散装油罐储藏油脂品质变化规律的研究

对不同品种、不同罐容散装油脂储存一年内品质变化分析,结果表明:不同品种油脂入库时酸价无显著性差异,水分及挥发物和过氧化值存在显著性差异;在储藏期间,油脂在不同月份的水分及挥发物、酸价和过氧化值均存在显著性差异,而油脂类别对品质变化趋势影响不显著;同时10000 t罐容储存油脂稳定性总体优于2000 t和5000 t罐容。     

菜籽油实罐储存品质变化规律研究

通过对2010~2014年大、中、小不同罐容实罐储存的四级菜籽油,采取定点、定罐、定层、定期跟踪观察油罐"三温"变化并取样检测,发现罐温、油温均随着气温的变化而变化,其中罐温最高,油温从上至下依次降低。菜籽油的水分及挥发物、色泽、气味、滋味、加热试验(280℃)等指标在储藏期间变化均较平稳,酸值和过氧化值均呈不断上升趋势,且不同年限的菜籽油其过氧化值上升幅度明显高于酸值。油罐容量越大,满罐存储时其存油品质的稳定性越好。罐内上、中、下层酸值变化差异不明显,上层和底层的过氧化值明显高于中层。严格控制好入罐油品质量,菜籽油储藏4~5年后酸值、过氧化值等质量指标仍可保持在国家限量标准以内。     

地下仓准低温储存稻谷试验

为了探索陕西关中地区地下仓长期储存稻谷的可行性,解决东北稻谷在我省储存难的问题,延缓稻谷储存期间的品质下降,延长储存时间,结合关中地区的气候特点,通过对扶风杏林储备库现有地下仓进行准低温隔热改造,结合密闭管理,降低仓温和粮温,使稻谷常年处于准低温以下储藏环境中,保持稻谷的储存品质和食用品质,达到绿色安全储粮的目的。     

常规密闭储存条件下罐存四级菜籽油品质变化规律初探

选择同一时期入库、入库质量均符合国家四级以上质量标准规定、在同一地理位置采用常规密闭储藏的罐存四级菜籽油,在近两年的储存期间,对其定期抽样测定酸值及过氧化值变化情况.结果表明,经过近两年的密闭储存,酸值、过氧化值均有不同程度的上升,但酸值上升的幅度非常小,过氧化值虽有明显升高,但上升幅度也不大.     

折线平房仓隔热性能改造储粮试验

把静态与动态的隔热方式组合在一起，对折线平房仓进行隔热性能改造后。可把5～10月的平均粮温控制在25℃左右，并能保持稻谷储存2～3年不陈化，较为经济地达到了储存中央储备粮对粮温和品质控制的要求。     

浅谈小麦密闭储存

通过对不同仓房条件，采取不同密闭方式的小麦储存情况分析，简述了小麦储存应因地制宜，选择最佳的储存方式和密闭条件，以保证储存安全。     

油罐外表颜色对储油品质的影响

同批精炼棉籽油储于外表涂银白、军绿和黑色的同型立式油罐,分析了二年试验中的环境温度与油温,以及油脂酸值、过氧化值等关系.结果表明油罐外表涂色的不同,对油脂品质影响不显著,但黑罐略大于军绿罐和银白罐.     

菜籽油β-胡萝卜素变化对油脂储藏品质的影响

本文研究了四川省62份菜籽油中β—胡萝卜素含量及其储藏期的变化以及对油脂储藏品质的影响。二级菜籽油β—胡萝卜素含量为30～60ppm。室温储存一年β—胡萝卜素分解率为14％,储存二年其分解率为20％左右,随β—胡萝卜素分解;油脂品质降低。此外,对于榨油机型、储油装具、储存温度等因素对储油品质的影响也进行了讨论。     

房式仓散储高水分玉米安全储藏试验

玉米通常包装储存在四面透风的罩蓬仓内,尤其是水分高于15.0%的玉米,由于长期储存在罩蓬仓内,受外温外湿影响较大,储存1～2年的玉米出库时常损耗2%以上,超出定额损耗,给轮换经营带来不利.同时夏季罩蓬仓内的玉米害虫交叉感染严重,一个货位往往熏蒸2次以上,不仅费用增加且耗用大量人力.为此,中央储备粮沈丘直属库科研小组在19号房式仓进行了高水分玉米散装储存试验,通过2年实践取得了一定的效果.     

食用微生物油脂

传统的食用油脂主要是来源于动、植物的油脂。在当今工业生产高速发展以及世界人口不断增加的情况下，食用油脂呈现出供不应求的趋势。针对这一情况，科学家正在进行借助生物技术手段，利用微生物发酵方法，把使用价值较低的农副产品和食品工业的废弃物转化为食用油脂的研究，为食用油脂     

保水通风降温试验

机械通风技术的普遍应用，在一定程度上确保了粮食的低温状态。但是，通风降温过程中无法避免地会使储粮水分有所降低，通常一个储存周期可使储粮水分降低1％～1．59／6，造成出库粮食的数量损失。为减少通风造成的水分损失，中央储备粮德州直属库对保水通风降温工作进行了重点探索和研究。通过改变通风方式，充分利用高湿空气通风，减少储存周期内的通风次数等试验，取得了一定的效果。     

储存环节玉米脂肪酸值变化趋势探析

根据国家粮食局标准质量中心和辽宁国家粮食质量监测中心的文件要求,为全面掌握玉米储存期间脂肪酸值变化规律,为修订《玉米储存品质判定规则》提供数据支撑。我站和辽宁锦州锦阳国家粮食储备(中转库)密切合作,对不同仓型储存的玉米脂肪酸值进行了跟踪测定。经过对储存环节玉米脂肪酸值检测结果进行统计分析,得出了储存环节玉米脂肪酸值的变化趋势。同时,对修订《玉米储存品质判定规则》提出了建议。     

微胶囊技术在食用油脂中的应用研究概况

微胶囊技术作为一种新型技术,目前已被广泛应用于食品加工领域。在油脂方面的应用研究,对于其工业化发展具有重要意义。介绍目前微胶囊化处理食用油脂技术的研究现状,并对该技术近年来在食用油脂领域的应用进展进行综述。     

环型供热快速熔化罐装油脂技术的研究

花生是我市主要经济作物之一。随着油脂工业的发展,油脂中转量大幅度提高,冬春季节因气温极低而导致油脂冷凝,中转装船时必须进行加热以熔化油脂。我国传统油脂加热法为算型供热法(离罐底0.5m平行铺设一层供热管道),该方法散热面积小,熔油速度慢,煤耗高。为此,市商委于1988年专门下达了油脂供热技术革新课题,由荣成市蜊江粮油储运站结合油罐建设,对油罐加热工艺进行研究探索,以环型供热系统代     

植物油脂氧化及其氧化稳定性研究进展

综述了植物油脂氧化机理及氧化稳定性评价方法,对不同来源植物油脂的氧化稳定性及油脂抗氧化剂进行分类和介绍,同时介绍了植物油脂的抗氧化研究进展,并展望了今后植物油脂抗氧化研究方向,旨在为提高植物油脂在食品加工与储存过程中的氧化稳定性提供参考。     

我国食用油脂质量安全现状和对策

简要分析了我国食用油脂质量安全问题及其产生原因,并提出了我国食用油脂健康持续发展的主要对策。     

菜籽油在常温储存过程中品质变化的研究

对不同产地的菜籽油在常温储存条件下的水分及挥发物含量、酸值、过氧化值、色泽及脂肪酸组成变化进行了研究。结果表明:在常温储存的100d内,水分及挥发物含量、色泽随储存时间的延长几乎没有发生变化,亚麻酸含量有微量的减小;酸值随储存时间的延长增长幅度很小,增长率仅为6.3%;而过氧化值随储存时间的延长增长很明显,平均增长率为27.2%,过氧化值是表征菜籽油在储存过程中品质变化的一个最敏感指标。     

浙江省优质晚稻谷最佳储藏方式和耐储性研究

研究浙江省多种不同优质水稻品种在不同储存条件下的储存质量,研究内容有助于优化高温高湿地区稻谷的储存方法并建立有效的标准.7种不同的优质晚稻谷分别通过常规储藏、准低温储藏和充氮储藏一年后进行储存品质评估,检测指标包括脂肪酸值、食味品质、发芽率、新鲜度和直链淀粉含量.通过检测储藏前后的稻谷储存品质指标,对比了三种储藏方式的...     

解读三项新粮食储存品质判定规则国家标准

为进一步规范粮食仓储管理，科学指导粮食储存和适时出库，根据国家标准化管理委员会的统一安排，由国家粮食局标准质量中心牵头组织有关科研院校和全国主要粮食产区省级粮油产品检验机构，在参考了2000年、2004年有关部门颁布的稻谷、玉米、小麦储存品质判定规则和相关标准的基础上，     

南方高温高湿地区高大平房仓散装储存大豆

在南方高温高湿地区,高大平房仓散装储存大豆具有一定的难度,运用四项储粮新技术,采取压盖密闭的储存方法,在南方高温高湿地区能够较长时间的保证大豆的安全储存.