食品添加剂使用存在三大顽疾求解：可以不加吗

每个成人一天大概吃进八九十种添加剂食品添加剂本意是让食品更安全，改善品质，延长保存期；非食用添加物质不属于添加剂泡菜里有着色剂，果冻里有防腐剂；一支雪糕含16种食品添加剂，一袋方便面中有14种……近九成的食品含有掭加剂，而生活中的“食品添加剂”有2000多种。不管是直接添加，还是间接添加，每个成人每天大概要吃进八九十种添加剂。     

食品添加剂应遵循“法不许即禁”原则

<正>10月19日,中国工程院院士孙宝国在第十二届中国食品安全年会上特别指出,食品添加剂不是非法添加物,它的使用是六大客观需求决定的,"食品添加剂本身有毒,与添加了食品添加剂的食品有毒绝对是两回事"。添加了添加剂的食品确实不等于毒品,吃了含有添加剂的食品不等于中毒。但是,食品违法使用、超量、超范围使用添加剂就存在风险,可能危害民众的健康,近年来已经发     

酱油中常用添加剂

GB2760—1996（食品添加剂使用卫生标准》中,对酱油添加苯甲酸钠,焦糖色这两种添加剂是完全可靠的,消费者可放心使用。现在不少人对酱油添加苯甲酸钠,焦糖色有反感,其实这两种添加剂都有利于提高酱油质量。食品添加剂是指在食品生产、加工、保存等过程中,为了改良食品品质,包括色、香、味、体等感官质量,防止食品氧化、腐败、变质,以及为了加工工艺的需要而加入食品中的合成物质和天然物质。这些物质在食品中必须对人体无害。也不影响食品的营养价值。在酱油加工方面最常用使用的食品添加剂有苯甲酸钠（防腐剂）和焦糖色。下面对这两种添加剂给予分析,供大家参考。     

食品有“添加”就不安全吗

<正>异国的特色干果、色泽诱人的蛋糕甜点、口味丰富的各色饮品……这些美食很诱人都少不了食品添加剂的"功劳"。然而,很多人选购食品时,一看到"添加剂"这几个字就异常敏感,担心它们会对身体健康造成伤害。其实,一般情况下,只要按照国家标准使用食品添加剂,并不会对我们的健康产生负面影响。不要看见"添加"就紧张什么是食品添加剂?《中华人民共     

食品不必谈“添”色变

食品添加剂经过严格的安全评价,在标准内使用无碍健康。三聚氰胺、苏丹红、工业明胶……近年来,非法添加物引发各种食品安全事件,让不少人谈"添加"即色变,合法食品添加剂也因此频频遭受质疑。食品添加剂可否不使用?添加剂到底安不安全?就此,记者采访了有关专家。     

水果掉色一定是人工染色吗

<正>平时,我们洗水果时,会发现有些水果在清水里浸泡一会,整盆水就变成和水果外表皮相似的颜色。我们也经常能从网上看到商贩给水果染色的传言。那么,水果掉色就一定是因为人工染色吗?实际上,"掉色"现象不光发生在水果身上,有些农产品也有同样"烦恼",如黑米、黑芝麻等。排除商家人工添加色素的原因,掉色是水果或农作物本身就存在的特质,因其含有大量     

肉品工业中的食品添加剂安全问题

一、食品添加剂的使用现状 食品添加剂是指在食品或食品加工中使用的各种微量的物质,通常其添加量不超过食品质量的2％。它可以改进和保持食品的营养价值;延长食品的货架期;方便食品的加工;增强食品的风味,改变食品的色泽;确保微生物的安全性;保持食品品质的连续性和统一性。     

养鸡用药常见误区

<正>一、长期用药有些养殖户从雏鸡开食之日起,在整个育雏期乃至整个育成期,始终在鸡日粮中添加一定量的抗菌药物,一是为了防治雏鸡白痢等消化道疾病,二是作为生长促进剂使用。这其中使用较广泛的药物有痢特灵、土霉素、喹乙醇等。有些养鸡户甚至在使用其他抗生素时,也照样添加这些药物,把其视为必不可少的添加剂。其实,这样做是不必要的,也是不科学的。     

肉品工业中的食品添加剂安全问题

一、食品添加剂的使用现状 食品添加剂是指在食品或食品加工中使用的各种微量的物质,通常其添加量不超过食品质量的2%.它可以改进和保持食品的营养价值;延长食品的货架期;方便食品的加工;增强食品的风味,改变食品的色泽;确保微生物的安全性;保持食品品质的连续性和统一性.     

农机用机油有三怕

<正>常有一些农机手把剩余的桶装机油顺手放在墙角边、窗台上,以便以后随时添加,这些做法都是错误的。车用机油作为一种石油产品,为了调节其黏度和润滑性,都要在里面添加多种金属和非金属添加剂,这些添加剂都有"三怕",即怕水、怕光、怕混合。一、怕水机油里渗入水以后,添加剂里的金属离子就会溶解到水里,使机油变色、起泡,失去润滑性。所以要及时排除发动机漏水故障,防止冷却水漏入油底壳,存放时也应避免机油接触到水。     

食品添加剂:天使还是魔鬼

<正>在理性消费逐渐成为趋势的时候,人们对食品添加剂担心的核心问题已不仅是"加不加",而是"该不该加""加多少"。从"速成鸡""染色馒头",再到非法添加亚硝酸盐的"老妈蹄花",食品添加剂似乎成了威胁食品安全的罪魁祸首。近年发生的食品安全问题,使以食为天的国人前所未有地害怕过"吃"。食品添加剂,对于大多数人来说并不是个陌生的名词,炒菜时加的味精和盐,冰棍里的香精,无不影响着百姓的生活和健康。事实上,当你面对琳琅满目的食物,不会想到,正是食品工业的发展,才让我们的饮食生活变得更加丰富。     

食品添加剂安全与否,得看使用量

夏日炎炎,关于食品添加剂的流言四起:一支雪糕有19种添加剂,25克蛋糕含17种添加剂,中国人每天吃近百种添加剂,长期食用会对身体健康造成潜在危害,特别是对儿童来说,危害尤其严重。事实上,近期"数添加剂个数"的热潮是个有趣的现象,因为正规企业一直都按国家规定把使用添加剂的情况标注在商品包装上,现在却被当成负面新闻报道,难道消费者要     

北京市食品办开展滥用食品添加剂专项整治工作发现问题食品半小时内通报退市

<正>近日,北京市食品办开展了打击违法添加、滥用食品添加剂等专项工作。对检查中发现的添加剂含量超标或含有非法添加物的食品,将在半小时内向全市统一发布下架退市信息。市民如发现违法添加物案件线索,可拨打12345、12315、12320、96315等电话举报,并可获得奖励。同时鼓励生产经营单位内部人员举报。     

塑料袋装食品危害多

正生活中,很多人喜欢用塑料袋装各种食品及食材,将袋口密封起来,以期达到保鲜、使用方便的目的,但塑料袋很有可能会变成我们的"健康杀手"。苯并芘五颜六色的塑料袋,属于再生塑料袋,使用的着色剂通常含有苯并芘,与食品接触后,可能会转移到食品中,使人慢性中毒。苯并芘是多环芳烃的一种,多环芳烃有     

重拳出击 专项整治食品市场

严厉打击非法添加和滥用食品添加剂集中打击使用非食品原料生产加工食品、在食品中添加有毒有害物质、在畜禽水产养殖环节滥用抗生素及禁用药物、在保健食品中违法添加化学药物成分、在火锅底料中添加非食用物质等违法行为,加大对超范围、超限量使用食品添加剂的治理力度。深化重点品种综合治理深化乳制品、食用     

食品添加剂中的营养高手

很多人觉得食品添加剂不是好东西,希望“零添加”.也有很多人觉得“天然成分”比“人工合成的化学物质”更安全,所以要选择“纯天然”.其实,有些食品添加剂本来就是“天然成分”,它们对健康有一定好处. 首先是营养强化剂,它们是食品添加剂的一大类,包括人体所需要的多种维生素、矿物质(钙、铁、锌、硒等)和其他营养物质(DHA、乳铁蛋白等).     

3类加工食品中添加剂的使用标准和检测现状

简述食品添加剂和非食用物质的定义、食品添加剂的作用,使用时应符合的基本要求、应用中存在的问题,肉制品、调味品、豆制品3类加工食品中允许添加的食品添加剂和违法添加的非食用物质的现有色谱质谱检测方法.     

14种添加剂，这是吃雪糕还是吃添加剂？

夏季来临,作为消暑佳品的雪糕尤其爱儿童青睐。但记者调查发现,雪糕几乎成为食品添加剂的“移动仓库”,有的竟然添加了多达14种食品添加剂。有家长担忧：“这是吃雪糕呢,还是吃添加剂呢？”     

国家再次公布151种食品和饲料中非法添加名单

<正>据悉,为严厉打击食品生产经营中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂以及饲料、水产养殖中使用违禁药物,国家卫生部、农业部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题,不断更新非法使用物质名单,至今已公布151种食品     

机油有“三怕”

经常看到有的机手朋友把剩余的桶装机油随便地放在墙角边、窗台上，以便以后随时添加，其实这些做法是错误的。车用机油作为一种石油产品，为了调节其粘度和润滑性，都要在里面添加许多种金属和非金属添加剂，这些添加剂有“三怕”，即怕水、怕光、怕混合。1．怕水。机油里渗入水以后，添加剂里的金属离子就会溶解到水里，