教你泡制几种特色黄瓜菜

1．香甜千果片 成品干脆嫩香，咸、辣、甜味俱全。以食本味为佳，也可以用来炒肉片。 （1）原辅料配比黄瓜600g、木瓜50g、生姜30g、食盐40g、白酒20g、白糖30g。     

茶园间作豆角试验

茶树与果树 ,茶树与粮食作物间作已多见报道。而茶树与蔬菜间作却报道甚少。自1 996年以来 ,远庄茶场进行茶园间作豆角试验 ,取得了很好的成效 ,现介绍如下 :1　材料与方法　茶园系三龄茶园 ,上梅洲种。茶树行距 1 .5ｍ ,株距 0 .2 5ｍ ,树高 40～ 5 0ｃｍ ,土壤肥力中等。豆角品种为元豇 2 8-2 ,中熟品种 ,蔓生型 ,叶深绿色 ,生育期 70～ 90ｄ ,每亩可达 2 0 0 0ｋｇ以上。4月初结合茶园锄草将豆角籽在茶树行间直播 ,穴距 0 .2 5ｍ。 1 0ｄ后进行间苗 ,补苗。当幼苗长至 0 .5ｍ高时插竹签引蔓上架。豆角在6月初开花结果 ,6月底收获完毕。收…     

恋上马铃薯的九种理由

1．马铃薯是一种营养丰富的食品 我们一点也不用担心马铃薯的营养不够，正如一项来自美国的研究显示：一个重150g的马铃薯含有4．3g蛋白质，还能满足人体每日所需维生素C的45％，并且是维生素B、维生素C和钙、镁、钾等矿物质的绝好来源。     

吉林省老怀德油豆角地膜覆盖高产栽培技术

吉林省公主岭市老怀德镇特有的蔬菜品种——油豆角,鲜嫩可口、营养丰富,深受消费者喜爱。享誉海内外。老怀德镇在特有的东北气候生态条件下．生产的正宗优质东北油豆角,是其他任何地方均不能生产的：因此．东北油豆角已成为老怀德镇的特色地方蔬菜品种．它在老怀德种植业结构调整中占有十分重要的地位．     

如何吃面包更营养

面包中淀粉和糖约占60％，植物蛋白质超过10％，另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄人更全面。     

从一根豆角被“喂”11种农药说开去

<正>最近,新华社记者披露了一则消息,安徽部分蔬菜和农药一起度过"一生",一根豆角被"喂"11种农药,一根茄子一次性混打4种农药,刚喷过农药的蔬菜第二天就被采摘下来,运往市场销售。报道内容令人怵目惊心,联想到2008年海南的"毒豇豆事件",提供让消费者放心的农产品,是何等的艰难!     

家庭如何泡辣椒

辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,目前在我国各地都有栽培,是一种大众蔬菜。适量吃些辣椒对人体有一定的食疗作用,具有帮助消化、促进脂肪新陈代谢、     

银丝菜常温保鲜技术初探

用不同包装材料和包装方式对银丝菜常温贮藏的效果、还原型维生素C及还原糖含量的变化进行研究.结果表明,在常温贮藏下,0.04mm的打孔聚乙烯塑料袋包装可以较好地保持银丝菜的还原型维生素C和还原糖含量.     

野菜与栽培蔬菜维生素C和蛋白质含量的比较分析

以常规方法对毕节常见野菜（米口袋、荠菜、婆婆纳、狗肝菜、灰灰菜、香菜、苦菜、野苋菜、车前草、狗牙根）和栽培蔬菜（番茄、红萝卜、芹菜、白菜、韭菜、黄瓜）的维生素C和蛋白质含量进行测定和比较分析。结果表明：在所测定的野菜中，蛋白质含量均高于栽培蔬菜；而部分野菜维生素C含量则低于栽培蔬菜。     

大棚丝瓜高产栽培技术

丝瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶等营养成分,是市民喜食的一种营养蔬菜。由于丝瓜栽培耐粗放耐抗病,菜农乐于种植。但传统露地种植受天气和季节的制约,而且病虫害多,影响丝瓜的品质和产量,经济效益不明显。而大棚种植就能够以人工控制生长的方法来提高丝瓜的品质和产量,是一种理想的种植模式。现将大棚丝瓜栽培要点介绍如下：     

菜用生姜高产高效栽培技术

菜用生姜以嫩姜为产品,其富含蛋白质、多种维生素、矿物质和姜酮、姜醇、姜酚等特殊物质,能增强和加速人体血液循环,刺激胃液分泌,帮助消化(有健胃功能),是一种保健型蔬菜,具有营养丰富、价格高、市场前景广阔等优点。近年来,云霄县农业局积极引进山东大姜进行试验栽     

一根豆角被“喂”11种农药呼唤“顶层设计”

<正>据有关媒体记者调查发现,一些常见蔬菜在生长过程中"与农药为伴",一根豆角被"喂"11种农药,一根茄子一次性混打4种农药,刚喷过农药的蔬菜第二天就被采摘下来运往市场销售。很多地区农药残留检测形同虚设,从产地到批发     

叶菜型甘薯品种福薯10号高产栽培技术

甘薯茎蔓的嫩尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等矿物质,甘薯嫩尖的营养价值及食用价值明显高于芹菜、菠菜等蔬菜,尤其是胡萝卜素的含量,比胡萝卜大约高出3.8倍.     

风味刀豆加工方法

刀豆富含钙质和磷、钾、铁及维生素A等,尤其是维生素C含量很高,也是人们喜爱的蔬菜品种之一,将刀豆加工成风味菜品,香脆可口。笔者现介绍两种风味刀豆菜品简易加工方法供参考。     

酸性红豆浆的开发

红豆,为豆科植物赤小豆或赤豆的种子。它除含蛋白质、脂肪外,还含有维生素A、维生素B、维生素C和植物皂素以及铝、铜等微量元素,这使红豆具有独特的药用价值。红豆所含物质具有利尿作用,可治疗心性、肾性水肿及肝硬化腹水等病症;红豆所含的丰富的蛋白质、微量元素,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。     

菜用薄荷的特征特性与栽培技术

<正>菜用薄荷又名香薄荷,属唇形科多年生宿根性草本植物,以嫩茎叶供食用。因含有薄荷油,故有特殊的浓烈清凉香味,是一种很好的保健蔬菜,在麻栗坡县做调料香菜零星栽培已有多年历史。其营养极为丰富,每100克可食用部分含有胡萝卜素7.26毫克,维生素B20.14毫克,维生素C62毫克,此外,还含有蛋白质、脂肪及糖类等。嫩茎叶凉拌,味道清凉爽口,有清热解毒的作用,还能驱除肉     

橘皮善利用

橘子酸甜可口，是人们喜爱的水果，但橘皮往往会作为废弃物随手扔掉，其实橘皮的用途很广。橘皮的营养价值橘皮所含营养丰富，尤其富含维生素B1、维生素C、维生素P和挥发油，挥发油中主要含柠檬烯等物质。橘皮中维生素C的含量远高于果肉，维生素C在体内起着抗氧化的作用，能降低胆固醇，预防血管破裂或渗血。     

大葱的贮藏保鲜与葱粉的加工

大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味、强身健体的保健作用，主要用于治疗风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、阴寒腹痛、痢疾腹泻、虫积内阻、乳汁不通、二便不利等。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，其次为二烯内基硫醚、草酸钙，另外还含有脂肠、糖类、胡萝卜、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等成分，是人们生活中不可缺少的调味菜和保健用品。     

各种米的功效之最

最滋补的粳米 我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。     

柠檬绿茶营养保健果冻的研制

<正>柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,富含维生素C、维生素B1、维生素B2,以及糖类、钙、磷、铁、烟酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精等,而且钾元素含量高,钠元素含量低,对人体十分有益。茶叶含有蛋白质、脂肪、多种维生素,还有茶多酚、咖啡碱和脂多糖等近300种成分,具有调节生理功能,清除机体过量的自由基,还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。柠檬茶保健果冻是以茶萃取液、柠檬和复合胶粉为主要原料,经调配后加工而成的一类果冻制品,是提高果冻食品品质的一条有效途径。该方法