奶牛乳脂率的提高途径

牛奶是人们普遍喜爱的营养食品之一，而乳脂又是牛奶中的主要营养成分，与其他动植物脂肪相比极富有营养价值，且容易被消化和吸收，含有人体必需的亚麻油酸和花生油酸及多种脂溶性维生素、磷脂类等，特别是乳脂中的卵磷脂、脑磷脂及神经磷脂，对脑和神经细胞的发育有着重要意义。由于乳脂率与乳蛋白率、干物质和热能含量等均呈正相关，并且乳脂是影响乳制品风味的主要因素，所以通常乳脂率被视为是乳质量的标志。     

改善牛奶乳脂率的几项关键措施

牛奶营养丰富,其成分可分为水和固形物两部分,固形物包括乳蛋白、乳脂肪、乳糖、矿物质、维生素等多种物质.固形物含量多少影响乳的品质,乳脂率是衡量乳质优劣的重要指标,含量一般为3%～5%,乳脂中含有人体必需的亚麻酸和花生油酸及多种脂溶性维生素、磷脂类等.     

影响奶牛产奶量与乳脂率的因素分析

牛奶富有营养价值，其成分可分为水和固形物两部分，固形物包括乳蛋白、乳脂肪、乳糖、矿物质、维生素等多种物质。固形物含量多少影响乳的品质，乳脂率是衡量乳质优劣的重要指标，含量一般为3％～5％。乳脂中含有人体必需的亚麻酸和花生油酸及多种脂溶性维生素、磷脂类等。提高乳脂率的主要方法是进行奶牛品种改良，选择优质饲料，饲养管理也是提高乳脂率的重要因素之一。     

改善牛奶乳脂率的几项关键措施

牛奶富有营养价值 ,其成分可分为水和固形物两部分 ,固形物包括乳蛋白、乳脂肪、乳糖、矿物质、维生素等多种物质。固形物含量多少影响乳的品质 ,乳脂率是衡量乳质优劣的重要指标 ,含量一般为 3 %～ 5 %。乳脂中含有人体必需的亚麻酸和花生油酸及多种脂溶性维生素、磷脂类等。提高乳脂率的主要方法是进行奶牛品种改良 ,选择优质饲料 ,饲养管理也是提高乳脂率的重要因素之一。1　选育好的品种和个体不同品种牛的产乳量和乳脂率有很大差异。经过精心选育的品种如荷斯坦牛 ,其产乳量显著高于地方品种。产乳量和乳脂率之间存在负相关 ,产乳量较…     

饲料与环境对牛奶质量的影响

牛奶的成分主要是水和固形物两种,固形物包括脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质和维生素等,其成分含量成分的多少,影响着牛奶的质量。乳脂率是衡量牛奶质量的重要指标。乳脂肪中绝大部分(95%)是甘油三酸酯,另有少量的游离脂肪酸和胆固醇。其     

不同饲养条件下估测牛奶干物质含量方法的比较研究

目前,各牛奶公司在收购牛奶时大多采用以质论价的方法,牛奶中的乳脂率和干物质含量高则价格高。在实际测定牛奶干物质是以测定牛奶的乳脂率或密度来代替的。利用测定牛奶的乳脂率和密度可以快速、简便、实用。一般而言,乳脂率及密度与牛奶的干物质含量成正比。已有一些...     

提高奶牛乳脂率的途径及研究进展

编者的话：牛奶按质论价、高乳脂率将会给奶牛饲养者带来高的经济效益，故读者常询问如何提高乳脂率？刘强等同志写的此篇文章作了较详尽的论述，可供参考。《中国奶牛》编辑部１　提高乳脂率的意义乳脂肪是牛乳的主要成分之一，含量一般为３％－５％。与其他动植物脂肪相比，低级挥发性脂肪酸多达１４％左右，容易被消化和吸收。乳脂中胆固醇含量较其他动物食品低，仅占乳脂量的０３％～０４％，对人体不会造成过高的胆固醇摄入。乳脂中含有人体必需的约３％亚麻酸和０５％花生油酸，及多种脂溶性维生素、磷脂类等。在营养学上均具有…     

乳的合成过程及其在生产中的应用技术

乳脂、乳蛋白和乳糖是牛奶中的主要营养成分，也是影响牛奶品质的主要因素，通过营养调控途径可以有效改善牛奶中的乳脂率、乳蛋白率和乳糖含量，本文阐述了牛奶中乳脂、乳蛋白和乳糖三大营养物质的合成过程、作用机理以及生产中的实践应用技术。     

饲料与环境对牛奶质量的影响

牛奶的成分分为水和固形物两大部分。固形物,包括脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质和维生素等物质,各种物质含量的多少,影响着牛奶的质量。乳脂肪 乳脂率是衡量牛奶质量的重要指标。乳脂肪中绝大部分(约95％)是甘油三酸酯,另外还     

牛奶中乳脂的产生机制及提高乳脂率的措施

本文综述了牛奶中乳脂的产生机制、影响牛奶乳脂率的因素以及提高牛奶乳脂率的措施,以期为奶牛场提高乳脂率提供参考.     

饲料营养对牛奶乳脂率的影响

<正>乳脂率是衡量乳质优劣的重要指标,牛奶的乳脂率一般为3%～5%。提高乳脂率的主要途径有多种,本文主要介绍饲料营养对牛奶乳脂率的影响。1碳水化合物对乳脂率的影响     

饲料营养对牛奶乳脂率的影响

<正>乳脂率是衡量乳质优劣的重要指标,牛奶的乳脂率一般为3%～5%。提高乳脂率的主要途径有多种,本文主要介绍饲料营养对牛奶乳脂率的影响。1碳水化合物对乳脂率的影响     

奶牛乳脂率的影响因素及提高方法

牛奶是深受广大消费者喜爱的一种营养食品之一,营养价值高,易于消化,其中牛奶的乳脂率是评定牛奶质量的重要指标,其乳脂率的高低受到多种因素的影响,其中包括遗传因素、环境因素、营养因素、饲养管理因素以及疾病因素等,提高牛奶的乳脂率是提高牛奶质量,从而提高奶牛养殖经济效益,促进奶牛养殖业蓬勃发展的重要手段。因此,需要分析影响牛奶乳脂率的原因,并采取综合性的措施和方法以提高奶牛乳脂率。     

春夏季奶牛产奶稀的原因及其改进措施

<正>牛奶至少含有100多种化学成分,但主要成分是水分、脂肪、蛋白质、乳糖、盐类以及其他微量物质(如磷脂、酶、维生素、色素等)。天然牛奶含有人体必需和易缺乏的22种矿物质和13种维生素。牛奶干物质(乳脂肪、乳蛋白、乳糖和矿物质等)占11%～12.8%,水分占87.2%~89%。牛奶的稀与稠主要与干物质的含量有关,而干物质多少与乳脂肪、乳蛋白、乳糖等的含量有直接关系。     

日粮组成对牛奶中乳成分合成与调控机制影响的研究

牛奶中乳蛋白和乳脂肪含量的高低直接关系到牛奶的品质和风味。牛奶中乳蛋白主要可以分为酪蛋白和乳清蛋白两种类型,其合成代谢过程均受到mTOR信号分子通路、JAK-STAT信号分子通路、GCN2-eIF2a信号分子通路的影响。牛奶中乳脂肪主要为三酰基甘油酯、磷脂等,对于牛奶的营养和风味均有重要影响,其受到脂肪酸相关酶ACACA、FAS、SCD1的调控。饲料营养是影响牛奶中乳蛋白和乳脂肪的关键因素之一,包括精粗饲料配比及饲料添加剂的应用等方面。本文对牛奶中乳蛋白和乳脂肪的合成调控机理,及日粮组成对其的影响机制进行阐述,为改善乳品质提供参考。     

怎样有效地提高牛奶的乳脂率

<正>乳脂是牛奶的重要成分,也是衡量牛奶质量高低的主要指标之一。笔者祥细阐述了提高牛奶乳脂率的措施。1选育好的品种和个体不同品种的牛,产乳量和乳脂率有很大差异。经     

提高奶牛乳脂率的途径和方法

影响奶牛乳脂率高低的因素很多,遗传和饲料是两大主要因素,饲养管理也很重要.据报道,除黑龙江、内蒙古等地奶牛的乳脂率含量可达到3.4～3.6%外,其它地区大多在3.0%～3.2%之间,而日本平均含脂率已达3.8%.提高牛奶乳脂率势在必行,笔者对提高乳脂率的途径和方法作一简述如下.     

怎样有效地提高牛奶的乳脂率

<正>乳脂是牛奶的重要成分,也是衡量牛奶质量高低的主要指标之一。笔者祥细阐述了提高牛奶乳脂率的措施。1选育好的品种和个体不同品种的牛,产乳量和乳脂率有很大差异。经     

关于吉林省鲜牛奶按脂论价问题的深讨

吉林省在奶牛业发展中,出现鲜奶质量较差的问题,急待解决。其中突出的问题是牛奶乳脂率较低。1985年全省牛奶平均乳脂率仅为3.3％。在鲜奶收购过程中,由于“按质论价”的政策执行不力,牛奶掺杂使假较多,损害奶制品经营者和消费者的利益。乳脂率是衡量牛奶质量标准的一个重要指标,本文对鲜牛奶按脂论价作一探讨。造成牛奶乳脂下降的主要原因一、从生产方     

体细胞评分与牛奶品质及产奶量的相关性分析

为了探索体细胞评分与牛奶品质及产量相关性,本研究收集了宁夏地区某4个奶牛场的DHI数据,利用SAS软件对SCS与牛奶中乳蛋白率、乳脂率、奶产量、尿素氮等指标的相关性进行统计分析.结果表明,SCS与日产奶量呈显著负相关(P<0.05),与乳脂率、乳蛋白率和尿素氮没有显著的相关性.