壶瓶枣果皮细胞解剖结构研究

旨在探讨枣果实裂果的机理,笔者采用石蜡切片法结合电镜扫描分析法,对壶瓶枣果白熟期后的阴面和阳面的果皮细胞层数、大小及果皮皮孔等微观结构及其变化规律进行研究。结果表明:随着枣果的逐渐成熟,体积不断膨大,果皮细胞层数和果皮细胞大小均呈现"少-多-少"的单峰变化,进入完熟期后逐渐稳定。     

不同袋装方式对壶瓶枣贮藏品质的影响

以壶瓶枣果实为材料,采摘后装入0.03mm厚的聚乙烯塑料袋中(袋开口、袋封口、袋封口并均匀打孔),在(0±1)℃条件下贮藏,测定其品质指标。结果表明:开口贮藏的枣果实Vc含量在贮藏期损失缓慢,细胞膜在贮藏过程中损伤程度小,抗性较强,腐烂率低。     

稀土元素对壶瓶枣生理效应的影响

对壶瓶枣施用稀土元素的生理效应进行了研究 ,结果表明 ,施用稀土元素能显著提高叶片叶绿素含量。主要是对叶绿素 a的含量 ,对叶绿素 b的含量无明显影响。同时 ,对叶片解剖结构也有较大影响 ,叶片增厚 ,栅海比增大。枣果品质显著提高 ,含糖量增加 ,其中蔗糖含量增加显著 ,对果糖、葡萄糖无显著影响。各处理均提高了花青苷含量 ,果实着色快 ,成熟早。逆境处理后 ,脯氨酸增加显著 ,表明增加了一定的抗逆性。施用稀土元素后 ,能提高壶瓶枣叶片氨基酸含量     

壶瓶枣花芽分化与落性枝生长发育观察

以壶瓶枣(Ziziphus jujuba Mill.cv.Hupingzao)为试材,从枣股刚萌动起到落性枝停止生长止,观察了落性枝的分化、单花分化、花序分化的形态学特征,并分析了花芽分化与落性枝生长之间的关系。结果表明,落性枝雏形分化主要在发芽前完成,在芽体中可分化完成7～10个叶片,发芽后根据树体营养状况可继续分化。刚发芽后即开始花芽分化,单花分化需经过花原基、萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊5个分化时期,需1周左右,花芽分化有其顺序性和不可逆性。花序分化先顶花再一级花、二级花顺序进行。花芽分化随着落性枝的生长进行,落性枝基部1～2节和顶部1～5节的花芽分化不完全,中部花多而质好,开花后落性枝生长停止,到最后一片叶展开后先端部分逐渐枯萎脱落。     

枣制干新品种茌圆金枣的选育

茌圆金枣是我们于2001年在山东省茌平县杨屯乡发现的枣制干新品种,属圆铃大枣系列。果实扁圆形,平均单果重21.7 g,最大单果重32.5 g,紫红色;果肉浅绿色,厚,汁液少,风味甜;可溶性固形物含量32.50%,可食率97.80%,制干率61.00%,不裂果;在山东省茌平,枣果9月中下旬成熟,果实发育期110天左右。2009年2月通过山东省林木品种审定委员会品种认定。     

枣果设施增温制干技术研究

为替换传统的枣果制干方法,解决枣果自然晾晒阴雨浆烂问题,提高成品率和枣果品质,降低制干成本,规模生产卫生、安全的红枣产品,进行了枣果设施增温制干设备和技术的试验。结果表明,建立的水暖增温设施制干室,增温制干效果良好,枣果入室制干至出室存放所需时间为30h。设施制干的成品率显著高于自然晾晒,尤其是阴雨年份更加显著,成品枣较自然晾晒高79.46%;设施制干枣果的蔗糖含量高,是自然晾晒的2.1倍,葡萄糖和果糖显著低于自然晾晒。设施制干的增温时间以26h为宜,减少或延长增温时间成品率下降;随着增温时间的加长,葡萄糖和果糖增加,蔗糖减少。设施制干室的温度通过调节炉火火力及通风排气控制,其温度控制可分为缓慢增温均衡受热、增温蒸发干燥、停火降温散热3个阶段。设施制干成品率高、红枣品质好,且设备投资适中,回收投资快,经济效益和社会效益极为显著。     

枣鲜食制干兼用品种‘蛤蟆枣1号’的选育

‘蛤蟆枣1号’是从山西省永济市‘蛤蟆枣’中选出来的枣鲜食制干兼用品种。‘蛤蟆枣1号’平均单果重24.0g,大小很均匀。果实扁柱形,果面深红色,粗糙,有明显的小块瘤状隆起和褐红色斑点。果肉绿白色,肉质较致密,汁液中多,风味甜,可溶性固形物含量32.4%。核重0.40 g,鲜枣可食率98.3%,制干率47.6%。在陕西省清涧县果实10月上中旬成熟,为晚熟品种。丰产性好。     

响应面法优化超声提取壶瓶枣多糖工艺研究

以壶瓶枣为试材,在单因素试验的基础上,选择超声温度、液料比、超声时间3个因素,利用Design-Expert 7.1.6软件Box-Benhnken中心组合试验和响应面分析法,模拟了二次多项式回归方程的预测模型,研究了各自变量交互作用对壶瓶枣多糖提取率的影响.结果表明:壶瓶枣多糖的最佳超声提取工艺为:超声温度88.0℃、液料比32.0∶1 mL/g、超声时间21 min.在此条件下,壶瓶枣多糖提取率达到(18.53±0.03)％,与理论预测值18.82％相符良好.     

制干枣新品种‘陕北长枣’

 ‘陕北长枣’是从‘木枣’中选育出的红枣制干品种。平均单果质量14.3 g,最大果质量23.2 g,制干率为58.0%,制干枣含糖量72%,含酸1.3%,制干品质优良。抗旱耐寒,抗炭疽病和缩果病,较少受到绿盲蝽危害,较抗裂果。适宜在陕晋黄河沿岸枣区栽植。     

枣鲜食制干兼用新品种银枣1号的选育

银枣1号是从靖远小口枣自然实生后代选育的鲜食制干兼用枣新品种.果实近圆形,平均单果重26.5 g,最大单果重37.8 g,红褐色;果肉浅绿色,肉质细,风味浓甜微酸,品质上等;可溶性圆形物含量27.00％,维生素C含量1 453.80 mg/kg,鲜枣水分含量66.80％,可食率95.40％,制干率52.00％;在甘肃省白银市,果实10月上旬成熟.2013年1月通过甘肃省农作物品种审定委员会认定.     

枣制干新品种研金2号的选育

研金2号是我们在山东省无棣县小泊头镇史家村从金丝小枣中选出的枣制干新品种。果实长圆形,平均单果重10.5 g,最大单果重20.3 g;果皮紫红色,果点小;果核小,尖椭圆形;果肉黄白色,肉质韧,肉厚,风味甘甜微酸,品质上等;适于制干和鲜食;制干率60.00%,总糖含量30.20%,总酸含量0.49%,维生素C含量4 635.00 mg/kg,可食率89.60%;在山东省滨州市,果实9月中旬成熟。2008年通过山东省林木品种审定委员会审定。     

枣抗裂果制干新品种相枣1号的选育

相枣1号是我们2000年在山西省运城市枣品种相枣园中发现的芽变品种。果实扁卵圆形,平均单果重33.4 g,最大单果重78.0 g,果实紫红色;果皮较厚,单核重0.50 g;果肉致密,硬度大,粗纤维含量高,汁液少,风味甜;果实含水量少,制干率56.00%,适宜制干;鲜枣可食率98.50%,含糖量30.70%;在山西省运城市,果实10月初成熟,是晚熟品种。2009年4月通过山西省林木品种审定委员会审定。     

2007年晋中市壶瓶枣烂果严重的原因及对策

壶瓶枣是山西十大名枣之一,作为晋中市红枣主栽品种之一,现有面积将近2.7万hm2,随着面积增加,红枣的后续管理跟不上,一些难以防治的病虫害危害程度愈来愈大,危害地区愈来愈广.     

不同时间摘心和喷赤霉素对骏枣产量和品质的影响

以10年生骏枣为试验材料,探究不同枣吊摘心时间和不同喷施赤霉素GA3时间对其产量及品质的影响,分别以不摘心和喷清水为对照。结果表明:骏枣花期枣吊留5节叶摘心和不同时间开始喷施20mg/kg赤霉素3次,可提高坐果率、产量和果实品质。在新疆阿克苏地区,骏枣6月17日前后摘心效果最好,坐果率和产量高于其他时间摘心,较对照分别提高28.65%和33.26%,平均单果重达20.01g;6月10日前后开始喷施赤霉素,坐果率、产量和果实品质高于其他时间开始喷施,较对照增产35.73%,商品果率达93.57%。     

枣鲜食制干兼用新品种长红1号的选育

长红1号是在山东省邹城市千泉街道南岭村主栽品种为长红枣枣园中选出的枣鲜食制干兼用新品种。果实长圆形,平均单果重13.0 g,最大单果重14.6 g,果皮红褐色;果肉淡绿色,肉质致密,甜酸可口,鲜食风味佳,品质上等;总糖含量30.04%,可滴定酸含量0.41%,维生素C含量6 364.80 mg/kg,可食率96.98%,制干率51.20%;在山东省邹城市,果实9月中旬成熟。2011年12月通过山东省林木品种审定委员会审定。     

枣树制干优良地方品种中卫大枣

中卫大枣是原产宁夏中卫市香山乡的南长滩等地的地方古老枣树品种。果实圆筒形、椭圆形或近圆形;单果重14.0～19.0g,最大单果重30.0g;果皮深红色,果面平整光滑,有光泽;果肉绿白色,汁液少,鲜食风味淡甜;鲜枣水分含量67.0%,可溶性固形物含量28.90%,总糖含量25.00%,总酸含量0.40%,维生素C含量3721.00mg/kg,可食率95.00%左右;适宜制干、加工等,鲜枣制干率40.00%～45.00%,干枣总糖含量60%左右,总酸含量0.70%～0.80%,维生素C含量约200.00mg/kg;在宁夏中卫市,果实9月上中旬成熟。     

枣制干新品种‘鲁枣12号’

‘鲁枣12号’由‘圆铃1号’实生后代选育而出,2013年通过国家林木品种审定委员会审定并命名。1品种特征特性树姿直立,主干灰褐色,皮层粗糙、易剥落。平均单果重17.4 g,最大20.6 g,大小均匀。果实倒卵形,两端齐平。果皮紫红色。果肉绿白色,肉质致密、细,汁液中多,味酸甜,鲜枣可溶性固形物含量36.5%、维生素C含量249 mg/100 g,鲜食品质中,制干品质上。可食率96.7%,制干率62.8%。     

枣制干新品种———‘新丰1号’

枣树原产于中国，新郑枣区是我国枣树发源地之一。灰枣是新郑枣区主栽品种，占整个枣树栽培面积的70％左右。灰枣为鲜食制干兼用的优良品种，据《中国果树志·枣卷》记载。新郑灰枣已有2700多年的栽培历史，在长期的栽培生产中，存在着品种类型混杂、品种性状变异严重、优劣并存、枣果的大小、果形、色泽、风味千差万别的现象，因此灰枣具有重大的选育空间。     

鲜食制干兼用枣新品种‘银枣1号’

‘银枣1号’是从靖远小口枣自然实生后代选育的鲜食制干兼用新品种。2013年1月通过甘肃省农作物品种审定委员会认定。     

大果型制干加工枣新品种——晋赞大枣

“晋赞大枣”是从赞皇大枣变异株系中选育出的大果型、极晚熟、制干加工兼用优良枣树新品种。2010年12月通过山西省林木品种审定委员会审定并命名。