珍珠——益寿养颜佳品

珍珠又称真珠,是大自然的产物.当沙粒或微生物侵入珍珠贝的外套膜,该贝便因受刺激而分泌出碳酸钙液体-珍珠质,逐层将异物包围,从而产生了珍珠.近年各地也用插核等方法培育人工珍珠,但大多作装饰品之用.……     

营养佳品——马面鱼

马面鱼,学名绿鳍马面鲀,属草鲀科,马面鱼属,地方名叫马面鱼、象皮鱼、皮鱼、面包鱼等,因其头酷似牛头,故又称牛鱼,是我国七十年代末开发的一种海洋鱼类,我国沿海各海域均有分布,主产于浙江、福建外海,每年1～5月为旺季,产量集中。马面鱼是一种营养丰富的鱼类,同黄花鱼,鲅鱼等一样是低脂肪、高蛋白的食品(见附表),每百克鱼肉含蛋白质19.2克。其蛋白质中不仅含有人体必需的八种氨基酸,並且各种     

鱼类的保健佳品——麦饭石

据试验,把鱼苗放养在被污染的水中,经一周观察,结果鱼苗畸形发生率达30％,死亡率高达50％。但在同样的水中加入麦饭石后,鱼苗生长良好,畸形发生率等于零,死亡率也降到5％。     

夏令黄鳝胜人参

“夏令黄鳝胜人参”，这是民间对黄鳝的评价。     

夏日食药兼优佳品——海蜇

海蜇又称水母,属海产腔肠动物,是我国沿海特别是东南沿海的重要水产品之一,从南至北,每年4～9月为捕捞上市季节,华南沿海一般春夏季为旺产期.……     

鱼中佳品--桂鱼

桂鱼历来被认为是"鱼中佳品",作为宴席上之佳肴,深受人们的喜爱,而且每到春天最为肥美,因而也被称为"春令时鲜".     

紫菜琼脂技术若干问题

目前，由末水紫菜提取琼脂的工作，正在沿海各省的紫菜产区兴起，本文就如何提高琼脂的白度、透明度、强度、得率等问题进行讨论。     

影响琼脂扩散试验因素分析

由于琼脂扩散试验操作简单、所用仪器少、结果容易判断,因此临床中常用于各种疾病诊断及抗体效价检测但是琼脂扩散试验容易受到多种因素的干扰而导致试验特异性、敏感性、精确性等受到影响,甚至出现无法判定结果的情况。就琼脂扩散试验的主要影响因素进行分析,为能给实验室技术人员做琼脂扩散试验时提供参考和帮助。     

单胞藻软琼脂克隆固体培养基保藏技术

单胞藻藻种的保藏技术,国内外多采用的是液体低温保藏技术,此方法保种时间短、营养盐消耗速度快、易污染、工作量大.试验改用单胞藻软琼脂克隆固体培养基保藏技术,能够使营养成分缓慢的释放;软琼脂固体培养基的表面覆盖0.3cm厚度的单胞藻培养液,可防止固体培养基水分的挥发;使单胞藻藻种在低温（8～10℃）环境中能够保藏较长的时间（2～3年）.     

末期坛紫菜直接制取三级琼脂系列产品

琼脂为红藻类加工产品,在食品医药等方面有广泛用途。琼脂产品外观为白色或淡黄色条状或粉状固体,按其性质和用途的不同,可分为食用琼脂、生化琼脂和琼脂素(即琼脂糖)。食用琼脂用作食品添加剂,如增稠剂、     

单胞藻软琼脂克隆固体培养基保藏技术

单胞藻藻种的保藏,国内外一般采用液体低温保藏技术,这种方法保种时间短。改用单胞藻软琼脂克隆固体培养基保藏技术,能够使营养成分缓慢地释放;软琼脂固体培养基的表面覆盖0.3 cm厚度的单胞藻培养液,可防止固体培养基水分的挥发;使单胞藻藻种在低温(8~10°C)环境中能够保藏较长的时间(2~3年)。     

琼脂生产中的旋刀式自动推条机

在琼脂工业中，按目前的工艺流程，一般都要经过推条工序。     

海水养殖开新径 江蓠制出优琼脂

▲江蓠,俗名海菜,是一种经济价值较高的一年生海产红藻类植物。干品含胶量25％以上,是目前制取琼胶(又叫琼脂)的重要原料。琼胶用途广泛,农业、医药、生化、科研、食品、纺织、建筑以及国防军工生产等国民经济部门     

低质紫菜提琼脂产值提高五倍多

福建省晋江县东石镇渔民黄念厚及其儿子黄祖显原是当地有名的紫菜养殖能手,如今又成了生产琼脂的加工专业户。他们筹集资金20多万元,建起了低质(四、五水)紫菜加工厂,日产琼脂30多公斤。办厂的起因是这样的:黄念厚父子看到近年来当地的群众大搞紫菜养殖,收成的四、五水紫菜常常因为质量差而被大量废弃,每年有上     

琼脂生产中的旋刀式自动推条机

在琼脂工业中,按目前的工艺流程,一般都要经过推条工序。推条,就是把冷凝的胶块,经过格井形刀模的推割,使之成为方条形。只有经过推条这一工序,冷凝胶才能进行分盘     

提高紫菜琼脂产量和强度的工艺探讨

凝胶强度大小、产量高低是衡量后期紫菜提取琼脂工艺是否合理的重要指标。通过碱浸时碱浓度、碱浸温度、提胶时加入电介质等因素的对比实验,确定提胶的合理工艺条件。实验表明较佳工艺条件为:碱浸温度60～70℃、碱浓度30%时琼脂的产量、强度均较高。     

琼脂及琼脂糖中3,6-内醚半乳糖的测定

本文研究了间苯二酚法对琼脂及琼脂糖样品中的3,6-内醚半乳糖的测定方法。实验中,根据间苯二酚试剂与3,6-内醚半乳糖和果糖的浓度在0.25μmol/mL以下时,具有近乎相同的标准比色曲线的原理,分别对测定波长、显色温度、显色时间和比色时间等检测条件进行优化。结果显示,用间苯二酚法测定3,6-内醚半乳糖的最佳检测条件为:测定波长554 nm、显色温度80°C、显色时间15 min;在该条件下,对琼脂及琼脂糖样品中的3,6-内醚半乳糖进行测定,方法的相对偏差为0.94%～1.27%,加标回收率为105.4%～111.04%。表明该方法操作简便,具有较高的准确性和重复性。     

末水紫莱提取琼脂碱煮转化条件的探讨

前言琼脂是从海产红藻类柏物中提取的藻胶。过去国内的传统方法是以石花菜为原料。近年来,从末水紫菜提取琼脂获得成功,其工艺原理是紫菜中的紫菜胶在碱的作用下转变为琼胶糖(纪明侯,1985)。据报道,吨琼脂理论碱耗约1.5吨(折100％烧碱,下同),目前,各生产单位采用的碱煮转化条件不尽相同,常见的有高碱法(NaOH含量30—33％)和正在尝试中的低碱法。高碱法,吨琼脂的碱耗高,约10吨。即有80％的碱非转化所用,而是被紫菜夹带浪费;低碱法虽然降低紫菜夹带碱的份量,但转化时间长,需1.0—2.0 hr(潘蒽文1985),使得能耗大,设备的生产能力受限制,况且转化形成的琼脂长时间处于热碱溶液中,会增加其溶解损失,影响产品得率。我们经过反复试验,改用中碱转化,取得成效。