吃葡萄别吐葡萄皮

人们吃葡萄时,往往除了无核白葡萄是连皮吃掉,在吃其他葡萄时,都要把皮吐掉,因为葡萄皮有涩味。但从营养学的角度讲,吃葡萄不要吐皮。葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物———白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。葡萄皮中的另一种重要物质--单宁,具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。葡萄皮中含有的花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。此外,葡萄皮还具有抗癌作用,美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现,这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存…     

怎样饮食才能改善记忆功能

人到老年，记忆力都会有所下降，并且会越来越严重，最终形成老年健忘症或痴呆症。如何改善老年人的记忆功能呢？科学家们经过大量研究发现，调理饮食能够达到这个目的：     

如何健康生活以延长生命

从科学角度分析．每个人的生命期限首先取决于父母的基因 增强细胞对自由基和不稳定分子抵抗能力可延缓衰老 坚持运动 每周3次持续30分钟以上的运动 注意饮食健康 绿叶蔬菜和水果都是最好的抗衰老食品[第一段]     

秋日的饮食注意

立秋是一年之中气温由升温向降温的转折期,此后湿气逐渐减弱,让人难以忍受的桑拿天也会逐渐减少。但立秋并不是真正秋天的到来。炎夏的余热未消,处暑节气也将在8月底接踵而来,秋老虎甚至还可能虎视眈眈,而天气也逐渐转向干热。特别是立秋过后,还可能再处于炎热之中,而这种炎热气候有时候也可能要延续到     

高血酯症与分型饮食

（一）高脂血症。 人们通过验血可以从几项主要数据中,了解本身是否患有高脂血症。 （二）总胆固醇（Total cholesterol）：胆固醇〉200mg／dl：增加心血管疾病与脑血管疾病危险性,但胆固醇偏低可能原因为肝脏疾病、贫血、胃肠吸收功能不良、甲状腺机能亢进、感染。     

四大防辐射、延缓衰老蔬菜

一、番茄、西瓜等红色蔬菜番茄和红瓤西瓜中均含有番茄红素,但以番茄中含量最高,是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素,它的抗氧化能力是维生素E的100倍,具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效,有植物黄金之称。二、芥菜、畚心菜、萝卜等十字花科菇菜     

8个被忽略的饮食细节

芹菜吃茎不吃叶;茄子吃肉不留皮;黄瓜拌菜倒掉汁;喝可乐多多益善;葡萄酒兑雪碧;蔬菜汁比蔬菜好;辣椒吃果不吃叶;生食“醉虾”。     

白领一族的八大饮食攻略

<正>在我们的生活中,令人羡慕的白领们其实也有诸多的烦恼,他们精神压力大,工作竞争激烈自不必说,就连像吃饭这样普通得不能再普通的事情,要么因为工作太忙无暇顾及,忙过之后才发现自己早已是饥肠辘辘,随便地吃上一点"垃圾食品";要么就是在餐桌上穷于应付,推杯换盏。如此日复一日,年复一年,造成的结果不是营养过剩就是营养不良,长此以往身体能吃得消吗?为此,身为白领一族的你,有必要了解一些符合自己职业特点的营养之道,这将对你     

英国：全球健康饮食的最佳地点出炉

英国牛津饥荒救济委员会Oxfam（英国慈善机构，1942年在牛津成立，旨在帮助遭受饥荒和自然灾害的灾民，以提高其生活水平。编者注）近日发布一组全球健康饮食的最佳和最差地点的排名，荷兰因国民均衡营养的饮食而成为全球最舒适国家；法国和瑞士并列第二，西欧国家几乎包揽前20名，澳大利亚位列第八。     

浆果:有益于思考的食物

<正>在讨论如何保持大脑年轻时,不可避免会讨论"使用大脑还是闲置大脑"这一问题。有时即使坚持不断锻炼思维,大脑也会衰老,当进入老年期时,需要更努力地工作,这样大脑才不会衰老得更快。自由基会侵袭脑细胞,我们必须采取行动抵制自由基的侵袭,每天一把蓝莓会很有效的。蓝莓是一个很好的例子,其色泽黑、香味浓,毫无疑问,它富含营养,是健康饮食的最佳选择。味美的浆果数千年来蓝莓生长在亚洲及南美,野生品种最有营养,其个头     

挽救肌肤的“佼佼者”—番茄

1由内而外无需涂抹的天然防晒霜防晒霜可减少紫外线对皮肤的辐射,有助于保持年轻,番茄的特殊成分番茄红素的作用也是如此,可以丝毫不夸张的称它为天然防晒霜。番茄的颜色鲜艳就是因为其中含有番茄红素,其存在于各种自然成熟以及人工催熟的番茄中。在与皮肤衰老的斗争中,小小的番茄是强大而有效的武器。你无须像涂防晒霜那样将番茄红素涂于皮肤上,它在人体中起作用,无论你走到哪儿,它都可以保护你,而不仅仅是在阳光下。     

不结球白菜采后衰老生理的研究

不结球白菜采后在２５℃条件下贮藏５ｄ内呼吸强度呈峰型变化,而乙烯释放量持续下降。比较分析外叶和内叶ＳＯＤ、ＣＡＴ、ＰＯＤ活性,ＡｓＡ、ＧＳＨ、Ｃａｒ、Ｃｈｌ、可溶性蛋白质、ＭＤＡ含量和膜透性的差异表明：不结球白菜采后衰老与其活性氧代谢失调及膜脂过氧化作用增强有关。     

未病与食养的原则（1）

我国古代医家非常重视饮食与疾病的关系,也非常重视疾病的预防。《黄帝内经》中就有“不治已病治未病”之说,即“与其求疗于有病之后,不若摄养于无疾之先;盖疾成而后药者,徒劳而已,是故已病而不治,所以为医家之怯;未病而先治,所以明摄生之理。”中医认为对处于“未病”状态的人应该采取积极的防治措施,因为在患上真正的疾病之前,把疾病消灭在萌芽状态是非常重要的。     

益生菌可有效改善高脂饮食造成的肥胖

“益生菌”这个词也许你并不陌生。作为一类对宿主健康产生有益作用的活性微生物，目前市售的很多酸奶、饮料和婴儿配方奶中会添加益生菌；临床上，益生菌药物也被广泛用于治疗肠道菌群失调引起的腹泻、便秘和消化不良等症状。     

香蕉的妙用

【治疗高血压】高血压和心脑血管疾病患者体内往往“钠“多而“钾”少．而香蕉中含有丰富的钾离子。钾离子有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用。吃香蕉可维持体内的钠钾平衡和酸碱平衡。使神经肌肉保持正常、心肌收缩协调,所以每日吃3～5根香蕉,对高血压及心脑血管疾病的患者有益。     

提高加工番茄杂交制种产量的技术措施

加工番茄是番茄中的一种栽培类型,主要特点是矮化自封顶,栽培时不搭架不整枝。一般株高30—90cm,分枝数多,匍匐、直立或半直立生长．花期较集中,果实多数椭圆形,比普通栽培番茄略小,一般30～120g,果皮比普通栽培番茄厚,耐贮藏运输,主要用途是送人加工厂加工处理,加工产品主要是番茄酱。研究证明番茄中维生素和番茄红素含量在各种果蔬中最高。番茄红素具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心脑血管疾病及预防癌症等多种功能。越来越受到人们的重视。     

吃苹果必须知道的5件事

众所周知,苹果富含维生素C、维生素E、多酚和黄酮类物质,它们都是天然抗氧化剂,对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多,可帮助代谢掉多余盐分,有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现,苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。     

香蕉的妙用香蕉的妙用

【治疗高血压】高血压和心脑血管疾病患者体内往往"钠"多而"钾"少,而香蕉中含有丰富的钾离子。钾离子有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用。吃香蕉可维持体内的钠钾平衡和酸碱平衡,使神经肌肉保持正常、心肌收缩协调,所以每日吃3～5根香蕉,对高血压     

提高圆铃枣产量的几项关键措施

圆铃枣存在坐果不稳定、落果期长、落果较重、产量低的缺点,通过几年的摸索,我们总结出一套圆铃枣的丰产措施。     

未病与食养的原则

我国古代医家非常重视饮食与疾病的关系,也非常重视疾病的预防。《黄帝内经》中就有"不治已病治未病"之说,即"与其求疗于有病之后,不若摄养于无疾之先;盖疾成而后药者,徒劳而已,是故已病而不治,所以为医家之怯;未病而先治,所以明摄生之理。