专长瘦肉的增肉剂

长瘦肉不长肥肉的增肉剂已在国内研制成功。科研人员从30多种菌种中筛选出一种产量高、生物活性强的菌种,用它制成的增肉剂,只要在牛的耳朵后面埋三颗这种增肉剂小丸药,即可使每头牛在不增加草料、设备、人力的基础上大约多增长7～12公斤肉。这种增肉剂能提高牛、羊、猪等家畜对饲料的吸收利用率,使用有     

使猪多长瘦肉的新营养分配剂

在60年代多利用甲基睾酮和乙烯雌酚来改变猪本身自然的生长趋势,降低脂肪的沉积,虽效果显著,但由于存在激素残留,许多国家已禁止使用。目前国际上多主张使用新的营养分配剂:β—兴奋剂和猪生长激素。β—兴奋剂是一种传统药物,以前用于治疗人哮喘引起的支气管狭窄,最近发现它     

使猪多长瘦肉的新营养分配剂

经过30年的发展,猪体内的成分有了显著的变化.过去的猪是典型的脂肪型,背膘厚,眼肌面积小.当时在美国食物中含有大量的脂肪.随着历史的发展,在人们的食物中,植物油渐渐地代替了动物油,养猪业开始向提高增重速度和瘦肉率的方向发展.通过传统的遗传手段可以改变猪背膘厚度和肌肉的质量.尽管取得了显著的成绩,但是在过去的十年中分析胴体背膘厚度和眼肌面积的结果还有些令人失望。减少脂肪增加肌肉量的速度本应更快一些.随消费者对肉食品的选择,瘦肉市场正在兴旺起来。而且禽肉食品明显地与猪肉食品展开了竞争.所以,养猪业要能生存下去,必须     

怎样获得畜禽瘦肉

英国研制出一种减少肥育牛肌体脂肪层的生物化学方法。他们发明一种血清,含有能够同脂肪细胞的特殊免疫体结合的抗体。当结合发生时,引起级联反应,使机体的自身保护力量被动员起来,并破坏其脂肪组织。据推测,脂肪被分解成血液中循环的游离脂肪酸。在理论上,该方法     

生产瘦肉的新方法

由于越来越多的消费者一心想买到瘦肉,所以美国农业部的科学家正探索新方法,以便在肉食品摆在餐桌之前,将肉中不讨人喜欢的脂肪成分予以调整。美国农业部农业研究局国家计划署的领导人罗杰·格里茨谈到牲畜生产问题时说,“生产既有风味,肉又鲜嫩的瘦肉型牲畜是我们的目标所在。”“但是,我们不能把全部脂肪都去掉,因为脂肪是构成肉味的重要成分。”他认为“一项减少脂肪的长期有效的办法,就是繁殖瘦肉型性畜。”日前,在新罕布什尔州的克莱森特市,介质(agencg)科学家通过杂交和基因选择来改善牛的品质,而在马里兰州贝尔茨维尔的科研人员正使用     

怎样养猪瘦肉多

1.选养瘦肉型仔猪;2.合理搭配日粮。搭配比例(%)是:谷物类58,饼类15,糠麸类20,干草粉7;3.改变饲喂方法。改喂熟料,喂稀料的方法,采用干粉料、湿拌料、稠料和颗粒饲料喂猪;4.限制饲喂。必须在其长骨、肉前期给与充足的饲料,到脂肪增长快的后期,要限制饲喂。猪长75公斤左右时限制饲喂,每天只给原日粮的75%;5.适时屠宰。一般脂肉类型杂交猪,以80公斤屠宰为宜;肉脂类型的以90公斤屠宰为好;纯瘦肉型的可在100公斤左右屠宰。     

提高瘦肉生产的新途径

由于消费者对瘦肉的需求,美国农业部正在积极探索新的方法,以便获得更多的瘦肉满足消费者。目前进行的研究方案较多,其主要有: 1.对畜禽体内参与消化和脂肪贮存的酶类进行研究,以了解饲料是如何转变脂肪的。在弄清机制后控制脂肪形成的部位和数量。 2.剖析胎儿的脂肪。其手段之一是使用生化学方法测定畜禽胚胎细胞的形成过程以及使用电子显微镜测定脂肪细胞的体积和数量。如果科学家能搞清遗传、营养刺激素对     

多产瘦肉的饲喂法

肉猪的生长规律在猪的培育和肥育中,人们期望用最低的生产成本,生产出最多的瘦肉。肉猪在体重30千克以内每日瘦肉增加量呈增加趋势(加速期)。之后,增加量几乎平衡,即每日瘦肉增加量大致一定(恒速期)。为提高瘦肉产量而进行改良的肉猪,这一加速期略长(例如到体重35千克),其结果每日瘦肉量增加较多,随后进入恒速期。不去势公猪这种倾向强,母猪稍差,去势公猪最差。     

多长瘦肉的猪饲料配方

随着人民生活水平的提高,人们的口味和食品结构也在发生变化。为了适应这种变化,提高肥育猪胴体瘦肉率,已成为当前养猪生产上急待解决的问题。     

怎样让猪多长瘦肉

掌握肉猪的生长发育规律肥猪的生长发育具有一定的规律性，即“小猪长骨，中猪长肉，大猪长膘”。因此，在生产过程中应充分运用这一规律，采用前催后控的饲喂方法使猪的瘦肉增多，即猪在60kg体重前喂干料或湿拌料，让其自由采食，供给充足的清洁饮用水；猪的体重超过60kg时，应定时、定量、定温饲喂，饮水不限，直至出栏。     

超声检测含脂瘦肉

超声检测含脂瘦肉瘦肉的纤维或细胞内渗有油脂，叫做大理石状肉，俗称五花肉，吃起来既不感到干巴巴的，而又柔嫩可口，所以拥有测定猪背膘厚度超声仪者，很想知道瘦肉中究竟渗有多少油脂。分割提取的方法太慢，用照射法又太贵。丹麦有两位博士发现，超声波经过肌肉与肌肉...     

TD瘦肉鸭的特性

ＴＤ瘦肉鸭的特性陈学智（浙江省农科院牧医所３１００２１）ＴＤ瘦肉鸭是浙江省农科院畜牧兽医研究所经近十年研究而培育出的瘦肉型杂交合成配套系向用鸭．现母系已闭锁四代，建立白羽（ＴＤｗ）．麻羽（ＴＤｃ）、黑白羽（ＴＤｏ）三个品系。同时选育出相应配套的Ｆ４、...     

瘦肉鸭新品种TD-1

TD-1瘦肉鸭是由浙江省农料院畜牧兽医研究所选育而成,其生长速度、饲料转换率、瘦肉率、含脂率等主要生产性能指标均达到国内先进水平.该鸭种具有以下几个特点:1、生长快,育肥周期短.一般饲养至49日龄即可上市,体重达1.757公斤,体型中等.2、用料水平低,饲料报酬高.日粮中的消化能为11.55～11.97兆焦/公斤、粗蛋白含量为16.5%～18%时,料肉比为2.8∶1.3、瘦肉率高,脂肪含量少.据屠宰测定,胸腿肌率达23.17%.4、适应性强,耐粗饲.放牧与圈养均可,饲养管理上与一般肉鸭基本相同.(原载《饲料饲养快讯》)     

养猪瘦肉多的窍门

随着我国人民生活水平、生活质量、平均寿命的提高,肥肉日渐被冷落,瘦肉却已成为现代人食用肉类的最佳食品。 一、掌握肉猪的生长发育规律 肥育猪的生长发育是具有一定规律性的,即“小猪长骨,中猪长肉,大猪长膘”,因此在肉猪生产过程中应充分运用好这一规律。     

解决瘦肉供不应求的重要途径

<正> 随着人民生活水平的提高,人们对瘦肉不仅需求量大,而且质量要求高,“花色品种要求丰富多采”。目前不仅猪瘦肉供不应求,而鸡肉、兔肉、牛、羊肉也都很缺。根据国内外的生产经验,应该适当调整畜牧生产内部结构,重点发展肉鸡生产,尽快满足人民对鸡肉的需要。     

增加瘦肉产量的新方法

50年代以来,畜收工作者一直在为培育出能产肉质细嫩、味道鲜美瘦肉的家畜而努力。因为消费者喜欢吃脂肪少的瘦肉,从营养和经济价值考虑,生产瘦肉家畜也是合算的. 根据美国农业部的统计资料,1970—1985年15年间,全国按零售重计的红肉(包括大牛肉、小牛肉、猪肉和羔羊肉)人均消费量从98.8千克降到65.5千克。而瘦肉(如火鸡肉、鸡肉、鱼肉等)的消费量却提高了。火鸡肉人均消费量每年增加3.6～5.4千克,肉鸡肉消费量从19.7千克提高到24.9千克。从长远考虑,通过杂交育种和遗传选育来提高瘦肉率是最有效的方法。除此之外,还可通过对以下研究项目的开展和深入来增加瘦     

饲喂化学制剂提高瘦肉产量——西马泰洛对瘦肉生产的作用

用肉鸡、羔羊、以及最近用猪进行的研究显示,在肥育期饲喂“重分配剂”——西马泰洛(cimaterol)可增加胴体的瘦肉沉积,减少脂肪沉积。但美国伊利诺斯大学用猪进行的一项研究显示,在猪出栏之前的停药期从饲料中撤去西马泰洛之后,其重分配作用可能会迅速消失,甚至会逆转。而且,使用高剂量时,这种药物还会引起蹄部损伤而导致跛行发生率升高。西马泰洛是一组称为β兴奋剂的化合物中的一员,由美国Cyanamid公司实验性生产,目前尚未获得FDA的批准。最近,美国肯塔基大学的研究评价了西马泰洛对增重速度和效率、胴体性质及脚和腿的健实程度的影响,同时还测定了停药期的长短是否会影响猪对西马泰洛的反应。试验用200头汉普夏-约克夏猪,根据体重、性别和血统以随机区组设计分配至5种处理。每一处     

牛喝点酒可多产瘦肉

牛喝点酒可多产瘦肉日本专家的一项研究证实，如果在牛饲料中稍加点酒，便可提高牛肉的质量，多产瘦肉。牛喝点酒之所以能多产瘦肉，原因是只要有５％的酒精溶液，便足以降低牛肉的脂肪含量。目前，日本一些养牛户，已开始向牛饲料中添加酒。（成训妍）牛喝点酒可多产瘦肉...