蛋黄粉生产工艺优化研究

蛋黄粉作为一种高营养性的制品,已经在食品和饲料行业中获得的广泛应用,但是蛋黄中生物活性成分IgY的功能并没有引起人们足够的重视.为了保护IgY的活性,本研究通过改变巴氏杀菌和喷雾干燥设备的工艺参数,进行了蛋黄粉的生产工艺优化,试验证明在合适的参数条件下,不但蛋黄粉的营养成分和理化特性得到完整的保留,而且蛋黄粉中IgY的...     

卵黄抗体在乳仔猪抗腹泻方面的应用

正卵黄抗体(IgY)作用广泛,今天主要介绍IgY在仔猪抗腹泻方面的应用。卵黄抗体的发现在二十世纪早期,而系统性研究发生在二十世纪七八十年代,这与困扰当时养猪业的仔猪腹泻有关。抗生素滥用问题和食品药物残留问题逐步受到关注,因此非抗生素保健治疗介质的开发越发受到重视。     

抗K88-K99-987P多联蛋黄抗体活性的测定及其特性研究

本文对经弗氏佐剂、白油佐剂混合免疫产蛋鸡得到的抗K88-K99-987P蛋黄抗体(IgY)的活性测定方法进行了研究,并对IgY的生物活性及其特性进行了初步的研究.试验结果为:(1)采用ELISA法测定表明:采用白油佐剂和弗氏佐剂苗免疫产蛋鸡所制得的抗K88-K99-987P IgY比对照组的IgY分别提高32和16倍.(2)IgY的耐热试验表明:纯化的IgY和蛋黄粉中的IgY其活性在20～50℃时差别不大,但当温度继续升高时,蛋黄粉中的IgY的耐热性比纯化的IgY好.(3)IgY的耐酸、碱试验表明:37℃时,当pH为2～4和8～10时,蛋黄粉中IgY活性的影响比纯化的IgY的活性影响显著.(4)胃蛋白酶水解IgY的试验表明:当pH在2.0和3.0时,胃蛋白酶对IgY的水解作用显著;当pH为4.0～6.0时,胃蛋白酶对IgY的水解作用明显降低.在pH为2.0和3.0时,蛋黄粉中IgY的抗胃蛋白酶水解的能力要高于纯化的IgY.(5)K88押茵试验表明:当IgY的添加量在1～10 mg/mL时,能有效抑制细菌的生长繁殖.     

IgY抗体的特性及在畜禽疾病防治中的应用

介绍了IgY抗体的特性和作用机理研究进展,综述了IgY在畜禽防治中的应用,概述了IgY抗体的纯化技术。     

抗CDV、CAV卵黄抗体的制备

本研究用CDV、CAV分别免疫产蛋鸡，收集鸡蛋，用海藻酸钠—硫酸铵法提取卵黄抗体(IgY)，并对提取的IgY采用了SDS-PAGE和低压层析检测纯度，结果表明用该法提取的IgY纯度较高。用间接BUSA测定提取的IgY活性，结果证明提取的抗CAV IgY的活性较高，而抗CDV IgY的活性损失较大。     

鸭、鹅卵黄免疫球蛋白提取的比较研究

以氯仿抽提法提纯鸭、鹅卵黄免疫球蛋白,免疫电泳分析纯度,SDS-PAGE分析成分和含量并将二者进行比较,以琼脂扩散测定二者间及其与鸡IgY、猪IgG、牛IgG、鼠IgG间抗原性交叉情况。结果表明:鸭、鹅卵黄免疫球蛋白均由IgY和IgY(△Fc)组成,二者IgY和IgY(△Fc)的含量比分别为3∶1和12∶1;鸭、鹅卵黄免疫球蛋白间较二者与鸡IgY间抗原性交叉低。     

丹顶鹤血清IgY的纯化及其抗血清的制备

利用分离的丹顶鹤血清,应用饱和硫酸铵沉淀法对血清中的IgY进行初步提取,然后通过DEAE-52纤维柱进行纯化,SDS-PAGE测定IgY的纯度,最后以纯化后的丹顶鹤IgY为免疫原常规免疫法制备兔抗丹顶鹤IgY血清。结果表明:提纯后的IgY经电泳检测在分子质量63ku和27ku处出现2条特异性条带,经扫描软件分析其纯度大于90%;常规免疫法制备的兔抗丹顶鹤IgY血清经免疫双扩散法测定效价为1∶32。     

不同日龄雏鸡组织器官IgY的分布及含量比较

本试验旨在研究不同日龄雏鸡组织器官IgY的分布及其含量。选取蛋重、蛋形指数基本一致的同日产海兰白种蛋进行孵化,分别在出雏后1、2、3、4、5和6日龄随机取20只公雏鸡采血,屠宰,分离组织器官,称重,测定组织IgY含量。结果表明:雏鸡血清IgY浓度在6日龄时显著低于其它日龄(P0.05)。1、2日龄雏鸡脾脏的IgY浓度显著高于其它日龄(P0.05)。雏鸡在1~6日龄,肌胃内IgY含量显著高于肠道和肝脏(P0.05);在3~6日龄,肝脏内IgY含量显著高于肠道(P0.05)。在1~6日龄,小肠内IgY含量高于大肠。在1、2日龄时,脾脏中IgY含量显著低于胸腺、法氏囊(P0.05);在2~5日龄时,脾脏与法氏囊内IgY含量均显著低于胸腺(P0.05)。由此可知,卵黄囊、肠道、肝脏、肌胃、胸腺、脾脏、法氏囊等组织器官及血清中均检测到IgY。1~6日龄除脾脏外其他组织器官IgY浓度未发生显著变化。在雏鸡组织器官中IgY的含量由高到低排列依次是:肌胃、肝脏、肠道、胸腺、法氏囊、脾脏。     

东乡绿壳蛋鸡卵黄与血清中IgY水平相关性研究

鸟类血清和卵黄中的总卵黄免疫球蛋白Y(IgY)含量可以作为健康状态的一个标志,同时卵黄抗体也是生物制药的重要材料。为了阐明鸡卵黄抗体和血清抗体总量的关系,以30只43周龄单笼饲养的东乡黑羽绿壳蛋鸡为试验动物,采集每只鸡的翅下静脉血样以及其所对应的鸡蛋,分离出血清并制备IgY样品。通过间接ELISA的方法对卵黄与血清中的总IgY水平进行了检测,并分析了两者之间的Pearson相关。结果表明:卵黄中总IgY水平与血清中总IgY水平之间具有显著的相关性(r=0.619;P0.01)。研究结果为通过检测血清中的IgY水平来对卵黄中IgY水平或者后代的获得性免疫水平进行预测提供了一个重要参数。     

抗肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌鸡卵黄抗体(IgY)的研究

通过ELISA试验发现鸡抗肠炎沙门氏菌或抗鼠伤寒沙门氏菌卵黄抗体(IgY)具有很高的特异活性。用冻干的卵黄水溶性组分制成的肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌特异性IgY粉末分别含有15．5％和10％的特异性IgY。抗肠炎沙门氏菌IgY与鼠伤寒沙门氏菌有53.3％的交叉反应，抗鼠伤寒沙门氏菌IgY与肠炎沙门氏菌有42.4％的交叉反应。曾有报道证明沙门氏菌特异性IgY可以抑制沙门氏菌在液体培养基中的生长。肠炎沙门氏菌在含有鼠伤寒沙门氏菌特异性IgY的培养基中培养4—6小时的生长速率比对照组少4倍。通过细菌计数发现鼠伤寒沙门氏菌在含有特异性IgY培养基中培养6个小时后的数量比对照组少l.6cfu／ml。用免疫荧光技术和免疫电镜技术对IgY的特异结合活性作进一步的研究，发现沙门氏菌特异性IgY能够结合沙门氏菌表面的抗原上，并导致细菌表面结构改变。