好的蛋,蛋壳较厚,强度较大,破损率低,种蛋合格率较高。反之蛋壳质量差的蛋破损率较高,沙壳蛋较多,种蛋合格率较低,也很容易在运输途中破损,给生产带来很大的损失。(2)蛋壳质量影响孵化率一般认为蛋比重在1.080~1.100的蛋孵化率较高。蛋比重小于1.080则蛋壳较薄,可引起孵化期失水过度,胚胎含钙不足;薄壳蛋也容易遭受污染,因而孵化率较低。蛋比重大于1.100,说明蛋壳过厚,通气路径较长,从而妨碍气体交换,并使得雏鸡难以破壳而出,这些均会引起孵化率下降。2.影响蛋壳质量的因素及对策(1)营养因素①钙的来源植物性饲料原料的含钙量较低。骨粉、磷酸氢钙、石灰石及贝壳粉是产蛋鸡的主要供钙原料。使用贝壳粉作为供钙原料,蛋壳强度明显优于使用细小石灰石的鸡蛋壳。②钙的需要量饲料中钙的含量一般在3.2%~3.8% 相似文献
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鸡蛋质量的指标主要包括以下三方面:一般质量指标即蛋形指数、蛋重、蛋的比重;蛋壳质量指标即蛋壳状况、蛋壳相对重、蛋壳颜色和厚度、蛋壳强度;内部质量指标即气室高度、蛋黄指数、哈夫单位、血斑和肉斑率、蛋黄色泽、内容物的气味和滋味、营养物质的含量等(尤明珍等,2003)。而生产中常见的鸡蛋商品性状指标有:蛋重、蛋壳颜色和强度、蛋黄色泽等。本文就上述指标的影响因素进行总结。希望对养殖户朋友的养殖生产有所帮助。 相似文献
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影响蛋壳质量的因素及其解决对策 总被引:1,自引:0,他引:1
我国是一个鸡蛋生产大国,年产蛋近2000万吨。现代养禽业把蛋壳质量归结为蛋壳颜色、蛋壳重、蛋的破损率和蛋壳强度。随着遗传育种、营养、生理及环境知识的综合运用,蛋壳质量有了显著的提高。然而,蛋壳质量的改进仍不能满足养禽业的需要,中心问题是蛋的破损率问题。蛋的破损率约为5%-7%,给生产者造成巨大的经济损失。本文综合分析了影响蛋壳质量的多个因素,以期对广大生产者有所帮助。 相似文献
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蛋壳平均含有机物质 4%、碳酸钙 93%、碳酸镁 1%、磷酸钙和磷酸镁 2.8%。蛋壳质量指标包括蛋比重、壳重、蛋壳变形值、蛋壳厚度、蛋壳抗裂强度及单位表面积的壳重等。无论种蛋还是商品蛋,每年因蛋壳质量而引起的损失相当大。营养是影响蛋壳品质的重要因素,本文将着重阐述营养因素中矿物质和维生素与蛋壳品质的关系。 1矿物质 1.1钙 日粮钙的供应水平是影响蛋壳质量的决定因素,它决定蛋壳的脆性。成年母鸡每日维持需摄入钙 0.17g,产一枚蛋需钙 2.0g~ 2.2g,而产蛋前半期钙的吸收率为 55%~ 60%,产蛋后期减至 40%,故每产一… 相似文献
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我国是一个鸡蛋生产的大国,现在养禽业把蛋壳质量归结为蛋壳重,蛋的破损率和蛋壳强度。随着遗传育种、营养、生理环境知识的综合运用,蛋壳质量有了显著提高。然而,蛋壳质量的改进仍不能满足养禽业的需要。蛋的破损,给生产者造成巨大的经济损失。本文综合分析了影响蛋壳质量的多个因素及一些调控措施,以期对广大生产者有帮助。1 蛋壳质量1.1 蛋壳的组成蛋壳含矿物质95%,主要成份为碳酸钙。含蛋 相似文献
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鸡蛋蛋壳质量关系到蛋品破损率的高低,直接影响到饲养蛋鸡的经济效益。产蛋率提高3%,而蛋的破损率增加4%,则反而可使总产蛋量和经济效益明显下降。因此,在蛋鸡的饲养管理中了解影响蛋壳质量的主要因素,并采取相应的控制措施,对提高养禽业的经济效益意义重大。1遗传蛋壳强度、颜色受遗传因素的影响,不同品种、 相似文献
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现代养禽业把蛋壳质量归结为蛋壳颜色、蛋壳重、蛋的破损率、蛋壳强度 (豆彩红等, 1999)。随着遗传育种、营养、生理及环境知识的综合运用,蛋壳质量有了显著的提高。然而,蛋壳质量的改进还不能适应迅速发展的养禽业的需要,中心问题是蛋壳破损问题。据各国报道,蛋的破损率约为 5%~ 7% (Roland et al,1985)。许多复杂因素影响和控制蛋壳质量,如蛋鸡的品种、日龄、环境、疾病、饲养管理、营养水平等等 (杨宁, 1994)。 1蛋壳的成分、结构与其质量的评定 1.1蛋壳的成分 鸡蛋的平均重约 58 g,其大小受日龄、品种、环境、营养… 相似文献
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种蛋的蛋壳质量是影响孵化率诸多因素中关键因素,其质量好坏不仅影响鸡蛋的破损率,而且还影响鸡苗的质量,最终影响到种鸡场的经济效益。为此,本文介绍了影响种蛋蛋壳质量的因素:营养、环境、疾病、遗传;提出了提高种蛋蛋壳质量的措施:配制营养全面的饲料,加强日常的饲养管理。 相似文献
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蛋鸡的生产效益不仅取决于产蛋的数量,而且还取决于鸡蛋的质量,故蛋鸡的生产应追求优质高效,蛋鸡养殖中把蛋壳质量归结为蛋壳重、蛋壳强度、蛋壳颜色等方面.在实际生产中,蛋壳质量的中心问题是蛋壳的破损和蛋壳颜色变浅的问题.许多复杂因素影响和控制蛋壳质量,其中蛋鸡的品种、日龄、环境、疾病和饲养管理因素稳定的情况下,饲料营养水平和质量就尤为重要.目前预混料的厂家很多,为掌握部分产蛋期复合预混饲料的效果,给养殖企业选用提供参考. 相似文献
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饲料营养与鸡蛋品质的关系 总被引:2,自引:0,他引:2
鸡蛋品质包括蛋重、蛋壳质量、蛋壳颜色、蛋形指数等鸡蛋的外部品质和蛋白高度、蛋黄颜色、蛋黄膜强度、化学成分、功能特性、血斑和肉斑、风味等内部品质。生产者和消费者最关注的鸡蛋品质是蛋重、蛋壳品质、化学成分、蛋黄颜色和功能特性。1影响蛋重的营养因素主要有亚油酸、 相似文献
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<正>鸡蛋品质是影响鸡蛋产业内所有环节收益的重要因素。孵化场、鸡蛋生产者和鸡蛋加工厂对鸡蛋品质下的定义不尽相同,但鸡蛋品质的重要因素包括蛋壳品质(强度和清洁度)、鸡蛋的营养成分、鸡蛋大小以及卵黄膜强度。所有鸡蛋品质成分都涉及营养因素。已有报道,许多营养因素会影响蛋壳品质。这些营养因素可分为2大类:会对蛋壳品质产生强烈影响的直接因素和对鸡蛋大 相似文献