霉菌毒素及防霉技术

1 霉菌毒素种类、毒性1.1 对饲料成分的影响据研究成果表明，霉菌及其毒素会使饲料的脂溶性维生素含量降低，减少谷物的总能，使畜禽饲料失去必需的水分，将玉米和高梁贮存63天，水分从13％增加到15％时，霉菌则会生长并影响到两者的养分，使得玉米中所含的维生素E和胡萝卜素含量分别降低6.8％和25.8％。1.2 霉菌种类及生存条件饲料中以曲霉菌素属为主，从中又分离到黄、白、黑等曲霉菌群。以黄曲霉素B1为例，比剧毒的氰化钾高10倍，严重者，产生的毒菌可使人畜致癌、致畸，乃至死亡，使畜禽生产力水平降低。霉菌生长最适条件是高温高湿。…     

饲料的防霉和霉菌毒素的去除

霉菌(mould)在自然界分布极广,存在于空气、土壤、物体表面、甚至物体内部,呈然有些霉菌可用于生产工业原料、食品加工和制造抗生素等,属于有益微生物,但在田间及饲料贮存过程中的霉菌都能产生毒素。不仅霉菌毒素可随     

霉菌毒素无处藏 快速检测出新招——霉菌毒素检测技术暨饲料防霉应用技术培训班成功举办

霉菌毒素对饲料的污染日趋严重,已经对畜牧业生产造成了重大损失,据不完全统计,100%玉米被黄曲霉毒素及其他毒素污染和90%以上混合饲料被霉菌污染的事实,彻底粉碎了怀有侥幸心理的所谓无霉菌污染地区饲料从业人员的梦想,霉菌毒素污染已经成为全球畜禽饲料和人类食品安全的严重威胁因素之一。     

饲料及动物源性食品中霉菌毒素检测及防霉脱霉技术研究进展

霉菌毒素可在饲料、畜禽及水产动物体内蓄积残留,为动物健康和人类的食品安全带来隐患。随着对饲料及动物源性食品中多种霉菌毒素检测技术的深入研究,国家及行业对霉菌毒素的检测标准也在不断完善,因此,本文对饲料及动物源性食品中霉菌毒素检测及防霉脱霉技术进行综述。     

浅谈畜禽饲料中霉菌毒素危害及防霉脱霉对策

近年来,我们在养殖生产中遇到的猪鸡疾病越来越难防治,而且解剖死亡的猪鸡,它们有一个显著的共同特点,那就是都有肝脏和肺脏的变化,肝脏变大变硬,肺部和胸气囊会出现一些黄豆粒大小的黄色的坚硬的结节,发生的喘气病呼吸道病和消化道病,很多药物都没有效果。究其原因,饲料遭到霉菌污染,导致霉菌毒素中毒有直接关系。     

霉菌毒素污染危害及防控技术

本文就笔者所了解到的霉菌毒素的污染现状、危害以及防控技术作一简单介绍。1霉菌毒素污染现状(1)根据最新调查,针对主要饲料原料(玉米、小麦、大豆、大米额DDGS)在2017年1月份到9月份期间进行分析,发现73%的样品中霉菌毒素的含量超过了检测的上限。其中黄曲霉毒素最高含量(平均为89μg/kg)为美国产的玉米。     

霉菌毒素的危害及霉菌毒素吸附剂的认识

<正>霉菌毒素是常见而危险的真菌次级代谢产物,可在食物链的每个环节污染动物饲料。霉菌和霉菌孢子通常存在于土壤中,因此很易污染饲料原料。饲料原料中的霉菌毒素是在收获前的大田里或收获后不当的贮藏条件下产生的。近年来,全球饲料原料霉菌毒素污染的频率和畜禽霉菌毒素     

霉菌毒素

霉菌种类极多,其孢子分布极广,甚至在七千米的高空也可以找到。只要遇到适合的温度、湿度和养分,它们就会大量繁殖而产生各种代谢物质。这些代谢物质,有的是对人畜健康危害极大的霉菌毒素,有的是治疗人畜疾病的良药——抗生素,有的则与人类福利关系不大。     

饲料霉菌及防霉药剂的研究

加工成颗粒状或粉状的配合饲料,由于原材料的种类多,且营养丰富,因此极易发霉变质,特别在高温多雨的季节更甚。近几十年来,许多国家都建立大型的饲料加工厂,生产鸡、牛、猪的配合饲料,以便满足禽畜业迅速发展的需要。为了保证饲料的质量,一般在加工时都混入防霉药剂,使饲料在两个月内不致霉变。     

霉菌的危害及玉米防霉方法

玉米是畜、禽的主要能量饲料。在我国北方,由于地域、气候的原因,玉米收获时往往含有较高的水分;一般在20％～40％之间,此类玉米极易被自然界中的霉菌所污染。1霉菌的危害     

霉菌毒素危害及预防

1 霉菌对饲料的影响 各种饲料（如玉米、花生粕）若保管、贮存不当,处在高温、高湿的环境下,极易生成黄曲霉、寄生曲霉等,尤其在温度高于26℃、相对湿度大于75％的环境下及遇通风不良和阴雨季节时,这些霉菌会大量生成而污染饲料。     

霉菌毒素及吸附剂研究

近年来,因霉菌毒素的污染对农业和畜牧生产造成了巨大经济损失,霉菌毒素吸附剂或结合剂是预防和治疗动物霉菌毒素中毒症最常用的措施。霉菌毒素吸附剂可结合霉菌毒素,阻止被动物机体吸收,可与霉菌毒素结合后随粪便排出动物体外。然而,并不是所有的霉菌毒素吸附剂或结合剂都是同等有效的,许多在市场上流通的类似产品可能不利于其他营养物质的利用。鉴于此,《新饲料》杂志同上海贺嘉国际贸易有限公司合作在2010年第1期开办特别关注栏目,主题为霉菌毒素及吸附剂研究,邀请行业内权威专家共同探讨其应用、作用机理及添加方法等,以供广大饲料工作者参考。     

霉菌毒素危害及预防

正霉菌毒素一直是困扰养猪业的问题之一,饲料中霉菌产生的次级代谢产物影响机体多个系统。美国报道显示,因霉菌毒素而导致其年农业损失数10亿美元。霉菌毒素种类繁多由超过300种不同的真菌产生,一些霉菌毒素可以结合到饲料中的葡萄糖和蛋白质上,无法用常规和廉价的分析方法检测,增加了检测难度,两种相对无害的霉菌毒素在同时存在时,可协同成有毒性的,预防难度大。1霉菌毒素危害     

霉菌及霉菌毒素对畜牧业的影响

据估计，全世界每年约有25％的谷物受到霉菌毒素的影响，霉菌在自然界巾分布广泛，种类繁多，饲料中常见的产毒霉菌多为曲霉菌(Aspergillus)、青霉菌(Penicillium)和镰刀菌(Fusarium)。这些真菌所产生的毒性代谢物称为霉菌毒物(Mycotoxins)。这些化合物(霉菌毒物)即使含很低的水平也是非常有毒的，饲料和谷物受到0.5ppm霉荫毒素的污染部会导致畜禽生长受阻、繁殖性能降低、组织坏死、免疫性能受到破坏、致癌以及基因突变(Terry，2000)。这些霉菌毒素还可以通过食物链污染畜禽产品-肉、奶、蛋。     

霉菌与霉菌毒素的危害及防治

人们对霉菌危害的认知往往多限于已经形成的明显病症。例如：禽的曲霉菌病、白色念珠菌病等;另一方面。人们对霉菌滋生和霉菌毒素传播条件的认知,又多限于是高温高湿地区或高温高湿季节。实际上,霉菌及毒素的危害远比人们通常的认知要严重的多,霉菌的扩散与污染也远比人们通常的认知要广泛的多。可能会有人说,我们这个地区从未发生过一例霉菌病或是霉菌毒素中毒症。那只是说明没有出现明显的典型症候或者是出现了而被误指成别的症候了。     

饲料霉菌毒素的免疫检测技术

据联合国粮食组织估算,全世界每年约有5%～7%的粮食、饲料等农产品受霉菌侵蚀,造成的经济损失达数千亿美元。目前,饲料中霉菌毒素的主要检测方法可分为物理化学检测方法,免疫学检测方法和生物学检测方法三大类。相比传统的薄层色谱、气相色谱等物理化学和生物学检测方法,霉菌毒素的免疫学检测方法具有操作简单,前处理简化,检测快速的特点,可同时对大批样品进行检测并且成本较低,是一项值得推广应用的技术。     

霉菌毒素检测的免疫化学技术

霉菌毒素中毒是一种对人畜危害较大的非传染性疾病。其危害性在于:(1)广泛存在于食品、饲料、农产品和其他产品中,一方面降低了这些产品的质量。另一方面又参     

霉菌毒素检测技术最新研究进展

检测食品中霉菌毒素的一般流程为采样、研磨、提取、过滤、净化、检测和评估。本文对这一检测流程的具体步骤进行分析,认为采样是霉菌毒素检测误差的主要来源,简便方法主要基于免疫学检测系统,LC-MS/MS法越来越多地应用于多毒素的同时检测,而稳定同位素稀释法用于食品和饲料中霉菌毒素的准确定量检测。     

隐蔽型霉菌毒素

＂隐蔽型霉菌毒素＂通常以与糖等极性物质共轭的方式存在,无法通过常规分析方法检测出。大量的研究显示其对动物和人类健康存在着潜在的风险,然而我们对它的许多基本信息还不太了解。本专刊汇编了业内专家学者在隐蔽型霉菌毒素不同方面的研究报告,可分为以下5大主题：（1）隐蔽型霉菌毒素的自然发生;（2）食品加工工艺进展对隐蔽型霉菌毒素的影响;（3）隐蔽型霉菌毒素的检测方法;（4）参考标准综合;和（5）隐蔽型霉菌毒素的生物利用率和毒性,其后得出结论并给出了相应建议。