过期茶叶有妙用

新茶上市,许多人在品尝新茶时,往往将陈茶或过期的茶叶一扔了之,这实在是一种浪费。其实,陈茶或过期的茶叶也有它的用处,这里试举几例：     

怎样识别新茶与陈茶

<正> 1、摸茶叶叶片 新茶手摸较干燥,用手一捻,便成粉末。陈茶软,不易捻碎。 2、看外观 新茶干硬疏松、色泽新鲜,陈茶则紧缩、暗软。 3、折茶梗 新茶茶梗一折即断,陈茶茶梗不易折断。     

新茶变为陈茶的内外因素

新茶变为陈茶的内外因素安徽省芜湖茶厂程柱生每年新茶上市的进候，爱饮茶的人总想抢先购点新茶先尝为快。的确，新茶以其特有的新茶香味使饮茶者饱享品茗之乐。但是往往时间一久，新茶就变成了陈茶。茶叶在贮存过程中，其色、香、味品质的变化是绝对的，不变只是相对的，...     

基于定义变量的PLS法鉴定新茶和陈茶的研究

通过对当年新茶及其在室温条件下陈化处理1年后的陈茶进行HPLC分析,分别获得了其色谱峰,利用其峰面积数据(变量X)结合通过对新茶和陈茶分别人为定义的一个新数值(变量Y),用偏最小二乘法(partial least squares,PLS)建立了预测模型,通过量化的模型计算得到的预测值与新茶和陈茶的临界值的比较实现了新茶和陈茶的精确鉴别,对2006年生产的120个定标样和38个外部未知茶叶样品的鉴别准确率分别达到了100%和97.37%,同时对2007年生产的14个新茶样本的判别准确率也达到了92.8%。     

巧选新茶有诀窍

又到新茶上市的季节了,爱饮茶的人都急于尝个鲜,那么在选购新茶时应注意些什么呢?选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。一、看色泽。新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧,鲜润活气为好;红茶以红褐油润或乌黑油润,芽毫金黄的为上;炒青茶色泽灰绿,略带光泽;各种花茶,则以纯绿为佳。若茶叶色泽发枯、发暗、发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,则茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边,说明不是好茶;若茶叶色泽花杂,颜色深浅反差较大,说明茶叶中夹有…     

巧辨新茶

正新茶上市价格一般不便宜,为了抢早市卖个好价,不少商家鱼目混珠,把陈茶当新茶卖。那么,消费者该如何辨别挑选新茶呢?专家介绍,买茶时,可用"望、闻、品、捏"的方法来识别。看新茶中的绿茶青翠碧绿,汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润,汤色红橙泛亮。而陈茶的色泽枯黄,汤色暗淡,失去了原     

茶不是越新越好

所谓新茶就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求品味,一些茶农在清明节前就开始采茶,此种茶叶被称为“明前茶”;在谷雨节气前采的茶叶,被称为“雨前茶”。有些消费者在购茶时往往追求新茶,认为新茶价高,质量就好。其实喝新茶是否更好,也要因人而异。新茶中     

新茶的鉴别与贮藏

茶是我国三大饮料之一。“清明”前后是新茶上市的季节。新茶的鉴别与贮藏很有讲究,下面作一简单介绍。新茶鉴别方法:一看形状。各种茶叶都有它自己的外部特征,但所有的品种都须看外形是否匀称,由此可以看出茶叶质量的优劣。二看颜色。即观察茶叶的色泽和茶水的颜色,茶叶的色纯而泽则优;杂而暗则劣。三闻气味。茶叶的香气纯正则优;淡无香气且有异味则劣。四品味道。绿茶茶水上口略有苦涩,回味长则优;回     

汉族茶俗风情（二）

汉族茶俗风情（二）湖南省益阳茶厂吴尚平寄新茶的习俗我国盛产茶叶，视茶叶为清雅之物，为友谊的桥梁。每年谷雨前后，新茶上市，家里人总忘不了要给远离家乡的亲戚朋友寄上一包新茶，以表示对远离家乡亲人或朋友的一种挂念。寄新茶在我国有悠久的历史，古籍与史料中常有...     

做茶叶生意要三思而后行

新茶已经上市,从三四月的新闻里我们不难发现,今年的新茶比去年的价格上涨了两成左右。茶叶市场的日趋上涨,让很多人动了做茶叶生意的心思,但究竟茶叶生意好不好做？能不能赚钱？值得我们深思、讨论。     

乌石建新楼招新茶工

正随着白马岭茶叶产业规模快速壮大,海南农垦乌石农场招收新茶工工作也将很快启动。为让新招的茶工一到岗位就能住上宽畅舒适的房子,该场决定新盖茶工住房60套。新建的新茶工楼房迄今有4栋封顶。近年来,乌石农场年年开垦新茶园,使茶园面积快速增加到3100亩。2012年种植的第一批300亩茶园于去年开采,己解决32位职工子女就业,其中13位是外出打     

“卢博士"有机液肥在茶叶及草莓上的应用效果

“卢博士”有机液肥是一种源于海洋的独特而有效的液肥,是供生产有机食品、绿色食品、无公害食品的高能、高效的有机液肥。在瓜、果、蔬菜、粮食等30多种作物上施用,可增加产量8.4%～60%,而且可明显提高产品品质。现将卢博士有机液肥在茶叶及草莓上的应用效果介绍如下。1.在茶叶上的应用效果(1)浙江省杭州市西湖区梅家坞村在春茶上喷施应用,结果显示喷施“卢博士”有机液肥能明显促进茶叶萌发,加快茶叶生长。喷施区发出的新茶芽比对照区增加近2倍,可采茶芽增加2.38倍。当喷施区可采收新茶时,对照区无芽可采,喷施区提早采收4～6天,春茶产量提高28.5%,而且茶芽粗壮,多而密,新茶叶片增厚,氨基酸含量增加,酚氨比值下降,而且茶芽柔     

春茶开园文化初探

在华夏大地，一年一度的春茶开采时节，是茶文化面貌展现得最集中最充分的时候，尤其古时，更是盛行春茶开祭、赛神游行、品茶聚会、分送新茶等春茶开园活动，这就是茶区人民最隆重的民间庆典活动，显示了“茶，并不只是产品，它是一种传统或习俗。”(美国《茶叶杂志》创办人普拉特语)。华夏茶文化正是华夏民族最     

新茶贮存方法

茶叶再好，如果存放不当则很容易变味。引起茶叶不良变化的原因很多，温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。下面提供一些贮存新茶的诀窍。供参考。     

新茶的鉴别与贮藏

新茶的鉴别方法一是看形状。各种茶叶都有它自己的外部特征,但所有的品种都须看外形是否匀称,由此可以看出茶叶质量的优劣。二是看颜色。即观察茶叶的色泽和茶水的颜色,茶叶的色纯而亮则优,杂而暗则劣。三是闻气味。茶叶的香气纯正则优,香气淡或无香气且有异味则劣。四是品味道     

茶叶陈化机理及保鲜技术研究进展

茶叶是我国重要的农产品之一。茶叶的生产具有明显的季节性,尤其是名优绿茶,往往在春天生产,全年销售。长期的生产实践和科学实验已经证明,茶叶虽然属于干燥食品,具有一定的保存期限,但容易受到外界条件的影响发生陈化劣变,失去原有的新鲜风味,造成商品价值的大幅下降。在一些名优茶主产区,以四川为例,春天属于降水较为丰沛的季节,一些茶厂在鲜叶采摘、加工、产品贮藏过程中由于种种原因忽视了茶业的保鲜工作,致使茶叶的保质期急剧缩短,产品在出厂的时候就已经失去了当年新茶的特有风味。据有关资料统计:每年由于对茶叶的保鲜措施不当而造成…     

宋代茶业生产经营中的包买商——兼与姚治中先生商榷

一、茶业包买商问题的提出 . 本人在<中国古代茶叶国内市场的发展>一文中(1)指出:宋代茶叶初级市场上非常值得注意的现象是"包买商"的普遍出现.即商贩为了得到稳定的茶叶或扩大业务,预先给茶叶生产者一笔钱,让生产者去准备粮食,召雇人工种制茶叶,然后以新茶价值,连本带利归还.这样,茶商的商业资本通过贷放--预购方式就从流通领域向生产领域渗透,控制了茶叶产销.     

儿童茶歌八首

儿童茶歌八首湖北大冶市供销社石义泱摘新茶绿海碧浪映早霞，身披早霞去摘茶；摘的新茶筐筐装。筐筐送进制茶房。茶房机器隆隆响，机器茶叶齐歌唱；唱得茶林波连波，唱得新茶喷喷香。采茶不问季种茶有得巧，选种粒粒饱；管理很重要，施肥和除草。米茶不问季，谷雨正当时，...     

慎防家兔霉菌中毒

霉菌中毒是指家兔吃了发霉饲料引起的中毒性疾病. 一、霉菌的来源 1.饲草饲料中夹带:触地的饲草茎叶因阴湿而发霉;秸秆和人工种植草料在晾晒、贮存过程中被雨淋发霉或晾晒不彻底、含水量过高而发霉;原料在湿热的夏季发霉;原料隔年贮存;麸皮加工后未烘干或未晾干即装袋保存而发霉;粗放加工的骨粉也可带来霉菌.     

文新茶叶:用心做好茶

<正>信阳市文新茶叶有限责任公司(以下简称文新茶叶)成立于1992年,是一家集信阳毛尖和文新信阳红红茶的种植、加工、销售、科研、茶文化于一体的省级农业产业化重点龙头企业。公司在北京、上海、武汉、郑州、广州、深圳等地分别成立了分公司,拥有信阳市文新茶文化旅游示范园区、信阳市文新茶文化科技示范园区各一座。目前有员工1800余人,是信阳率先成立党、团、工会组织的民营企业。公司在全国各地现有直