益生元在奶粉中的应用

中国食品已经进入功能化时代,益生元被用在各种功能性食品中,并已成为功能性配方奶粉的主要成分之一。本文介绍了我国奶粉行业的市场现状和低聚糖类益生元的生理功能,对各类人群不同种类奶粉的需求以及各种奶粉添加益生元的情况进行了简要的概述和分析。     

羊乳活性发酵饮品中益生元增菌特性及发酵工艺优化

以羊乳为基料,研究低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉、低聚异麦芽糖四种益生元及复合益生元对发酵羊乳活菌数的影响;以发酵时间、益生元添加量及接种量为因素进行正交试验,以活菌数和滴定酸度为综合指标,利用综合评分法优化活性羊乳饮品发酵因子,确定最优发酵条件。结果表明：菊粉和低聚果糖增菌效果较佳,且二者复合比例为9:1时,增菌效果最显著（P<0.05）;最优发酵工艺条件为：发酵时间40 h,益生元添加量1.50%,接种量4%,此条件下,益生菌发酵羊乳中活菌数最高。     

益生元在养殖业中的应用研究

抗生素的滥用带来了一系列养殖和社会问题,引起人们的广泛关注,如何替代或减少抗生素的使用成为目前研究的热点.研究表明:益生元具有促进肠道益生菌生长及增强动物机体免疫力等作用,在减少抗生素使用上取得了显著的效果.对目前常见益生元的分类和特性,系统概述益生元在养殖业中的应用,综析了益生元的生理功能及发挥作用机制,探讨益生元未来的发展趋势及方向.     

益生元在家禽生产中的应用研究进展

益生元替代抗生素具有改善家禽生长性能、促进畜牧业养殖发展、保障食品安全的作用。目前，已经证明益生元可以正向调节家禽肠道微生物群。益生元可以抑制动物肠道病原体，其发酵和代谢增强，可以刺激有益菌的活性，从而影响短链脂肪酸的合成。文章综述了益生元概念、效果、机制及其在家禽生产中的应用，为益生元类饲料添加剂在家禽生产中的开发提供参考。     

益生元及其应用研究进展

目前,对肠道菌群的调整手段主要有2种：活菌补菌（即益生菌补菌）和自身肠道菌增殖（即益生元补菌）。主要叙述了益生元的概念、种类、生理机能及应用现状和趋势。     

益生元在水产品养殖中应用的研究进展

作为抗生素的第二代替代品,益生元已成为动物营养研究的新热点。本文就益生元的种类、理化特性、生理功能以及在水产品养殖中的应用效果作一综述,并提出了益生元在水产品养殖应用中的研究方向。     

中草药益生元对肉鸡肠道微生物和形态结构的影响

试验选取1日龄健康罗斯308肉鸡144只,随机分为6组,每组4个重复。Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮;Ⅱ组为抗生素(0.25 g/kg的乳酸环丙沙星)组;Ⅲ～Ⅵ组在基础日粮中分别添加0.5%、1.0%、1.5%、2.0%的中草药益生元,进行试验期42 d的饲养试验后,屠宰测定肠道微生物和形态结构。结果表明:中草药益生元能促进肉鸡肠道微生态平衡。添加量在1.0%～2.0%各组能显著降低肠道内大肠杆菌的数量,0.5%～2.0%添加组能有效抑制总需氧菌生长,并显著促进乳酸杆菌和双歧杆菌增殖;同时具有改善肉鸡肠道形态结构的作用,0.5%～2.0%的中草药益生元显著提高42 d肉鸡十二指肠和空肠的绒毛高度和隐窝深度的比值(V/C);1.5%～2.0%的添加量显著降低了十二指肠隐窝深度,1.0%～2.0%的添加量显著降低了空肠隐窝深度;对肠壁厚度未产生显著影响。     

益生菌和益生元在犬猫应用中的研究进展

随着我国宠物经济的发展和老龄化人口的日益增多，犬猫的数量在逐年增加，而犬猫的健康也越来越受到人们的关注。近年来，伴随着宠物的高蛋白、高脂饮食的长期使用，宠物的肠道健康问题成为研究的热点。而益生菌和益生元是目前用于改善宠物肠道健康的重要手段之一，其对宠物肠道健康起重要的作用。文章针对犬猫肠道菌群特点、益生菌和益生元应用机理及益生菌和益生元在犬猫肠道健康的应用研究进展进行了论述，为后续宠物用益生菌和益生元产品的开发提供参考。     

益生元在鸡生产中的应用研究进展

益生元能够选择性地促进动物体内有益菌生长且不被宿主消化,改善动物宿主健康,可作为一种绿色健康的替抗饲料添加剂。文章综述益生元对鸡肠道微生物组成以及肠道形态的影响、免疫系统的作用机制、促进机体对钙吸收的方式等,探讨益生元的作用机理和作用效果,为生产无公害畜禽产品和进一步深入研究益生元提供参考。     

益生菌、益生元、合生元与犬猫肠道健康的研究进展

益生菌、益生元作为宠物食品添加剂,可调节肠道菌群结构及相关代谢产物而有益于宿主健康。本文对益生菌、益生元等在宠物食品中的应用进行综述,并探讨益生菌、益生元、合生元在宠物营养中的作用,以期为提高犬猫肠道健康及宠物食品合理配制提供参考。     

益生元促进动物肠道免疫的作用机理

益生元属于非消化性食品源,可以调节肠道微生物的组成及活性。研究报道特别是在幼龄阶段食入益生元有助于肠道微生物区系的建立和免疫功能的完善。益生元具有抗炎的生理效应,从而能增强机体肠道黏膜屏障功能。然而,对此一般我们认为存在两种机制,其中之一就是通过肠道微生物间接发挥免疫调节作用;很少有研究指出其与宿主之间是否存在不依赖于微生物的相互作用。因此,本文将对益生元与机体的相互作用做一个更全面的概述。     

有机酸和益生元对蛋鸡生产性能和蛋壳质量的影响

文章旨在评估不同钙磷水平日粮中添加有机酸和益生元对蛋鸡产蛋量和蛋壳品质的影响。试验选择504只罗曼褐壳蛋鸡,根据产蛋率一致的原则随机分为14个组,每组36只鸡,采用蛋鸡单笼饲养。试验日粮采用2×7因子设计,即两个钙和磷水平(正常组和低水平组)以及不添加、添加0.8%的菊粉和低聚糖、0.5%挥发性脂肪酸中链脂肪酸、0.25%挥发性脂肪酸+0.25%中链脂肪酸、0.4%菊粉+0.25%中链脂肪酸,试验从26w开始到70w结束。试验结果发现,各处理组对产蛋率、采食量、饲料转化率均无显著影响(P>0.05)。低钙磷日粮显著降低了蛋壳百分率、蛋壳厚度、蛋壳密度和蛋壳强度(P<0.05)。日粮添加益生元和有机酸能显著改善46、58和70w蛋壳质量,其中菊粉和中链脂肪酸对蛋壳质量的改善最为显著(P<0.05)。日粮钙、磷水平与益生元和有机酸对各指标的影响无显著交互作用(P>0.05)。结果表明,日粮添加有机酸可以降低饲料pH,同时益生元可以调控肠道功能,从而对高龄高产蛋鸡蛋壳品质有改善作用。     

益生菌、益生元和合生元作为仔猪饲料添加剂的应用研究进展

益生菌、益生元和合生元都属于微生态制剂,能够起到维持宿主微生态平衡,提高机体健康水平,从而达到防治病害的目的.益生菌和益生元既可以单独添加而发挥效用,也可以将二者组合添加.合生元就是益生菌与益生元的组合,其既可以发挥益生菌的生理作用,又可发挥益生元的选择性作用,同时又可以发挥二者协同增效作用,产生一加一大于二的效用.目...     

益生菌剂与协同剂协同效应的研究

益生菌和益生元是近年来研究的一个热点，文章就益生菌与常见的几种益生元(寡糖、中草药、酶制剂和寡肽)的协同作用的研究作一综述。     

益生元的功能及在婴儿配方奶粉中的应用研究

益生元是指功能性的低聚糖，它能帮助调节肠道菌群的生长，改善脂质代谢，提高肠道对钙等矿物质的吸收，改善微生态和环境，对人的健康具有极其重要的生理作用。本文就其生理功能、作用机制、分类标准和安全性以及在婴儿配方奶粉中的应用及功效作一综述，并针对其发展前景作一展望。     

益生元与膳食纤维——孕妇奶粉健康新亮点

中国大约有1300万-1400万孕妇,＂大肚子经济＂已逐渐成为企业关注的焦点。在婴幼儿奶粉市场逐渐饱和的情况下,孕妇奶粉成为了乳品企业转战的目标。本文分析了孕妇奶粉的市场现状、发展趋势、孕妇健康现状及需求,阐述了益生元及膳食纤维作为功能性配料推动孕妇奶粉市场发展的可能性。     

益生元与膳食纤维在婴幼儿奶粉中的应用研究进展

益生元和膳食纤维都是行业品类中的通用名称，具体到产品则包含有许多种。目前，国际上认可较多的益生元有低聚半乳糖、低聚果糖、大豆多糖或低聚糖、乳果糖等：认可较多的膳食纤维有菊粉、聚葡萄糖、抗性淀粉等。益生元和膳食纤维是当前食品行业热宠的对象。如近年来我国开展的“国家公众营养改善项目”，     

微生态制剂在养猪业中的应用

微生态制剂又称为微生物饲料添加剂，主要包括益生菌、益生元及合生元三类制剂。益生菌是活菌：益生元是一类化学物质，不能被宿主消化吸收，也不能被肠道有害菌利用，只能被有益微生物选择性地吸收利用或能增进有益菌的活性或促进其繁殖：合生元为益生菌和益生元按一定比例结合的生物制剂，能同时发挥二者的共同作用。     

益生素、益生元、合成元概念之辨析

关于益生素、益生元、合成元的概念，学术界存在很大的分歧。在对众多资料进行分析的基础上，我们把益生素的概念局限于活的有益的微生物，而不考虑其供给途径和发挥作用的功能部位。这些部位包括口腔、肠道、阴道和皮肤等。     

家禽胚蛋注射技术的应用研究(综述)——益生菌和益生元篇

益生菌可以是一种活菌制剂,也可以是细菌的代谢产物,它可以通过改变或重建动物肠道微生物菌群的组成来提高宿主的健康水平。益生元是植物中不能被宿主(动物)体内的酶分解的非淀粉多糖,能通过选择性刺激动物肠道微生物菌群的生长与活性对宿主产生有益的影响,从而改善宿主的健康水平。益生菌和益生元已经在畜牧生产中得到广泛的应用,一般经口补给,而胚胎供应或将成为给家禽添加益生菌或益生元的新途径,扩展其在动物保健方面的新功能。