江苏省沿海啤酒大麦生产存在的主要问题及解决策略

江苏省沿海地区是中国啤酒大麦生产区之一,具有得天独厚的自然条件和资源,宜于啤酒大麦生长,由于在生产和流通环节缺乏专业化、规范化的技术指导,使得啤酒大麦的籽粒品质还不够稳定,品质得不到进一步的提升,在今后啤酒大麦生产过程中应进一步强化专业生产基地建设,在生产、流通环节实施专业化、规范化的技术指导,改进生产工艺,提高产品品质.     

氮素肥料对啤酒大麦产量和麦芽品质的影响

对啤酒大麦在不同氮肥施用量及不同施肥方式条件下产量和麦芽主要品质变化的研究结果表明:氮肥施用量和氮肥施用方式是啤酒大麦生产过程中影响产量和品质的主要因素,甘肃啤酒大麦产区兼顾产量和品质,最好的氮肥施用方式是作为底肥一次性施入,最佳施氮量是150～180kg/hm2。     

啤酒大麦的籽粒外观品质与麦芽品质指标的差异性分析

【目的】筛选适合江苏种植的优质啤酒大麦品种。【方法】以扬州大学大麦研究所培育出的8份优异啤酒大麦品种为材料,测定其粒长、粒宽及千粒重等籽粒外观品质性状以及浸出物、α-氨基氮、糖化力、可溶性氮、蛋白质含量、库尔巴哈值等麦芽品质性状。【结果】参试品种籽粒品质均达国家优级标准;参试品种的浸出物含量以及库尔巴哈值均较低,麦芽蛋白质含量、α-氨基氮、糖化力含量均较高。【结论】扬农啤9号的综合啤麦品质最好,可作为江苏优质啤酒大麦原料生产品种。     

江苏沿海地区啤麦生产优势及优质高产栽培技术

介绍了江苏沿海地区啤酒大麦生产的优势条件和高产稳产优质栽培技术;气候条件适宜,土壤条件适合,耕作制度需要,科研育种力量强,品种更新换代快,啤麦品质较好,啤麦加工能力逐年扩大和升级,啤酒大麦生产的区位价格和供麦时段优势明显;优化品种布局,适期适量播种,科学用肥,抗灾应变,适期收获,安全贮藏。     

柴达木盆地发展啤酒大麦生产的优势探讨

对1993—1996年在柴达木盆地生产的啤酒大麦进行产量、品质、理化指标等各方面分析，表明柴达木盆地独特的气候特点适合种植啤酒大麦并生产出品质优良的啤酒大麦。     

甘肃省高寒阴湿区啤酒大麦优质高产标准化生产技术

为进一步发挥甘肃省啤酒大麦产品所具有的良好品质和市场优势,加快啤酒大麦产业发展步伐,做大做强啤酒大麦产业,带动甘肃省农业和农村经济发展,在甘肃省已有的优质啤酒大麦生产基地的基础上对甘肃省高寒阴湿地区进行多年啤酒大麦试验示范,在此基础上总结出甘肃省高寒阴湿区啤酒大麦优质高产标准化生产技术.     

啤酒大麦专用肥简介

啤酒大麦专用肥是甘肃省农业科学院啤酒大麦研究开发中心经过多年肥料试验、品质检测和土壤养分测定，根据啤酒大麦生妊需肥规律研制的专用肥料。其配方科学，营养成分全面，不仅富含氮、磷、钾及中微量元素．而且添加了啤酒大麦品质改良剂，能显著提高啤酒大麦原料的酿造品质，是高产优质啤酒大麦生产的理想用肥。     

永昌县啤酒大麦区域优势分析

通过对永昌啤酒大麦产地的气候、大气、水、土壤的分析,指出永昌县自然条件得天独厚,生产的啤酒大麦品质优良,是我国啤酒大麦优势产区之一。     

啤酒大麦栽培技术

正啤酒大麦主要用于麦芽加工和生产啤酒。目前,中国的春播啤酒大麦种植主要分布在东北和西北省区,内蒙、甘肃、新疆和黑龙江等地。随着啤酒产业的不断升级和行业竞争的不断加剧,对啤酒大麦的品质要求也越来越高。1啤酒大麦品种选择选用优良品种是提高啤酒大麦产量和保证品质的前提。要根据当地生态特点和生产条件,选择与本地区相适应的啤酒大麦品种,主要是品种的特征、特性和本区域相适应,选择经过当地种子管理部门审定,适宜当地种植的啤酒     

氮、磷、钾化肥不同配比与啤酒大麦产量和品质的关系

施肥对啤酒大麦的产量和品质有较大的影响,一些栽培啤酒大麦历史悠久、面积大的西欧国家,对啤酒大麦合理施肥进行了长期的研究,在生产上已形成了一套完整的施肥模式。我国在这方面的研究工作做得不多,资料也较缺乏。为了探索氮、磷、钾肥不同配比对啤酒大麦产量和品质的影响,筛选出最经济有效的用肥量和最适宜的肥料配比组合,我们进行了氮、磷、钾化肥不同配比的试验。     

外源激素6-BA对啤酒大麦产量及品质的影响

研究了不同浓度外源激素6-BA对啤酒大麦品种陇啤1号、Sebastion、Hays产量和品质的影响,结果表明,不同浓度的6-BA对啤酒大麦的农艺性状和品质均有影响,当浓度为10 mg/L时,3个品种的千粒重、产量、库尔哈巴值最高,蛋白质含量最低。说明外源激素6-BA能够提高啤酒大麦产量,改善啤酒大麦品质。     

安宁河流域发展啤酒大麦生产的可行性及途径探讨

根据四川省安宁河流域的自然生态特点，论述了该区适宜于种植啤酒大麦。以笔者近年来所作的试验研究结果为据，说明该区种植啤酒大麦品质好、产量高、发展啤酒大麦生产可行，并阐述了产业化商品生产应采取的路线和途径。     

蛋白质组学及其在啤酒大麦和麦芽研究中的应用综述

啤酒的酿造和质量直接受到啤酒大麦品质的影响。随着系统生物学和生物信息学的发展,啤酒大麦和麦芽的蛋白质组学正日益成为研究热点。对蛋白质组学及研究方法,及其在啤酒大麦品种鉴定、质量分析、麦芽制造和品质影响研究中的应用进展进行了概述,展望啤酒大麦及麦芽中蛋白质组今后的研究方向进行。     

中国啤酒大麦品质与国外的差距探究

中国啤酒大麦品质差异主要由体制、生产措施、人文理念、气候和市场等多方面原因造成。要提高中国啤酒大麦原料品质,应通过改革体制、提高栽培技术、选用优质品种、提高全民素质等多种渠道来解决。     

不同灌水次数及灌水量对大麦产量和蛋白质含量的影响

<正>啤酒大麦是制造麦芽和酿造啤酒的主要原料,提高啤酒大麦品质,对增强国产啤酒大麦市场竞争力和促进我国啤酒大麦生产具有重要意义。本试验通过研究不同灌水次数及灌水量对新啤4号千粒重、产量、蛋白质含量等性状影响效应,寻找大麦灌水规律,为指导当地农民大面积生产提供依据。一、材料与设计参试品种新啤4号。灌水量采用单因素5水平随机区组试验设计,3次重复。处理1:不灌水;处理     

浅谈优质啤酒大麦栽培的几点措施

啤酒大麦的品质是制麦和酿造的关键。没有品质优良的大麦原料就制不成优质麦芽,也无法酿造优质啤酒。大麦品质的优劣影响麦芽和啤酒质量,而栽培措施直接影响啤酒大麦的品质。优质啤酒大麦栽培须注意以下几点:(1)药剂拌种。条纹病是啤酒大麦重要病害之一。为防止条纹病发生,延长     

啤酒大麦优质生产八因素

江苏省盐城地区是我国啤酒大麦的重要产区．常年生产量占全国啤酒大麦总产量的15％左右．但其产量和品质往往受气候条件影响而产生很大的变数．现就影响啤酒大麦优质生产的主要因素及应采取的对策作分析。     

“五推五改”技术在啤酒大麦生产上的应用

<正> 大丰是全国啤酒大麦重点生产市(县),常年种植面积40万亩左右,单位产量虽高于全省平均产量。但品质下降,千粒重低,发芽率不高,蛋白质含量偏高而不适应啤酒工业生产需要,造成啤酒生产原料依赖于进口“澳麦”、国内啤酒大麦滞销的被动局面。为此对啤酒大麦实施“五推五改”技术研究,主要目标是:在稳定提高啤酒大麦产量的前提下,提高“啤麦”质     

滨海地区中低肥力沙质土氮磷配施对啤酒大麦产量及品质的影响

滨海地区沙质土壤的中低肥力严重影响了啤酒大麦的产量和品质,制约了当地啤酒大麦的发展.针对这一情况,选用啤酒大麦品种连啤1号,通过随机区组试验设置5个氮肥施用水平:0 kg/hm2(N0)、75 kg/hm2(N1)、150 kg/hm2(N2)、225 kg/hm2(N3)、300 kg/hm2(N4)和4个磷肥用量水平:0 kg/hm2(P0)、45 kg/hm2(P1)、90 kg/hm2(P2)、135 kg/hm2(P3),初步研究了不同氮磷配比施肥对啤酒大麦产量及品质的影响.结果表明:在滨海地区中低肥力沙质土壤上氮磷配施对提高啤酒产量和改善大麦的品质效果显著;增施氮肥对提高啤酒大麦蛋白质和α-氨基态氮含量、增加穗数的效果显著;增施磷肥对提高啤酒大麦α-氨基态氮含量效果显著,但对提高啤酒大麦籽粒蛋白质含量和产量效果不显著.综合考虑,在滨海地区中低肥力沙质土壤及钾素基本满足的情况下,生产优质啤酒大麦氮磷配施的最佳方案为:纯N为225 kg/hm2,P2 O5为90 kg/hm2.     

收获期对啤酒大麦品质及主要经济性状的影响

在民乐县海拔2003 m的三堡镇陈庄村,以甘啤6号、玛俐和伯乐3个啤酒大麦品种为试验材料,研究了不同收获时期对啤酒大麦品质、经济性状及收获指数的影响.结果表明,收获期对啤酒大麦的品质有明显的影响,适时收获可提高千粒重、发芽率,降低蛋白质含量.在该试区条件下,啤酒大麦甘啤6号的最佳收获期为8月20日,玛俐和伯乐的最佳收获期为8月15日.