平菇猴头菇复合枣片的研制

以平菇、猴头菇为主要原料,配以山楂、红枣等辅料,将其加工成酸甜可口、色泽红润、营养丰富、食用方便的类似枣片的即食产品。通过单因素试验,采用感官评定方法,确定了最佳配料组成:平菇浆70 g,猴头菇浆30 g,山楂浆40 g,红枣浆40 g,白砂糖8 g,玉米淀粉5 g,卡拉胶0.2 g,蛋白糖0.1 g。研究为平菇、猴头菇的精深加工提供了新途径。     

工业有机废弃物对镉污染土壤普通白菜生长和镉累积的影响

以京冠3号为试材,采用盆栽试验方法,研究了甜菊糖提取液、聚谷氨酸发酵液和玉米浆提取液对镉(Cd)污染土壤上普通白菜生长和Cd积累的影响。结果表明,与对照相比,施用1 g·kg^-1玉米浆提取液能够显著提高普通白菜地上部鲜质量,比对照增加了61.11%;显著降低地上部镉含量,比对照降低了15.97%;生物富集系数也显著降低。施用1 g·kg^-1聚谷氨酸发酵液亦表现促进作用,地上部鲜质量增加,地上部镉含量和生物富集系数降低,但均与对照差异不显著。施用1g·kg^-1甜菊糖提取液则表现为抑制作用,地上部鲜质量显著降低,且地上部镉含量和生物富集系数明显增加。综上,玉米浆提取液处理有利于保证普通白菜的安全生产,在资源高效利用方面具有较好的应用潜力。     

茶薪菇深层培养及其营养成分分析

采用4种不同的液体培养基,深层培养茶薪菇菌丝体,证实于pH6.5、25℃、摇瓶转速100r/min条件下,玉米浆培养基适合该菌生长,培养10～12d,菌丝干重可达18.4g/L。营养成分分析表明,茶薪菇子实体与液体菌丝体的粗蛋白、粗纤维、粗多糖、粗脂肪、可溶性蛋白、氨基酸含量以及超氧化物歧化酶(SOD)活力相差不大。     

茯苓菌丝体液体培养条件的研究

通过正交试验,筛选出培养茯苓菌丝体的适宜培养基配方:葡萄糖25g,玉米浆10mL,KH2PO41.5g,MgSO40.75g,VB15mg,水1000mL。确定了摇瓶培养茯苓菌丝体适宜的接种量为10%,装液量为50mL/150mL的三角瓶。测定了发酵过程中菌丝体生物量、pH值、胞外多糖及胞内多糖含量的变化曲线。     

第三届国际仙人掌及多浆植物精品展展品欣赏

为了展示我国仙人掌及多浆植物生产、栽培、研究的成果，推进仙人掌及多浆植物的应用，前不久在北京植物园举办了第三届国际仙人掌及爹浆植物精品展。     

鲜枸杞浆的加工工艺条件优化

本文通过监测枸杞浆中的β-胡萝卜素含量,进行枸杞浆加工工艺条件的优化,得到最优工艺条件为：果浆酶添加量300mg／kg,酶解温度55℃,酶解时间1．5h;高压均质后采用0．02MPa对枸杞浆进行脱气20min。通过对枸杞浆加工工艺的优化,最终我们得到了营养成分高、性质稳定的枸杞浆产品,为今后枸杞浆的大规模工业生产提供理论依据。     

枣浆烂病防治措施

<正>1红枣裂果与烂果的相互联系红枣裂果指在枣果生长期的果皮开裂,是生理性病害;浆烂是指果实在发育、成熟、采摘、晾晒和贮藏过程中烂果和浆果现象,是受环境影响而发生的质量变化。裂果与浆烂果虽然致害原因不同,但往往总是交织在一起显现,裂果重的年份往往浆烂也重。2红枣浆烂发生规律红枣浆烂果多发生在采前和采后。采前浆烂一般在白熟期至完熟期出现,采后浆烂在采收、晾晒、贮藏过程中都有可能发生。采前裂果、浆烂发生严重的枣园,往往在采后晾晒时表现也重,反之则轻。采后浆烂受采收期和晾晒时的环境影响,此时遇雨或阴雨     

食用菌菌丝体深层培养及产品开发研究

发酵生产香菇、金针菇菌丝体早已有报道,但培养基配方复杂,多用蚕蛹粉、麦芽汁、蛋白胨、酵母膏等一些特殊物质,取材不便,成本高。笔者采用以玉米浆、葡萄糖、土豆为主料,不但成本大幅度降低,而且工艺简便。目前,关于从菌丝提取的方法与子实体提取的方法基本相同,一般采用热水浸提醇析或离心等方法。在采用热水浸提前,笔者考虑到菌丝和发酵液两方面的充分利用,先将菌丝体连同发酵液一并进胶体磨研磨,目的是使其提取地更充分。     

金丝小枣浆烂果病的综合防治

近几年,河北省沧县、献县、泊头、青县、大城,山东省乐陵、无棣、庆云,天津市静海、北辰等金丝小枣产区普遍发生金丝小枣浆烂病,作为金丝小枣主产区沧州浆烂果尤为严重,几乎达到70%-80%。苏安仁、阎振华等对金丝小枣浆烂果进行了初步观察,认为论文大茎点菌为致病菌,并提出了相应的防治措施。田敬义等做过枣浆烂果药剂防治试验。     

金丝小枣浆烂病防治技术

浆烂果病是近年来在金丝小枣主产区严重发生并造成巨大损失的病害。研究表明,俗称的浆烂果病存在浆烂、黑疔、褐皮三种类型,且病原菌不同。因此确定了金丝小枣浆烂病、黑疔病和褐皮病三种病害。经研究确证金丝小枣浆烂病的病原菌为仁果囊孢壳菌[Physalospora obtusa(Schw.)Cook     

古老实用的蘸泥浆移苗技术

蘸泥浆 ,又简称蘸浆 ,这是人们在生产实践中创造的简单而又实用的移苗造林技术。1　蘸浆的应用范围蘸浆主要用于苗圃移植苗木、城市园林绿化和山地植树造林等方面 ,适用于裸根苗木的移植造林 ,尤其适合于春季山区植树造林。2　蘸浆前的准备工作苗木蘸浆前 ,必须把根系上附着的土粒、石块抖落干净。用枝剪修去过长的须根、主根和病弱根 ,一般一至五年生苗保留根系 1 0～ 2 5ｃｍ长。随时起苗随时蘸浆 ,若苗木裸根时间较长 ,蘸浆前可以先在清水中浸泡一段时间。蘸浆前 ,把苗木扎成 1捆 ,依苗木大小可以 2 0株、50株、1 0 0株 1捆 ,幼苗的根系…     

液体菌种栽培凤尾菇

液体菌种栽培凤尾菇的方法简介如下:菌种采用我院食用菌研究室提供的 PS—3凤尾菇菌种。配制了以废蜂蜜和葡萄糖为主要碳源,黄豆饼粉和玉米浆为主要氮源,pH 为5—6的合适培养基。在500立升或2.5吨发酵罐中经36—48小时发酵,即可得到外观不分层,醪液菌味香,每100毫升发酵醪液经离心后湿重为24.6克—38.2克的     

多肉多浆植物繁殖栽培技术研究进展

多肉多浆植物种类丰富,市场上的大部分种类是从国外进口。本文综述了国内外多肉多浆植物繁殖技术、栽培技术及园林应用方面的研究进展,并总结了我国多肉多浆植物发展存在的问题及对策。     

红枣浆烂果病发生规律研究初报

2004～2009年对红枣浆烂果病发生规律进行了研究。结果表明:裂果越重浆烂果病发生越重;8、9、10月连续阴雨天数越多,红枣浆烂果病发病率越高。在调查的当地主栽的金丝小枣、无核小枣、献王枣、冬枣4个品种中,冬枣为鲜食品种,浆烂果病发病率最低;其它3个品种皆为制干、鲜食兼用品种,其中献王枣发病率最低。     

无公害粘玉米优质高产栽培管理

粘玉米也被称为甜玉米,属于特用型玉米,经济价值高,对种植要求也高于普通玉米,市场需求越来越大。粘玉米的营养成分含量高于普通玉米,可以食鲜穗、速冻、做食品点心、保健食品和反季节销售。粘玉米的秸秆又是牛羊的良好饲料,相比于普通玉米,粘玉米创造的经济价值是普通玉米的2耀3倍还多,由此在种植业结构调整中,由种植普通玉米向种植特用型玉米转化中,粘玉米投入少、效益高的优势发挥了巨大的作用。科学栽培粘玉米,确保高产量、高品质是提高其经济效益的有效举措。     

湿法超细粉碎大蒜浆工艺优化及品质分析

为了深化大蒜加工产业链,促进大蒜产业提质增效,本文对未超细粉碎大蒜浆、胶体磨粉碎大蒜浆、湿法超细粉碎机粉碎大蒜浆的品质进行了比较分析,并优化了超细粉碎机粉碎工艺。试验结果表明,湿法超细粉碎机粉碎为大蒜浆的最佳粉碎方式,其最优工艺为静刀片数目为206齿,粉碎次数为1次。该工艺下大蒜浆粘度为(51.2±0.1) MPa·s、持水力为(11.49±0.01) g/g、粒径D_(50)为(38.76±0.02)μm、跨度为(1.985±0.007)μm和比表面积为(0.088±0.001) m~2/g,与未超细粉碎和胶体磨粉碎的大蒜浆相比,超细粉碎机粉碎的大蒜浆品质及稳定性有显著提高。     

金丝小枣浆烂果病的综合防治

正近几年,河北省沧县、献县、泊头、青县、大城,山东省乐陵、无棣、庆云,天津市静海、北辰等金丝小枣产区普遍发生枣果浆烂病,严重者烂果率达到70%～80%。苏安仁、阎振华等对金丝小枣浆烂果进行了初步观察,认为轮纹大茎点菌为致病菌。田敬义等做过枣浆烂果病药剂防治试验。但在生产实践中,金丝小枣浆烂果发生日益严重局面未能得到有效控制。为此,我们于2015—2018年对金丝小枣浆烂果病进行了较为全面的综合防治技术研究。     

多浆多肉植物的栽培养护管理技术探析

对多浆、多肉植物的栽培管理及养护技术进行了详细的介绍,对今后多浆、多肉植物的栽培管理及养护有一定的指导意义。     

松乳菇菌种分离及菌丝生长特性的研究

以野生松乳菇子实体为材料,分别取不同组织进行菌种分离.用PDA培养基培养纯化,筛选出8株菌株,取生长快的菌丝体用不同固体平板培养研究其人工培养特性.结果表明:菌盖与菌柄联接处间分离到的菌丝生长最快;葡萄糖为最佳碳源;乙酸铵为最佳氮源,其次是玉米浆和蛋白胨;不同培养基的最适pH分别是:配方①pH.5.0～5.5,配方②pH 5.5～6.0,配方③pH 6.0～6.5.     

金针菇火腿肠制备工艺研究

以金针菇为主要原科,将其加工成类似火腿肠的即食休闲产品,其最佳工艺参数为:将金针菇去根、分散、清洗后,在沸水中漂烫5 min,添加菇质量1.2倍水破碎打浆.以100 g金针菇浆料为基准,添加15％大豆分离蛋白,12％玉米淀粉,35％鸡肉浆,0.4％卡拉胶,1.4％糖,1.6％盐,4 mL香料油,0.1％鸡肉香精,搅拌混合均匀,经灌装、蒸煮、冷却后,即可制成营养丰富、味道鲜美、食用方便的金针菇火腿肠产品.研究为金针菇的精深加工提供了有效途径.