黑羽番鸭GH基因多态性与体质量、屠宰性能的相关性

以黑羽番鸭为素材,利用PCR-SSCP技术寻找该群体GH基因单核苷酸多态性(SNPs),并分析SNPs与体质量、屠宰性能的关联性。结果表明,在GH基因第1内含子上发现了A1251C、A1322G、T1378C、G1440A共4个SNP,形成了AA、AB、BB 3种基因型,群体纯合度为0.502 7,多态信息含量为0.373 6。在番鸭早期生长发育过程中,BB型公鸭体质量在不同周龄时处于最高值;在13周龄屠宰时,BB型公鸭的宰前活质量、屠体质量、半净膛质量、全净膛质量显著高于AA型和AB型(P0.05);在内脏组织中,BB型腹脂质量、心质量显著高于AB型(P0.05);AA型、AB型、BB型3种基因型间屠宰指标百分比无显著差异(P0.05)。母鸭所有指标在3种基因型间均无显著差异(P0.05)。这些关联分析表明B基因可能是公鸭早期增重的有利基因,在母鸭上还需进一步验证。     

黑羽番鸭屠宰性能及肉品质的研究

为了为品种培育提供依据,以70日龄黑羽番鸭为试验素材,测定其屠宰性能和肉品质.结果表明:除腹脂重外,公鸭的各个重量指标均显著性高于母鸭.母鸭的屠宰率、半净膛率和全净膛率显著性高于公鸭,胸、腿肌率在性别间无显著性差异.公鸭的pH值显著高于母鸭,胸、腿肌的嫩度显著低于母鸭,失水率在性别之间无显著性差异.从屠宰性能和肉品质的各项指标来分析,黑羽番鸭是良好的肉用型产品.     

法国白羽番鸭和福建黑羽番鸭生长曲线及肉用性能比较分析

[目的]探究法国白羽番鸭和福建黑羽番鸭在生长发育规律、屠宰性能及肌纤维特性上的差异,为番鸭品种资源开发利用及优质肉鸭选育提供参考依据.[方法]选取同批次孵出的1日龄法国白羽番鸭和福建黑羽番鸭各200羽进行饲养,公母各半,采用Logistic和Gompertz两种非线性生长曲线模型拟合番鸭的生长曲线,并通过表型与组织形态学相结合的办法对两个番鸭品种的生长性能和肉用性能进行比较.[结果]除了法国白羽公番鸭在10周龄仍处于生长高峰外,其他番鸭的生长高峰均出现在6~9周龄.两种非线性生长曲线模型均能较好地模拟番鸭的生长情况,其拟合度(R2)在0.990以上,但总体上以Gompertz模型的拟合效果略优于Logistic模型.在屠宰性能上,两个番鸭品种的屠宰率均在86.00%以上,全净膛率均在71.00%以上.其中,福建黑羽母番鸭的屠宰率和腿肌率显著高于法国白羽母番鸭(P<0.05,下同),半净膛率极显著高于法国白羽母番鸭(P<0.01,下同),而屠体重、腹脂率、胸肌率和瘦肉率均极显著低于法国白羽母番鸭;福建黑羽公番鸭的活重、屠体重、腹脂率、胸肌率和瘦肉率显著或极显著低于法国白羽公番鸭.从肌纤维特性来看,随着周龄的增长,两个番鸭品种的胸肌、腿肌纤维直径均呈逐渐增加趋势,而肌纤维密度呈逐渐降低趋势.至10周龄时,两个番鸭品种的胸肌纤维直径和密度无显著差异(P>0.05),且均表现为公番鸭的胸肌纤维直径显著小于母番鸭,肌纤维密度显著高于母番鸭;法国白羽公番鸭的腿肌纤维直径显著大于母番鸭,而腿肌纤维密度显著低于母番鸭,福建黑羽公番鸭的腿肌纤维直径极显著小于法国白羽公番鸭,纤维密度则显著高于法国白羽公番鸭.[结论]鉴于法国白羽番鸭和福建黑羽番鸭各自的优势,在今后的优质肉鸭杂交改良中可将法国白羽番鸭作为父本,福建黑羽番鸭作为母本.     

黑羽番鸭LPL基因多态性与肉质性状的关系

采用PCR-SSCP技术对黑羽番鸭脂蛋白脂酶(LPL)基因进行多态性研究,分析该基因与常规肉品质、肌肉营养成分等指标的相关性。结果表明:黑羽番鸭LPL基因第3内含子上发现了A4G突变,群体纯合度为0.5054,多态信息含量为0.3723,形成了EE、EF、FF 3种基因型。EF型母鸭腿肌失水率显著高于FF型(P0.05,下同)。EF型公鸭腿肌中镁含量显著高于FF型。EE型公鸭胸肌中Ala含量显著高于EF型、FF型;FF型母鸭胸肌中Asp、His含量显著高于EF型;FF型公鸭腿肌中Ser、Pro含量显著高于EE型;EE型母鸭腿肌Lys含量显著高于EF型,EF型Cys、Val含量显著高于FF型。     

骡鸭和番鸭的生长及屠宰性能比较

通过饲养试验与屠宰试验探讨骡鸭和番鸭生长性能和屠宰性能的差异,确定最佳饲养品种.结果表明,骡鸭、母番鸭、公番鸭的上市日龄分别为8周龄、10周龄和12周龄,上市体重分别达3.67、2.44和5.06 kg;它们增重速度最快阶段分别在4～6周龄、6～8周龄和5～6周龄;全程平均日增重分别为64.80、34.10和59.70 g;全程成活率分别为89.61％、75.77％和82.61％.骡鸭的屠宰率、半净膛率、全净膛率分别是92.20％、84.19％和70.52％,均显著高于番鸭(P＜0.05);骡鸭腹脂率为1.52％,显著低于番鸭(P＜0.05).骡鸭生长速度最快,成活率最高,且具屠宰性能优势.     

黑羽番鸭生长发育规律及生长曲线拟合分析

为探究黑羽番鸭生长发育规律,采用非线性曲线模型Logistic、Gompertz拟合0～16周龄的健康黑羽番鸭个体120只(公母各半),计算R²值以及分析比较观测值、预测值。结果显示,0～4周黑羽番鸭公鸭体重大于母鸭,但差异不明显;4周龄后,公鸭体重明显大于母鸭。2种模型均能很好地拟合黑羽番鸭的生长曲线,拟合度均在0.997以上,其中Gompertz模型对黑羽番鸭的体重数据拟合效果最佳,公、母鸭拟合度分别为0.999、0.998,拐点周龄分别为6.4周、5.1周。黑羽番鸭体重实际观测值与Gompertz模型拟合估计值最为接近。黑羽番鸭的生长曲线呈近“S”形,符合家禽生长发育的一般规律,Gompertz模型适合对黑羽番鸭体重数据的预测。本研究为黑羽番鸭科学饲养以及上市日龄提供科学依据。     

黑羽番鸭2个品系生长发育规律及体尺比较

测定黑羽番鸭不同品系(纯黑系、白头系)早期体重、10周龄体尺,用Logistic和Gompertz 2种非线性生长模型拟合其生长曲线.结果表明:除初生重外,白头系公鸭显著高于纯黑系公鸭.从第4周龄开始白头系母鸭才显著高于纯黑系.同一品系内公鸭体重均显著高于母鸭.Logistic模型拟合生长曲线效果较佳,与纯黑系相比,白头系鸭的极限体重高、拐点体重大,但是拐点周龄几乎一致,同一品系内公鸭的拐点周龄要比母鸭推迟半周.白头系的胸深、胸宽、半潜水长均显著高于纯黑系.     

中型黑番鸭生长曲线及屠宰性能分析

以中型黑番鸭为试验材料,通过测定其0、2、4、6、8、10周龄体重和70日龄屠宰性能,并采用Gompertz模型对中型黑番鸭0¹0周龄体重数据进行曲线拟合和分析,探究中型黑番鸭生长发育规律及肉用性能。结果显示:中型黑番鸭公、母鸭在4周龄前生长速度基本相同,4周龄后生长速度开始明显加快,在610周龄体重数据进行曲线拟合和分析,探究中型黑番鸭生长发育规律及肉用性能。结果显示:中型黑番鸭公、母鸭在4周龄前生长速度基本相同,4周龄后生长速度开始明显加快,在6⁸周龄达到生长高峰,公鸭生长速度明显快于母鸭。生长屠宰性能表明公鸭以120日龄为佳,母鸭以70日龄为佳。     

微卫星标记多态性与番鸭屠宰性能的关联分析

研究微卫星标记与番鸭屠宰性能的相关关系,为采用分子标记辅助选择的方法提高选种效果,并进一步加快育种进展提供相关参考依据.根据番鸭遗传图谱及相关文献报道,选择了与番鸭屠宰性能QTL连锁的8个微卫星基因座,对160只白羽番鸭的屠宰性状进行群体遗传学检测:计算其多态信息含量、等位基因数、杂合度.每个微卫星基因座的等位基因数3-6个不等,8个微卫星的平均等位基因数为4.25个,平均杂合度与平均多态信息含量分别为0.723和0.672.并进行微卫星标记与屠宰性能的关联分析.结果表明,不同基因型各屠宰指标的最小二乘均数以位点CAUD035和位点CAUD076差异性最显著CP<0.05),可作为番鸭屠宰性状选择参数.     

松辽白鹅GH基因多态性及与屠宰性能的相关分析

参照鸭GH基因序列设计引物扩增松辽白鹅GH基因外显子2和内含子2的部分序列,并运用PCR-SSCP技术进行多态性分析.结果表明:此扩增片段存在多态性,得到AA、AB和BB等3种基因型.3个品种中等位基因A占绝对优势,且主要以AA型存在.在GH基因外显子2第2301处发生了单碱基的突变(C→T),内含子2第2479处发生了单碱基突变(T→C).方差分析结果表明:不同基因型的宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腹脂重、头重以及屠宰率性状间有显著差异,其它大部分生长和屠体性状不显著.     

基于RNA-Seq鉴定黑羽番鸭肉质风味差异的候选基因

为挖掘黑羽番鸭肉质风味相关候选基因,通过对黑羽番鸭胸肌、腿肌中挥发性风味物质进行测定,并通过Illumina HiSeq2500高通量测序进行转录组对比分析,结合参考基因组对所获得的序列进行序列比对、基因注释和差异表达等分析,筛选出差异表达基因并进行GO富集分析。通过荧光定量PCR(Real-time PCR,qRT-PCR)方法检测4个差异候选基因表达水平,验证测序结果的可靠性。结果表明,黑羽番鸭胸肌中挥发性风味物质辛醛、2,3-辛二酮含量显著高于腿肌,3-羟基-2-丁酮含量显著低于腿肌(P<0.05)。通过参考基因组比对和差异表达分析,初步获得614个差异表达基因,171个差异基因在黑羽番鸭腿肌组织上调表达,443个差异基因在黑羽番鸭腿肌组织下调表达。结合GO分析和KEGG富集分析,最终获得了20个候选功能基因,它们分别参与机体氨基酸形成、糖代谢以及脂肪代谢等生物过程,其中10个差异候选基因在黑羽番鸭胸肌中参与肌内脂肪代谢过程,这些基因可能通过形成肌内挥发性风味物质进而影响肌肉风味。qRT-PCR验证结果表明,筛选出的差异候选基因表达趋势与转录组测序中表达的趋势相似,说明测序...     

‘黑羽番鸭’肌肉发育中A-FABP、CAPN1基因的mRNA表达规律

采用实时荧光定量PCR技术检测了A-FABP和CAPN1基因在‘黑羽番鸭’肌肉生长发育过程中mRNA表达规律.结果显示:在胸肌中,A-FABP基因在2周龄时表达最高;在腿肌中,A-FABP基因在8周龄时表达量最高.在胸肌、腿肌组织中A-FABP基因mRNA的表达量大致为2~4周龄下降,4~8周龄上升,8~13周龄再次出现下降,公母鸭的变化趋势一致.在胸肌、腿肌中,CAPN1基因在2周龄时表达量最高.在胸肌组织中,CAPN1基因mRNA的表达量在2~10周龄之间下降,10~13周龄上升.在腿肌组织中,CAPN1基因mRNA的表达量先下降,后上升,最后再次下降.     

2种饲养模式对番鸭生长和屠宰性能、肉品质的影响

为探讨不同饲养模式对番鸭生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,选用14日龄公番鸭360羽,随机分成2组,分别为网上平养组(WP组)和网上垫料组(WD组),每组6个重复,每个重复30羽.在不同饲养模式下,分别测定了各组的生长性能、屠宰性能及胸肌品质.结果表明:(1)WD组的体质量、平均日增质量、平均日采食量和饲料转化率均高于...     

巴巴里番鸭与本地番鸭性能比较

在相同的饲养管理条件下,对引进的法国巴巴里R51、R31番鸭和余姚本地花白、黑羽番鸭进行了70日龄生长对比试验测定.结果表明,法国R51番鸭、R31番鸭从2周龄以后生长速度明显快于本地番鸭.R51公鸭70日龄体重3 778.5g、母鸭2 576 g;R31公鸭3 622g、母鸭2 579.5 g;花白公鸭3 582g、母鸭2 532g;黑羽公鸭3 507g、母鸭2 483 g.生长速度依次为R51＞R31＞花白＞黑羽.     

不同屠宰日龄黑羽肉鸭消化器官分析

通过屠宰测定对42、56、70、90日龄的黑羽肉鸭消化器官的生长规律进行了研究。结果表明,公母鸭胰腺、肌腺胃、心、肝重均随着日龄的增加呈不断增加的趋势。公鸭的心重与体重之比在70日龄最高,母鸭在56日龄最高;公鸭的肝重与体重之比在42日龄最高,母鸭的肝重与体重之比在56日龄最高;公、母鸭胰腺重与体重之比均在70日龄最高;公鸭肌腺胃重与体重之比在42日龄时最高,母鸭肌腺胃重与体重之比在70日龄最高,表明肝、胰腺、肌腺胃在56~70日龄基本生长成熟。56日龄后,公、母鸭食道长、小肠长、盲肠长、直肠长等指标不再随着日龄的增加而增加,表明56日龄时其消化道已生长成熟。     

鹅GH基因内含子3多态性及其与体重和屠宰性能相关分析

根据鸭GH基因序列设计引物扩增籽鹅、皖西白鹅和狮头鹅3个地方鹅品种GH基因内含子3片段,并运用PCR-SSCP技术进行单核苷酸多态性分析.结果表明: 鹅GH基因内含子3存在多态性,得到AA、AB和BB 3种基因型.3个品种中等位基因B占绝对优势,且主要以BB型存在.品种内基因型分布差异不显著,3个品种均处于Hardy-Weinberg平衡状态(P>0.05);而品种间,籽鹅与皖西白鹅基因型分布差异显著.基因型与4～10周龄体重、屠体重、半净膛重等19个性状呈显著相关.这19个性状的BB型个体均显著或极显著高于AA型个体,除胸肌率外,BB型个体各性状均值最高,AB型次之,AA型最小.故初步推断BB基因型可作为地方鹅品种高生产性能的分子标记.     

黑羽番鸭体尺和体质量与产蛋数相关性分析

测定200只黑羽番鸭216～315日龄(100 d)的产蛋数及315日龄体尺、体质量并进行相关性分析。结果表明:黑羽番鸭产蛋数与体质量、半潜水长、骨盆宽、胸宽等呈极显著正相关,与体斜长、胸深呈显著正相关,与龙骨长、胫长、胫围相关性不显著;体质量与体斜长、龙骨长、胫长、半潜水长、胸宽、胸深、骨盆宽等呈极显著正相关,体质量与胫围等呈显著正相关。     

高邮鸭体重、体尺和屠宰性能的测定及相关性分析

对成年高邮鸭的体重、体尺以及屠宰性能进行测定,并进行了相关性分析,结果表明,两性状间有23对呈显著正相关,31对呈极显著正相关,只有肝重与肌胃重呈极显著负相关.     

不同屠宰体重对商品猪胴体性能及肉品质的影响

选择体重30 kg左右的杜洛克与莱芜合成商品猪92头,在同一营养水平下进行育肥试验,平均体重达95~105 kg时结束,挑选符合屠宰体重的试验猪进行屠宰测定,研究屠宰体重对试验猪胴体性能及肉品质的影响。试验结果表明,在92~109 kg阶段屠宰,屠宰体重对瘦肉率和皮脂率影响显著;在肉质上对肌肉的脂肪、干物质和蛋白质含量影响明显。     

不同饲养方式下黑羽番鸭血清生化指标的比较

以江苏农牧科技职业学院培育的黑羽番鸭为试验素材,开展高产期笼养组和平养组黑羽番鸭公母鸭血液生化指标测定分析。结果表明,母鸭谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)活性和肌酐含量笼养组显著低于平养组(P 0. 05),碱性磷酸酶(ALP)、超氧化物歧化酶(SOD)活性笼养组显著高于平养组(P 0. 05);公鸭平养组血清中AST、UA、SOD活性显著高于笼养组(P 0. 05),ALP显著低于笼养组(P 0. 05),睾酮(TES)含量极显著低于笼养组(P 0. 01),表明不同饲养方式对黑羽番鸭血清生化指标有一定影响。