菲律宾耳突麒麟菜卡拉胶的提取工艺探讨

一、前言卡拉胶(Carrageenan)又称角叉菜胶(Irishmoss)、鹿角藻胶(Chondrus cripus),是从某些红藻(角叉菜属、杉藻属、麒麟菜属等)提取的一种极有经济价值的多糖。由于它具有类似于琼胶的物理化学性质而被广泛应用于食品、纺织、化妆、建筑和医药等工业。目前,已知含有卡拉胶的海藻种类多达上百种,其卡拉胶的产率和理化性质除因海藻的种类、产地、采收季节不同而异外,生产方法也有较大的影响。一些学者为提高凝胶强度,改进产品质量,进行了不少关于“碱改性”的研究。如中山静一等采用添     

响应曲面法优化麒麟菜卡拉胶碱处理工艺

采用响应曲面法研究了碱液质量浓度、浸泡时间和浸泡温度对麒麟菜（Eucheuma）卡拉胶的凝胶强度和产率的影响。在单因素试验基础上采用Box—Benhnken中心组合试验,以碱液质量浓度、浸泡时间和浸泡温度为影响因素,以凝胶强度和产率为响应值建立二次回归方程,通过响应面分析得到优化组合。结果显示,碱处理优化工艺参数为碱液质量浓度250g·L-1、浸泡时间3．5d和浸泡温度25℃,在此条件下提取的麒麟菜卡拉胶凝胶强度为721g·cm-2（质量浓度10g·L-1）,产率为35．17％。     

海底庄稼——麒麟菜

在祖国辽阔富饶的南海里，蕴藏着极其丰富的藻类资源，其中，麒麟菜(Eucheuma gelatinae)就是一种十分珍贵的热带海洋红藻。     

胶麒麟菜多糖的碱改性提取法

胶麒麟菜(Eucheuma gelatinae)是一种珍贵的热带、亚热带海产红藻，主要分布在我国台湾和海南岛的东部沿海珊瑚礁盘上，资源蕴藏量较为丰富，仅海南的琼海、文昌二县，正常年产可达350吨(干品)。该藻体含有丰富的多糖，是制取卡拉胶(Carrageenan)的优良原料。     

麒麟菜膳食纤维的降血脂功能

以3种麒麟菜(Eucheuma spp.)膳食纤维为研究对象,给予SD大鼠10%膳食纤维的高脂饲料进行6周的动物实验,分别于0周、3周、6周末眼底采血、收集实验末期3d粪便,通过分析血清总脂(TL)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、粪便胆固醇(FC)、粪便胆汁酸(FBA)和计算动脉硬化指数(AI),研究了麒麟菜膳食纤维降低血脂的功能活性。结果显示:实验至3周、6周末,喂饲高脂饲料的阳性对照组和3个麒麟菜膳食纤维实验组的大鼠血清TL、TC、TG、LDL-C水平较阴性对照组显著升高(P<0.05),3种膳食纤维组TL、TC、TG、LDL-C水平显著低于阳性对照组(P<0.05),HDL-C水平显著低于阴性对照组而高于阳性对照组(P<0.05)。6周末,3种膳食纤维粪便胆固醇FC和粪便胆汁酸FBA含量显著高于阴性和阳性对照组(P<0.05)。结果表明,本实验高脂饲料可成功形成高脂动物模型,3种膳食纤维具有显著抑制TL、TC、TG、LDL-C水平升高,促使HDL-C水平升高和粪便胆固醇、粪便胆汁酸排泄的功能。因此,麒麟菜膳食纤维显示出降低血脂的效果,将有可能在预防高血脂症等疾病方面具有应用价值。     

即食麒麟菜生产工艺的探讨

麒麟菜是热带和亚热带的大型海洋经济藻类，在我国，主要盛产于海南省及广东、广西部分沿海。麒麟菜除了含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分外，更重要的是富含有调节人体生理作用的生物活性物质：海藻多糖、海藻氨酸、高不饱和脂肪酸及重要的微量元素等，对人类的营养、保健、     

麒麟菜的栽培技术及其经济价值

麒麟菜是一种热带-亚热带红藻，广泛分布在我国的台湾省、海南省、西沙群岛等地，经济价值很高，是卡拉胶工业的主要原料。20世纪90年代以来，我国卡拉胶工业虽然有了长足的发展，然而，我国卡拉胶工业用的麒麟菜主要靠进口，卡拉胶工业的发展必然受到制约。1985     

异枝麒麟菜酶法降解工艺的优化研究

以施氏假单胞菌分泌的卡拉胶酶为工具,采用二次回归正交旋转组合设计,对异枝麒麟菜的酶法降解工艺进行了研究,探讨pH、温度和卡拉胶酶添加量对还原糖生成量的影响。pH、温度和卡拉胶酶添加量与还原糖生成量的数学回归模型为:Y=0.3310 0.0107Z1-0.0848Z2 0.0451Z3-0.0012Z31-0.0055Z32 0.0186Z21-0.0940Z21-0.0635Z22-0.0125Z23;最佳的酶解参数为:pH 6.27,温度39.6℃,加酶量74.4 U,底物质量浓度为0.7595 g/L(总糖含量),酶解8 h。     

麒麟菜多糖的研究——Ⅱ 琼枝多糖溶液的流变性质

本文研究了琼枝多糖溶液的流变性质,观察到琼枝多糖溶液其切变应力τ—切变速率 D,lgD—lgτ,D—η关系以及稠度指数和流动行为指数,在50℃—60℃温度间,出现突跃性的变化。按 Arrhenius方程式:η=Ae~(?/RT),在lnη—1/T关系图中,30—50℃和60—80℃分成两条斜率不同的直线,说明在上述两个温度范围内,同一多糖溶液各具有不同的流动活化能,即在50℃—60℃之间溶液的流动活化能发生变化。琼枝多糖溶液由于稠度指数在50—60℃之间有突跃性下降,使得琼枝多糖在作为增稠剂或稳定剂时,使用温度应尽量避免超过50℃。琼枝多糖比海藻酸钠和具有水解度20％、分子量2.1×10~6 的部分水解聚丙烯酰胺,具有较高的增稠能力,是一种较好的增稠剂。     

光照强度对琼枝麒麟菜生长及色素含量的影响

为了进一步提高琼枝麒麟菜的养殖产量,研究探讨了不同光照强度对琼枝麒麟菜生长及其色素含量的影响.琼枝麒麟菜对光照强度适应范围比较广,在光照强度500～11 000 lx均可生长.当光照强度在2 000～3 000 lx时,琼枝麒麟菜的日生长率为1.5％,叶绿素浓度95.5 μg/g,为最大.随着光照强度的增加,藻蓝蛋白(PC),别藻蓝蛋白(APC)和藻红蛋白(PE)的浓度分别下降;琼枝麒麟菜表面颜色也会逐渐发生改变,由棕红色变成黄绿色.光照强度对琼枝麒麟菜生长率和色素含量有很大的影响.     

失水干燥对紫菜等海藻光合作用、呼吸作用及生长的影响

室内晾干不同时间(2—12小时)四种海藻失水达90％。晾干2—12小时对紫菜的毛光合有促进作用。晾干7小时内对石莼的毛光合有促进作用,8小时出现抑制作用;晾干5小时内对礁膜的毛光合有促进作用,6小时出现抑制作用;不同时间晾干的孔石莼电光合均低于对照。晾干2—12小时,四种海藻的净光合速率均有下降,而呼吸作用均受到了不同程度的促进。     

洋浦湾的鱼卵及其仔鱼调查(一)

本文是从1963年4月25日至同年5月25日,在海南岛儋县洋浦湾用52GG筛绢制成的卫生鱼卵网拖取鱼卵标本16次,其中有5次是在晚7～9点;一次在中午,其余10次都是在上午7时30分～10时。 现将整理出的8种,内隶属鲱科 Clupeidae的 4种即脂眼鲱 Etrumenus micropus、玉鳞角Kowala coval、斑鰶Clupanodon punctatus、无齿鰶 Anodontoma chacunda;鱚科Sillagidae 的多鳞鱚 Sillago sihama;裸颊鲷科 Lethrinidae 的线棘裸颊鲷 Lethrinus nematacanthus;石鲈科 Pomadasyidae的三线矶鲈,paraprisipoma trilineatum;(鱼衔)科Callionymidae的一种Callionymus sp。 就该8种鱼卵、仔鱼拖到的时间及当时水温、盐度和孵化时间等归纳以下几个问题: (1)这些鱼类的卵及其仔鱼除三线矶鲈外,其他7种在本海区尚属第一次报道。 (2)该8种鱼卵均属圆球形,无色透明,彼此分离,天然受精卵浮于水面。在发育过程中有色素胞出现,脂眼鲱、玉鳞鱼、斑鰶、无齿鰶和三线矶鲈的卵黄有泡沫状龟裂,而(鱼衔)属的一种卵膜具有整齐的六角形龟裂纹(卵径0.61～0.68毫米),是其主要特征,与其他7种卵子极易区别。在16次采样中,它们分布在水温28～30℃、盐度30.70～31.62％之间。 (3)它们在湾内的产卵期均在4～5月前后,根据卵内的发育时间推测,其放卵时间均应     

中国阿匍鰕虎鱼属和刺鰕虎鱼属的两新种

本文报道了阿匍鰕虎鱼属(Aboma)和刺鰕虎鱼属(Acanthogobius)的两新种，分别定名为长体阿匍鰕虎鱼(Aboma elongata)和棕刺鰕虎鱼(Acanthogobius luridus)。     

中国东部鰕虎鱼科(Gobidae)一新属新种,无孔拟吻鰕虎鱼(Pseudorhinogobius aporus)

采自浙江省缙云仙都（瓯江水系）的一种淡水虎鱼,其颊部感觉乳突排列和外形特征类似于吻虎鱼属的种类,但头部及鳃盖部的感觉管并无任何开孔,与吻虎鱼属的种类具明显的区别,经鉴定为一新属新种,定名为拟吻虎鱼属ＰｓｅｕｄｏｒｈｉｎｏｇｏｂｉｕｓＺｈｏｎｇｅｔＷｕｇｅｎｎｏｖ,无孔拟吻虎鱼ＰｓｅｕｄｏｒｈｉｎｏｇｏｂｉｕｓａｐｏｒｕｓＺｈｏｎｇｅｔＷｕｓｐｎｏｖ。     

我国名特优水产养殖业现状及其发展对策研究

近年来,我国的名特优水产养殖业发展较快,养殖种类不断增加,养殖面积不断扩大,而且正在向技术密集型,工业化,集约化以及企业集团化方向发展,通过两年调查研究,指出了目前我国名,特,优水养殖解决,采取的措施,旨在为有关部门制定产业政策和发展规划提供参考。     

几种淡水鱼内脏油脂提取的工艺条件

以草鱼、鳊、鲢三种高产的淡水鱼内脏的提取油脂原料，着重研究内脏油脂的提取工艺条件。研究中采用隔水蒸煮法提取油脂，以出油率和油脂的质量指标为评价依据，通过正交试验初步确立时间、温度和加碱量等主要影响因素，优选出较佳的提取淡水鱼内脏油脂的工艺条件，从而为扩大试验提供论据。     

我国渔业新技术、新品种引进现状及发展战略研究

建国以来,我国的渔业新技术、水产养殖新品种引进工作取得了令人注目的成就,先报引进各类渔业新技术及动、植物新品种上百项;为促进我国的水产事业发展做出了积极的贡献。本文简要总结、回顾了我国渔业新技术及水产养殖新品种引进工作的现状,找出了存在的主要问题,并对今后工作提出了一些建议,以供有关部门决策参考。     

苏北南部沿海几种蟹类蛋白和同工酶的比较研究

本文对苏北南部沿海中华绒螯蟹（Ｅｒｉｏｃｈｅｉｒｓｉｎｅｎｓｉｓ）、天津厚蟹（Ｈｅｌｉｃｅｔｒｉｄｅｎｓｔｉｅｎｔｓｉｎｅｎｓｉｓ）、红螯相手蟹（Ｓｅｓａｒｍａｈａｅｍａｔｏｃｈｅｉｒ）和日本大眼蟹（Ｍａｃｒｏｐｈｔｈａｌｍｕｓｊａｐｏｎｉｃｕｓ）四种常见蟹的眼、肝、肌和卵组织以及中华绒螯蟹和天津厚蟹蟹苗的蛋白和ＬＤＨ、ＡＮＥＡ同工酶进行了比较研究。结果表明,四种蟹的蛋白和同工酶具明显的物种特异性和组织特异性;两种蟹苗的蛋白和同工酶酶谱在谱带数量、迁移率及酶活性上都存在差异。     

四川沼虾属一新种

本文报导了无齿沼虾Maerobraehium edentatum新种，对其形态特征作了描述并同细O沼虾M．superhtm(Heller)作了比较。     

中国裸头鰕虎鱼属(鲈形目鰕虎鱼科)一新种

本文报导了鲈形目(鱼叚)虎鱼科裸头(鱼叚)虎鱼属的一新种,定名为横带裸头(鱼叚)虎鱼C.transverse fasciatus。