1种快速检测乳及乳制品中皮革水解蛋白的方法

在乳及乳制品中添加皮革水解蛋白对乳及乳制品的生产和消费产生很大负面影响,引起社会各方关注,为保证乳及乳制品的质量安全,急需快速、简便的民用检测乳及乳制品中是否含有皮革水解蛋白。本研究建立了乳及乳制品中皮革水解蛋白检测方法,该方法中样品无需进行前处理,2 mL乳及乳制品中加入2 mL硫酸,100℃水浴6.5 min进行显色反应。结果表明,该方法对乳及乳制品中皮革水解蛋白最低检测限为0.25 mg/mL,满足简便、快速的定性分析要求。     

农业部下令查“皮革奶”

中国农业部已经下发了《2011年度生鲜乳制品质量安全监测计划》,其中除了要检测奶粉当中的三聚氰氨之外,还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。这种皮革水解蛋白就是利用这种动物已经废弃的皮革制品或者甚至是动物的毛发,     

利用氨基酸分析仪对酱油中皮革水解蛋白标志物羟脯氨酸的鉴定

[目的]建立一种利用氨基酸分析仪分析鉴定酱油中皮革水解蛋白标志物羟脯氨酸的方法.[方法]选用4-羟基-α-吡咯甲酸为参考物质,利用氨基酸自动分析仪法和紫外分光光度计法对酱油中L-羟脯氨酸的含量进行测定,比较这2种检测方法测定羟脯氨酸的优劣点.[结果]紫外分光光度法在羟脯氨酸的质量浓度为1～6 mg/L与吸光度之间线性关系良好(R2=0.9980),RSD为0.91％,分别添加0.5、2.0、6.0 mg/L羟脯氨酸标准溶液的加标回收率为90.0％～93.8％.氨基酸分析仪法在羟脯氨酸质量浓度为0.5～30.0 mg/L与峰面积之间线性关系良好(R2=0.9993),RSD为0.75％,分别添加0.5、10.0、20.0 mg/L羟脯氨酸标准溶液的加标回收率为96.8％～99.7％.[结论]氨基酸分析仪法自动化程度好,重现性和准确度较好,适用于酱油中是否添加动物皮革水解蛋白的鉴定和检测,为食品安全监管提供可靠的技术支持.     

乳与乳制品中羟脯氨酸的检测

改进乳与乳制品中L-羟脯氨酸的检测,为乳与乳制品监管提供技术支持.样品经水解、氧化,与对二甲氨基苯甲醛反应生成红色物质,在波长558 nm处用分光光度计测定吸光度.结果羟脯氨酸平均回收率为88.9％；重复性为0.0007％,小于重复性限0.0131％；再现性为0.0011％,小于再现性限0.0195％.该方法测定乳与乳制品中L-羟脯氨酸的含量操作性强、适合批量检测.     

浅析我国食品安全监管主要问题及对策

当今社会食品安全问题层出不穷,比如目前发生的销往食品油加工企业,制成食品和火锅底料的地沟油、添加过量三聚氰胺的三鹿牌奶粉、在牛奶中添加"皮革水解蛋白"等事件。食品质量安全监管工作受到上亿大众的严重质疑。各级政府监督部门作为食品质量安全监管的主体必须要找到食品安全问题产生的根源,制定合理的管理计划,建立有效的治理方案,采取强而有力的措施积极应对食品质量安全问题。     

铬革废弃物的饲用脱铬研究进展

随着我国皮革市场的发展,在生产皮革服装过程中产生较多的的废弃物,在饲料生产中这些皮革废弃物可以作为部分蛋白质饲料,但在普通传统皮革鞣制中铬鞣在皮革生产中占有很大一部分,铬鞣过程中大量的铬离子进入蛋白纤维中发生交联作用,皮革废弃物中过量的铬离子以及被氧化的铬离子对饲养动物有剧烈的生物毒性。文章研究了去除皮革中的铬离子,生产安全的皮革蛋白粉的方法。     

鱼粉中掺入皮革粉的化学检测法

鱼粉是养殖业中普遍应用和得到公认的一种优质动物性蛋白质补充料。在我国随着养殖业的发展,鱼粉资源比较紧张。在这种情况下,鱼粉掺假现象十分严重。据市场调查,市售的国产鱼粉几乎都掺假,其结果严重地影响了我国的养殖生产。笔者在几年的饲料检测工作中发现,鱼粉中掺入皮革粉的现象更广泛。有些不法经营者,为提高鱼粉粗蛋白含量,在鱼粉中掺入一定量的皮革粉。制革工艺中用铬酸钠处理皮革,所以皮革粉中含有大量铬。已知铬是重金属元素,动物食入后在组织内沉积,最终导致中毒或死亡。有关资料表明,饲料中铬含量达300ppm,即达     

猪对皮革蛋白粉和粉浆蛋白粉利用的研究

1 前言寻求新的蛋白质饲料源是畜牧科技工作者面临的问题。以皮革工业的下脚料制成皮革蛋白粉和制取粉丝后的废液沉淀物制成的粉浆蛋白粉分别含有56%和50%的蛋白质。本试验分别设计了以不同比例的皮革蛋白粉、粉浆蛋白粉添加于生长猪日粮中的两个消化代谢试验,用全收粪法(常规法)分别测定了干物质消化率、氮消化率以及利用率。2 试验材料和方法2.1 试验材料试验选用10头杂交(大白×长白×北京黑)去势公猪,平均体重30kg 左右;随机将其分为两组,每组5头,并予以编号。分别作为试验组和对     

胶体金免疫层析技术在检测乳制品中三聚氰胺的应用

【目的】基于竞争抑制免疫层析原理,建立一种快速检测乳制品中三聚氰胺的方法。【方法】在胶体金免疫层析(GICA)技术的基础上,以胶体金为标记物,建立乳制品中三聚氰胺(MA)快速检测方法、研发GICA检测试纸;验证该方法的灵敏度、重复性和特异性。【结果】所研发的GICA试纸测定乳制品中MA的检出限为40～160μg/kg,重现性好;选用11种干扰物对GICA试剂进行特异性实验,仅发现尿素、缩二脲对GICA试纸检测液态奶时存在干扰,其他9种无干扰;使用GICA、HPLC、GC-MS同时检测阴性或添加MA质量分数2.00 mg/kg的阳性乳样品,检测结果一致。【结论】GICA试纸适用于乳制品中MA的快速检测。     

皮具美容出新招 创意开店好市场

皮具美容．是对皮具进行保养、清洗、洗染、翻新、修补等,其包括皮鞋、真皮沙发、汽车座垫、皮革服装、皮革箱包等真皮制品。中国皮革市场巨大,由此而形成皮革美容市场前景广阔。     

我国皮革制作工艺的研究进展

系统地介绍了我国皮革制作工艺的现状,分析了皮革多种制作工艺的优点与缺点及其适用类型,对其中一些工艺提出了改进方法,并对我国皮革制作工艺的发展方向提出了一些自己的见解。     

添加型功能性乳制品的开发现状与前景

随着我国人民生活水平的提高，功能性乳制品的需求量逐渐增加。西方国家对功能性乳制品早已有所开发，并使其迅猛发展，而我国正处于开发研究阶段。本文对维生素/矿物质乳制品、膳食纤维乳制品、天然植物型乳制品、添加蛋白质和氨基酸类乳制品等添加型功能性乳制品的开发现状进行了介绍，分别论述了这些不同类型乳制品的特性和功效，并对其发展前景进行了分析。     

羊血球水解蛋白和酸变性血浆蛋白对肉仔鸡生产性能的影响

在肉仔鸡日粮中添加盐酸水解羊血球蛋白和酸变性血浆蛋白,研究对鱼粉的替代效果.结果显示,羊血球水解蛋白和酸变性血浆蛋白均可代替鱼粉而不影响肉鸡的生长速度,且更为经济.利用盐酸来处理血液蛋白是一种较为有效的改善血粉品质的方法.     

鱼粉掺杂低铬皮革粉的判定方法试验简报

鱼粉是饲料(特别是水产饲料)工业不可或缺的优质动物蛋白的原料,因价格昂贵,市售鱼粉掺杂现象屡见不鲜,且掺杂手段日渐隐蔽,其中皮革粉和土矿是鱼粉掺杂的主要原料,因此对鱼粉掺杂的检测尤为重要。以往对掺杂皮革粉的检测多是通过测定样品中六价铬的含量来加以判定,即将鱼粉灰化,鞣革中的铬有一部分转化为六价铬Cr6 ,在强酸条件下Cr6 可与二苯基卡巴腙反应生成铬—二硫代卡巴腙的紫色水溶性化合物,由此检出微量铬。但随着制革工艺的改进,现今低铬预鞣工艺制革通行,故沿用检测样品含铬量的方法难以对掺杂鱼粉进行判定。为此,笔者依据日常鱼…     

皮革蛋白粉替代鱼粉对草鱼生长的影响

为探讨用皮革蛋白粉替代鱼粉饲喂草鱼对草鱼生长及饲料利用的影响,以初始体重为(23.75±0.01)g的草鱼为试验对象,以皮革蛋白粉分别替代33.3%,50.0%,66.7%,83.3%的鱼粉,配制成5种等氮(CP为30%左右)、等能(GE为1.549×107J/kg左右)的饲料,在室内水泥池中进行为期45d的生长试验.结果表明,随着饲料中皮革蛋白粉使用比例的增加,草鱼的生长和饲料效率都呈下降趋势;当皮革蛋白粉替代33.3%的鱼粉时,其特定生长率(SGR)、饲料效率(FCE)和蛋白质效率(PER)与对照组均无显著差异;当替代比例为50.0%时,其SGR与对照组差异不显著,但FCE,PER均显著低于对照组;66.7%和83.3%替代水平的SGR,FCE,PER均显著低于对照组;各饲料组间全鱼及肌肉组织的营养成分无显著差异.     

乳业整顿 食品行业道德救赎的开端

乳业成为2011年首个进行“清理门户”的行业，当然是因为近几年有关“问题”奶粉的新闻不绝于耳，让我们浏览一下乳业烙在人们心上的伤痛：6年前的大头娃娃事件，奶粉蛋白质超低无营养；5年前的还原奶事件，奶粉回兑成鲜奶；3年前的结石娃娃事件，奶粉里添加三聚氰胺；1年前的性激素事件。如今，三聚氰胺的阴魂还未散尽，“皮革水解蛋白”又冒出来了。     

活性乳酸菌奶二次污染原因及控制

活性乳酸菌奶是一种以乳和乳制品为原料,通过添加乳酸菌发酵制成的乳制品,或以发酵奶为原料,再添加其他原辅料如果汁、柠檬酸、食用香料等,制成乳酸菌奶饮料等产品.     

国内乳业也需要“道德血液”

一杯牛奶,寄托了人们对于健康的期盼。然而近年来,人们对国产乳制品的信任大打折扣。春节前后,内地民众在香港、澳门大量购买进口婴幼儿奶粉,造成香港、澳门一度出现"奶粉荒"。港澳"奶粉荒"折射出消费者对国产乳制品的不信任,随后的"皮革奶"旧闻也再度令国内乳制品行业陷入质量拷问困境。     

皮具美容吧的开店妙招

「项目解释」皮具美容是对皮具进行保养、清洗、洗染、翻新、修补等,包括皮鞋、真皮沙发、汽车坐垫、皮革服装、皮革箱包等真皮制品。「市场前景」据中国皮革工业协会统计,中国每年加工轻革达5亿多平方米,居世界首位。     

羊血球水解蛋白及酸变性血浆蛋白对早期断奶仔猪生产性能的影响

研究了在早期断奶仔猪日粮中添加盐酸水解羊血球蛋白粉和酸变性血浆蛋白粉的效果.结果显示：添加3%血球水解蛋白或酸变性血浆蛋白均十分显著（P〈0.01）地提高35日龄断奶仔猪的生长性能,尤其在断奶的前期.这提示用盐酸来处理血液蛋白是一种十分有效的改善血粉品质的方法.