天然着色剂对黄鸡皮肤着色效果的试验

在广东和港澳地区，消费者对鸡与蛋要求较高，鸡的皮肤、喙、胫爪要呈黄色，蛋黄要呈橙黄色。生产配合饲料时，单依靠饲料叶黄素难以达到满意的效果，因此肉鸡、蛋鸡、蛋鸭的全价饲料需添加着色剂，着色剂效果的好坏直接影响到饲料企业的产品销路和经济效益，也影响到养鸡专业户的收益。目前广东使用的着色剂主要是进口产品，价格昂贵，大部分是化学合成色素。为了检验天然色素着色剂的效果。从1999年5月至7月我们对广州研制的产品“丽红素”进行了验证。1材料与方法1．1试验材料1．1．1试验鸡：3周龄岭南黄肉鸡126只。1．1．2丽红素：分Ⅰ…     

温氏集团饲料不用化学着色剂取得好效益

广东温氏食品集团所属饲料厂，1996年共生产肉鸡配合饲料21万吨，出栏肉鸡4700多万只，取得了较好的经济效益。令人惊奇的是，在不少企业为提高肉鸡着色效果而在饲料中加大进口化学着色剂用量时，“温氏”却坚持不用化学着色剂，仅此一项就减少成本数百万元。他们的奥秘何在呢？一是饲养的三黄鸡品种好。不同鸡品种对饲料中色素的沉积作用的差异较大。“温氏”由于有自己的家禽研究所和育种场，培育出来的鸡品优良，对色素的沉积利用率高。二是饲料原料选择得好。“温氏”对玉米的要求很高，不使用贮存时间太长、叶黄素破坏较大的玉米，但同…     

正确认识和处理肉鸡皮肤着色问题

近年来,广东以及省外的养鸡户和消费者对肉鸡皮肤着色程度要求越来越高,一些饲料企业为迎合市场需要,不得不加大化学着色剂的添加量,原来每吨只需添加30～40元的着色剂,现在竟增加到140～150元的着色剂,甚至更高。仅着色剂一项,每吨饲料增加成本100元以上,不少饲料企业为陷入这一“黄色怪圈”而深感忧虑。 造成这一现象的原因是多方面的。有人认为:广东人有吃黄鸡的习惯,要求肉鸡饲料着色效果好,色“黄”     

正确认识和处理肉鸡皮肤着色问题

近年来,广东以及省外的养鸡户和消费者对肉鸡皮肤着色程度要求越来越高。一些饲料企业为迎合市场需要,不得不加大化学着色剂的添加量,原来每吨料只需添加30～40元的着色剂,现在竟增加到140～150元的着色剂,甚至更高。仅着色剂一项,每吨饲料增加成本100元以上。 造成这一现象的原因是多方面的。有人认为,广东人有吃黄鸡的习惯,要求肉鸡饲料着色效果好,这是市场的要求,色“黄”有它的商品     

正确认识和处理肉鸡着色问题

近年来，广东以及省外的养鸡户和消费者对肉鸡皮肤着色程度要求越来越高。一些饲料企业为迎合市场需要，不得不加大化学着色剂的添加量，原来每吨料只需添加30－40元的着色剂，现在竟增加到140－150元甚至更高的。仅着色剂一项，每吨饲料增加成本100元以上，因而不少饲料企业为陷入这一“黄色怪圈”而深感忧虑。造成这一现象的原因是多方面的。有人认为：广东人有吃黄鸡的习惯，要求肉鸡饲料着色效果好，这是市场使然，色“黄”有它的商品价值。有人分析，由于去年玉米紧俏，到厂的大都是烘干的或进口的玉米，其叶黄素含量较低，只好添加加…     

着色剂在动物饲料中的应用

饲料中添加着色剂是为了增加动物产品的色泽，如使牛奶的黄油增色，禽蛋的卵黄与外壳增色，肉鸡皮肤、脂肪增色，以及鱼、虾肉增色等，此外还通过着色剂改变饲料色泽，刺激动物食欲。１着色剂的种类动物体内不能合成色素，只能从饲料中得到，目前添加到饲料中的着色剂有两种：一类是天然着色剂，是从动植物和微生物中提取或加工而成的类胡萝卜素，主要有万寿菊花色素衍生物和辣椒色素衍生物。另一类为化学合成的类胡萝卜素，类胡萝卜素又分为胡萝卜素和叶黄素。胡萝卜素在肠壁细胞内及肝脏中可转化为维生素A，但其色素沉积能力较小。叶黄素…     

着色剂的应用

着色剂的应用郭福友随着生活水平的提高，消费者对水、畜产品的色泽要求越来越高，人们喜欢色泽鲜艳的鸡、蛋和鱼虾类。产品的色泽直接影响到畜牧水产养殖业的经济效益，相应地，着色剂的研究、开发和利用就显得重要。本文就着色剂在养鸡业和水产业的应用作一介绍。一、色...     

肉鸡皮肤和蛋鸡蛋黄的着色

前言:近年来,广东、广西等省的养殖户和消费者对肉鸡皮肤等着色程度要求越来越高,鸡皮肤及蛋黄颜色深浅已成为一项重要的经济指标、成为衡量肉鸡质量的主要尺度之一,直接影响着市场的需求、饲料厂的生产和养殖户的效益。人们总是认为肉鸡的皮肤、胫、喙越黄越健康,蛋黄越黄越有营养,如果“不黄”则没人买,养殖户就难以挣钱,而为了迎合饲养者的要求,饲料厂不得不加大饲料中商品着色剂的添加量,导致饲料成本大大提高,仅着色剂一项,每吨饲料成本就增加100余元以上,大大加重了饲料企业的负担,使饲料企业发展步人歧途。其实鸡肉及蛋的色泽与     

饲料着色与鸡体着色

<正> 在家禽配合饲料中,经常使用的着色剂有两大类,即用于改变饲料外观颜色的饲料着色剂和用于在鸡体(皮肤、小腿、喙、脂肪)及蛋黄中沉积的鸡体着色剂。一、饲料着色剂饲料着色剂通常是经重氮反应和偶氮反应的人工合成色素。市场上最常用的饲料着色剂是柠檬黄(tartraline),此外还有苋菜红(amaranth)、胭脂红(poncean)和日落黄(sunsetyellow)等。对饲料外观进行着色的目的主要在两个方面:第一,适应鸡对饲料外观颜色的选择。Lashloy(1916)研究表明,鸡的视网膜能感受395～715毫微米的光波,即能看到红、黄、蓝、绿、紫色。Kennedy(1980)报道,鸡喜欢其刚出壳后所喂的那种饲料的颜色。郑成(1993)报     

饲料添加剂的现状和前景（六）

九、着色剂(类胡萝卜素) 对类胡萝卜素的研究已有一个半世纪之久。至今发现的类胡萝卜素已超过500种。现在认为类胡萝卜素不仅仅是色素,还有重要的生理作用。在日本作为饲料添加剂使用的类胡萝卜素制品有β-阿扑胡萝卜素酸酯和桔黄色素两类。这些制品添加到蛋鸡、肉鸡或水产饲料中,可生产出高质量的禽、鱼产品。日本着色剂年用量,β-阿扑胡萝卜素酸酯为1500千克,桔黄色素为2000千克,主要用以改进鸡的蛋黄和皮肤的颜色。禽的饲料色素来源于玉米、苜蓿和草粉,     

着色剂及其在肉鸡生产中的应用

在饲料中添加着色剂主要是为了增加畜禽及水产养殖动物产品的色泽，使其具有更为鲜艳美观的色泽，以提高其商品价值。此外，还可通过着色剂改变饲料的颜色，刺激畜、禽的食欲。近年来，随着消费水平的提高，愈来愈多的人士关』已肉鸡皮肤着色等问题。为了适应广大消费者的消费心理，有必要改善肉鸡的肤色，使之与自然放养状况的黄肤色相接近。仅依靠饲料主要原料中的天然色素已很难达到目前用户要求的着色效果，只能靠添加人工提纯或合成色素来实现。本文就着色剂这一问题作一阐述，供参考。l春色剂中色素沉着的生理基础在正常情况下，蛋黄…     

鸡,鸭生产红蛋黄的蛋的方法探索

目前居民食用鸡(鸭)蛋都喜欢选择蛋黄颜色红的蛋,一些饭店、宾馆和食品加工厂对蛋的要求也是如此.但目前蛋鸡场、蛋鸭场用常规配合饲料饲养的鸡、鸭所产蛋的蛋黄颜色呈黄而浅淡,故在市场上不太受欢迎.要使鸡、鸭产出红蛋黄的蛋,一般都要在饲料中添加着色剂,着色素有人工着色素和天然着色素.随着人们科学知识不断普及和对健康身休的向往,用人工着色的食品已不被人们接受,人们要求摄取的是具有天然色素的食物.天然色素普遍存在于自然界中.是属于生理性的色素,这类色素包括胡罗卜素及称之为“类胡罗卜素”者.     

进口化学合成色素管理亟需加强

随着饲养户和消费者对肉鸡皮肤着黄色要求程度的加深，仅仅依靠饲料主原料中的天然色素已很难达到饲养要求。在天然色素类添加剂如玉米蛋白粉、叶粉、首蓿粉、松计膏粉等资源不足的情况下，只有靠添加化学提纯或合成色素来实现。但我国目前几乎没有生产化学着色剂的厂家，饲料工业用的着色剂基本依靠进口，每年花费国家大量外汇。至今为止已在农业部登记注册而批准在华销售使用的进口化学着色剂产品有加丽素红、加丽素黄、露康定红、露康定黄、金露菲、金闪闪等。目前我省普遍使用的是前四种，加丽红、露康定红目前售价约为1340元／kg，加丽…     

着色剂在家禽生产中的应用

着色剂在家禽生产中的应用云南省西畴县畜牧局刘学剑随着人们生活水平的不断提高，色泽鲜艳的动物产品越来越受人们喜爱，产品的色泽直接影响到动物产品的经济价值。在饲料中添加着色剂可以提高动物产品的美观性和商品价值，满足广大消费者的消费心理，从而提高产品的竞争...     

正确认识和处理肉鸡皮肤着色问题

正确认识和处理肉鸡皮肤着色问题广东省饲料工业协会近年来，广东以至省外的养鸡户和消费者对肉鸡皮肤着色程度要求越来越高。一些饲料企业为适合市场需要，不得不加大化学着色剂的添加量，原来每吨料只需添加３０－４０元的着色剂，现在竞增加到１４０—１５０ｋ的着色剂...     

正确认识和处理肉鸡皮肤着色问题

近年来,广东以及省外的养鸡户和消费者对肉鸡皮肤着色程度要求越来越高。一些饲料企业为迎合市场需要,不得不加大化学着色剂添加量,原来每吨料只需添加30—40元的着色剂,现在竟增加到140—150元的着色剂,甚至更高。仅着色剂一项,每吨饲料增加成本100元以上,不少饲料企业为陷入这一“黄色怪圈”而深感忧虑。     

禽体及蛋黄着色研究进展与应用

在饲料中添加着色剂是改善禽体肤色和蛋黄颜色，提高其商品价值的有效措施。近年对着色剂的作用机理、产品开发及影响着色的因素等研究取得了很大进展。一、着色机理研究１．着色物质关于肉鸡皮肤黄色及蛋黄颜色的主要成分，有人认为是核黄素（即维生素B２），也有人认为是胡萝卜素，其实这两种认识都不正确。核黄素虽然是一种黄色色素，但在鸡皮肤、皮下脂肪及蛋黄中含量甚微，不是畜禽产品黄色的主要成分。胡萝卜素是一种黄色的脂溶性色素，它在体内经消化道吸收转化为维生素A后，颜色变得很淡，甚至无色，很少能保留其原来的颜色和分子…     

饲料

正宠物饲料色素使用有新规新版《饲料添加剂安全使用规范》将于今年7月1日起施行,其中首次对宠物饲料中着色剂的使用种类进行了明确。由于国内外关于饲料添加剂的要求存在差异,进口宠物食品需提前办理检疫审批手续,且生产到出口周期较长,检验检疫部门提醒进口宠物食品企     

新型活菌制剂的研究与开发

随着育种及饲养水平的提高，家禽的生长周期越来越短，产蛋效率越来越高，家禽已很难从常规饲料中采食到足够数量的复合色素类食物，使得其不能呈现出足够的令人赏心说目的色泽，为了满足商品外观色泽上的需要，迫使人们在饲料中添加大剂量的化学合成着色剂。然而由于化学合成着色剂价格昂贵，以及担心其有副作用（主要是生产中的副产物及溶剂等），使得化学合成色素的使用一直受到争议，在此情况下开发天然色素越来越受到人们重视。现在人们对天然色素的着色原理已有了较多的了解，主要是由含氧类胡萝卜素沉积在家禽体内引起的。在自然界中…     

类胡萝卜素着色的影响因素

色泽是衡量食品质量好坏的一个感觉指标,所以广大养殖户便把饲料对动物产品的着色能力作为评价饲料质量优劣的标准之一。当前饲料生产者通过在畜禽饲料中添加着色剂来满足广大养殖户的这一要求。其中类胡萝卜素作为一种经济高效的着色剂而受到生产者的青睐,但如果