柑橘加工常用技术(1)——柑橘果实的加工特性及加工产品

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验研究与实践,并参考国内外加工技术而集成的,综述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘加工常用技术(5)——柑橘果汁饮料及柑橘砂囊饮

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘加工常用技术(4)——柑橘果汁饮料及生产流程

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘加工常用技术（6）——柑橘果茸饮料

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘加工常用技术(7)——HACCP技术在NFC柑橘原汁生产中的应用

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、相柑橘果酒、相柑橘果醋、相柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘加工常用技术(5)——砂囊饮料成品的生产技术

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘果酒的加工现状及存在问题

简要介绍我国果酒加工的历史、现状,柑橘果酒加工中存在的问题,重点讨论了影响柑橘果酒生物发酵及酒质量的因素.     

我国适宜加工橙汁的早、中、晚熟品种

2012年我国柑橘栽培面积230．6万公顷,产量3167．8万吨．均居世界首位;2013年柑橘面积、产量又有所增加。由于产量增长速度较消费增长速度快,致使柑橘卖难、低价的情况年年发生。柑橘加工业,尤其是橙汁加工业的发展可促进柑橘消费和产业持续发展．然而．国内橙汁加工企业不少因无对口的加工原料而加工量不足．甚至停产：     

提高鲜销（食）柑橘品质的关键栽培技术

2008年，我国柑橘产量预计达到2400万吨．在当前柑橘85％以上鲜销（食），加工跟不上，出现滞销、跌价的严峻形势下，除加速品种、熟期调优．大力发展柑橘加工业外，努力提高鲜销（食）柑橘的品质，以满足广大消费者对果品外观美、内质优的高品质要求。     

橙汁加工业的差距、发展难点和对策

我国是柑橘大国．但橙汁加工发展缓慢．与世界柑橘加工业发达国家相比差距很大．难点不少。从我国柑橘业持续发展．打造世界柑橘强国考虑．必须积极稳妥发展橙汁加工。现就我国橙汁加工的差距、难点和发展对策谈点浅见。     

《柑橘学》

中华农业科教基金资助图书。全书分为17章。分别介绍了柑橘的发展史略、柑橘遗传资源、中国柑橘生态区划、柑橘的生物学、柑橘的代谢生理、柑橘的矿物质营养、柑橘育种、柑橘生物技术、柑橘育苗、果园建立、柑橘园的土壤管理、柑橘对不良环境的适应性及防护技术、柑橘病虫害、柑橘的采后处理及贮藏加工等重要内容。     

四个柑橘品种砂囊性状比较研究

浙江省是宽皮柑橘的适宜产区,常年产量200t吨左右,糖水橘片罐头加工业也十分发达,开发出新的加工产品,对于椪柑、晚熟温州蜜柑等的滞销问题具有积极的现实意义.     

广西柑橘加工业现状及发展探讨

2004年,世界柑橘产量已达到1.085亿t,为世界第一大水果,在世界农产品贸易额中排列第3位.据石杨令等采用二次函数Quadratic时序数学模型预测,2005年我国人均消费柑橘11.9 kg,2008年为14.5 kg,2010年为16.4 kg.实际上,2005年我国人均有柑橘量已达12.19 kg,柑橘鲜果市场将出现饱和,发展柑橘加工业势在必行.     

浙江柑橘砂囊悬浮饮料的加工现状及发展方向

1浙江柑橘砂囊悬浮饮料的研究生产现状 1．1 什么是柑橘砂囊悬浮饮料 柑橘砂囊果汁饮料,俗称“粒粒橙”或“粒粒橙汁”,是1990年代开始流行的一个柑橘加工品种,是以柑橘砂囊作为主要配料的一种柑橘汁饮料。     

依靠科技提升柑橘业整体素质-三论变柑橘大国为柑橘强国

入世后的我国柑橘业,国际国内的市场竞争更趋激烈。立足国内市场,挤占国际市场,变柑橘大国为柑橘强国,必须依靠科学技术,大力提升柑橘业整体素质。 提升柑橘业整体素质应贯穿于柑橘产前、产中、产后的全过程:产前的良种壮苗,适宜的园地;产中的地上部和地下部的科学管理;产后果实的商品化处理、加工增值、延长产业链等。针对我国柑橘生产中存在的问题,无公害(绿     

柑橘省工省力速生丰产栽培技术

柑橘是产前投入大．投产后丰产稳产持续效益长的果树。目前世界柑橘总产量超过1亿吨．2007年我国柑橘总产量超过1800万吨。仅次于巴西居世界第2位。由于产量的增加。加上冰雪灾害运输受阻和运价上涨，使柑橘出现了跌价和滞销。今后我国柑橘生产的持续发展靠什么？需要靠大力发展橙汁加工业，靠早中晚熟配套的优新品种，靠先进的科学栽培技术来推动。其中省工省力速生丰产栽培，可使柑橘达到节本高效。现简介其主要技术于后。     

新中国果树科学研究70年——柑橘

新中国成立70年来,我国柑橘科学研究在人才培养、硬件平台、全产业链基础理论创新与技术研发等方面均取得了重要进展,有力支撑了我国柑橘产业的健康快速和可持续发展。笔者全面梳理了我国柑橘科学研究发展历程及取得的主要成绩,总结了近10年我国柑橘在种质资源与遗传改良、栽培模式创新与品质提升、病虫害防控、采后技术与加工、省力化机械研发与应用、产业经济等方面的研究进展,并提出了未来的重点发展方向。     

广西加工型柑橘生产浅议

广西是我国柑橘生产大省（区）之一，2004年广西柑橘栽培面积达19．07万hm^2，其中投产面积为13．18万hm^2；柑橘产量达181．8万t，占全国柑橘总产量的12．21％，柑橘产值27．03亿元。广西的柑橘近几年来几乎全部用于鲜销，极少用于加工。大量的鲜果由于受市场、交通运输能力及水果本身质量的限制，造成销售上的困难，以至果贱伤农，如何充分利用柑橘这一全身是宝的水果，提高柑橘产值，使果农增产又增收，发展广西柑橘加工型生产可以充分利用次残果，实行原料综合利用，发展系列加工产品，并提高加工产品质量，是广西柑橘走向国内国际大市场的必由之路。     

柑橘皮的综合利用

1 前言 据资料显示,2000年世界柑橘的产量已突破1亿t,其中35％被用来加工。柑橘皮是柑橘加工的副产物,约占整个果重的25％～40％,因此柑橘果皮的综合利用对提高柑橘加工厂的经济效益和减少污染、保护环境都是十分有利的。柑橘果皮主要由外果皮、中果皮、内果皮组成。外果皮约占果重     

国内外柑橘产业发展趋势与柑橘优势区域规划

柑橘是世界第一大果树。全世界的柑橘有1亿t、667万hm。；全世界年贸易量为65亿美元，是第3大贸易农产品(前两位为小麦160亿美元、玉米90亿美元)。除了量比较大之外，很重要的是在所有的水果中，柑橘的加工性能好，而且基本上可以做到没有废料。