UV-C处理可以减缓贡桔冷害

正据《核农学报》2016年第6期《UV-C处理对贡桔冷害的影响》(作者任伟等)报道:为探讨UV-C(200~280 nm紫外光)处理对贡桔冷害的影响,为研究柑桔果实的冷害生理提供依据,以贡桔为试材,在贮前分别用0、1、3、5 k J·m-2UV-C辐射处理,研究在1℃贮藏时,果实冷害指数、失重率、果皮细胞膜透性、MDA、POD、SOD等指标的变化。结果表明,3 k J·m-2UV-C处理能有效延迟贡桔果实的冷害发生时间,并能减轻冷害症状,降低果实失重率,降低细胞膜透     

热空气协同茉莉酸甲酯处理利于石榴冷藏

正据《中国果树》2016年第5期《热空气协同茉莉酸甲酯处理对冷藏石榴冷害及果实品质的影响》(作者张姣姣等)报道,为研究热处理及茉莉酸甲酯处理对石榴冷害及果实品质的影响,以云南蒙自的"大粒石榴"为试材,将其经38℃热空气和茉莉酸甲酯单独及协同处理后,在3℃条件下分别贮藏20、40、60、80 d后取出,在20℃放置3 d后,分别测定石榴相关冷害参数     

预处理和打蜡降低哈斯鳄梨冷藏期间冷害发生

正据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2016.01.012),来自智利瓦尔帕莱索天主教大学的BegonaMendieta等人研究了预处理和打蜡对哈斯鳄梨冷藏期间冷害发生的影响。研究表明,对于降低早期鳄梨冷藏期间冷害(CD)和质量损失,在6℃下将果实在0.3%Ca Cl2溶液中进行水冷处     

氯化钙和草酸处理减轻香蕉果实贮藏冷害

本试验研究氯化钙和草酸处理对香蕉果实抗冷性的影响,寻找更多减轻香蕉果实贮藏冷害的途径。以“威廉斯”香蕉为试材,经氯化钙和草酸处理后,在(8士0.5)℃条件下贮藏,分析冷藏期间相关生理指标的变化。结果表明：与对照组相比,氯化钙和草酸处理能有效减轻香蕉果实的冷害症状,抑制MDA含量、细胞渗透率和H2O2含量的增加,促进游离脯氨酸的累积,增强CAT、POD、SOD活性,从而提高采后香蕉果实的抗冷性,减轻低温冷害对香蕉果实的伤害。     

UV-C处理可有效延长水蜜桃果实保鲜时间

据《中国南方果树》2013年第1期《UV-C处理对水蜜桃果实冷害及贮藏品质的影响》(作者陈奕兆等)报道,为缓解水蜜桃果实采后冷藏保鲜对果实品质的负面影响,达到更好的保鲜效果,以江苏省张家港市的凤凰水蜜桃为试材,用不同剂量(0.5kJ·m-2、1.0kJ·m-2、1.5kJ·m-2)UV-C在(3±1)℃低温条件下研究对水蜜桃果实冷害及品质的影响。结果表明,3种剂量UV-C均能有效减少水蜜桃果实的褐变,保存果实的可溶性固形物,并明显延缓丙二醛(MDA)、多酚氧化酶(PPO)的上升趋势,因而具有一定的抗冷害效果;但1.5kJ/m2处理     

低温预贮可延缓膜脂过氧化进程,减轻果实冷害

据《食品科学》2012年第4期《低温预贮对冷藏桃果实冷害及能量水平的影响》(作者赵颖颖等)报道,将桃果实在12℃预贮藏6天,后于0℃贮藏30天,每隔5天测定果实的褐变指数、硬度和出汁率等冷害指标,     

日本:李采后处理技术不断创新

日本李是一种易腐水果。商业贮存和运输条件(0～5℃,80%～95%RU)下可以延迟果实软化,减少鲜重损失和病害发生,但也可能导致冷藏病害,产生冷害症状。很多李品种在经过长期冷藏后转入常温下成熟过程中易表现出冷害症状,如果肉褐变、绵软、果肉半透明、果肉渗液     

外源甜菜碱处理能减轻冷藏桃果实冷害

<正>据《园艺学报》2015年第11期《外源甜菜碱处理对冷藏桃果实冷害和品质的影响》(作者单体敏等)报道,研究了外源甜菜碱(GB)处理对"雨花2号"水蜜桃冷害和品质的影响。以水蜜桃为试验材料,研究不同浓度外源甜菜碱处理后冷藏桃果实的褐变指数、果实硬度、出汁率,可溶性固形物含量等品质指标,以期提出新的高效安全的桃果实采后保鲜技术,为甜菜碱处理在桃果实贮藏保鲜中的应用提供科学依据。结果表明,GB不同浓度(5、10、20 mmol·L~(-1))处     

干燥方法和冷藏保鲜条件对蚕蛹虫草中主要活性成分含量的影响

以家蚕幼虫为寄主接种蛹虫草菌(Cordyceps militaris),人工栽培获得蚕蛹虫草。用不同干燥方法及冷藏保鲜条件对蚕蛹虫草进行处理后,测定蚕蛹虫草中虫草素和腺苷的含量。新鲜蚕蛹虫草采用微波干燥处理,当微波功率为900 W和720W时虫草素的含量较高(P0.01),并且功率为900 W时腺苷的含量也最高(P0.01);新鲜蚕蛹虫草采用高温烘干处理,烘干温度在60℃时虫草素的含量最高(P0.01),烘干温度在100℃时虫草素的含量最低(P0.01),而烘干温度为70℃时腺苷的含量最高(P0.01)。比较微波干燥、高温干燥、冷冻干燥和室内阴干4种方法,经微波干燥处理的蚕蛹虫草无论是虫草素还是腺苷含量都是最高的(P0.01)。新鲜蚕蛹虫草0~5℃条件下冷藏10~20 d,虫草素和腺苷的含量呈极显著下降趋势(P0.01),冷藏20 d以上则2种活性成分的含量变化不再显著(P0.05);冷藏10 d 8℃处理组蚕蛹虫草中2种活性成分的含量极显著高于5℃和0℃处理组(P0.01)。在实际应用中需针对不同的目标产物设置微波干燥条件对蚕蛹虫草进行加工处理,如果选择冷藏保鲜处理,则适宜的温度为5~8℃,并且时间不宜超过10 d,以最大限度地保留所需药用活性成分。     

1-MCP对不同成熟度白凤桃冷害发生的影响

据《果树学报》2008年第1期报道浙江林学院农业与食品科学学院的研究人员,以白凤桃果实为材料,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对低温冷藏条件下果实成熟生理和冷害发生的影响,为今后进一步研究桃果实冷害发生机理,改进冷藏技术提供理论依据。     

外源施用硫化氢和γ-氨基丁酸减轻柿冷藏期间冷害并保持果实品质

正据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110198),来自伊朗赞詹大学农学院园艺系的研究人员研究了外源施用硫化氢(NaHS浓度分别为0、1、2、3和4 mM)和γ-氨基丁酸(GABA浓度分别为0、2.5、5、7.5和10 mM)对2℃下贮藏45天的Karaj柿冷藏期间冷害和果实品质的影响。结果表明,用3 mM NaHS或7.5 mM GABA处理的柿果实表现出较低的冷害程度,较低的果皮褐变以及较高的总可溶性固形物和可滴定酸含量。     

研究发现类胡萝卜素可使葡萄柚免受冷害

<正>葡萄柚是对冷害最为敏感的柑桔类水果,在温度低于10℃时即受冷害。一般来说,柑桔类水果对低温较敏感,受冷害后果皮形成褐斑,严重影响其商业品质。西班牙和乌拉圭的研究人员对葡萄柚的研究表明,葡萄柚果皮中含有的番茄红素与冷害的发生密切相关。另外,葡萄柚含有的色素成分决定了果皮的色泽,影响果实外观品质。类胡萝     

冷藏对库车小白杏果实硬度及相关指标的影响

库车小白杏为呼吸跃变型果实,采后果实软化迅速,导致商品价值的丧失。本文以库车小白杏为试验材料,研究其在冷藏条件下果实硬度变化及纤维素、原果胶含量及相关酶活性等与硬度相关指标的变化规律。结果表明:小白杏果实在采后0℃冷藏时,冷害发生严重,硬度下降明显;5℃冷藏小白杏果实硬度相对保持较好。     

吸胀冷害下外源NO对紫花苜蓿种子萌发及抗氧化性的影响

用浓度为0.1 mmol/L外源NO供体硝普钠(sodium nitroprusside,SNP)处理4℃吸胀冷害下紫花苜蓿种子,来探讨吸胀冷害下NO对紫花苜蓿种子萌发及氧化损伤的影响。试验设计4个处理,分别为A:对照组(CK)为蒸馏水;B:4℃吸胀冷害组(Chilling);C: SNP;D:Chilling+SNP,每个处理重复3次。结果表明:1)紫花苜蓿种子经SNP处理12 h转入25℃继续培养84 h后,Chilling+SNP组比Chilling组发芽率、活力指数、发芽指数提高了14.37%,34.17%,1.29%。2)4℃吸胀冷害12 h后,Chilling+SNP组同Chilling组相比超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性分别提高了149.26%,60.35%,过氧化氢(H₂O₂)含量及超氧阴离子(·O₂^-)产生速率则降低了10.11%,27.61%。3)SNP对4℃吸胀冷害12,24和48 h 的种子体内羟自由基(·OH)的清除均呈下降趋势,Chilling+SNP组的清除率均高出SNP组,Chilling+SNP组在冷害12 h时清除率达最大值97.5%。综上所述,施加外源NO能促进种子的萌发,提高抗氧化酶活性,降低了活性氧对种子造成的伤害。     

关于冷藏浸酸种缩短冷藏期限的研究初报

<正> 春制秋用蚕种一般采用冷藏浸酸法来实现计划饲育的目的,需在5℃中冷藏40日以上才能使蚕种解除滞育,达到孵化的目的。为缩短冷藏期限而又要孵化齐一,国内外很多人在这方面做过试验研究。西村(1977)的研究认为,浸酸前将蚕卵接触一定时间的高温,     

冷冲击处理对柰李贮藏品质的影响

湖南农业大学食品科技学院的研究人员，以李为试材，研究冷冲击处理对柰李贮藏效果的影响，同时研究其机理，为预防柰李在冷藏过程中发生冷害提出理论依据和具体措施。     

草酸处理可缓解杧果采后果实冷害症状

据《园艺学报》2012年第11期《草酸处理减轻杧果采后果实冷害的机理研究》(作者薛锡佳等)报道,以杧果"Zill"果实为试材,采后经5mmol·L-1草酸溶液浸泡10分钟后,在低温(10±0.5)℃下贮藏27天,再移至常温25℃贮藏4天,冷害系数和质膜相对透性显著低于对照;草酸处理降低了果实在贮藏后期的呼吸速率和乙烯释放速率,抑制了多酚氧化酶(PPO)和过氧     

单种添加物聚乙烯包装膜之制备与应用

一般在生鲜超市冷藏或冷冻柜中销售的鱼类,上架前须由生鲜食品处理中心去鳞、鳃和内脏、清洗、预冷拭干等一连串动作后,最后再以聚苯乙烯(polystyrene,PS)浅盘和聚氯乙烯(polyvinylchloride,PVC)膜包装冷藏(4-7℃)或冷冻(-18℃)贩卖。本研究的目的在探讨聚乙烯作为抗菌与抗氧化剂载体之可行性,并研究其作为吴郭鱼(低脂肪含量)与鲑鱼肉(高脂肪含量)调理包装膜对于鱼肉质量之影响。     

电子鼻技术可灵敏检测冷藏后南果梨货架期间的气味变化

正据《食品科学》2012年第7期《基于电子鼻技术对冷藏后南果梨货架期间气味的变化分析》(作者纪淑娟等)报道,采用电子鼻技术检测直接冷藏和经1-甲基环丙烯(1-MCP)处理后冷藏的南果梨在常温(20℃)货架期间挥发性物质的变化,分析直接冷藏和1-MCP处理再冷藏的南果梨挥发性物质的变化规律,并探讨电子鼻应用于检测南果梨挥发性物质的可能性。采用主成分分     

秘鲁:努力扩大对美柑桔出口

正秘鲁欲加大对美柑桔出口。目前秘鲁柑桔只能出口到美国大陆地区,秘鲁方面正研究如何扩大柑桔对美出口许可范围,将柑桔出口至美国岛屿及其他地方。秘鲁柑桔生产者协会(ProCitrus)经理瓦尔德拉马指出,秘鲁柑桔需要先转运至美国大陆,才能再运送至夏威夷或波多黎各等地,这种转运出口模式降低了秘鲁柑桔的市场竞争力。与此同时,秘鲁还在研发如何延长冷藏保