瑞典养猪场爆发沙门氏菌病

据瑞典《每日新闻》报道，瑞典东南部一大型养猪场日前爆发了瑞典迄今最大规模的沙门氏菌病，可能有多达4000头猪需紧急屠宰和销毁。 报道说，这个位于瑞典东南部城市卡尔马的屠宰厂，在10月初对已屠宰的猪进行例行检查时发现，附近一养猪场送来的猪染上沙门氏菌。当地有关防疫部门随即对这个养猪场的猪进行了全面检查，发现其它猪也已被传染。目前，瑞典农业部门已决定屠宰和销毁420头病猪。防疫部门警告说，如果沙门氏菌得不到有效隔绝，这个养猪场现有的约4000头猪可能都需要屠宰和销毁。 沙门氏菌属有毒细菌，种类很多，人体一旦感染上…     

乌鲁木齐市屠宰场三种食源性细菌的污染情况调查

为了解乌鲁木齐市冬季不同畜禽屠宰场屠宰加工环节中大肠杆菌O157:H7、沙门氏菌、单增李斯特菌的污染情况。采集羊、牛、猪、鸡屠宰场的肉、环境拭子样本100份,按食品安全国家标准中的相关食品微生物学检验方法进行检测。结果共检出沙门氏菌11株,检出率为11%;检出单增李斯特菌2株,检出率为2%;没有检测出大肠杆菌O157:H7。调查结果表明乌鲁木齐市冬季屠宰中场沙门氏菌的污染主要存在于猪、鸡屠宰场的屠宰工具、传送带等环境中,单增李斯特菌存在于羊屠宰场的羊肉和环境中。各相关部门应加强屠宰场监管力度,以降低食品安全问题发生的可能。     

屠宰猪肠道沙门氏菌的分离鉴定、耐药性分析及致病性试验

为了解广西南宁市猪源沙门氏菌的污染状况、耐药状况及致病力情况,在南宁市某生猪屠宰场随机直接从131头屠宰猪的肠道采集样品,采用鉴别培养基分离,生化鉴定的方法对样品中的沙门氏菌进行分离鉴定,并采用标准K-B纸片法对分离菌株进行25种抗生素敏感试验,最后对分离株进行小白鼠致病性试验。结果从131份屠宰猪的肠道中共分离到沙门氏菌45株,检出率为34.35%;其中鼠伤寒沙门氏菌14株,甲型副伤寒杆菌2株,肠炎沙门氏菌3株。45株分离菌株全部耐药,耐药率高达100%,其中44株为多重耐药菌株,占97.78%。45株沙门氏菌中有40株对小白鼠具有致病性,致病率达88.89%。这表明南宁市的屠宰猪存在一定程度的沙门氏菌污染,并且分离菌株存在较严重的耐药现象以及具有较强的致病性。应采取有效措施控制沙门氏菌在猪群中的污染和限制抗生素在养猪过程中的使用并严格遵守休药期,以减少细菌耐药性的产生,保障猪肉及猪肉制品的食品安全。     

广东省广州市猪禽屠宰场环境沙门氏菌血清分型与耐药性分析

为了解广东省广州市屠宰环节环境中沙门氏菌血清型分布及其耐药性,对广州市大型生猪、家禽屠宰企业环境进行监控,对比分析猪禽屠宰场污染的沙门氏菌主要血清型和耐药谱.采集屠宰场的空气、土壤、污泥样品,以及运输车辆、待宰圈/舍、屠宰车间等环境拭子样品,利用沙门氏菌特异性引物进行PCR扩增和测序鉴定;通过玻片凝集法,对PCR鉴定阳...     

从病性鉴定标本分离出的沙门氏菌

作者于1976～1980年3月,5年之间在岩手县对41例家畜、家禽以下痢为主征的疾病进行了病性鉴定,对其中23例(56％)判定为沙门氏菌病。分离菌株数达161株,由鸡分离出鸡沙门氏菌和婴儿沙门氏菌;而由猪则分离出德尔比沙门氏菌,鼠伤寒沙门氏菌,利文斯通沙门氏菌及B群菌。另外从牛分离出鼠伤寒沙门氏菌及肠炎沙门氏菌,但前者占大半。从分得的沙门氏菌来看,由鸡及猪分离的菌株耐药性菌株的检出率低,其耐药型也为SM或TC单药耐药型。反之,由牛分离者全部菌株为耐药型,其耐药模型也多属多种药物耐药性,特别是AM-SA-TC三种药物耐药性菌检出的很多。     

浅谈家畜血液资源的开发利用

家畜血液是屠宰加工过程中主要副产品之一．占畜体活重的4．0％～9．8％。据资料显示：牛体内血液含量占体重的8．0％,羊占4．5％,猪占4．6％。目前,青海绝大多数肉类屠宰加工中,家畜血液资源利用甚少,尤其是牛（牦牛）、羊、兔的血液,除极少量用于制作血豆腐外,大部分则作为肥料。     

猪/胴/体/沙/门/氏/菌/污/染/的/调/查

沙门氏菌能够引起人类的沙门氏菌病，而且由此菌引起的食物中毒占人类疾病的首位或第二位。动物生前感染或食品受到沙门氏菌污染常成为人类食物中毒的重要污染源。为此进行了生猪在屠宰加工过程中猪胴体、参与屠宰加工的工人，以及生产设备、用具、用水等方面的沙门氏菌污染状况调查。现将部分调查内容整理分析，以提高屠宰生猪胴体的卫生质量，杜绝或减少沙门氏菌的污染，防止食物中毒，将生物风险降到最低点。     

舟曲县畜禽屠宰管理的调研初探

<正>舟曲县检疫队伍基本状况是,1个动检所、19个动检分所、检疫人员65人,老城区检疫人员4名。《畜禽屠宰管理条例草案》在《生猪屠宰管理条例》基础上将畜禽屠宰管理调整范围从生猪扩大到猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅。扩大调整范围的必要性和可行性进行调研。1畜禽存栏数2014年舟曲县猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅6个畜禽品种的存栏数,规模化程度以下:2畜禽屠宰数量2014年舟曲县猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅6个畜禽品     

氢氰酸中毒的防治措施

正氢氰酸中毒是由于家畜采食了含有大量氰苷配糖体的植物,胃内在酶的水解作用下,产生了游离的氢氰酸,从而导致发生呼吸困难为特征的一种中毒病。猪、牛、羊等均可发生。笔者在兽医门诊治疗工作中,共计收治氢氰酸中毒的病例42例(其中牛9例,羊17例,猪16例),除1例牛和羊死亡,1例猪屠宰外,其余全部治愈。现报道     

猪呼吸系统疾病的发生及其控制

1 危害猪呼吸道疾病可造成很大经济损失,也是目前猪病防治中耗资最大的疾病。有报道表明,猪地方流行性肺炎导致日增重平均下降17％,饲料利用率平均下降14％;胸膜肺炎导致日增重平均下降 34％,饲料利用率下降26％;萎缩性鼻炎引起日增重下降13％,等等。 2 病原 (1)细菌性疾病猪传染性萎缩性鼻炎;猪传染性胸膜肺炎;猪支原体肺炎;猪肺疫(猪巴氏杆菌病);猪链球菌病;猪沙门氏菌病等。     

定点释放丁酸盐可以抑制猪沙门氏菌感染

当沙门氏菌出现在猪的胃肠道时,它可以在屠宰过程中污染胴体,进而成为人类食物性中毒和细菌性胃肠炎的源头。     

脓肿伴发猪沙门氏菌病一例

<正> 1982年1月作者等在名古屋宰场遇到一屠宰猪发生全身性脓肿的病例,从其各实质脏器分离出猪霍乱沙门氏菌。现将其检查结果摘要报告如下。 1).屠宰猪为杂种,已阉割,约5月龄,体重约60公斤,体况消瘦,营养不佳,发育不良。     

美国对肉用鸡加强卫生管理——消灭沙门氏菌

美国400多家屠宰厂每年宰杀加工的肉用鸡有三亿多只。今年,在加州洛杉矶将新建一座每周宰杀一百二十万只肉用鸡的大型屠宰厂。据分析,肉用鸡的消费量大有逐步超过牛、猪、羊肉的趋势。为此,美国政府对肉用鸡的卫生管理已引起高度重视。78年初,美国农业部于华盛顿召开了一次“美国农业部顾问委员会”会议,专门讨论有关家禽胴体污染沙门氏菌的问题,与会者一致同意采取以下十项措施:     

猪灶状坏死性胃炎的病理形态学观察及分析

近年来,国内外关于猪胃溃疡的报道逐渐增多,根据统计其发病率也相当高。在日本,从对发育不良猪和屠宰猪调查中,检出胃溃疡的发病率少者为13.9％,多者高达99％。我国徐英泉等曾对北京、武汉、长春三地区肉联厂屠宰猪进行了调查,发现胃溃疡的发病率也高达79～89％。关于本病在胃内的发生部位及其发生原因,国外曾从各方面进行了分析和实验研究,但仍未取得一致意见。     

牛至油对肉仔鸡细胞免疫功能的影响

<正>牛至油(oreganooil)是从牛至(一种植物)中提取的挥发香精油,是我国农业部及国外大多数国家(欧盟等)批准使用的药物饲料添加剂之一。魏凤仙等(2005)报道牛至油可预防及治疗猪、鸡大肠杆菌和沙门氏菌所致的下痢,促进畜禽生长。随着生活水平的     

国外养猪杂志报道

有关猪的的胃溃疡澳大利亚《养猪业》杂志(1974.9)报道,近年来对防治猪的胃溃疡问题有了极大的注意。研究18％屠宰猪的胃,发现有5.5％以上是溃疡。美国发现在患病小母猪的同窝猪中有55％是胃炎。据世界各国报道,任何品种猪都能感染此病。而且任何年龄的猪也会患胃溃疡,甚至双周龄的仔猪也出现此病。最近有人提出,这种疾病在选育的肉用品种猪中常发现。报道指出,在不同管理形式下的猪都     

英国畜禽微生物抗药性检测的最新结果

Animal Pharm 报道英国二月中旬公布了畜禽微生物抗药性调查结果。从屠宰场的牛、羊和猪分离出的大肠杆菌O157、沙门氏菌、弯曲杆菌和耶尔森氏菌的研究情况：从猪分离出的大肠杆菌中发现对四环素类有高耐药性，分离出的肠球菌和弯曲杆菌中对四环素类和大环内酯类有高耐药性，大     

黑龙江出台畜禽屠宰管理办法牛羊鸡鸭等也要定点屠宰

《黑龙江省畜禽屠宰管理办法》日前正式出台，12月1日起正式实施。此次出台的《黑龙江省畜禽屠宰管理办法》具有新的特点。一、畜禽依法定点屠宰的品种由过去只对牛猪定点屠宰拓宽到对猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、犬、马、驴、骡等十类品种；二、屠宰管理方式发生了变化。     

家畜腹泻的病因及诊断要点

1病因分类引起家畜腹泻的因素可概括为以下几种。细菌性腹泻。引起猪腹泻的细菌主要有大肠杆菌、猪痢疾密螺旋体、猪霍乱沙门氏菌、猪副伤寒沙门氏菌等。引起牛腹泻的细菌主要有大肠杆菌、沙门氏菌、副结核分支杆菌、鹦鹉热衣原体等。引起马腹泻的细菌主要有大肠杆菌、沙门氏菌、放线杆菌、A型     

湖南湘潭县屠宰生猪沙门氏菌和链球菌感染情况调查及耐药性分析

为初步了解湘潭县及周边地区屠宰生猪沙门氏菌和链球菌感染情况,于2019年4月至2020年8月从当地不同屠宰场共收集淋巴结组织样品302份,检测结果发现:沙门氏菌和链球菌阳性样品分别为17和22份,其中沙门氏菌中检测有4种血清型,而链球菌中有2种血清型;进一步药敏试验结果发现被检沙门氏菌分离株对头孢菌素类和链霉素、环丙沙星较为敏感,但对四环素类、青霉素类和磺胺类药物具有较高的耐药性,而链球菌分离株则对头孢菌素类等抗生素敏感,但对氨苄西林、环丙沙星、林可霉素、氟苯尼考和四环素等耐药。研究结果表明,湘潭县及周边地区部分屠宰猪存在沙门氏菌和(或)链球菌隐性感染情况,且菌株对部分抗生素具有耐药性。