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压条育苗就是将茶树枝条一部分埋入土中,使其生根,发芽,以后与母株分离成为一个独立生活的新植株,这种方法育苗成活率高,茶苗生长迅速,可保持与母树相同的品种特性,操作技术简易,但它的繁殖系数不及短穗扦插衣苗,并对母树的产量有一定的影响。 相似文献
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武夷岩茶制作技艺创新之初就蕴含了制作章法。作者研究发现,武夷岩茶制作章法是武夷岩茶制作工艺的程序和规则,而制作技艺则是程序和规则条件下的操作技巧。为此,本文试从章法定义入手,展开对岩茶制作章法、制作章法与制作技艺的关系、制作章法对形成岩茶品质特征的作用,以及制作章法的应用等方面进行研究。 相似文献
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武夷岩茶是一种具有独特品质和口感的茶叶,其制作过程需要高超的制茶技艺和适宜的制茶环境。“做青”的实现不光和作为原料的鲜茶叶有关,而且还和制茶时的环境有很大关系,因此做青不仅要“看青做青”,还必须“看天做青”。文章研究了制茶环境对武夷岩茶品质的影响,并强调了制茶过程中的气流、湿度、温度和光照等因素的重要性。制茶师需要准确掌握这些环境因素,以调节茶叶的发酵和氧化过程,从而影响茶叶的化学成分和风味特征。加强对制茶环境的研究可以进一步提升武夷岩茶的经济和文化效益,为茶产业的可持续发展提供技术支持。 相似文献
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武夷岩茶发展的若干思考 总被引:1,自引:1,他引:0
一、岩茶发展现状武夷岩条是闽北乌龙茶中的珍品,在国内外享有很高的声誉。建国后武夷岩茶生产得到迅速恢复与发展。特别是改革开放以来,茶园面积从1978年的1666.7公顷发展到1996年的6400公顷,增加2.8倍,其中良种面积4906.7公顷,占总面积的76.6%,采摘面积由1000公顷扩大至4933.3公顷,增加3.9倍,茶叶产量从325.2吨上升至25085吨,增加6.7倍;产值从126.17万元提高到4545.4万元,增加了35倍,每百公斤产值由388元上升到1812元。尤其可喜的是,近几年发展了名优茶生产,经济效益明显增加。1996年名优茶产量达940.6吨,销售… 相似文献
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袁枚 (1716 - 1798)字子才 ,号随园老人。浙江钱塘 (今杭州市 )人。清代著名诗人 ,文学家。自幼聪颖。 12岁即中秀才 ,与垫师史玉瓒同入县学 ,乾隆四年 (1739) 2 3岁中进士 ,选庶吉士 ,入翰林院。四年后 ,赴江南任县令。因父丧辞官 ,辞官致仕居江宁小仓山 ,构筑随园。“以书籍诗文为事 ,备林泉之清福 ;享文章之盛名者数十年”。他生性不喜酒 ,不学仙、不供佛 ,惟及喜欢饮茶 ,晚年厚爱武夷茶 ,爱不释手 ,一生与茶结下不解之缘。袁枚在辞官归里后 ,立意周游名山大川 ,饱览世间奇异风物 ,遍尝各地名茶。登临黄山绝顶饮茶 ,游历过天台、庐山、雁… 相似文献
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本文较系统地介绍了武夷岩茶肉桂的制作工艺,结合肉桂茶树品种特性从鲜叶采摘时间与标准、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干、复焙等主要工序进行阐述。 相似文献
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以8年陈武夷岩茶为试验材料,系统开展控时(1h、2h、3h)控温(80℃、100℃、120℃)双因子烘焙试验,对所得试样进行茶叶感官5项指标审评,同时进行茶叶生化成分检测分析,结果表明:陈年武夷岩茶香、味与烘焙时的温度与时长的关联性很大,而色泽、叶底与烘焙温度、时长的关联性不大,以100℃、3h和120℃、2-3h烘焙... 相似文献
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武夷岩茶至今已有一千余年的栽培历史。然而多年来茶叶单产上不去,与其地位和优势极不相称。多年来,我市茶叶科技工作者,狠抓科学种茶,在实践中积累了丰富的高产优质栽掊技术经验。笔者通过调查分析将主要措施归纳如下:1园地的开垦定植茶园建设是发展茶叶生产的基础工作,茶行畦面宽度不少于1.5m土层深lm以上,土层须全面深翻40cm以上,种植沟宽度25~30cm,深度35-40cm;666.7施有机肥2t,饼肥100~150kg,磷肥25kg,作为基肥施入种植沟;666.7植合格苗3000-3500株。2科学施肥,重施秋冬… 相似文献
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形成武夷岩茶品质特征的相关因子 总被引:5,自引:2,他引:5
武夷岩茶是福建的特种茶,其主要品质特征首重“岩韵”,香气馥郁具幽兰之胜,锐则浓长,清则幽远。味浓而醇厚,鲜滑回甘,有味轻醍醐,香薄兰芷之感。而它是以内质味、香为主,外形为付来决定其品质优劣。而形成优美品质的主要因素是优异的自然条件、适制乌龙茶的优良品种、特殊的采制工艺、以及树龄、生产季节等。其间关系又相互交叉,非常复杂,本文仅对前两因素略作探讨,以求识者指正。一、自然条件一般包括地形、地貌、土壤、气候等因子,武夷茶区位于武夷山市南部,位于北纬27”45‘,东经118“of’,方园60公里·平均海拔650余公尺… 相似文献