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菌糠的营养价值及应用 总被引:3,自引:0,他引:3
随着食用菌生产的发展,近年来,对收获食用菌后剩余大量废培养基———菌糠再利用,已引起人们的重视,现就其营养价值和应用作一概述。1 菌糠的营养价值我国菌糠总量约80~100万t,其主要培养基为棉籽壳、锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多种农作物秸杆、工业废料(如酒糟、醋糟、造纸厂废液及制药厂黄浆废液等)。这些培养基经食用菌菌丝体分泌的各种酶作用,纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质等大分子物质均已被不同程度的降解。试验证明,各种培养基经降解后木质素可降解30%左右,粗纤维降低40%~70%,而粗蛋白质可提高25%~40%,菌糠氨基酸含量… 相似文献
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付国伟 《养殖与饲料.饲料世界》2010,(4):56-59
菌糠是指以棉籽壳、锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多种农作物秸秆、工业废物(如酒糟、醋糟、造纸厂废液及制药厂黄浆液等)为主要原料栽培食用菌后的废弃培养基。我国作为世界上最大的食用菌生产国和出口国,每年有大量的菌糠产生而得不到合理的利用,菌糠的废弃不但污染了环境,同时也造成了资源的浪费。 相似文献
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菌糠是以棉籽壳、锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多种农作物秸杆、工业废料(如酒精、醋糟、造纸厂废液及制药厂黄浆废液等)为主要原料生产香菇、滑子菇、平菇和双孢菇等各种食用菌采收蘑菇后的废弃培养基。随着食用菌规模化生产,菌糠的产量在逐渐增加。成为引人关注的一种新型饲料资源。 相似文献
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菌糠是食用菌采摘后的基质肥料。栽培食用菌的原料多为纤维素含量较高的物质,而食用菌对纤维素、木质素等具有较强的分解转化能力。随着食用菌的反复生长与采集,使其原料的营养成分发生相应的变化,其中粗纤维含量有较大幅度的降低,而粗蛋白含量明显提高(残留的菌体蛋白是其主要成分); 由于菌糠中含有较多的菌丝体,散发浓郁的蘑菇芳香气味,适口性好,家畜喜食。菌糠发酵后,其营养价值会进一步发生改变,营养更丰富,气味更芳香,适口性更好,是优质绿色饲料。 (一)菌糠及菌糠发酵饲料的营养 据测定,醋糟菌糠粗纤维含量为30%,粗蛋白质9.85%,… 相似文献
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本试验通过研究微贮金针菇菌糠的营养价值,寻找规模化利用金针菇菌糠资源的新方法。在金针菇菌糠中添加青贮添加剂进行发酵处理,分别检测原样及微贮45、60 d金针菇菌糠中的粗脂肪、粗蛋白质、粗纤维及有机物含量;并利用3头永久性瘤胃瘘管水牛检测不同微贮时间下金针菇菌糠各营养物质瘤胃有效降解率。结果表明:1)微贮45 d后金针菇菌糠的粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维及有机物含量分别为10.47%、3.10%、26.99%、90.21%,微贮60 d后金针菇菌糠的粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维及有机物含量分别为11.04%、3.24%、27.49%、89.53%;微贮后金针菇菌糠的粗蛋白质含量显著低于金针菇菌糠原样(P0.05),微贮后金针菇菌糠的粗脂肪、粗纤维及有机物含量均显著高于金针菇菌糠原样(P0.05)。2)微贮45 d后金针菇菌糠干物质、粗蛋白质、粗脂肪瘤胃有效降解率均显著高于金针菇菌糠原样(P0.05),微贮60 d后金针菇菌糠粗蛋白质瘤胃有效降解率显著高于金针菇菌糠原样(P0.05)。本研究表明,金针菇菌糠通过微贮能够提高营养物质的含量,微贮45 d可以提高其营养物质瘤胃有效降解率;综合各项指标,微贮可以作为一种金针菇菌糠保存与利用的新方法,为闲置金针菇菌糠转化为反刍动物饲料提供了理论依据。 相似文献
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菌糠的营养价值及其应用 总被引:1,自引:0,他引:1
随着食用菌生产的发展,收获食用菌后剩余大量废培养基——菌糠。近年来,对菌糠的再利用已引起人们的重视,并为此开展了一系列的研究,现将这方面的材料综述如下。 1 菌糠的营养价值 我国菌糠总量约80-100万吨,其主要培养基为棉籽壳、锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多种农作物秸杆、工业废料(如酒糟、醋糟、造纸厂废液及制药厂黄浆废液等)。这些培养基,经食用菌菌丝体 相似文献
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在产棉区,棉籽壳由于量多价低、易配料装袋和出菇效果好等优点而被广泛用于食用菌栽培,食用菌栽培后废弃的培养料就是棉籽壳菌糠。棉籽壳菌糠营养物质丰富,但适口性差,限制了其在饲料中的利用,往往被菇农废弃田间地头或烧掉,造成环境污染和资源浪费。实际上,通过合理加工调制,棉籽壳菌糠会成为动物的良好饲料。菌糠与原料相比,疏松多孔,质地柔软细腻,一般呈灰白色,具有浓郁的菌香味。在电子显微镜照片上,粗料表面的角质层、硅细胞组织和微纤细的结晶结构均被破坏。1 棉籽壳菌糠的营养价值通过分析,棉籽壳菌糠中含有丰富的营养物质,经适当加… 相似文献
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生产食用菌后的副产品—食用菌糠,是一种具有极高饲用价值的畜禽优质饲料。菌糠是食用菌的菌丝线体及经食用菌分解的纤维素、半纤维素、木质素的复合物。经测定,用麦秸、稻草等农作物秸秆生产食用菌后的菌糠中,含粗蛋白质10.2%、粗纤维9.32%、粗脂肪0.12%、无氮浸出物48%、钙3.2%、磷2.1%,还含有各种氨基酸。菌糠作饲料,不仅适口性好,而且还含有畜禽生长发育所需的各种营养物质,是一种值得大力开发利用的优质饲料资源,它的开发利用是提高农 相似文献
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菌糠作饲料的营养价值与开发前景 总被引:1,自引:0,他引:1
近年来,随着人们对食用菌需求量的不断增加,食用菌栽培技术也随之逐步推广普及。而用棉籽壳、锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣等农作物秸秆以及酒糟、醋糟、造纸厂废液及制药厂黄浆废液等工业废料作原料,生产食用菌后剩下的废培养物——菌糠,是一种营养价值相当于麦麸的饲料原料。为此,本文就菌糠的营养价值、饲用效果、应用中应注意的问题和发展前景作一简述,以供参考。一、菌糖的营养价值食用菌能在富含纤维素的物质上生长繁殖, 相似文献
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生产食用菌后的副产品一食用菌糠,是一种具有极高饲用价值的畜禽优质饲料。菌糠是食用菌的菌丝线体及经食用菌分解的纤维素、半纤维素、木质素的复合物。经测定,用麦秸、稻草等农作物秸秆生产食用菌后的菌糠中,含粗蛋白质10.2%、粗 纤 维9.32%、粗脂肪 相似文献
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菌糠是指栽培各种食用菌以后剩下的废料.这些废料均含有人量菌丝体、蛋白质及其它营养物质,被称为"菌糠蛋白".菌糠经适当加工处理可以作为饲料,用来替代一部分饲料用粮. 相似文献
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<正>1菌糠的用途菌糠的原料基质中或因蛋白质含量较低,或因粗纤维含量过高,导致了其可饲用性能较差,严重制约了动物对营养物质的消化吸收率和适口性,所以很少或根本不作为畜禽饲料,但经过多种微生物的发酵作用,纤维素、半纤维素和木质素等均被不同程度的降解,同 相似文献