发挥资源优势 做强水禽产业——中国水禽业发展高层论坛在扬召开

我国是世界水禽生产第一大国，FAO数据表明，2004年我国鸭的存栏量为6．6亿只，居世界第一位，比2000年的6.1亿只增加7.9％，存栏量占世界总存栏量10．2亿只的64.77％。当年我国共出栏鸭16.82亿只，占世界鸭出栏总量的74.68％，鸭肉产量218.96万吨，占世界鸭肉总产量的67.47％。2004年我国鹅的存栏量为2．28亿只，位居世界第一位，比2000年的2．03亿只增加12.3%，存栏量占世界总存栏量2.62亿只的86.9％。当年我国出栏鹅4.94亿只，占世界鹅出栏总量的92.73％，     

我国优质肉鸡品种发展新趋势——中国优质肉鸡品

一．我国优质肉鸡市场概况1．我国优质肉鸡品种鸡及制种的生产规模我国2001年《中国农业年鉴》中统计：家禽产量1999年74亿只，2000年为81亿只，增长了9％。我国存栏家禽1999年为45亿只，2000年为46亿只，增长了2．1％。其中优质肉鸡约有18亿只，约占禽类的43％，约占肉鸡的75％。大部分分布在长江流域、珠江流域和黄河流域各省市；而松花江、黑龙江流域各省市相对较少，但市场正在日益扩大。预计2005年，将发展到存栏生态型优质肉鸡22亿只，约增长22％，平均每年增长4．4％。     

我国优质肉鸡品种发展新趋势——中国优质肉鸡品种规范化时代已经到来

一．我国优质肉鸡市场概况１．我国优质肉鸡品种鸡及制种的生产规模我国２００１年《中国农业年鉴》中统计：家禽产量１９９９年７４亿只，２０００年为８１亿只，增长了９％。我国存栏家禽１９９９年为４５亿只，２０００年为４６亿只，增长了２．１％。其中优质肉鸡约有１８亿只，约占禽类的４３％，约占肉鸡的７５％。大部分分布在长江流域、珠江流域和黄河流域各省市；而松花江、黑龙江流域各省市相对较少，但市场正在日益扩大。预计２００５年，将发展到存栏生态型优质肉鸡２２亿只，约增长２２％，平均每年增长４．４％。但在这个大市…     

广东省水禽业现状与发展趋势

我国是世界最大的水禽生产与消费国。据统计，2001年世界鸭存栏量为9．18亿只，其中我国有6.36亿只，占世界鸭存栏量的69．3％；2001年世界肉鸭屠宰量为19.18亿只，我国为14．59亿只，占世界肉鸭屠宰量的76．1％。广东又是我国水禽生产与消费最大的省份之一，2002年广东省鸭饲养量2．63亿只、鹅饲养量6170万只，约占全国水禽饲养量的15％．被誉为“水禽之乡”。水禽生产在我省畜牧业与社会经济发展中起着越来越重要的作用。     

我国优质肉鸡市场潜力大

一、我国优质肉鸡市场概况我国２００１年《中国农业年鉴》中统计：家禽产量１９９９年７４亿只，２０００年为８１亿只，增长了９％。我国存栏家禽１９９９年为４５亿只，２０００年为４６亿只，增长了２．１％。其中优质肉鸡约有１８亿只，约占禽类的４３％，约占肉鸡的７５％。大部分分布在长江流域、珠江流域和黄河流域各省市；而松花江、黑龙江流域各省市相对较少，但市场正在日益扩大。预计２００５年，将发展到存栏生态型优质肉鸡２２亿只，约增长２２％，平均每年增长４．４％。但在这个大市场中，规范的品种却寥寥无几。大多数品种…     

中国养鹅现状与发展建议

1．1中国是世界养鹅大国．同时也是鹅产品需求大国1．1．1中国是世界养鹅大国据联合国粮农组织(FAO)统计，中国1992年养鹅数为1．86亿只，2001年达到4．56亿只，2002年为5．4亿只，2003年为5．78亿只。四川省年出栏超过1亿只；江苏和安徽超过8000万只；年出栏3000万～5000万只的有吉林、黑龙江、江西和广东省。20年以前．珠江三角洲和长江三角洲养鹅发达。近几年东北三省迅速崛起。2001年，中国、法国和匈牙利三国鹅出栏为4．74亿只，占世界总数的94．19％．其中我国占世界总量的90．65％，所以说我国是世界当之无愧的养鹅大国。     

肉鸡"优质优价":想说爱你不容易

据统计，2007年我国出栏优质肉鸡40亿只．产肉量占禽肉总产量的24％；另据河南农业大学康相涛教授介绍，2008年我国优质肉鸡上市量为47亿只．远远高于快大型肉用仔鸡的26亿只，优质肉鸡的市场前景非常广阔，中国也因此成为全球最大的优质肉鸡消费市场和生产基地。     

我国水禽的疫病防控

据2005年有关部门对水禽业的不完全统计，我国为世界水禽第一生产大国，家养水禽总饲养量37亿只，占世界水禽总饲养量的75%以上，鸭年存栏量7.25亿只，占世界鸭存栏量的70%，鹅年存栏量2.68亿只，占全球鹅存栏量的89%；鸭、鹅年屠宰量分别为18.04亿只和5.43亿只，占全球鸭、鹅屠宰总量的75.5%和93.2%。     

鹅产品的市场前景广阔

据调查，我国南方有近6亿人喜食鹅肉。在广州素有“无鹅不成席”之说。近年来由于人民生活水平的提高，对高蛋白、低脂肪、绿色无污染的食疗鹅肉产品的需求量不断增加。据我国2002年的不完全统计，我国年需白条鹅接近8～9亿只，可这1年只屠宰5．1亿只，至少尚有2．9～3．9亿只的缺额。     

欢迎参加首届中国水禽发展大会

我国是世界水禽第一生产大国。2001年我国鸭年存栏量达到636亿只，占全球存栏总量的695％，鹅存栏量为208亿只，占全球存栏总量的863％，肉鸭和鹅年屠宰量分别为1459亿只和450亿只，占世界屠宰总量的761％和920％。水禽业每年为社会提供禽肉约420万吨、鸭蛋约400万吨、羽毛(绒)约20万吨，总产值超过700亿元。产品出口欧盟、东南亚及日本、韩国和香港、台湾地区。可见中国水禽产品在国际市场上占有优势地位。水禽多以草食为主，正     

欢迎参加首届中国水禽发展大会

我国是世界水禽第一生产大国。2001年我国鸭年存栏量达到636亿只．占全球存栏总量的69.5％，鹅存栏量为208亿只，占全球存栏总量的86.3％，肉鸭和鹅年屠宰量分别为1459亿只和450亿只，占世界屠宰总量的761％和92.0％。水禽业每年为社会提供禽肉约420万吨、鸭蛋约400万吨、羽毛(绒)约20万吨，总产值超过700亿元。产品出口欧盟、东南亚及日本、韩国和香港、台湾地区。可见中国水禽产品在国际市场上占有优势地位。水禽多以草食为主，正符     

我国水禽业发展现状与存在的问题

1我国水禽业发展现状 1．1我国是世界第一水禽生产大国 现我国鸭、鹅的存栏量、屠宰量、鸭鹅肉产量、鸭鹅蛋产量等均居世界首位。世界粮农组织统计数据：2005年全世界鸭、鹅的总存栏量分别为10．4646亿只和3．0197亿只，其中我国的鸭、鹅存栏量分别为7．2502亿只和2．6782亿只，分别占世界鸭、鹅总存栏量的69.28％和88．69％，比2004年分别增长了2．06％和2．66％；全世界鸭、鹅的总屠宰量分别为23．8967亿只和5．8429亿只，其中我国的鸭、鹅屠宰量分别为18．0436亿只和5．4316亿只，分别占世界鸭、鹅总屠宰量的75．51％和92．96％.     

国内市场缺口2亿多只,鹅肥肝全球供不应求 鹅业极具发展潜力

有关权威专家日前指出，随着近年来国内外市场需求不断扩大，鹅肉及其系列产品发展潜力不容小觑。吉林农业大学动物科技学院教授吴伟说，目前鹅的国内外市场需求处于供不应求的局面，我国对鹅的年需求量在８～９亿只，而全国的饲养量仅有６亿只左右。以鹅肉为例，在我国１３亿人口中，南方就有近６亿人喜食鹅肉，有“无鹅不成宴”的说法。据预测，上海年需要鹅２０００万只，广州年需要７０００～８０００万只，广西也需要７０００万只左右，香港每天就需要１０万只。而且，近几年鹅餐馆在全国遍地开花，鹅肉的消费呈现全国普及的局面，市场…     

护航水禽规模化养殖发展 用动态观点防制水禽疫病——访扬州大学兽医学院王永坤教授

我国是水禽生产大国，2005年据不完全统计，我国鹅和鸭肉产量占世界总产量92.96％和75.51％，而鹅存栏数为2.7亿只以上，屠宰量为5.4亿只；鸭存栏数为7．2亿只以上，屠宰量为18亿只以上。近几年来随着产业结构的调整，饲养水禽业的发展速度更加快，但疫病也不断增加。这些疫病对水禽规模化养殖发展造成了不容忽视的负面效应，我们兽医要随养殖规模化趋势而动，要更好地为水禽规模化养殖发展保驾护航，就必须用动态观点防制水禽疫病!在此敬请关注水禽疫病防制权威专家——扬州大学兽医学院王永坤教授（以下简称：王）结合他数十年来实践工作与我们谈谈水禽疫病防制的体会感言!     

未来世界禽肉生产展望

2000年．全世界屠宰鸡大约416亿只，比1990年屠宰的鸡只数271.3亿只增长50％以上。火鸡方面，增长率适中．达14％。2000年加工火鸡6.39亿只，而1990年为5.6亿只。然而增长最快的是鸭子的屠宰量．从1990年的7.61亿只猛增到2000年的19．2亿只。     

我国鸭肉产量世界第一

第二届全国鸭鹅产业大会将于2006年11月23日～25日在吉林省长春市召开。鸭鹅产业在我国畜牧业发展中占有重要地位。我国养鸭业具有得天独厚的品种资源优势，世界各国很多的肉鸭品种均是北京鸭的后代。中国鸭屠宰量近18亿只，鸭肉产量235万吨，占全世界的66％，位居世界第一。我国鹅饲养量近6亿只，鹅肉产量70万吨，占全世界的93％。我国市场对鹅的年需求量在8亿～9亿只，年缺口量3亿只，处于供不应求状态。全国鸭肉鹅肉产量占禽肉的30％，国际市场上鹅肉价格比鸡肉高2~3倍，鸭肉价格比鸡肉高一倍左右。同时，鸭鹅蛋品与鸭鹅羽绒产品生产的经济效益也很可观，世界鸭鹅羽绒交易量为55000吨，中国鸭鹅羽绒交易量就有22500吨，是全球最大的鸭鹅羽绒生产与出口国。     

规模饲养环境条件对肉鸡健康、福利以及鸡肉品质的影响

近几年来，随着集约化养殖业的发展，我国的肉鸡养殖呈现出良好的发展势头，尤其是规模养殖数量逐年增加，根据农业部（1999-2004）统计，1998年我国年存栏1万只以上的肉鸡养殖户41001个，出栏肉鸡13．84亿只，而到2003年年存栏1万只以上的肉鸡养殖户发展到77822个，出栏肉鸡22．93亿只（见表1），规模养殖户年平均递增5260个，出栏数年平均递增1．30亿只，     

鹅产品将成为出口增长点

我国１９８５年鹅存笼１．５亿只，到２０００年已近７亿只，鹅肉产量达７０多万吨，是兔肉的５倍多，约为牛、羊肉总产量的４０％。我国鹅的饲养量占世界７０％以上。我国鹅业发展较快的地区为安徽、江苏、黑龙江、吉林、辽宁、河南等省，安徽省１９９９年出笼家禽４．２亿只，其中出笼鹅５５００万只，占出笼家禽１３％，存笼鹅２０００万只，年产鹅肉８．７万吨，占全国鹅肉总产量的１２％。鹅是大型草食水禽，江河堤岸及滩涂是放牧养鹅的好场所，在放牧加适当补喂精料下，一般小型鹅种７０日龄体重可达２．５公斤，中型鹅种达３～４公斤…     

我国兔业产销形势及发展对策

兔子按用途可分为肉用、毛用、皮用三大类。据统计，１９９７年我国家兔饲养量为４７５亿只（其中存栏量１８８亿只，出栏量２８７亿只），肉兔约占６７％，毛兔占３２％，獭兔不到１％。兔子是草食性节粮型动物，近几年已被广大农民作为脱贫致富的重要项目之一，不...     

养鹅业仍具发展潜力

在2005年，鹅产品市场持续保持供销两旺的局面下，鹅产品的消费量日益增长，雏鹅，肉鹅一直在高价位运行，平均养一只鹅就获利4～8元。据统计，全国鹅的饲养量仅为8亿只左右。人均0.6只左右，全世界鹅的饲养量为14亿只左右，人均0．23只左右。且发达国家劳动力资源紧缺，一般不养鹅；而世界广大温热地区，也不适应养鹅。我国劳动力资源丰富，养鹅属劳动力密集产业，我国蛋质饲料资源短缺，养鹅能充分利用我国副产品资源。