陕西省召开蜂花粉系列产品标准审定会

陕西省标准局于1986年11月19日至20日,在武功农业科学研究中心,对陕西省开发蜂花粉系列产品制定了质量标准,一致通过了“花粉晶”、“全破壁蜂花粉乳剂”、“全破壁蜂花粉”、“花粉蜜”、“花粉健美酥”、“蜂花粉胶囊”、“三宝嫩口服液”、“蜂花粉口服液”、“蜂花粉酯溶液性提取物”、“蜂花粉水提物”、“花粉蜜酒”、     

2017年蜂花粉研究概况

蜂花粉富含多种功能营养物质,因此具有很高的营养价值,被人们称为“全能营养库”或“微型营养库”。蜂花粉在食品中的应用历史悠久,早在两千多年前的《神农本草经》中就记载了香蒲花粉是一种有益食品。近代科学研究和临床应用也充分肯定了花粉的医疗保健作用,蜂花粉对心脑血管疾病、前列腺癌、前列腺增生、肝病、习惯性便秘、贫血、糖尿病、哮喘等均有一定的治疗作用。近年来,花粉已成为风靡世界的营养食品,越来越受到人们的重视。本文以2017年国外核心期刊上有关蜂花粉研究的论文为依据,对蜂蜜的研究进展进行综述。     

谈谈蜜蜂花粉加工的破壁问题

蜜蜂花粉含有丰富的氨基酸、维生素、矿质元素、多糖、脂肪酸、核酸以及多种酶和激素。这些物质对人体的新陈代谢;生长发育有重要的营养作用及调节作用。由于蜜蜂花粉有很高的营养价值及特殊的保健功能,故在国外被誉为“长寿食品”和“微型营养库”。近年来,我国也掀起了“花粉食品热”,“花粉糖”,“花粉片”,“花粉并干”、“花粉蜜”等花粉食品竞相问世。花粉食品引起了人们的很大兴趣。     

蜂花粉饲喂肉鸡的增重效果

花粉是被子植物雄性生殖器官——雄蕊产生的雄性配子体，相当于雄性动物的精子。蜂花粉含有种类齐全，成份搭配比例十分理想的营养物质。在国际上被称为“完全营养品”、“微型营养库”。它不但含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有微量元素、微生素、生物活性物质等。我国具有丰富的花粉资源，目前得到开发利用的尚不到资源总量的1／200。蜂花粉的营养丰富，能补充和平衡饲料中的必需营养成分，从而利于机体的消化吸收，促进增长，提高增重，减少饲料消耗，花粉中的激素类物质和胡萝卜素可以促进机体的繁殖机能，延长畜禽生产利用年限，表明了它作为饲料添加剂的优越性和可行性。作为新型绿色饲料添加剂原料的蜂花粉，既具有天然无抗药性的特性，又可以加强畜禽细胞免疫功能，必然受到畜牧业界的青睐。开发环保配方已成为一个新动向，日益受到国内外许多动物营养专家的重视。蜂花粉消化率好、营养成分平衡、增重好、疾病少、排泄物少的特性正适应了这一需求。为了进一步观察蜂花粉对肉鸡的增重效果和经济效益，而进行这项实验。     

纯鲜食用发酵花粉的制作

蜂花粉是一种天然的保健珍品 ,具有很高的药用及营养保健价值。针对目前市售花粉大多是蜂农采用不尽科学的方法干燥的 ,且卫生状况欠佳的情况 ,本人采用发酵法原理加工蜂花粉并出售。本人所售发酵花粉给数千例消费者食用后 ,效果皆较好。现将纯鲜发酵花粉的制作方法介绍给同仁。一、花粉收取前的准备在收取花粉 4、5天前将蜂箱垫成前低后高 ,这样有利蜜蜂清出箱底杂物 ,同时也有利于接粉 ;将箱前的踏板用干净的布抹干净 ,以保证鲜花粉的纯净。二、发酵花粉的制作鲜花粉收取后 ,均匀地摊在白棉布上 ,再放在紫外线灯下照射灭菌 (紫外线灯管医…     

蜂花粉的生物学功能及其在鸡生产中的应用研究进展

蜂花粉是由蜜蜂采集回巢经过储存和发酵后的花粉。蜂花粉中含有丰富的营养物质，能提高动物的生产性能、繁殖性能、免疫性能和抗氧化能力。目前蜂花粉在畜禽生产上都有应用，具有较大的发展潜力。本文主要综述蜂花粉的有益特性和在鸡生产上的应用研究进展，为蜂花粉在鸡生产上的合理应用提供参考。     

花粉食品质量亟待提高

北京某家制药厂生产的“花粉健美酥”每片含蜂花粉100毫克。按国家体委有关部门提供的数据表明,运动员一天需吃蜂花粉10克至15克才有效用,这样就要吃“花粉健美酥”100片以上。中国蜂业公司负责人最近向记者介绍这一情况时强调,生产花粉食品的厂家要努力提高精制技术,增加花粉的含量,以对消费者负责。蜂花粉是由植物雄蕊的精细胞与蜜蜂的的特殊分泌物所组成的一种复杂混合物,营养成分极为丰富,对人体有重要的营养作用和调节作用,在欧美一些国家被誉为“天然食品的骄子—长寿食品”。近两年来,我国的花粉制品发展很快,目前全国已有14个厂、所的花粉食品及药品问世。由于适应了人们希望健康、长寿的心理,所以销路很好。     

蜂蜜花粉醋工艺优化

蜂蜜花粉醋是利用蜂蜜和花粉作为原料,经过酵母菌的酒化发酵,再经过醋酸菌的醋酸发酵,制得营养丰富、对人体具有保健作用的调味品。在固体酵母添加量为0.5%和醋酸菌接种量为10%的条件下,讨论蜂蜜浓度、花粉的处理方法和添加量、醋酸发酵起始酒精度及时间对产品感官质量和发酵速度的影响,以确定产品的最佳配方及发酵工艺。     

蜂产品的采收（二）

４蜂花粉的收集花粉是植物的雄性细胞,也是蜜蜂的主粮之一,对人体保健有很好的作用。采集花粉有２种方法,一种是人工在适当时期用斗笠形的用具采集包谷花粉和松花粉,另一种就是利用蜜蜂来采集花粉。（编者补充：蜜蜂采来的花粉,通常称为“蜂花粉”,这些蜂花粉被蜜蜂...     

蜂花粉的营养保健医疗作用机理

蜂花粉的营养保健医疗作用机理北京大学花粉室（１００８７１）王宪曾蜂花粉中含有多种多样的营养保健成分和具明显医疗作用的物质，如人体必需的氨基酸，维生素，各种常量和微量元素，还具有８０余种活性酶以及多种有机酸、抗生素和多种黄酮类化合物，这些成分都是人体营...     

答徐文洲老人有关蜂产品消费的两个问题

问 :从养蜂人那里购的蜂花粉是否要经过灭菌处理 ?用什么方法灭菌 ?答 :蜂花粉是蜜蜂采集被子植物雄蕊花药或裸子植物小孢子囊内的花粉细胞 ,形成的团粒状物。蜂花粉含有高级蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、多种酶等。目前已知含有 3 0 0多种营养成分 ,是营养丰富的天然保健品 ,享有“全价营养源”“微型营养库”的美称。但很容易被微生物污染 ,甚至可能感染上大肠杆菌或其他致病菌。研究表明 ,蜂花粉在适宜的温湿度条件下 ,是微生物的最好培养基 ,再加上其他因素如蜂花粉的新鲜程度、水分含量、脱粉和晒粉的工具及方法、包装及保存条件…     

中国农科院蜜蜂所科研人员在蜂花粉中黄酮糖苷类成分的鉴定和特征标志物筛选研究方面取得进展

正蜂花粉是蜜蜂采集被子植物雄蕊或裸子植物小孢子囊内的花粉细胞形成的团粒状物,不仅包含了花粉还被加入了蜜蜂腺上分泌物和唾液。蜂花粉营养丰富,被人们誉为"浓缩的营养库"、"浓缩的微型天然药剂"、"完全营养食品"等。但是目前为止,尚无蜂花粉中黄酮糖苷类化合物完整的提取、分离和鉴定方法以及利用特征标志物鉴别蜂花粉的相关研究。蜂花粉样品采用液液萃取、ODS柱层析、制备液相色谱等方法逐级分离纯化获得馏分、利用串联质谱获     

蜂花粉中的黄酮类物质在清除自由基中的作用及保存时间对清除能力影响的研究

蜂花粉是一种具有广泛的营养和保健功能的食品。本试验的目的是研究蜂花粉中的黄副类物质在自由基清除中所起到的作用，并进一步研究这种能力是否随保存时间的延长而变化。用DPPH法测定的蜂花粉清除自由基的效果（EC50半数有效量）可以通过用HPLC法测定花粉中黄酮的含量来确定。人们发现，无论采集于那个地方或是花的哪个时期，每一种纯的花粉都有一个固定的EC50值，而且由于花粉所含有的黄酮的种类和水平的不同，EC50值可以有很大的差异（大约50%）。存储超过三年的花粉其清除自由基的能力降低达50%。高活力的花粉往往含有高含量的黄酮类物质。本试验结果表明，可以用某种蜂花粉相对于含有同种类花粉粒的新鲜蜂花粉的自由基清除能力来衡量期新鲜度。     

蜂花粉篇

据市场反馈,2018年的蜂花粉产量大约比2017年增收了20%~30%,约1000吨上下。价格也从早期的高位,到后期低位徘徊,呈现出典型的“增产不增收”现象。当前我国蜂花粉市场形势依然严峻,除了上面所说的价格问题、可食用蜂花粉品种问题依然没有得到有效解决之外,各地还发生了多起针对花粉营养标签的起诉。根据市场调查与反馈,总结出2018年蜂花粉市场的关键词是:产量是“丰”年,价格是“平”年,老问题没有完全有效解决,新问题不断涌现.     

蜂粮脾的提存和利用

蜂粮是蜜蜂采入的花粉团 ,经加工转化成熟的产物 ,根据《中国养蜂》1 991年 6期《蜂粮的成份和作用》一文 ,经笔者推算 ,整个加工转化过程共需 2 2天。关于蜂粮的作用 ,该文指出 :“从蜂粮中可以分离出 1 0 0多种酵母菌 ,这些酵母菌可以合成维生素。……大部都能发酵蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、半乳糖……而产生酸。”又指出 :“蜜蜂幼虫在其发育的第 4天开始食用蜂粮 ,如果此时只喂给它花粉团 ,其发育就会延缓。”又指出 :“在完全缺乏蜂粮供给时 ,哺育的幼虫就会减少以至完全停止。”花粉团经蜜蜂加工成为蜂粮后 ,各种营养成份俱全 ,蜂粮的营…     

蜂花粉药理与生理作用及在动物医学上的应用

蜂花粉具有十分广泛的药理与生理作用,自古以来人们就把它作为食品和药品加以利用。蜂花粉是花粉粒、花蜜和蜜蜂唾液黏合而成的团状物,同样具有花粉的营养功能。国内外大量研究证明:蜂花粉含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、生     

花粉成分及其分析方法的标准化

蜜蜂花粉作为一种食品，在巴西、保加利亚、波兰和瑞士等有关国家的花粉标准。本文目的是分析花粉的成分和用于评定高质量蜂花粉的分析方法。根据不同国家的经验和发表的研究结果，提出蜂花粉的质量标准，希望将来用作世界的蜂花粉标准。     

解除对花粉壁的误解推广蜂花粉的应用

自古以来人类就懂得花粉是一种天然营养佳品,现代科学实验也证明了花粉确实含有丰富、全面的营养成份,并对多种疾病有疗效。近几十年来,在国外,蜂花粉的食品研制已取得很大进展。但在我国花蜂的应用发展并不顺利,经几年的努力,虽然年产蜂花粉达到数百吨,但大部份是作为原料     

食品级蜂花粉的生产要点

<正>花粉是植物体上的雄性生殖细胞。蜂花粉是经蜜蜂采集制作并由人工截留的花粉团粒。蜂花粉几乎包含了自然界的所有营养物质和人体必需的各种营养成分,易为人体吸收,且生物活性物质也十分丰富,有"完全的营养食品"和"浓缩的营养库"之誉。花粉的产生,是植物繁衍、种族延续的需要,蜜     

影片《花粉与人类》即将问世

由北京利民蜂业公司和中国花粉资源开发中心主办的、中国林业情报中心拍摄的彩色科教影片《花粉与人类》已全部完成拍摄制作任务,目前正在洗印过程中,预计最近可与广大观众见面。此片以生动的语言,美丽的画面,向观众展示了蜂花粉的由来;取之不尽的花粉资源,蜂花粉的营养分析以及人们利用的情况。以花粉作为题材拍摄的影片,这还是首次,它将为我国开发花粉事业作出一