天津酿酒葡萄产区土壤条件分析

通过对天津地区地形地貌、土壤质地、地下水、酸碱度、土壤养分含量等因子的研究,结果表明,天津地区自渤海之滨的滨海平原至燕山山脉的山区丘陵,随着海拔高度的升高,上述因子呈规律性变化,这种变化规律为酿酒葡萄品种地理区域化提供了基础。     

昌黎酿酒葡萄产区气候适宜性分析

按平行观测原则,依据酿酒葡萄生育期物候资料及同步气象资料,采用数理统计方法对昌黎产区酿酒葡萄全生育期的温度、降水、日照、热量等气象条件进行分析。结果表明,昌黎酿酒葡萄产区气温适宜,热量、日照条件充足,有利于酿酒葡萄的生长发育。7月雨量集中时要做好排水防护,其他月份降水适宜,尤其成熟至采收期降水偏少,适宜生产优质酿酒葡萄。     

酿酒葡萄延迟栽培方式的研究

利用西昌地区丰富的光热资源,以3年生真芳德和梅尔诺为试材,2000年在西昌正大葡萄试验园进行了酿酒葡萄延迟栽培的研究。摘除一次花序,对新梢分别在花后20、40、60、80d进行中梢修剪,逼迫冬芽萌发结果。结果表明:真芳德具有较强的冬芽副梢结果能力。在延迟栽培条件下,两品种的果实成熟期可推迟到11月上中旬。单株产量、果实可溶性固形物含量和总糖的最大值均出现在花后60d的处理中;各处理滴定酸均高于对照;出汁率随处理时间延迟而降低。两品种花后40、60和80d处理的果实黑痘病和白腐病的发生均低于对照。冬芽副梢成熟度良好。结果表明,延迟栽培能够有效调节葡萄成熟期并改善原料质量,但同时也造成产量的下降和生产周期的加长。     

酿酒葡萄栽培实用技术

酿酒葡萄适用于葡萄酒生产的一种葡萄类型,具有产量大,经济效益高的特点。最近几年,新疆昌吉市结合自身实际情况,积极开展酿酒葡萄种植,取得了突出的成效,产量和品质进一步得到提升。本文主要结合实际情况,就酿酒葡萄栽培技术进行了分析,希望通过本次研究对同行有一定帮助。     

酿酒葡萄栽培管理

为调整产业结构,增加农民收入,香格里拉县干热河谷区域开始推广种植酿酒葡萄。从建园、架式选择及制作、幼苗种植方法、幼苗的生长管理等方面阐述酿酒葡萄栽培管理技术,以期为今后的葡萄推广种植提供参考。     

高密市酿酒葡萄栽培气象条件分析

结合酿酒葡萄生长条件与高密市气候特点进行对比分析,得出高密市气象条件对栽培酿酒葡萄的利与弊,并提出防灾减灾建议。     

分析酿酒葡萄品种的适应性与栽培

正对葡萄酒来讲,其葡萄品种的栽培与种植关系到葡萄酒业的经营效益需求,更与消费者不同口味需求有十分密切的联系,并借此不断培养更多品种的葡萄,以酿制更多口味的葡萄酒,是葡萄酒业的发展之道。同时,要能够认识不同葡萄品种在不同环境中的适应性与栽培方式是不尽相同的,正所谓"橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳",要酿造更优异口味的葡萄酒,必须对酿酒葡萄的品种栽培适应性与栽培方式有十分充分、详细的研究与深入了解,才能确保葡萄酒业迎来更有效益、稳定的发展前景。     

甘肃河西走廊产区酿酒葡萄附生微生物区系分析

以甘肃河西走廊具有代表性的3个产地(武威、张掖、嘉峪关)的4个品种(‘赤霞珠’‘品丽珠’‘蛇龙珠’‘黑比诺’)成熟期酿酒葡萄为研究对象,通过对葡萄浆果表面附生微生物的筛查、分离纯化与鉴定,分析葡萄附生微生物区系组成及其种群.结果显示:河西走廊产区酿酒葡萄附生菌相由11株细菌、10株酵母和14株霉菌组成.3个产地成熟期酿酒葡萄附生酵母菌的数量最大,达104~106cfu/g,附生细菌数量为104~105cfu/g,附生霉菌的数量为102~104cfu/g.酵母、霉菌、细菌数量受地域因素影响显著,但受葡萄品种因素影响不显著,且分离鉴定出灰葡萄孢霉(Botrytis cinerea)、交链孢霉(Alternaria alternata)和青霉属(Penicilliumspp.)等主要病害菌.研究结果可为原料采收后的前处理阶段开展有害微生物控制及评价原料耐贮性提供理论依据,并为酿造葡萄酒优良菌株选育提供种质资源.     

贺兰山东麓不同产区酿酒葡萄氮素变化分析

当前,宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产区存在生育期植株各部位养分分布不均,不能及时供给果实有效养分,造成果实品质下降等问题。为此,以6年生酿酒葡萄“赤霞珠”为试验材料,在酿酒葡萄初果期开始,按时采取4个产区的酿酒葡萄植株的根、茎、叶和果实,测定分析赤霞珠在全生育期中植株各器官的全氮含量变化情况。结果表明,全氮含量在各器官大小分布为果实>叶片>茎>根;红寺堡产区根器官全氮含量最高,4个产区整体上植株全氮含量不足。今后应在酿酒葡萄花期前叶面喷施氮肥,以提高葡萄氮素营养。     

河北昌黎碣石山产区环境条件及其对酿酒葡萄‘西拉’的影响

本文对昌黎碣石山产区西拉酿酒葡萄园生长季温度、降水及土壤养分等进行了测定,并测定了近三年西拉葡萄果实的品质。结果表明,昌黎碣石山产区热量充足,能够满足西拉葡萄生长需求;生长季降水量适中,但多集中于成熟前两个月,应做好排水;土壤有机质及氮、钾等大量元素缺乏,铁、铜及锌等微量元素含量丰富;在严格限制产量的条件下,葡萄果实品质优良,在做好土肥水管理的前提下,能够生产出高质量西拉葡萄果实。     

酿酒葡萄栽培管理技术

一、品种选择 酿酒葡萄是生产葡萄酒的原料.适于酿造高档红葡萄酒的有赤霞珠、梅露汁、宝石、品丽珠和法国兰等品种;适于酿造高档白葡萄酒的有霞多丽、意斯林、雷司令、赛美蓉和白诗南等品种.     

2019年贺兰山东麓产区酿酒葡萄年份气象条件分析

利用1981—2010年宁夏地区7个国家气象站的资料,对比分析2019年贺兰山东麓产区酿酒葡萄生育期的主要气象条件差异.结果表明:(1)无霜期153～208 d,全生育期积温(≥10℃)3647.9～3931.7℃·d,降水量123.9～248.2mm,日照时数1396.8～1578.5 h,气温日较差12.8～15.5℃.与近30年的平均值相比,在无霜期方面,石嘴山产区偏短35 d,其余产区偏长4～25 d;在≥10℃积温方面,石嘴山产区偏少75.82℃·d,其余产区偏多38.99～326.01℃·d;在降水量方面,永宁、青铜峡、红寺堡产区分别偏多5.66、24.96、20.08 mm,石嘴山、贺兰、惠农、银川产区分别偏少1.92、24.11、29.70、32.37 mm;各产区日照时数偏少26.9～285.9 h.(2)2019年4月末至5月初、5月中旬,贺兰山东麓产区个别地区均出现了晚霜冻,但后期整体能恢复树势,6月中下旬出现10 d持续阴雨天气,对浆果生长有利,但不利于光照及温度积累.2019年全年各产区积温丰富、光照充足、降水适宜,全年无重大气象灾害发生,气象条件有利于酿酒葡萄优质品质形成.     

沙城产区主栽酿酒葡萄品质的研究

研究沙城产区主栽酿酒葡萄品种赤霞珠(Cabernet Sauvignion)、梅鹿辄(Merlot)、马瑟兰(Marselan)、西拉(Syrah)和霞多丽(Chardonnay)的果实成熟度、采收日期和品质等。结果表明,不同品种的成熟特性存在差异,主要表现在果实含糖量上升与含酸量下降的速率不同,降雨量对果实含糖量和含酸量的影响较大,不仅推迟成熟期,而且影响成熟度。供试品种果实含糖量一般为210~240 g/L,果实含酸量一般为6~10 g/L,糖酸比(M值)25。供试红色品种果实丹宁含量为2.31~3.72 mg/g,总酚含量为2.06~3.35 mg/g,总花色素含量为0.96~2.36 mg/g,不同栽植区域存在差异。白色品种霞多丽果实丹宁、总酚的含量,东花园镇极显著地高于小南辛堡镇。除梅鹿辄和霞多丽外,供试其他品种在东花园镇的采收期较小南辛堡镇的采收期晚半个月左右。     

宁夏酿酒葡萄高产的栽培要点分析

我国宁夏地区位于温带半湿润干旱气候区,具有明显的大陆性气候特点,在一天中昼夜温差比较大,日照时间长且光能资源丰富,成为酿酒葡萄生产的重要地区。良好的气候条件,为酿酒葡萄的生长提供保障,使得种植面积不断增加。除了良好的地域优势外,在种植过程中管理以及栽种等工作也是决定酿酒葡萄产量的重要因素。     

欧洲葡萄栽培和酿酒在中国的传播

欧洲葡萄(Vitis vinifera L．)栽培和酿酒引入中国西部的时间是在西汉以前,引入中部地区的时间是在西汉。引入的路线是从中亚到汉代西域,再至都城长安,然后逐渐向东部地区传播,先至河南、山西,之后扩散至河北、山东以及其他地区。中国古代人民培育出许多著名的葡萄品种,采用了独特的葡萄栽培方式。自然发酵的葡萄酒基本上是在西域地区生产,广大的中东部地区很少采用这种技术。自然发酵在东部广泛应用的时期是元代,中国现代葡萄栽培和酿酒技术始于1892年。目前,欧洲葡萄栽培和酿酒已成为我国新疆、山东、河北等地农业和轻工业中的重要组成部分。     

小麦主要产区生产能力比较分析

小麦是我国重要的粮食作物,近年来,小麦主产区不断集中,特别是河南、山东、河北三省的小麦产量占全国的总产量在50%以上。小麦生产的集中度越来越高,东北三省和东部地区小麦生产萎缩,西部地区小麦生产停滞不前。在今后的发展过程中,小麦主产区的格局不会发生根本性的变化。小麦产地的集中,加重了华北平原地区的资源与环境负担,影响了小麦生产的可持续发展。建立环境友好型的小麦生产方式,是今后小麦主产区面临的主要任务。     

二年生酿酒葡萄栽培管理技术

<正>一、整理架材上一年搭好架材的葡萄园,在翌年开春能进地时,检修架材,对倒伏、折断的立柱及时扶正或更换,并按要求补充铁丝至4道,用紧线器调整拉丝,使架面松紧适度。二、出土清沟1.出土分2次出土,第1次可在4月初气温升高后,先用机械去除沟中多余的土,只留5~10厘米的覆土,以枝蔓似露非露为宜;第2次出土在4月20日前后,以日平均气温10℃连续5天以上、土壤20厘米深处地温平均值5℃连续15天为准。先人工将枝蔓从土中捞出并搭在拉丝上,再用清沟机清除沟中余     

酿酒葡萄无公害栽培管理技术

一、品种选择 酿酒品种主要有赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠、梅鹿辄、佳美、西拉、黑比诺、法国兰、宝石、味尔多、佳丽酿、玫瑰香等。白酒品种主要有霞多丽、意斯林、雷司令、白诗南、白玉霓、赛芙蓉、白比诺、白羽等。调色品种主要有赛比尔2003、黑赛比尔、烟73、红汁露等。     

酿酒葡萄赤霞珠避雨栽培研究

[目的]降低雨水对酿酒葡萄生长的影响,提高酿酒葡萄品质。[方法]2011—2012年在赤霞珠葡萄上开展避雨栽培试验,研究避雨栽培对赤霞珠葡萄病害发生与果实品质的影响。[结果]避雨栽培能够有效降低赤霞珠霜霉病、灰霉病等病害的发生;在葡萄生长后期降雨较多的年份,避雨栽培可确保葡萄顺利通过成熟期;在葡萄生长后期降雨较少的年份,避雨栽培赤霞珠果实可溶性固形物、还原糖、有机酸等指标相比露地栽培差异不明显;在同等酿造条件下,避雨栽培赤霞珠酿造的葡萄酒在口感、色泽等方面明显优于露地栽培。[结论]避雨栽培能够有效降低雨水对酿酒葡萄生长的影响。     

酿酒葡萄当年栽培管理技术

选择土壤结构良好，肥力中等以上，地势平坦，pH小于8．1，含盐量小于0．6％，地下水位2．5米以下，有配套的排水系统的地块。