有特殊功效的蜂蜜

荷兰生物学家说 :一匙蜂蜜可使药物易于吞服。他们正在用遗传工程方法培育特殊的蜜源植物 ,从而使蜜蜂在采集这些植物后产生的蜂蜜含有药物成分或疫苗。这种药用蜂蜜可以让病人直接食用 ,或从这种蜂蜜中提取药物。Ｗａｇｅｎｉｎｇｅｎ植物育种和繁殖中心的研究人员说 :这是一种低纯度的生产系统。由蜜蜂来浓缩蛋白 ,所以生产成本非常低廉。研究人员希望蜂蜜中的糖分对蛋白起到防腐作用 ,他们正在研究存在于这种蜂蜜中的蛋白质在不冷藏的情况下能否依然保存活性。如果确实可保持活性 ,这对于在缺少冷藏设备的热带贫困国家中实施疫苗计划更为…     

蜂花粉与蜂蜜质量鉴别

蜂花粉与蜂蜜质量鉴别北京大学花粉室（１００８７１）王宪曾蜂蜜是蜜蜂采集植物中的花蜜或分泌物经过充分酿造而贮存在蜂巢中的甜味物质，在蜜蜂采集花蜜过程中，花蜜中必然含有该种植物的花粉。而蜂蜜的命名又是根据蜜蜂采集植物的种属名称来命名的，如油菜蜜则是主产于...     

蜜蜂产品（上）

蜜蜂产品（上）何南广西南宁宇光蜜蜂产品厂５３００３３蜜蜂产品，不仅仅是蜂蜜，除蜂蜜外，还有蜂王浆、蜂花粉、蜂蜡、蜂胶、蜂毒、蜜蜂幼虫和雄蜂蛹等。现逐一介绍如下：一、蜂蜜蜂蜜是蜜蜂采集植物花粉或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜味物质。蜂蜜按蜜源种...     

蜜蜂产品简介

蜜蜂产品主要有蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂蛹、蜂蜡、蜂胶、蜂毒等，根据其来源可分为两类：一类是由蜜蜂体内的腺体产生并分泌出来的产品或其本身，如蜂王浆、蜂蜡、蜂毒、蜂蛹等。其中蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉已成为人们公认的保健品，蜂毒、蜂胶已被广泛应用于医疗领域。蜂蜜是蜜蜂从蜜源植物的蜜腺上采集并携带归巢的花蜜，经过工蜂反复酿造而成的味甜而具有粘性、透明或半透明的胶状液体。来自一种蜜源植物的蜂蜜，称为单花蜜；来自两种或两种以上蜜源植物的蜂蜜，称为杂花蜜或百花蜜。来源于不同蜜源植物的蜂蜜，其颜色与香味不同，香味一…     

蜂蜜色泽色度标准与市场销售关系展望

蜂蜜(Honey)是蜜蜂采集植物的花蜜，或植物细胞渗出的蜜露，或昆虫排泄的甘露混以蜜蜂唾腺的分泌物，经充分酿造而贮藏在蜂巢内的甜性物质。新鲜成熟的蜂蜜为透明或半透明的粘稠性液体，呈弱酸性。其实际生活中蜂蜜的颜色，呈水白、浅黄、金黄色、黄绿、红褐、黑褐等几种色泽，以此形成了白蜂蜜、红蜂蜜、春蜂蜜、冬蜂蜜等等多种称谓。     

成熟蜂蜜

2019年国际蜂联(APIMONDIA)针对“造假蜂蜜”发出声明,向世界推崇成熟蜂蜜。国际蜂联遵循国际食品法典委员会对蜂蜜的定义:“蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜或植物活体分泌物或在植物活体上吮吸的蜜源昆虫排泄物等生产的天然甜味物质,是经蜜蜂采集、与其自身分泌的特殊物质结合转化、沉积、脱水、贮藏并留存于蜂巢中直至成熟”。将非成熟蜂蜜列为“造假蜂蜜”,让蜂蜜“返璞归真”。     

"免疫牧草"研究已经开始

西部草业工程技术研究中心和中国农科院兰州兽医研究所的专家开始着手利用转基因技术培育可自行生产特定疫苗的牧草 ,动物食用他们就可以达到如同接种疫苗一样的效果 ,而且通过这种方法“接种” ,成本较为低廉 ,便于普及、生产安全绿色的肉食品。据柳博士介绍 ,免疫牧草的研究就是将免疫基因用转基因的方法导入目标植物中 ,例如将口蹄疫的免疫基因导入饲用玉米或紫花苜蓿中 ,以目标植物作为生物反应器生产疫苗 ,通过饲喂牛、羊、猪等家畜 ,使他们接种并具有对口蹄疫的免疫功能。尽管目前还没有培育出某种“疫苗牧草”的成熟品种 ,但是相关研…     

特种蜂蜜的开发利用

蜂蜜是由蜜蜂从花蜜或从植物活体分泌物或植物活体上吸收植物的昆虫分泌物而产生的 ,通过蜜蜂采集、转化并与其自身特殊物质结合、于蜂巢中储存并保留至成熟后的天然甜物质。蜂蜜甘甜、味美 ,对多种疾病有很好的疗效 ,既是营养价值很高的食品又是医家良药 ,这是各种蜂蜜都具有的共同性质。同时 ,由于各种蜂蜜来自各种不同的蜜源植物 ,其成分和功能也并非完全一样。不同蜜源植物的蜂蜜 ,具有各自一定的特性 ,这也是客观存在和值得重视的。但目前对不同品种蜂蜜的特殊有效成分和特殊医疗功能的研究和重视还不够 ,很有必要加强这方面的研究 ,开…     

问题解答

问：中蜂和西方蜜蜂采同一蜜源植物的花，酿出蜂蜜质量有差别吗？为什么中蜂产的蜂蜜比西方蜜蜂产的蜜价格高？答：同一蜜源植物的花所产生的中蜂蜜和意蜂蜜质量上是没有差别的。既然质量上没有什么差别，为什么中蜂蜜要比意蜂蜜贵呢？这主要是消费者心理作用的结果。     

蜂胶植物─—钻天杨

蜂胶植物─—钻天杨《蜂箱与蜜蜂》３９４页蜂胶章节中说：“蜂胶是一种有粘性、胶状、含树脂的物质，是蜜蜂从树上或其它植物上的芽（如杨树的芽）或树皮（特别是松柏类植物的树皮）上采集而来的”。原苏联的蜂胶标准，在“气味”中也定有：“树脂香味（混有蜂蜜、香草、...     

蜜蜂养殖是甜蜜的事业——巴南区适宜发展蜜蜂养殖

<正>俗话说,蜜蜂是酿蜜的工厂。蜜蜂生产的产品主要有两大类,一类是蜜蜂从植物的花或者茎叶上采集来的经过蜜蜂加工的产品;另一类是蜜蜂通过消化花蜜和花粉之后由体内腺体分泌的产物。1蜂产品种类多,养殖效益高(1)蜂蜜,是蜜蜂从植物上采集花蜜或植物分泌物经过酿制而成的一种营养丰富、芳香甜美的天然饮品,具有很高的保健功效。蜂蜜是巴南区蜜蜂养殖生产的主要产品。巴南区纯天然蜂蜜(未提取蜂王浆及蜂胶)在蜂农直销价可达200~300元/kg。     

利用溶剂萃取法分析蜜源植物中的挥发性化合物

<正>蜂蜜是由蜜蜂采自花蜜或植物分泌物而成的天然产物,一般不含添加剂和防腐剂。蜂蜜的化学成分由蜜蜂采集不同植物源的花蜜所决定。蜂蜜一般作为混和风味的多花蜜销售。传统方法主要通过花粉(蜂蜜孢粉学)研究,感官或物化性质来鉴定蜂蜜植物源的真实性。但蜂蜜孢粉学需要训练有素的专业人员并且相当耗时,且主观性较强。同时,蜂蜜中的化学物质会在时间和贮藏条件下变化,从而降低了基于物化参数定量分析方法的可靠性。本文探索了利用蜂蜜挥发性成分     

成熟蜂蜜评价指标探讨

一、我国蜂蜜生产方式及成熟蜜生产蜂蜜是一种深受广大消费者喜爱的天然食品,具有丰富的营养成分和活性功能。国际食品法典委员会和欧洲蜂蜜标准将蜂蜜定义为:蜜蜂采集植物的花蜜或植物分泌物或昆虫排泄物,带回巢房中贮存,并加入自身特殊的分泌物,进行转化、脱水至成熟的天然甜物质,明确提出了蜂蜜应在巢房内成熟,且强调蜂蜜不得过度加热或加工致使其成分发生改变或质量发生变化。     

联合国粮农组织／世界卫生组织（FAO／WHO）食品法典委员会（GAG）蜂蜜标准（CAC 2001年修订最新版）

1范围1.1本标准的第一部分适用于蜜蜂生产的所有蜂蜜,并涵盖加工且最终供直接食用的各种类型的蜂蜜产品。本标准的第二部分适用于工业用蜂蜜和作为其他食品成分的蜂蜜。1.2本标准的第二部分也适用于集装箱装运的散装蜂蜜,并可重新包装为零售包装的蜂蜜。第一部分2描述2.1定义蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或活体植物的分泌物或吸吮活体植物的昆虫的排泄物,带回巢房中储存,并加入自身分泌的特殊物质进行转化、沉积、脱水致成熟的天然甜物质。2.1.1花蜜来源于植物花蜜的蜂蜜。2.1.2甘露蜜来源于蜜蜂吸吮活体植物的昆虫排泄物或活体植物的分泌物的…     

蜜蜂所建立检测蜂蜜和蜂王浆抗生素残留高通量方法

<正>近日,中国农业科学院蜜蜂研究所蜜粉源植物产地识别与控制创新团队建立了一种能够同时分析蜂蜜和蜂王浆中涉及的42种抗生素的高通量技术方法。相关研究成果近期发表在著名学术期刊《食品化学(Food Chemistry)》上。我国现有的蜂蜜和蜂王浆国家标准中抗生素残留检测标准方法众多,每个产品中每种或每类药物存在多个不同的标准方法,高通量分析体系。标志着蜜蜂所在蜂产品中混合污染物高通量技术的研究达到了国际先进水平。     

蜂蜜(GB18796—2005摘要)

●定义蜂蜜honey;bee honey蜜honey;bee honey蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物结合后,经充分酿造而成的天然甜物质。注:蜂蜜含有多种糖,主要是果糖和葡萄糖。此外还含有有机酸、酶和来源于蜜蜂采集的固体颗粒物如植物花粉等。蜂蜜的气味和色泽随蜜源的不同而不同。色泽是水白色,琥珀色或深色。蜂蜜在通常情况下呈黏稠流体状,贮存时间较长或温度较低时可形成部分或全部结晶。单一花种蜂蜜unifloral honey,monofloral honey单一植物蜂蜜unifloral honey,monofloral honey单花种蜂蜜unifloral honey,monofloral honey蜜蜂主要采…     

治螨短讯

用霉菌孢子治螨蜂螨吸食蜜蜂的血液使蜜蜂失重,染病,缩短寿命。感染蜂螨后几个月,蜂群可能全巢覆没。现在北美大部分蜂群染上了蜂螨。蜜蜂在采花蜜、花粉的同时也给植物传递了花粉。目前美国有130多种农作物依赖蜜蜂传粉,每年养蜂人把他们的蜂群租出去给全国的农作物授粉,由一个农场转移到另一个农场。2003年由蜜蜂授粉给农作物增值100亿美元,这尚不包括蜂蜜、蜂蜡、王浆的收入。据美国农业部统计,2003年美国有蜂群550万群,比2002年增加1%,蜂蜜增产5%,达到8.2万吨。从2000年起美国农业部经济昆虫研究所就想寻找一种病菌遏制蜂螨,研究人员已…     

真假蜂蜜的简易鉴别方法

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，是药食同源的天然营养品，是一种成分极为复杂的糖类复合体。新鲜成熟蜂蜜系指不经过加热浓缩处理的天然封盖蜂蜜。在常温下呈粘稠、透明或半透明的胶状液体，气味芳香。     

这样的黑色蜂蜜从何而来

<正>近年来市场上出现了一种黑色蜂蜜,这种黑色蜂蜜是蜜蜂采什么花酿制的？有什么特点和功效？1黑色蜂蜜来自米团花黑色蜂蜜是蜜蜂采集一种叫米团花的植物上的花蜜,米团花又名山蜂蜜、渍糖花、明堂花、大蜜糖花、蜂糖花、蜜蜂树花、羊巴巴、大灰果、白杖木,是唇形科植物,米团花属,学名Leucosceptrum canum Smith,是一种药用蜜源植物。     

谈蜂蜜质量的检验技术

蜂蜜质量检验技术:包括蜂蜜的来源、定等、分级、结晶、发酵、含蔗糖检验、蜂蜜的卫生、污染等问题。一、蜂蜜的来源蜂蜜来源于花蜜。蜜蜂采集植物分泌的甜汁—花蜜,经过充分酿造而成为蜂蜜;花蜜是植物蜜腺分泌的甜物质。植物蜜腺分为两种:一种是花内蜜腺,蜜蜂采的花蜜,大量的是花内蜜腺的分泌物,如荆条花蜜腺在花冠的基部,枣花蜜腺在花盘中。另一种是花外蜜腺,有的在叶片,叶缘或节间,棉花蜜腺在叶片的中脉和苞叶上;红豆的蜜腺在花柄上。花内蜜腺构造复杂,花外蜜腺构造简单。有的蜜源植物具有“花内,花外”两