配位滴定中终点误差与指示剂浓度

本文指出了ＥＤＴＡ配位滴定法测定低浓度金属离子时，林邦（Ｒｉｎｇｂｏｍ）误差公式需要进行校正，并以实例说明指示剂浓度对终点误差的影响。由此可见，在配位滴定中应严格控制指示剂的用量，以提高分析结果的准确度     

电导滴定法测定乳品总酸度的研究

在乳品总酸度的测定时，利用滴定过程中电导率反馈溶液的导电能力不同程度改变的特点，确定滴定终点。与常规分析方法比较，导电滴定具有分析快速、操作简便、不耗费试剂的优点，结果能真实、准确地反映乳品的总酸度。     

对酸效应曲线的一点补充

利用酸效应曲线,可以简易找出准确测定各种金属离子的最高酸度。但两种或两种以上金属离子共存时,在一定酸度下,滴定其中某一离子,其它离子有无干扰;能否利用控制溶液酸度进行分别滴定或连续滴定。仅从酸效应曲线试图说明这些问题是很不充分的。本文通过酸效应曲线(2)的绘制,较好地说明了这些问题。     

影响胃蛋白酶凝乳作用因素的研究

探讨了反应温度、滴定酸度、胃蛋白酶添加量、ＣａＣｌ２加入量等因素对胃蛋白酶凝乳作用的影响规律，确定了用胃蛋白酶生产干酪时的主要工艺参数，反应温度３９℃；滴定酸度２４Ｔ；ＣａＣｌ２加入量０．０１５％；加酶量随酶活而定。     

影响胃蛋白酶凝乳作用因素的研究

探讨了反应温度、滴定酸度、胃蛋白酶添加量、ＣａＣｌ２加入量等因素对胃蛋白酶凝乳作用的影响规律，确定了用胃蛋白酶生产干酪时的主要工艺参数，反应温度３９℃；滴定酸度２４Ｔ；ＣａＣｌ２加入量０．０１５％；加酶量随酶活而定。     

广义氧化还原滴定的条件

 以广义氧化还原电极电势作依据,归纳酸碱滴定、配位滴定、沉淀滴定及氧化还原滴定的可行性条件。     

AutoCAD在洪河自然保护区面积求算中的应用

介绍一种运用AutoCAD程序进行土地面积求算的方法及利用该方法求算洪河国家级自然保护区总体面积和不同类型土地面积的实践，并利用以往的称重面积求算法对AutoCAD求算法进行了验证分析。结果表明，利用AutoCAD求算既简便，又准确。     

恒电流库仑分析法在水果Vc含量测定中的应用

[目的]筛选出测定水果中VC含量的最佳方法。[方法]采用恒电流库仑分析法测定了水果中VC含量,以永停终点法指示库仑滴定终点。[结果]与国标规定方法相比,恒电流库仑分析法操作简单,用电流法指示终点误差小。恒电流库仑分析法具有灵敏、准确等优点,可快速测定水果中VC含量。[结论]该研究为基层机构对水果的质量控制提供了可靠的方法。     

甜玉米汁对酸奶发酵及贮藏特性的影响

[目的]为开发甜玉米汁酸奶产品提供理论依据。[方法]以全脂奶粉、白砂糖和甜玉米汁为原料制备甜玉米汁酸奶,研究甜玉米汁对酸奶发酵及贮藏过程中pH、滴定酸度、双乙酰含量和乳酸菌总数的影响。[结果]添加玉米汁的酸奶凝乳时间较短,凝乳效果较好,滴定酸度增加较快,且甜玉米汁添加量越多,酸奶凝乳时间越短。在发酵过程中,添加甜玉米汁的酸奶双乙酰含量低于未添加组,而在贮藏过程中,添加甜玉米汁的酸奶滴定酸度增加较慢,乳酸菌总数下降较少。[结论]添加甜玉米汁可促进乳酸菌生长,并在一定程度上抑制酸奶的后酸化现象。     

影响高锰酸盐指数准确测定的因素探讨

高锰酸盐指数是一个相对的条件性指标,其测定结果与反应体系酸度、标准溶液浓度、加热时间与温度、滴定条件、终点判断、空白值、K值及水浴水位高低等因素有关。全面总结分析了实际监测中各因素对CODMn测定的影响情况,并指出测定过程中应当注意的关键问题,对高锰酸盐指数的准确测定具有非常重要的意义。     

自动电位滴定法在果蔬汁饮料总酸度测定中的应用

[目的]采用自动电位滴定法测定果蔬饮料总酸度。[方法]首先采用自动电位滴定法确定不同果蔬汁的滴定终点,再根据确定的滴定终点,采用自动电位滴定法测定不同果蔬汁的总酸度。[结果]该法测定果蔬汁饮料中的总酸度,操作步骤简便,测定准确度较高,可用于实际果蔬汁饮料总酸度的测定。[结论]该研究为自动电位滴定法在果蔬汁饮料总酸度测定中的应用奠定了基础。     

菊粉和贮藏温度对益生菌慕斯品质及风味的影响

设置添加菊粉与不同贮藏温度(4和-18℃)2种试验因素,探究其对益生菌慕斯的酸度、感官品质、活菌数及主要挥发性风味物质的影响.结果 表明:随着贮藏时间的延长,益生菌慕斯的滴定酸度均呈上升趋势,感官品质和活菌数则呈下降趋势;用3.6％菊粉代替稀奶油可降低益生菌慕斯在贮藏期间的滴定酸度,提高其感官品质、活菌数和主要挥发性风...     

哈密马奶酒中7株乳酸菌分离株发酵性能研究

从新疆哈密采集的马奶酒中分离乳酸菌株并对其进行产酸性能、后酸化性能研究,以及模拟人体胃肠道环境,对其进行耐酸及耐胆盐性能的研究.4份马奶酒样品中共分离筛选出7株乳酸菌株,四种性能测定中,菌株M3.2发酵8h后滴定酸度比发酵前相比增加了52.T,凝乳84 h后的滴定酸度与刚凝乳时相比增加了10.T,能够耐受0.2％胆盐环境及pH2.5环境,可作为乳品发酵剂的备选菌株.     

农业土壤中铁,钛,铝的EDTA连续滴定分析法

土壤全量常规分析中，脱硅后的待测液可用ＥＤＴＡ滴定法进行铁、钛、铝等元素的连续滴定。实验表明，只要控制测定中各元素所需酸度，利用各元素与ＥＤＴＡ形成配合物稳性性不同，就能使土壤农化分析测定铁、钛、铝方法简单、快速、准确。     

沸石HZSM—5表面酸度测定

利用高氯酸－冰乙酸标准溶液，代苯为指标剂在非水条件下回滴溶液中与固体ＨＺＳＭ－５表面达吸附平衡后过剩的正丁胺量，测定了ＨＺＳＭ－５表达总酸度，考察了滴定条件对结果的影响及ＨＺＳＭ－５在不同交换时间下的酸度。     

乳清蛋白对羊奶酸奶贮藏品质的影响

以全脂羊奶粉和乳清粉为原料,研究了不同乳清蛋白含量的羊奶酸奶在贮藏过程中滴定酸度、粘度、持水性、乳酸菌活菌数以及感官品质的变化。结果表明:在贮藏期间随乳清蛋白含量的升高,滴定酸度、粘度、持水性和感官质量均降低;乳酸菌活菌数在乳清蛋白含量为0.60%时最高,贮藏14d时乳酸菌活菌数为7.2×108 cfu/ml。     

嗜酸乳杆菌酸奶的研制

采用自行筛选的JAUⅠ（Lactobacillus acidophilus）、JAUⅡ（Lac.bulgaricus)、JAUⅢ（Streptococcus diacetilactis）菌株和JAUⅣ（Str.theumophilus）菌株，进行多菌株混合发酵鲜牛乳，并对发酵过程中和冷藏，24h后的酸乳进行双乙酰、乙醛、pH值及滴定酸度测定。结果表明：4菌株按1：1：1：1的配比制成发酵乳，冷藏后色泽乳白，组织状态均匀细腻，香气浓郁纯正，酸度适口，风味最好。pH值达3.9，滴定酸度达0.95%-1.00%、JAUⅠ的菌数超过10^8cfu/mL，各项指标符合酸乳国家标准。     

不同储藏温度对水晶梨果实品质的影响

本文研究了不同储藏温度、不同时间水晶梨果实的失重率、可溶性固形物含量和可滴定酸度的变化,从而探讨储藏温度对水晶梨果实品质的影响.试验结果表明:4℃储藏条件下,不同时间水晶梨果实的失重率、可溶性固形物含量和可滴定酸度下降幅度最小且显著低于其他处理,所以4℃储藏条件能较好的保持水晶梨果实的品质.     

系统抽样调查在森林蓄积量测定中的应用

以江苏省农博园湿地松生态林区典型地段为调查研究对象,应用系统抽样的方法进行布点,样地测设及调查.运用CAD绘图软件对调查总体求算面积,运用一元材积表对调查结果进行汇总,并探讨了不同形状样地调查数据的抽样估计精度.结果表明：利用CAD绘图软件绘图并求算面积的方法较传统手工绘图的方法简便,准确.不同形状样地的调查数据的估计精度非常接近,考虑到方形样地测设较简单,因此,建议在森林的系统抽样调查中选用方形样地.     

枇杷果实酸度的通径分析

对枇杷果实中有机酸组分与酸度(可滴定酸)进行了通径分析.结果表明:苹果酸含量对酸度的贡献率最大,通径系数Px1→Y=0.613 9;异柠檬酸通过对苹果酸的影响(Px4→x1→r=0.446 0)而引起果实酸度的改变作用;异柠檬酸含量直接作用(Px4→Y=0.324 8);奎尼酸含量对酸度的影响并不明显.富马酸含量对酸度是负贡献,但它对酸度的直接通径系数(Px6=-0.062 0)的绝对值小于剩余通径系数(P6=0.174 4),对酸度影响作用很小.