食品药品监管总局:未禁止屠宰和销售种猪及晚阉猪

正福建省食品药品监督管理局近期向国家食品药品监管总局发出《关于公母种猪及晚阉猪肉生鲜肉品是否可以上市销售问题的请示》,食品药品监管总局办公厅近日表示,种猪及晚阉猪肉不属于病害肉,与普通猪肉无明显区别。中国没有禁止屠宰和销售种猪及晚阉猪,但禁止销售加工为鲜、冻片猪肉形态的种猪肉和晚阉猪肉。食品药品监管总局称,目前中国     

对种猪肉及晚阉猪肉监管问题的思考

规范、合理使用种猪及晚阉猪产品是保障肉制品食用安全的重要组成部分。本文介绍了种猪及晚阉猪的定义及其猪肉特性，对农业农村部门、市场监督部门相关法律法规进行了适用性分析，指出了当前种猪及晚阉猪有关法律法规不完善，种猪及晚阉猪肉鉴别取证难的问题，并从完善法律法规，建立种猪肉及晚阉猪肉标准，落实日常监管等方面针对性进行了探索性思考。     

呕心沥血铸精品,脚踏实地再百年——记潘永杰和他的小店原种猪场

<正>上市公司,为奥运会、首都国庆阅兵及每年的两会提供精品猪肉,种猪销售遍布除西藏外的全国;为中国驰名商标鹏程食品提供源头猪肉;中国最早研究开发瘦肉型种猪的企业之一,拥有原种、祖代、父母代、商品猪这样一个种猪繁育体系;立志打造自己的品牌,选育拥有自主知     

对种猪、晚阉猪屠宰管理的思考

正据相关统计数据测算,每年我国淘汰的种猪、晚阉猪数量约为1000万头左右。目前,我国有关淘汰种猪、晚阉猪管理的法律法规、标准,只有限制性条款,而没有合理的加工要求及流向,甚至一些法规标准条款之间还存在空白、矛盾之处,导致种猪、晚阉猪在管理上没有形成科学、统一的口径。相关方对种猪、晚阉猪是否可以屠宰、宰后的猪肉是否可以上市销售,也没有统一的认识。为此,如何加强种猪、晚阉猪的管理,事关养     

洛宁县查处无检疫证明经营肉品案的启示

1案例介绍 　　1999年 6月 20日,洛宁县检疫监督员在对县城肉品市场进行监督检查时,发现个体猪肉经营户徐某正在出售无检疫证明猪肉。按照《动物防疫法》及有关规定,当即责令徐某停止经营,到县定点屠宰检疫点接受补检,但徐某拒不接受并将一头猪肉销售一空。为此县兽医卫生监督检验所决定立案查处。 (1)查明徐某私自屠宰加工猪肉 1头未经检疫、无检疫证明于 6月 20日在县城肉品市场销售,肉重 110斤,售价 3元 /斤。 (2)检查县定点屠宰检疫点补检记录,证明徐某未到该点补检。至此徐某经营无检疫证明肉品的违法事实清楚,证据确凿,其行…     

畜禽运输过程中的卫生监督

公猪肉及晚阉猪肉的皮厚，肉质粗硬，所以在加工时很难煮烂；而且其体内含有雄性酮和间甲基氮茚等物质，所以肉尸常散发出腥臊难闻的性气味。秋、冬季气温低时，气味虽然不易散发嗅到，但一经烹饪加工，性气味即明显，食之味道差，甚至无法食用。鉴于这类肉食用价值低，有碍食用卫生，人们讨厌食用，所以对检疫人员和消费者来说有必要掌握一定的识别方法。鉴别公猪肉及晚阉猪肉主要根据肉的形态特征和性臊气味来识别。１感观检查１．１皮肤肥育猪肉尸皮肤表面细腻，柔软光滑，毛孔较小。但公猪及晚阉猪皮肤呈青白色或黑色，表面粗糙，厚而硬…     

维护《条例》尊严 保障消费者权益

1997年6月24日,吉林省抚松县泉阳镇畜牧站对辖区内站前市场进行突击检查。检查中发现,个体户高兴利、田向玉两人销售的猪肉只有定点屠宰印鉴,没有肉检合格印讫。经调查得知,高、田两人未在屠宰点屠宰,然后通过不正当手段盖了定点屠宰印章,冒充合法猪肉销售,违反了国务院《家畜家禽防疫     

贵州铜仁碧江区扣押500公斤无检验检疫猪肉

正近日,贵州省铜仁市碧江区食品药品监管局、区公安分局、区市场监管局、区工业和商务局、畜牧水产中心、市中街道办事处等碧江区食品安全委员会成员单位,对市中街道办事处道坳上农贸市场鲜猪肉销售摊位开展突击检查。联合组执法人员分别从道坳上农贸市场的两个入口进入市场,随即对鲜肉销售摊位的猪肉进行检验检     

中国养猪挑战WTO的国际接轨战略思考

中国是世界第一养猪大国。在面临ＷＴＯ通关之际 ,世界同行为之瞩目。中国的养猪生产将融入国际竞争。中国养猪业能否保住国内市场而又雄居国际猪市是当今中国养猪的首要战略思路。探讨焦点在于猪肉产品的质量优化和肉检规范的国际化。1　中外猪文化差异与肉质观念国人对猪肉品质的讲究和饮食文化的历史遗产导致了中国地方猪种的优良肉质。达尔文在“动物在家养条件下的变异”和张仲葛在《中国实用养猪学》中对此作了详尽考证。国人习惯于吃肥育猪 (阉公或阉母 ) ,一般不吃母猪肉或公猪肉。在烹饪名谱中猪肉和内脏同属桌上佳肴” ,讲究爆炒 …     

中粮种猪值得信赖的品牌

正公司介绍中粮肉食投资有限公司成立于2009年,作为中国猪肉市场最重要的运营商之一。垂直整合的业务模式覆盖了中国整个猪肉行业价值链,业务包括饲料生产、生猪养殖、屠宰、生鲜猪肉及肉制品生产、经销与销售及冷冻肉类产品进口及销售。武汉中粮肉食品有限公司作为中粮肉食华中基地,斥巨资在武汉城市圈兴建了三个种猪繁育基地和数十个良种     

无检疫证明经营肉品案查处

洛宁县兽医卫生监督检验所在查处无检疫证明经营肉品时,依照《动物防疫法》、《行政处罚法》等有关法规,大胆探索,勇于实践,采取立案处理的办法,有效地打击了逃检、拒检等无检疫证明经营肉品的违法行为,捍卫了法律的尊严。１案例介绍１９９９年６月２０日早上７时,洛宁县监督员在对县城肉品市场进行监督检查时,发现个体猪肉经营户徐某正在出售无检疫证明猪肉。按照《动物防疫法》及有关规定,当即责令徐某停止经营,到县定点屠宰检疫点接受补检,徐某拒不接受并将一头猪肉销售一空。为此县兽医卫生监督检验所决定立案查处。（１）查…     

公猪及其晚阉猪肉尸的检验和处理

在各地送往屠宰场、肉类联合加工厂的牲猪以及农贸市场出售的猪肉尸中,常混入未阉及晚阉猪。而公猪及晚阉猪除加工时不易煮烂外,因体内含有雄性酮和间甲基氮茚     

屠宰加工企业是架构无公害安全猪肉体系的龙头

近年来 ,由于某些养猪业界人士滥用激素药物喂猪导致人们食后中毒之事时有发生 ,从而引起国务院相关部委和高层领导的关注 ,下令严厉查禁销售和使用这类违禁药物 ,同时 ,采取了不少措施 ,如进一步加强集中屠宰管理 ,颁布《饲料和饲料添加剂管理条例》《饲料药物添加剂使用规范》《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》 ,制定和颁布了行业标准 ,绿色食品—猪肉 ,无公害食品—猪肉等文件。一些大城市对猪肉销售制定了安全条例。这些对遏制激素类药物的使用和病猪死猪肉的销售 ,维护广大消费者的身体健康 ,起到了很好的作用。但是 ,要全面实施…     

新疆生产建设兵团开展猪肉质量安全专项整治行动

3月26日,从新疆生产建设兵团整顿和规范市场经济秩序领导小组办公室了解到,由兵团商务局、公安局、卫生局等部门联合开展的打击私屠滥宰和病死猪、病害猪肉非法交易专项整治行动全面展开,目前有关人员已对5家定点屠宰场、4家农贸市场和36家猪肉销售摊点进行了检查。     

晩阉猪肉的识别

晚阉猪是指没有在适时月龄阉割的留作种用或者其他用途的猪,还包括阉割时没有彻底切除卵巢的商品猪.随着人民生活水平的日益提高,猪肉质量安全问题成为大众关注的热点.现将日常生活中如何区分普通猪肉与晚阉猪肉的方法及管理介绍如下,供参考.     

基层生猪屠宰检疫现状与对策

随着人们物质生活质量的不断提升,猪肉在肉制食品的市场中占有很大比例。因此,人们非常注重猪肉制品的质量安全问题。所以猪肉在进入市场销售之前,需要经过严格的检疫手段,确定没有问题后才能进入市场,本文针对基层生猪的屠宰管理、检疫检查现状进行分析,并提出具有针对性的解决措施。     

新疆天康原种猪育种有限公司

<正>1基本情况新疆天康原种猪育种有限公司成立于2008年5月,隶属于新疆天康畜牧生物技术股份有限公司(简称天康生物,股票代码002100)旗下的新疆天康畜牧科技有限公司(简称天康畜牧)。新疆天康畜牧科技有限公司业务范围涵盖种猪的育种、生产和销售,商品猪规模化生产,安全放心猪肉生产和专营销售及规模化猪场管理服务等,承担天康生物500万头生猪产业化项目实施和屠宰、食品业务。该公     

北京丰台查扣2000公斤不合格猪肉

11月18日夜至19日凌晨,根据群众举报线索,丰台区食药监管局联合公安、动检等相关部门,对辖区北天堂村某大院进行突击夜查,当场查扣未经检疫的不合格猪肉2000公斤,没收了用于经营活动的分割工具、冰柜及4台车辆。 据悉,此次行动是丰台区打击私屠滥宰和猪肉非法交易行为专项整治的一部分。在2014年食药安全综合整治系列行动中,丰台区将鲜肉市场食品安全作为重点,由食药监部门牵头开展肉类食品专项整顿,严厉打击不合格肉类食品交易。     

信息动态

华蓥市畜牧食品局在全市范围内进行了一次食品安全执法大检查。检查的内容:一是根据《动物防疫法》对定点屠宰场、肉品市场进行了全面整顿;二是对规模养殖场的兽药、饲料和疫苗使用情况进行了专项检查;三是根据新《兽药管理条例》、《饲料及饲料添加剂管理条例》、《实施办法》及其它规范性文件等的有关规定,全面清查了无生产条件、无标准自行配制销售含饲料添加剂混合物的“三无”产品;四是严厉打击了经营假冒伪劣兽药、饲料和饲料添加剂的行为;五是对无标签或标签标注不明确、不正确的产品进行没收和销毁。该次检查活动,规范了华蓥市肉品…     

试用观察“颈部切口变化”检验市售猪胴体

集贸市场销售的猪肉品,通常既缺乏宰前检查和宰后检验,又多为应检部位不全的胴体及孤立的脏器。这不仅给市场检疫带来困难,亦给某些不法经营者将病猪肉运入市场造成可乘之机。为探讨相应的检验补救措施,提高病猪肉检出率,笔者在市场猪胴体检验中,试用了观察“颈部切口变化”的方法,并获得满意结果。现报告如下: