肉牛养殖未来行情预测

1、肉牛市场一直供不应求,横向看,世界牛肉占肉类比例达发达国家50%以上,而我国仅占10%,牛肉人均占有量,世界发达国家在50千克以上,世界人均10千克,而我国却不足5千克,特别是南方一些地区不足2千克。纵向看,我国已进入全面建设小康社会,牛肉是小康指标的组成要素,人们日益注重善食质量和结构的改善,对优质牛肉的需求将与日俱增。     

高档牛肉生产技术

<正>高档牛肉是指能制作高档食品如牛排、烤牛肉等的优质牛肉。我国对高档牛肉尚未有统一的标准,但要求肌肉间沉积适当脂肪,大理石纹明显。随着人们膳食结构的逐渐改善和人民生活水平的不断提高,我国消费者对于牛肉的品质要求显著提升,高档牛肉产品在我国市场呈现出供不应求的局面。虽然高档牛肉的生产技术难度较大,投入高,但也可获得较高的经济效益。现将其生产技术介绍如下。一、选种高档牛肉对肉牛品种要求并不十分严格,我国现有的地方良种或它们与国外肉用、兼用品种牛的杂交牛,经良好     

2021年大有可为的养殖项目

正鉴于目前的形势,许多农村人都放弃外出打工,就想在家里干些小项目。那么,2021年农村创业养什么挣钱?以下推荐5个看似平常却大有可为的养殖项目。一、养牛近年来,牛肉市场一直供应不求,世界发达地区牛肉占肉类比例为一半以上,而我国仅占10%左右。当前我国已进入全面建设小康社会,牛肉是小康指标的组成部分,人们越加注重膳食质量和结构的改善,     

我国牛肉价格波动的门限及政策研究

为研究我国牛肉价格波动的非线性,挖掘其波动原因,利用两体制门限自回归模型对1995年6月—2012年12月牛肉价格同比指数序列进行分析,结果表明:我国牛肉价格同比指数是平稳的时间序列,其具有显著的非线性特征,估计的门限值为4.698,对应的同比价格指数为109.73%。通过构建13阶滞后模型,发现牛肉价格指数超过门限值后,牛肉价格受到的外部冲击大;低于门限值其波动主要源于自身,对后期影响更大。制定牛肉价格调控政策时,应将门限值作为政策出台的参考点,要注重市场的自我调控能力,适当适时介入市场。     

基于空间效应的我国牛肉产量影响因素分析

【目的】探究我国牛肉产量的空间关联性,明确影响牛肉产量的空间因素,为我国肉牛生产布局规划提供决策支持,也为提高我国牛肉自给能力提供理论依据。【方法】从空间效应角度出发,基于2010—2019年我国30个省份（不包括西藏和港澳台）的空间面板数据,采用空间杜宾模型考察牛肉产量的空间相关性及影响因素。【结果】2010—2019年我国牛肉产量空间相关特征显著,莫兰指数（Moran’s I）值均大于0.200,其中,2017—2019年空间相关性逐渐增强,Moran’s I值由0.229上升至0.256。从区域层面看,我国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、河南和云南等省份牛肉生产呈现高聚集态势。考虑牛肉产量的影响因素,本省份的饲料丰富度、草原面积对牛肉生产有显著的正向促进作用;邻近省份肉牛出栏率、人均GDP的空间溢出效应对牛肉产量有显著的正向影响,人均GDP影响程度远超其他变量,溢出效应系数为0.752,而非农就业机会、交通通达性的空间溢出效应对牛肉产量起到显著的抑制作用,交通通达性的抑制作用较大,溢出效应系数为-0.953;本省份及邻近省份价格预期、畜牧业比较优势共同促进牛肉生产。【建议】为进一步提高我国牛肉产量,政府应把握肉牛变迁规律,在稳定东北、中原地区牛肉产量的基础上,激发西部地区肉牛生产潜力;强化区域技术合作,发挥高产区辐射带动作用,提升全国牛肉供给水平;合理安排运输路径,完善牛肉市场机制,实现牛肉产品在区域间合理调配;注重环境联合治理,实现肉牛生产的绿色可持续发展。     

优质肉牛犊牛的科学培育技术措施

<正>日本和牛是当今世界公认的品质优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称"雪花肉"。由于其肉质细嫩多汁,肌肉脂质中饱和脂肪酸含量很低,风味独特,肉用价值极高,和牛肉的不饱和脂肪酸含量较高,与相同脂肪比例的牛肉相比,健康风险(如冠心病)较低。和牛在日本被视为"国宝",在西欧市场售价极其昂贵,在香港高级和牛肉每100g售价可达数百港元,日本和牛也作为我国十分珍贵的优     

消费需求旺盛,牛肉供需偏紧

<正>荷兰合作银行分析师在其季度牛肉报告中指出,2014年第三季度牛肉价格较高,牛肉供应有所缓和,但第四季度全球牛肉供应继续吃紧,美国仍然是全球牛肉消费主要的驱动力量,其进口需求影响其他国家的牛肉价格和总量。荷兰合作银行分析师Angus Gidley-Baird指出,"近期美国经济以及美元的强劲将保证美国持续进口,相反,油价的下降和卢布的贬值则动摇了俄罗     

我国与国外牛肉产品中农残限量标准比对研究

我国是世界牛肉消费大国,近年来人均消费量保持稳定增长态势,同时,我国也是牛肉进口大国,在全球牛肉贸易中占主要地位.农残限量是影响、评判牛肉品质的重要指标之一,直接关系到牛肉市场消费安全.通过对我国、欧盟、美国、加拿大、澳大利亚现行的农药残留限量法规标准及牛肉产品中最大残留限量标准进行概述,并将我国与上述各国及地区相关限...     

荷斯坦奶公牛饲养管理技术介绍

<正>随着国民生活水平的提高,越来越多地人认识到牛肉相较于猪肉、鸡肉在营养均衡以及强身健体方面具有优越性,因此我国牛肉消费量逐年升高。目前我国年人均牛肉消费量5.48 kg,与欧美经济发达国家的30 kg以上还有很大差距,这说明我国的牛肉消费市场潜力巨大,牛肉行业具有巨大的发展潜力!如何充分发掘国内肉牛产业潜力,生产更多牛肉,是当前牛肉产业所面临的问题。荷斯坦奶公牛可以作为牛肉生产的重要资源,因此国内大型乳品生产企业从事奶公牛养殖用于牛肉生产的项目越来越多。大型     

牛肉需求大养牛要得法

随着奥运会的日益临近,我国牛肉需求量将会有所上升,牛肉价格也将受到一定的推动。同时,国际方面牛肉供应的不足、牛肉价格的走高,也将逐渐地波及到我国牛肉价格。     

南方肉牛规模化养殖效益及管理措施

正一、肉牛市场前景当前我国肉牛养殖业呈快速发展势头,牛肉价格将在较长一段时间内保持稳定。分析其原因主要有以下几点:一是国内市场需求空间大。目前,我国人均牛肉消费量远远低于世界平均水平。二是随着牛肉质量的提高和市场营销网络的健全,我国牛肉出口潜力增大。三是在人工成本增加、     

国外奶牛肉生产技术现状及对我国肉牛产业技术体系的启示

介绍了国外利用奶牛生产牛肉的现状和配套技术体系,分析了我国奶公牛犊利用的现状,并分析了我国在奶公牛犊利用方面与国外的差距。在此基础上,借鉴国外先进经验提出了我国进一步利用的举措,完善了奶公牛犊直线育肥生产犊牛肉和嫩牛肉的技术体系,为解决我国肉牛牛源少、高档牛肉缺乏提供了良好的借鉴。     

河北省牛肉消费特征及消费者行为调查报告

随着人们生活水平的提高,饮食结构发生了较大变化,牛肉消费比例在不断提高。研究消费者的消费偏好对河北省肉牛产业发展具有重要的意义。基于此,以河北省石家庄、保定、唐山的463位受访者就牛肉消费偏好与认可、影响购买牛肉的因素、购买场所、购买时关注的问题以及烹饪方式进行了问卷调研。通过汇总与分析数据,得到以下结论:(1)绝大多数受访者对牛肉喜好较高,并且对牛肉的营养和风味认可度较高。(2)65.38%的受访者认为价格是影响购买牛肉的主要因素。生鲜牛肉可接受的价格为80元/kg,熟制牛肉可接受的价格为120元/kg;牛肉消费占日常消费三成以下的受访者居多。超市和农贸市场是被访者购买牛肉的主要场所,其中35岁及其以下的受访者在专卖店和便利店购买牛肉的比例高于35岁以上的受访者。在购买牛肉时,不同年龄组的受访者关注的牛肉质量安全的侧重点略有不同,但同时都关注了安全认证、产品商标或品牌、生产日期及质保期和检疫检验标志指标。(3)受访者的烹饪方式仍以炖(煮)、涮和煎烤为主,其中炖(煮)是2个年龄组的受访者共同喜欢的烹饪方式。     

牛肉制品市场前景广阔

我国牛肉产品的生产和加工属于劳动密集型产业,牛肉价格仅为国际市场的2/3,在国际市场上具有较强的竞争优势。就国内市场而言,我国人均牛肉占有量只有3.3千克,而世界平均水平为9.8千克,表明国内隐含着非常大的市场空间。随着人们膳食结构的转变,牛肉消费量将大幅提高,牛肉精深加     

牛常见消化系统疾病防治

随着养殖行业的发展,我国牛养殖成为养殖业中非常重要的一部分。我国对于牛肉消费比较多,而且牛肉养殖的利润相对其他养殖较大。但如果牛养殖过程中出现各类问题对牛养殖的获利非常不利,在牛类养殖过程中,消化系统疾病出现频率相对较高,为了降低这类疾病的发生概率,文中将针对牛常见疾病及其有效的防治措施进行深入探讨分析,希望可以更好地了解这类疾病的防治措施,为养殖产业创造更好经济效益。     

国产牛羊肉产业如何突围

<正>近年来,我国牛羊肉消费量节节攀升。2016年,我国牛肉年消费量已达到800万吨,市场规模高达3600亿元。在供需矛盾下,我国陆续开放牛肉进口国家。数据显示:目前,国内牛肉市场约20%的缺口需要通过进口补给,进口牛肉主要来自澳大利亚、巴西、乌拉圭等畜牧业大国。今年4月份以来,南非、澳大利亚等国的牛肉产品进口持续增加。3月,南非成为中国第12个牛肉进口准入国家,相关企业纷纷摩拳擦掌。伴随中国澳大利亚     

宣汉县肉牛产业发展的思考

党的"十八大"以来,我国畜牧业不仅供应充足,生产方式也在加速转变,规模化生产已成为主导,同时,结构调整加快推进,并取得明显成效。牛肉营养丰富,高蛋白、低脂肪,其营养价值显著高于其他肉类产品。随着生活水平的提高,人们越来越注重保健,开始积极调整饮食结构,牛肉越来越被大众所喜爱。本文针对宣汉县肉牛业发展现状进行分析,结合宣汉县地区特色与产业趋势,提出宣汉县肉牛产业发展建议,以期为宣汉县肉牛业产生实质性进步贡献力量。     

优质牛肉分级标准及生产配套技术

随着牛肉需求量的不断增加，牛肉在肉类中所占份额已由80年代的2％上升到现在的8．2％，1998年牛肉的产量已达560万吨。但由于我国肉牛业起步较晚，牛肉的生产与发达国家相比还有较大差距，牛肉总体质量较差，效益不尽如人意，尤其是目前我国没有自己统一的牛肉分级标准，使得最终产品在质量上千差万别，优质优价没有确定的依据。     

搞好肉牛生产 赶着肉牛奔小康

目前育肥牛价格每公斤15元,饲养一头肉牛获纯利润在千元左右,每个农户每批养10头肉牛,一年养两批,可获纯利润2万元。牛肉国内外市场空间很大,世界肉类结构中,牛肉占30%～40%,世界人均年消费牛肉10公斤,美国40公斤,我国年人均消费牛肉不足5公斤,我国牛肉市场潜力很大。除国内市场外,我国牛肉一直出口埃及、以色列、阿联酋等国。肉牛生产前景看好,应积极发展肉牛生产,赶着肉牛奔小康。     

基于Panel Nerlove模型的我国牛肉供给反应实证分析

从牛肉供给的角度出发,依据2000-2012年全国29个地区的数据,采用Panel Nerlove经典模型及扩展模型,对我国牛肉市场的供给反应进行分析。结果表明,牛肉的短期供给弹性为0.171,长期供给弹性为0.615,小于1,是缺乏弹性的畜产品;滞后一期牛肉产量、滞后二期牛肉产量、滞后一期牛肉价格、羊肉价格对牛肉产量都有显著的影响。剖析了我国牛肉价格缺乏弹性的原因,并且基于此结论,提出一些发展我国肉牛产业的建议：国家应该在贸易谈判过程中有意识的保护国内肉牛产业,重点要扶持能繁母牛的养殖,重视国内饲草资源的开发和利用。