套袋对苹果品质及成熟度的影响

五莲县现有红富士苹果园 5 81 0 hm2 ,近 4年累计套双层纸袋 2 1 70 hm2 ,套塑膜袋 2 1 90hm2 。为摸清套袋对苹果成熟度及品质的影响 ,1 999和 2 0 0 0年进行本试验。1　材料与方法试验在五莲县中至镇董家营村红富士果园进行。树龄为 1 4～ 1 5年生 ,面积 1 3hm2。试验设套塑膜袋、双层纸袋及不套袋 3个处理 ,套袋于每年 5月下旬进行 ,9月下旬开始除纸袋 ,先除外袋 ,1周后除内袋 ,套塑膜袋的不除袋。在苹果生长发育后期的不同时期采摘苹果果实 ,对其采用新西兰国碘——淀粉比色法测定淀粉含量的变化 ,同时用意大利产 MOD· FY32 7型硬度…     

套袋对富士苹果品质的影响

五莲县现有红富士苹果园5 810 hm2,近5年累计套袋5 450 hm2,其中套双层纸袋2 713 hm2.为摸清套袋对苹果成熟度及品质的影响,于2001年和2002年进行了试验研究.     

套袋红富士苹果成熟期果实品质的影响

以红富士中的‘长富2号'和‘礼泉短富;为试材,研究2个品种的果买在成熟期的品质指标的变化规律,以确定较适宜的采收期,从而达到提高果实品质的目的.结果表明:去袋后随时间的推移,果实的外观品质和内在品质都发生了较为明显的变化.通过对‘礼泉短富’和‘长富2号’苹果各指标的测定比较得出,去袋后单果重不断增大,果实着色迅速,最后全红,光洁指数、果实硬度和可滴定酸含量逐渐降低,果实中可溶性固形物含量和固/酸比持续增加.综合认为,‘礼泉短富’适宜的采收期为去袋后25～35 d(10月20～30日);‘长富2号’为去袋后30～35 d(10月25～30日).     

几种苹果砧木的有性后代对“红富士”苹果果实糖酸含量的影响

以"西府海棠"×"珠美海棠"、"西府海棠"×"P22"、"西府海棠"×"S19"杂交后代和"八棱海棠"实生后代嫁接的"红富士"苹果为试材,研究不同砧木有性后代对"红富士"苹果果实糖酸含量的影响。结果表明:同一杂交组合后代上嫁接的"红富士"苹果果实糖酸含量有较大分离,不同组合后代上嫁接的"红富士"苹果果实可溶性固形物、苹果酸含量及固酸比存在显著差异。     

摘袋时期对红将军苹果品质的影响

分别在栖霞和沂源以改接的红将军苹果为试材进行套袋试验。结果表明：套袋能显著改善果实外观品质，减少病虫果率，明显提高商品果率。但套袋果可溶性固形物、总糖和可滴定酸含量均不同程度下降，采收时淀粉含量显著降低。红将军苹果以套内袋红色、外袋外灰内黑双层袋为好；两地套袋的红将军苹果摘袋时期均为采前10天，雨天不宜摘袋。     

不同时期除袋对红富士苹果品质的影响

目前宝鸡苹果套袋研究多集中于套袋时期、方法及注意事项等方面,而关于不同时期除袋对果实品质的影响研究甚少.鉴于这种情况,笔者对不同时期除袋的红富士苹果的着色面积、单果质量、果形指数、硬度及可溶性固形物含量进行了测定,研究了不同时期除袋对果实品质各项指标的影响,旨在探讨宝鸡地区红富士苹果适宜的除袋时间,以期为生产实践提供理论依据.     

不同采收期对苹果质量的影响

改革开放以来,我国的苹果产业发展迅猛,产量巨增,广大果农在生产发展中也收到了一定的经济效益。随着苹果产量的逐年增长和人们对苹果消费标准的不断提高,市场竞争也日益激烈,一些质量不高的果品,价格低廉,经济效益差,直接影响了果农的生产积极性。造成果品质量低劣的因素是多方面的,其中之一就是不适时采收。针对这一问题,我们对生产中具有代表性的中、晚熟苹果品种进行了不同采收期的试验,现将试验结果报告如下。     

苹果砧木资源果实品质的评价

2011～2012年对2000年定植的14份苹果砧木资源小金海棠、C3、青砧2号、湖北海棠、平邑甜茶、草原海棠、烟台沙果、海棠花、CG80、海红、青砧1号、宁-8、河南海棠和森林苹果的果实品质进行了定性评价和定量测定.评价了果实的大小、形状、颜色、香气、风味、质地、汁液多少、果萼宿存情况等指标,测定了果实单果重、果形指数、可溶性图形物含量、可滴定酸含量、类黄酮含量、果糖、葡萄糖、蔗糖含量等指标.     

磁化水对红星苹果贮藏品质影响的研究

用磁化水处理红星苹果，能明显地保持红星苹果果实在贮藏期的硬度和可溶性固形物的含量，对呼吸强度有明显的抑制作用，从而提高红星苹果贮藏品质，延长果实寿命。     

当前富士苹果的品质

2004年我国苹果栽培面积187．67万hm^2,产量2367．5万t,分别占水果总量的19．2％和28．2％,而富士的产量占苹果总产量的60．4％。为全面了解富士苹果的品质状况,2004～2005年于富士苹果采收期,从渤海湾和西北黄土高原优势区的55个重点县,随机抽取165个富士苹果样品,按照国家《鲜苹果》标准（GB／T 10651-1989）对果实硬度、可溶性固形物含量和总酸量的指标要求进行了检测。     

富士苹果理化品质分祈

对我国55个苹果生产重点县的165个富士苹果样品进行了检测，测得果实硬度、可溶性固形物和总酸量等3项理化指标的平均值为7．50kgf／cm^2、13．50％和0．306％，与1995年和1999年的检测结果相比，富士苹果的理化质量有所下降。同时，对影响我国富士苹果理化质量的主要因素进行了简要分析。     

热处理对黄瓜品质的影响

1材料和方法 1.1材料 实验黄瓜选用"新丹4号",2001年10月21日采自北京马连洼大棚,选择瓜条饱满、顺直、粗细均匀、无机械伤的黄瓜为试材,采收时带2～3cm的果柄,采后马上运至农农食品学院果蔬贮运实验室进行实验测定.     

不同矮化砧木对国光苹果产量效率的影响

自1951年,M系和MM系砧木先后从英国东茂林试验站引入我国后,各地都进行了广泛的研究,对其适应性、嫁接品种早实性及产量品质等方面都有过报导,但至今国内尚未见从产量效率这一丰产指标角度来评价,为此我用十一年的时间以M系和MM系做中间砧,对其嫁接品种国光的树体大小产量进行了调查,现报道如下:     

新技术育成的苹果新品种——华富

华富是中国苹果育种中心采用富士花药培养的方法，经多年筛选，优中选优育成的世界第一例花培苹果新品种。华富果实近圆形，果形指数0．86，果个大，单果平均236．5g，果肉黄色、硬脆，肉质中细，淡香，果肉硬度9．96kg／cm^2，可溶性固形物含量18．2％，品质上等或极上等。丰产性好。在辽宁兴城果实成熟期10月20日左右。适栽范围广，适宜富士苹果栽培的地方均可栽植华富。     

新红星、玫瑰红、红星苹果不同采收期果实品质分析

1　材料与方法试验于 1997年在我所四分场进行 ,供试品种为玫瑰红、新红星、红星。每品种选有代表性树 3株 ,选外围果实 ,所用果实 1次选出 ,挂牌标记。在 8月 5日至 9月15日每 7天采果测 1次单果重及可溶性固形物、淀粉、总糖、花青素含量。2　结果分析从表 1看出 ,随采期推迟 ,单果重逐渐增加 ,以 9月2日后增长速度最快。到 9月 15日 13天内 ,玫瑰红单果增重 58.8g,新红星 4 9.7g,红星 3 5.4 g。表 1　不同采收期果实单果重及内含物变化品　种 采摘期(日 /月 )单果重(g)可溶性固形物 (% )淀粉(% )总糖(% ) 花青素玫瑰红19/ 8168.89.31.777…     

富士苹果理化品质分析

对我国55个苹果生产重点县的165个富士苹果样品进行了检测,测得果实硬度、可溶性固形物和总酸量等3项理化指标的平均值为7.50kgf/cm2、13.50%和0.306%,与1995年和1999年的检测结果相比,富士苹果的理化质量有所下降。同时,对影响我国富士苹果理化质量的主要因素进行了简要分析。     

不同肥料对甜瓜产量及品质的影响

用5种肥料，4个甜瓜品种；设20个处理，3次重复，共60个小区；试从中找出既能改善甜瓜品质，又能提高甜瓜产量的肥料品种，结果表明，施苦豆子绿肥和磷酸二氢钾甜瓜产量高，可溶性固形物含量高，品质好。     

短枝红富士苹果生长期果实套袋对采后贮藏品质的影响

以不套袋果实为对照,研究了套袋短枝红富士贮藏期间主要品质指标的变化规律。结果表明：套袋果与不套袋果具有相同的变化趋势,套袋果变化幅度较不套袋果明显;贮藏后期套袋果较不套袋果可滴定酸含量降低幅度小,可溶性固形物含量降低幅度稍大。     

苹果增产菌对桃果实的影响

在桃树上喷施苹果增产菌后可以达到提早开花３～４天，提早成熟。单果重提高１８．３７％～３９．９４％，果形指数提高４．３６％～５．３６％，可溶性固形物含量提高５．７１％～１０．８７％，果实的品质和风味有所改善。不同时期和次数的处理结果是：在桃树幼芽萌动期、坐果期和果实迅速膨大期各喷１次１０００倍苹果增产菌，其效果明显好于在幼芽萌动期和坐果期各喷１次和只在幼芽萌动期喷１次的处理     

赤霉素对欧洲甜樱桃品质和成熟期的影响

以欧洲甜樱桃'红灯'为试材,研究了5、10、15 mg/L的GA3在初花后10、20、30 d两因素随机组合对甜樱桃果实单果重、可溶性固形物、糖、酸及成熟期的影响.结果表明:10 mg/LGA3在花后10 d、20 d喷施2次单果重比对照增大0.80 g,可溶性固形物对照提高2.13%,糖含量比对照提高1.01 g/100g,酸含量比对照降低0.114 g/100g.对照成熟期持续13 d左右GA5处理成熟期持续6d左右,成熟期集中在花后54～57d,80%左右的果实集中在2～3d成熟,采收期集中在3～4 d.