净菜加工工艺及生产线的研究

随着人们生活水平的提高 ,现代生活节奏的加快 ,人们对蔬菜的要求除了优质、新鲜外 ,对食用简便性也提出了越来越高的要求。另外 ,蔬菜上市导致的大量蔬菜垃圾 ,不仅影响城市环境卫生 ,而且使得运输成本也大大增加。因此 ,有关净菜的加工成了亟待研究解决的问题。净菜是指新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后保持生鲜状态的制品。消费者购买后不需要再作进一步的处理 ,即可直接烹调食用。由于其具有新鲜、方便、营养、无公害等特点 ,在我国虽然近几年才起步 ,但发展非常迅猛。一些大中城市中的超市纷纷开设…     

日光温室无公害西葫芦栽培技术

西葫芦又称美洲南瓜,别名番瓜、搅瓜等,属一年生草本植物。因其对环境的适应性强,栽培较为容易,加之口感好、营养丰富,颇受消费者喜爱。日光温室西葫芦可提前上市,价格高、经济效益可观,在解决冬春季蔬菜淡季供应中发挥着很大作用。目前已成为保护地栽培中很有发展前途的一种鲜细果菜,栽培面积仅次于黄瓜和番茄。     

6SJ系列蔬菜水果洁净加工成套设备简介

本生产线为多功能蔬菜水果边疆清洗成套设备,适应叶菜、瓜果的洁净清洗。经生产线处理,能去除蔬果污泥、杂物和残叶,再通过臭氧消毒,可最大限度地分解残留农药,确保食品卫生安全,达到净菜上市、烹饪的目的。本生产线是蔬菜种植基地、大型蔬菜配送中心等理想的净菜加工设备。全线包括分拣输送机、高效连续清洗机、沥水输送机、整理输送机,配置臭氧消毒设备、气浴发生装置等,根据用户具体要求可配套超声波清洗系统。生产线工艺流程如下:蔬菜/水果→分拣输送→首道清洗→首道喷淋→二道清洗→臭氧消毒→二道喷淋→沥水输送→输出整理该生产线特…     

蔬菜育苗的优点、方式与方法

俗话说:"秧好禾半"。蔬菜壮苗移栽成活率高,生长快,可提早上市,增加产量,提高效益。好的育苗技术可以节省用种量,提高幼苗的抗病能力,降低生产成本。1.蔬菜育苗的优点蔬菜育苗的目的是根据生产需要,育成数量充足、质量良好的秧苗。蔬菜育苗栽植法虽然需要置备一些设     

世界蔬菜加工发展方向

当今世界蔬菜加工处理的总趋势是力求保持新鲜、营养、方便可口。除已大规模开发生产的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外,近年又陆续开发出一些新的加工方法。 1.粉末蔬菜。是将新鲜蔬菜用干冻法脱水,然后磨成粉末加入其它食料,制成蔬菜挂面、蔬菜饼干、蔬菜饮料等。 2.汁液蔬菜。利用营养丰富的蔬菜汁液配制或加工成多种饮料,如番茄汁、黄瓜汁等再与茶类、酒     

蔬菜冷链加工智能化工厂建设的全程解决方案

近年我国食品工业保持高质量快速发展,领军企业正借助“工业4.0”物理信息等系统的融合,建立智能化工厂,实现多品种、小批量、个性化生产和全过程信息化监测,保障食品安全。我国蔬菜产量居世界前列,多数净菜加工企业设备技术水平低,劳动密度大,工作效率低,标准体系缺乏,难以保障净菜品质,亟需自动化、信息化、智能化水平的提升。本文结合智能化工厂建设现状及净菜加工重要企业的智能化发展,为蔬菜现代化生产工厂的建设提供参考。     

农产品深加工机械化发展方向的探讨

目前，我国的粮油、水果、蔬菜等主要大宗农产品产量均居世界首位，但产后加工能力仅为25％左右，而发达国家高达80％以上。由于加工转化不足，不少地方的瓜果蔬菜等大量鲜活产品集中上市、供过于求，价格不但上不去却下跌，部分粮食生产区存在“卖粮难”的问题，直接影响了农民的增产增收的积极性。     

要发财 种洋菜

洋菜,是从国外引进的高档蔬菜品种的总称。适口性好,营养价值高,具有医疗保健作用,且不同品种又各具色彩、清香、味好、型美等不同特点。洋菜主要有以下五类: 1.含花粉的洋菜。花粉食品是营养价值很高的食品,除富含维生素、蛋白质外,还有大量人体必需的磷、钾、钙等矿物质。食用部分是真花蕾和花苔。主要品种有香港中花芥蓝菜、紫菜苔、     

蔬菜冷链加工智能工厂建设全程解决方案

近年来我国食品工业保持高质量快速发展，领军企业正借助“工业4.0”物理信息等系统的融合，建立智能工厂，实现多品种、小批量、个性化生产和全过程信息化监测，保障食品安全。我国蔬菜产量居世界前列，多数净菜加工企业设备技术水平低、劳动密度大、工作效率低、标准体系缺乏，难以保障净菜品质，急需自动化、信息化、智能化水平的提升。结合智能工厂建设现状及净菜加工重要企业的智能化发展，为蔬菜现代化生产工厂的建设提供参考。      

太和区无公害蔬菜生产技术

随着城乡居民生活水平的提高,人们越来越追求营养、健康。在我区无公害蔬菜已摆上了寻常百姓家的餐桌,所以我区的无公害蔬菜生产面积逐年增加。无公害蔬菜是绿色食品的一部分,简称安全高营养食品,是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养的蔬菜。     

绿芦笋的育苗及栽培技术

芦笋属多年生蔬菜,不经培土长出土面的嫩茎呈绿色,称绿芦笋,供鲜食。绿芦笋香脆鲜嫩,富含蛋白质、脂肪和多种维生素,营养价值高,已成为深受人们欢迎的保健蔬菜。其主要栽培技术是:     

夏天机手宜多吃什么疏菜

1．多吃瓜类蔬菜。夏季气温高,从事特殊工作的驾驶员挥发的水分要比其他季节和其他的人要多,必须及时补充。一谈到水,司机往往会想到市场上销售的“纯净水”、矿泉水等。其实,蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的     

蔬菜加工走向多元化

力求保持新鲜、营养、方便、可口成为当今世界蔬菜加工处理的总趋势。目前,除已大规模开发生产的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外,近年来又陆续开发出一些新的加工方法。     

绿色蔬菜这样食用才健康

许多人认为吃蔬菜不会发胖,因而对蔬菜往往不加选择、不加控制地食用。实际上,过多摄入含有碳水化合物高的蔬菜,过剩的碳水化合物也会在体内转化为脂肪储存起来。那么,胖人吃哪些蔬菜好呢?     

营养土方的配制与营养纸袋的制作

塑料大棚栽培的蔬菜,多数品种采取育苗移栽的方式。为了提早上市和延长供应时间,提高产量,常采用营养土方育苗。 一、营养土方的配制 营养土方的配比 营养土中各种成分的比例,应根据土质不同灵活掌握。壤土或砂壤土质地比较疏松肥沃,配制时,土的比例可以多一些,一般占30～40％;有机肥和炉灰等可少些,一般为60～70％。土壤粘重、贫瘠时,有机肥和炉灰的比例应多一些,一般肥土比例为8:2或9:1。配制的营养土方应     

大棚蔬菜反季节高效种植

利用塑料大棚种植反季节蔬菜,可取得良好的经济效益,大棚蔬菜反季节高效种植的技术要求如下:(1)抓住关键季节。要获得反季节蔬菜种植的高效益,关键是要抓住“三淡”,即春淡、夏淡和秋淡三个蔬菜生产淡季,搞好蔬菜品种搭配。春淡,以早黄瓜、早辣椒等为主,一般2月初插种,上市比常规提前一月左右。夏淡,以冬瓜、芹菜等为主,4月插种,6月中旬上市。秋淡,以辣椒、黄瓜、西红柿为主。辣椒和黄瓜7月中旬浸种播种,西红柿8月初浸种播种,上市时间均在秋末冬初。三淡上市的蔬菜价格贵,效益好。     

九十年代的蔬菜加工方向

当今世界蔬菜加工处理的总趋势是力求保持鲜嫩、营养、方便、可口。除已大规模开发生产的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外,近年又陆续开发出一些新的加工内容。 1.粉末蔬菜:是将新鲜蔬菜用干冻法脱水,然后磨成粉末加入其它     

蔬菜育苗的优点、方式与方法

俗话说：“秧好禾半”。蔬菜壮苗移栽成活率高,生长快,可提早上市,增加产量,提高效益。好的育苗技术可以节省用种量,提高幼苗的抗病能力,降低生产成本。     

无公害蔬菜生产技术的新突破

当前,我国农业进入了一个新的发展阶段。农产品生产已由国内市场向国际市场接轨,提倡绿色消费。长期以来,菜农超量使用农药的现象有增无减。大棚蔬菜和反季节蔬菜的兴起,使一些菜农更加滥用农药。因为封闭式的大棚内温度、湿度都高,蔬菜又是密集栽培,病虫害蔓延速度极快,菜农往往超量     

浅谈无公害蔬菜病虫害防治措施

随着科学技术的进步,人们的生活水平和质量逐渐提高,在食材的选择上更加偏爱营养、健康的无公害蔬菜。因此,在生产无公害蔬菜的过程中,必须要保证蔬菜不受到病虫害入侵,有效防治病虫害,才能保证无公害蔬菜的质量,为此文章提出了一些有效防治无公害蔬菜病虫害的措施。