不同品系加工番茄主要品质性状动态变化研究

以6个不同熟性加工番茄品系为试材,在每个品系的第2穗花开放时做出标记,在开花后的第45天果实定个初红时第1次取样,采用国标法分别测试果实的主要品质指标,每7d取样1次,比较6个品系主要品质性状动态变化情况,用方差分析法对比了各品质最优值与常规测试时间第80天的值,从而得出各品系主要品质最优值的出现时间。结果表明:番茄红素含量最大值出现在第66天,可溶性固形物含量最大值出现在第59天,可滴定酸含量最小值出现在第80天,单果重含量最大值出现在第66天,干物质含量最大值出现在第80天,a/b色差比最大值出现在第66天。在各品质出现峰值时进行测试,以期为不同加工番茄新品种选育的最佳时间提供参考。     

半免耕对番茄抗病性及品质的影响

以番茄‘富贵六号’为试材,研究了传统栽培和半免耕栽培2种不同栽培方式下番茄对青枯病、病毒病的抗性和对果实硬度、可溶性固形物含量、果实酸度、pH值等4个品质性状的表现。结果表明:传统栽培的番茄植株2种病害引起的死亡率显著高于半免耕栽培的番茄;半免耕栽培与传统栽培的番茄品质差异不显著,即栽培方式对番茄品质影响不大。     

应用层次分析法的优质番茄品种 综合评价研究

摘要：为筛选高品质风味番茄品种,明确优质番茄品质指标,在日光温室对22个不同番茄品种果实 的商品性状、风味品质和营养品质指标进行了测定,应用层次分析法（AHP）对所测指标量化分析,构 建番茄果实的综合评价体系,依此确定了高品质的番茄品种。结果表明：影响番茄品质指标的权重排序 为：番茄红素＞可溶性糖＞可溶性固形物＞维生素C＞硬度＞有机酸＞可溶性蛋白＞糖酸比＞单果质量＞ 果形指数,其中番茄红素、可溶性糖权重和为0.646 4,是决定番茄果实营养品质的最主要指标。依据果 形指数、单果质量及硬度指标筛选出商品性状较好的品种为瑞星五号、意佰芬-5、中杂302;依据可溶性 固形物、有机酸、糖酸比及可溶性糖含量指标筛选出风味品质较好的品种为惠福、嘎啦果、吐尔奇;依 据可溶性蛋白、维生素C及番茄红素含量指标筛选出营养品质较好的品种为惠福、京番309、吐尔奇。基 于产量、品质的综合评价,最终确定京番401、瑞星大宝、金棚八号、京番309及普罗旺斯5个品种为优 质高产番茄品种。     

不同生物有机肥对日光温室番茄生长、 产量和土壤养分的影响

摘要：为促进化肥减量增效,推进新型生物有机肥的开发与应用,以番茄为试验材料,在日光温 室内采用随机区组设计,设置不施肥（T0）、施加新型骨钙生物有机肥（T1）、施加腐熟羊粪有机肥 （T2）和常见瑞佳生物有机肥（T3）4个处理,通过分析不同处理下番茄的形态特征、产量和土壤养分 等指标,从而确定骨钙生物有机肥在实际生产中的应用效果。结果表明：在日光温室番茄种植中,施肥 处理对番茄的生长指标无显著影响,但提高了新、老叶片的叶绿素相对含量（SPAD值）;在番茄结果 期,新叶SPAD值总体呈现先上升后下降的趋势,老叶片的平均SPAD值在不同处理下均高于新叶。骨钙 生物有机肥可显著提高番茄果实糖度及单果质量等指标,瑞佳生物有机肥可显著提高单株产量和总产 量。施加有机肥可使土壤养分含量增加,pH值降低,进而提高番茄产量及品质,这与施肥后土壤全氮含 量、速效磷含量及pH值有显著相关关系。综合考虑,瑞佳生物有机肥可作为提高番茄产量的备用肥料, 而骨钙生物有机肥作为一款新型有机肥可用于提高番茄品质。     

“渝峰99植保”喷施对加工番茄增产效果研究

为了解“渝峰99植保”营养液肥对加工番茄产量和品质的影响,在加工番茄田同一栽培管理条件下,同一时间观察喷施区和对照区的开花情况和实收产量,并在国家定点单位检测其品质.结果表明:采用“渝峰99植保”喷施后可使加工番茄提前成熟3～5 d,增产10％～12％,并使番茄内的可溶性固形物、番茄红素、维生素C、可滴定酸等项品质指标有一定提高.“渝峰99植保”在加工番茄上使用后具有促进早熟、增加产量、改善品质的作用.     

GC-MS和UPLC技术对黄色樱桃番茄果实品质性状与挥发性物质分析

以4种黄色樱桃番茄为试材,采用气相色谱-质谱联用仪法对番茄的果实挥发性物质和糖酸进行了测定,同时采用液相色谱仪法对其果实的主要营养性状,包括抗坏血酸含量、番茄红素含量和Beta-胡萝卜素含量进行了测定,研究了番茄重要品质指标以及挥发性物质之间的相互关系,以期为番茄品质鉴定改良和品质育种提供参考依据。结果表明:黄色樱桃番茄中主要的糖是果糖、葡萄糖和蔗糖,主要的有机酸是苹果酸、丁二酸和柠檬酸。黄色樱桃番茄果实中的挥发性物质有52种以上,其中醇类、醛类、酮类和酯类物质构成了番茄果实挥发性物质的主要成分。在4份黄色樱桃番茄中均检测到的挥发性物质有16种。对4份番茄材料聚类结果表明,来自相同代谢途径的挥发性物质大多数在一个聚类亚群。对主要营养指标和16种挥发性物质的主成分分析结果表明,前2个主成分的累积方差贡献率达到82.907%以上。     

不同盐浓度对加工番茄种子发芽特性的影响

选用加工番茄栽培品种M82,设置了4个盐浓度梯度,通过培养箱内培养基盐胁迫处理,对发芽率、发芽指数进行考察,结果表明,50 mmol/L.以下的NaCl浓度对发芽没有显著影响.进行加工番茄耐盐性鉴定的NaCl临界下限浓度是150 mmol/L.发芽率与盐浓度无显著相关,不宜作为加工番茄耐盐性发芽期鉴定的定量指标;发芽指数与盐浓度高度相关,达极显著水平,可以作为加工番茄耐盐性发芽期鉴定的定量指标.     

番茄资源材料的品质分析

观测分析了12份引进番茄新材料的主要品质指标。结果表明,材料间可溶性固形物含量、总酸度、番茄红素含量、VC含量差异明显,T31果实的番茄红素含量达到加工番茄标准;材料间外观品质在果面、果脐、生长习性上差异较小。综合表现较好的是PI120256、PI174263和T31,最差的是SnowWhite。GoldenRoma、VitaGold、HighCaroteneTM928、Sapho、HealthKick的利用价值有待进一步研究。     

番茄不同果穗间品质性状差异性研究

以30个番茄品种为试材,最终筛选6个最具代表性的品种,测定不同果穗的可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸含量,并计算糖酸比,研究不同果穗间番茄果实品质性状的差异。结果表明:不同番茄品种在外观品质以及大部分生理指标上存在相似的规律;外观品质上,所有供试品种的第3、4穗果实较其它果穗果实果色更均匀,大小更适中,果实形状更符合品种特性;在生理指标上,所有供试品种第3、4穗果实的可溶性固形物和可溶性糖的含量均高于其它果穗果实,且糖酸比适中,但可滴定酸含量的变化规律不明显。     

基于主成分分析的温室番茄最佳有机肥与微生物菌剂配比

以温室冬春茬大果型番茄"金棚323"为试验材料,设置T_1(有机肥1.5t、微生物菌剂25kg、EM菌剂15L)、T_2(有机肥2.0t、微生物菌剂50kg、EM菌剂15L)、T_3(有机肥2.5t、微生物菌剂75kg、EM菌剂15L)、T_4(有机肥3.0t、微生物菌剂100kg、EM菌剂15L)、CK(仅施用有机肥4.0t)5个处理,主要测定单果质量、维生素C含量、可滴定酸含量、可溶性糖含量、可溶性固形物含量、糖酸比、固酸比、口感接受度8项指标,应用主成分分析法对番茄品质进行综合评价,并结合番茄产量作为番茄综合品质的评定指标,研究有机肥(沼液)减施,微生物菌剂增加对番茄品质的影响,明确温室番茄优质高效的有机肥与微生物菌剂配比。结果表明:不同处理间除可溶性固形物无显著差异外,其它处理均差异显著。其中,T_3处理的单果质量最大,为203.67g;T_2处理的维生素C最高,为37.04mg·(100g)^-1;T_4处理的可滴定酸含量最高,为0.84%;T_2处理的可溶性糖含量最高,为89.78mg·g-1;T_2处理的糖酸比含量最高,为14.63;CK的固酸比最高,为10.38;T_2处理的口感接受度最好,为49.40。采用主成分分析方法对不同有机肥与微生物菌肥配比的供试番茄品种的单果质量、维生素C、可滴定酸、可溶性糖等8项品质指标进行了分析,将8个品质指标转化为3个主成分,代表主要品质性状遗传信息的90.412%的信息量。通过综合分析,明确T_2处理的综合得分最高。通过分析不同微生物菌剂施用量对番茄产量影响,明确T_4处理施用微生物菌剂最多,其产量最高。若仅考虑不同有机肥与微生物菌剂配比对产量的影响,则T_4处理的配比最佳;若考虑番茄的综合品质,则T_2处理的有机肥与微生物菌剂配比最适宜。     

天津地区设施中果型番茄春茬比较试验

为提高天津地区设施中果型番茄生产的产量及品质,筛选出适合天津地区栽培的品种,丰富天津市设施中果型番茄品种,以百利为对照,对从国内外引进8个番茄品种进行生物学性状、产量、口感、硬度和可溶性固形物含量等方面的比较试验.结果表明,品种杰纳、赤桃的产量、风味品质、硬度和可溶性固形物含量等各项调查指标均较好,综合表现优异;品种斯...     

不同水溶肥复配在设施番茄上的应用效果

为对比不同种类水溶肥单一或复合施用对设施番茄产量及品质的调节效应和增收效果,以番茄品种‘西润2007’为试材,设计T1(大量元素水溶肥),T2(大量+中量元素水溶肥),T3(大量+微量元素水溶肥),T4(大量+氨基酸水溶肥),T5(大量+腐殖酸水溶肥)5个处理,以常规施肥(尿素+硫酸钾)为对照,测定了番茄产量、果实维生素C含量、番茄红素含量、可溶性糖含量、有机酸含量等指标。结果表明,水溶肥可促进番茄增产0.3%～15.1%,以T2处理667 m2产量最高,为7 306 kg,比对照增加958 kg;采用隶属函数法对果实的营养品质指标进行综合评价,排序为T5>T2>T3>T4>T1>CK;T5处理667 m2投入最多,为1 425元,是对照的2.8倍,T2处理667 m2纯收入最高,为20 605元,比对照高出2 067元。综合番茄的产量、品质和效益指标,在番茄开花期和坐果前期应主要追施大量元素+中量元素水溶肥,促进番茄植株健壮和产量形成;在结果盛期应主要追施大量元素+腐殖酸水溶肥,促进番茄品质的提高。     

日光温室不同果穗番茄品质差异性研究

为探究番茄果实穗数与品质之间的关系，确定品质最优果穗，以“原味一号”和“世纪嘉丽”2种不同类型番茄为试验材料，通过测定番茄果实9个主要品质指标，分析了不同果穗各项品质指标的差异性及变化规律。结果表明：2种番茄多项品质指标存在品种间差异，但随果穗数的升高变化规律基本一致，综合外观品质、风味品质和营养品质，2种类型番茄品质均以第3、4穗果最佳。     

不同品种高酸苹果的主要品质检测初报

分析了高酸苹果品种澳洲青苹、瑞丹、瑞连娜的外观品质、内在品质和榨汁品质,测定了成熟期果实品质理化指标.试验表明,3个品种的可滴定酸含量均符合果汁加工含酸量要求,其中瑞连娜可滴定酸含量最高,最适合果汁加工.     

减量施肥对番茄生长和品质的影响

以番茄品种'粉红908'为试材,采用设施大棚随机区组试验,设定4个不同减量施肥处理,化肥减量10％(T1)、化肥减量20％(T2)、化肥减量10％+有机肥(T3)、化肥减量20％+有机肥(T4),通过测定番茄株高、茎粗和产量以及硝酸盐、可溶性糖、维生素C、可溶性蛋白质、有机酸含量,比较不同减量施肥方法处理对番茄生长、产量和品质的影响,以期找到一种少肥高效的施肥方法.结果 表明:化肥减量10％、20％能使番茄生长减慢,番茄株高、茎粗均显著低于对照,且产量、品质也低于对照.有机无机肥料配施的减量施肥模式能保证番茄产量稳定,使品质指标显著提高,其中最优施肥模式为减化肥20％配施有机肥处理模式.     

全国部分番茄品种品质分析

本文测定了参加国家鲜食番茄品种生产试验(区试)的22个品种以及全国征集到的29个传统优质番茄品种的部分品质指标,包括可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、Vc含量,计算糖酸比,并分别对比了粉果和红果品种间品质的差异。结果表明,区试品种与传统优质品种相比,可溶性糖、糖酸比、可溶性固形物含量、Vc含量等品质性状有不同程度地下降;现在的番茄品种可溶性固形物含量与前期品种相比差别不大,由4.7%下降至4.6%。     

叶面施用不同浓度的硒肥对番茄果实品质的影响

为了探索提高番茄品质效果最佳的硒肥浓度,设置了10个试验浓度梯度(每667 m~2喷施1~10 g亚硒酸钠),比较分析番茄果实的单果质量、果实硬度、VC含量、可溶性固形物含量等指标。结果表明:采收富硒番茄667 m~2应以4 g硒肥施用量为宜,采收商品性较好的番茄果实,667 m~2施硒量应为7 g,并在21~28 d时采收为宜。     

不同番茄品种果实品质差异初步分析

以5个中大果型番茄和3个樱桃番茄品种为试材,测定了果实形态、硬度、可溶性固形物、可溶性蛋白质、维生素C以及糖、酸、氨基酸等品质指标。通过对不同番茄品种果实品质指标进行分析,寻求影响番茄果实品质的关键指标。结果表明:中大果型品种果实为扁圆形,其中‘凯德冬冠’‘凯德雅丽’‘18709-2’‘莱喜’具有较高的果实硬度,但‘光辉201’果实硬度较低;樱桃番茄‘千禧’‘黄冠’‘甜美20’果实近圆形或长圆形,硬度均较低,可溶性固形物、维生素C、葡萄糖、苹果酸、组氨酸和脯氨酸含量较高。对品质指标综合分析认为,硬度、可溶性固形物、维生素C、葡萄糖、苹果酸、组氨酸、脯氨酸受品种影响较大。     

环境对番茄可溶性固形物影响的研究进展

番茄营养价值高,食用有益于人体健康.可溶性固形物含量是番茄的一个重要品质,本文从温度、光照、水分、空气和土壤肥料5个方面,阐述了环境对番茄可溶性固形物的影响.     

不同番茄品种番茄黄化曲叶病毒病抗性及产量与品质比较

以17个番茄品种为试材,以抗番茄黄化曲叶病毒(TY)番茄品种"金鹏8号"和河南省鉴定的番茄新品种"洛番9号"为对照,采用自然传毒接种鉴定法,研究了不同番茄品种对番茄黄化曲叶病毒病的抗性水平和商品价值,并比较了不同番茄品种的发病率、病情指数,测定了可溶性糖含量、硬度、维生素C含量及产量等指标,以期为番茄新品种在河南省的推广提供理论依据。结果表明:不同品种对番茄黄化曲叶病毒病的抗性差异显著,有3个免疫品种HB3、HB7、HB8;4个高抗品种HB4、HB6、HB11、HB14;综合产量品质及抗性分析得出,免疫品种HB3及高抗品种HB11抗病性强、品质优、丰产性好,适合在河南及周边省份推广种植。