奶牛等牲畜初乳的利用

初乳是指母畜产犊7d以内所产的乳汁。初乳较浓稠，呈淡黄色，略带咸味。初乳所含营养极为丰富，干物质含量高于常乳1．5-2．0倍，蛋白质含量一般均超过常乳的几倍；初乳中含有大量的母源抗体，具有抑制和杀灭多种病原微生物的作用；初乳中含有丰富的维生素A、E、C、D等及镁、氯、磷、铁、钙等维生素和矿物质，是幼畜生长发育最理想的食物。在初乳利用上应讲求科学，方可充分发挥初乳的有效和作用。     

荣昌猪初乳和常乳主要成分及钙含量分析

研究旨在分析荣昌初产母猪、经产母猪初乳和常乳中主要成分及钙含量和变化趋势,初产、经产母猪乳汁对仔猪增重的影响。采集荣昌初产母猪和经产母猪初乳和常乳,测定其主要成分和钙元素含量;断奶前第1、14、28天仔猪称重。结果表明:荣昌母猪初乳乳蛋白含量显著高于常乳(P0.05);常乳的乳脂、钙元素含量显著高于初乳(P0.05);初产和经产母猪乳汁对仔猪增重无显著性差异。结论,随着泌乳时间的延长,荣昌猪乳蛋白含量呈下降趋势,而乳脂和钙含量呈上升趋势。     

家兔初乳免疫球蛋白和补体含量测定

用琼脂单项免疫扩散法测定家兔初乳免疫球蛋白和补体含量。结果表明,初乳中免疫球蛋白和补体Ｃ３的含量极显著高于常乳（Ｐ＜０．０１）,补体Ｃ４的含量显著高于常乳（Ｐ＜０．０５）;初乳中免疫球蛋白和补体含量于产后２天达到高峰。     

牛乳免疫球蛋白和补体含量测定

用琼脂单项免疫扩散法测定牛乳免疫球蛋白和补体含量。结果表明：初乳免疫球蛋白和补体Ｃ３含量极显著高于常乳（Ｐ〈０．０１）;初乳补体Ｃ４含量显著高于常乳（Ｐ〈０．０５）;初乳中免疫球蛋白和补体含量于产后３天达到高峰。     

奶牛等牲畜初乳的利用

初乳是指母畜产犊7d以内所产的乳汁.初乳较浓稠,呈淡黄色,略带咸味.初乳所含营养极为丰富,干物质含量高于常乳1.5～2.0倍,蛋白质含量一般均超过常乳的几倍;初乳中含有大量的母源抗体,具有抑制和杀灭多种病原微生物的作用;初乳中含有丰富的维生索A、E、C、D等及镁、氯、磷、铁、钙等维生素和矿物质,是幼畜生长发育最理想的食物.     

新疆褐牛初乳产量及乳成分测定

测定10头全舍饲新疆褐牛母牛分娩后2h、24h、48h、72h、96h、120h的初乳产量及常规营养成分含量，结果2h(第1次)所挤初乳产量平均为4．73kg；3天(72h)内初乳平均总产量为46．6kg，占成母牛305天平均产奶量的0．9％；5天(120h)内初乳平均总产量为85．1kg，占305天平均产奶量的1，65％。母牛分娩后2h挤出的初乳其蛋白质、脂肪、乳糖、灰分的含量分别为11．59、6.5、2．87、1．11g／100g，是常乳的3．93、1．76、0．57、1．48倍。钙、磷、钠、镁、铁、锌的含量分别为186．03、167．10、89．65、23．31、0．30、2．25mg／100g，是常乳的1．66、2．01、1．81、2．05、2．14、6，43倍。随泌乳期的延长，初乳乳糖逐渐上升，其它成分则迅速下降，至第120h(第5天)，除蛋白质及矿物元素的锌以外，各种成分已和常乳相接近。新疆褐牛分娩后不同时间段初乳成分的变化规律和荷斯坦牛相似。     

不同泌乳阶段牦牛乳中几种矿物质的含量

用原子吸收法测定了麦洼牦牛初乳、常乳和干乳中几种矿物质元素的含量。结果表明：麦洼牦牛乳中Na和P的含量与一般牛乳接近，Ca的含量高于一般牛乳，而K和Mg的含量则低于一般牛乳。这些矿物质含量随泌乳阶段有一定变化。初乳（尤其是分娩当天的乳）中K、Na、Ca、P、Mg含量高于常乳，反映了初乳期乳的分泌特点。此外，干乳期乳中Ca、Mg的含量也显著高于常乳。     

家兔初乳溶菌酶含量测定

采用琼脂平板法测定家兔初乳溶菌酶含量。结果表明，初乳溶菌酶含量为（７．９６±２．０１） μｇ／ｍ Ｌ，常乳溶菌酶含量（５．０１±１．３２）μｇ／ｍ Ｌ，两者比较差异极显著（Ｐ＜０．０１）。     

羔羊饲喂要点

（一）两喂1．喂好初乳。初乳的蛋白质含量是常乳的4倍，乳脂率是常乳的2倍，且含有丰富的矿物质，其中大量的镁离子可促使胎便排出。此外，初乳中还含有羔羊建立向身免疫系统的抗体，羔羊吃足初乳能提高抵抗疾病的能力。母羊一胎多羔时，要让所有的羔羊都吃上初乳，越是弱小的羔羊越要通过人工辅助的方法让其多吃一些初乳。     

乳用犊牛的饲喂

1初乳 母牛在生产出犊以后的5-7天分泌的乳汁为初乳，初乳中含有18%的蛋白质，是常乳中蛋白质含量的4-5倍。另外，钙、磷等矿物质含量也是常乳的2倍。初乳中含有的各种维生素的量也是常乳的几倍甚至是十几倍。初乳中还有能够杀死并杀灭多种病原微生物的溶菌酸和抗体。初乳被犊牛吮吸至胃内以后，会刺激其消化腺从而分泌出大量的消化酶，促进胃肠机能的早期活动。     

奶牛初乳中的功能性组分

奶牛初乳通常是指奶牛分娩后7d特别是3d内所分泌的乳汁，其主要特点是：色泽黄而浓稠，有特殊的乳腥味和苦味；干物质含量明显高于常乳，其中球蛋白、白蛋白和无机盐类含量特别高，但乳糖含量较常乳低；富含维生素；酸度高；热稳定性差，加热至60℃即开始出现凝块等。因此，世界各国乳制品质     

山羊羔的培育

工作中我们发现，在广大农村，很多饲养户培育山羊羔的水平较差，而羔羊的培养是饲养山羊的关键环节，关系饲养的成败，因此，加强羔羊培育知识的宣传非常重要。１羔羊培育大致可分四个时期１．１哺喂初乳阶段 母羊产羔后的１周内生产的鲜奶叫初乳，是初生羔羊必需的不能被代替的天然食品，其中的干物质含量高达２７％，蛋白总含量高达１３．４％，是常乳的３倍多，而且氨基酸含量全面，必需氨基酸是常乳的３～４倍，矿物质的含量也很丰富，比一般山羊奶中的含量高１～１．５倍，脂肪含量高达９．４％，也为常乳的２倍多，ＶＡ是常乳的１０…     

水牛初乳和常乳中锌、铁、铜含量的动态变化

 采用火焰原子吸收分光光度法对摩本杂水牛（摩拉水牛×德宏水牛）初乳和常乳中Zn、Fe、Cu等三种微量元素含量进行测定。结果表明,在第1 、2 d的初乳中Zn含量显著高于其余几天的初乳和常乳（P<0.05）,第3 d开始Zn含量接近常乳,在3 d至90 d之间稍有波动,但差异不显著（P>0.05）。Fe和Cu含量随泌乳进行逐渐降低,其在初乳中的含量均高于常乳,常乳之间差异不显著（P>0.05）。其中第1 d初乳中Fe含量显著高于第7 d （P<0.05）,而与其余几天初乳相比差异不显著（P>0.05）,第1、2 d初乳中Fe含量均显著或极显著高于常乳（P<0.05）;第1 d初乳中Cu含量显著高于第3、5 d的初乳（P<0.05）,与第2、7 d相比差异不显著（P>0.05）,第1、2 d初乳中Cu含量极显著高于常乳（P<0.01）。研究显示水牛初乳中Zn、Fe、Cu等三种微量元素的含量大都高于常乳,反映了乳腺在初乳期矿物质的分泌特点。     

初乳和常乳在仔猪防病保健中的作用

母猪分娩后36小时内分泌的乳为初乳．以后分泌的乳为常乳。初乳和常乳不但为仔猪提供充分的营养，而且在防病保健方面也起着十分重要的作用。     

绵羊初乳和常乳中乳脂肪酸组成的变化研究

利用气相色谱法检测冬季绵羊初乳和常乳中70种C4-C24脂肪酸随时间的变化情况。初乳中单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和C14-C16直链饱和脂肪酸含量高于常乳,而C4-C12、C18及C15-C17支链饱和脂肪酸含量却低于常乳。绵羊品种对于其乳中脂肪酸分布无影响。产羔后1～2d即初乳形成时,乳中脂肪酸组成发生显著变化。在泌乳第6天,乳中脂肪含量持续升高,而在此之后的第60天内乳脂肪含量上升缓慢。这与推荐大家在绵羊泌乳后6～8d食用羊奶的建议一致。与常乳相比,初乳中棕榈酸和豆蔻酸含量偏高,表明初乳的脂肪酸组成可以满足羔羊生长过程中不断变化的需要。     

饲养奶牛犊存在的问题及改进措施

初乳是指奶牛生产后7天内所分泌的乳汁，其成分和lO天以后母牛分泌的常乳存在着很大差别，尤其是产犊第一天的初乳最为重要，其中富含大量免疫球蛋白，它对初生牛犊的正常生长发育和从中获得抗体、增强抵抗力十分重要，是其他食物所无法代替的。初生犊牛食量小，而奶牛产后初乳丰富。农户在饲喂犊牛时缺乏合理的初乳饲喂计划．不重视对初乳的储存，大量初乳被废弃掉．或用于饲喂其他大犊牛，而所产犊牛只能得到7天的初乳，7天后母牛转为常奶生产期，小犊牛也只能用常奶饲喂了。有的奶农用初乳饲喂犊牛，喂量时多时少，奶温时高时低。易造成犊牛消化不良．引起腹泻．导致体况柔弱。     

中国荷斯坦牛泌乳早期乳常规成分变化规律的研究

初乳(Colostrum)是指母牛产犊后几天内产的乳．我国规定奶牛生产后一周内排出的乳为初。由于初乳酸度较高，加热时容易凝固，所以不能用于加工。但由于初乳中干物质、脂肪及蛋白质含量较高，特别是免疫球蛋白(1gG)含量较高，同时，还含有各种抗菌因子(如溶菌酶、过氧化物酶、乳铁蛋白等1、生长因子及其他生理活性物质(α2——巨球蛋白、胃动素、血凝乳酶等)，     

杂交水牛初乳和常乳微量元素含量比较

为了研究印度摩拉×广西本地水牛初乳和常乳中Zn、Fe、Cu、Cr、Se含量,了解水牛乳的利用价值,试验采集水牛分娩后3 d内的初乳以及泌乳中期的水牛常乳,用ICP-AES法和原子荧光分光光度法分析乳中相应微量元素的含量。结果表明,在初乳中Zn、Fe、Cu、Cr、Se含量分别为27.6,6.58,1.34,0.26,0.024 mg/kg,在常乳中分别为6.98,1.82,0.181,0.031,0.018 mg/kg。说明摩×本杂三代水牛初乳和常乳中都含有丰富的Zn,Fe,Cu,Cr和Se,尤其初乳具有较高的开发利用价值。     

肉猪生产中营养供给的几个问题

肉猪从出生到出售的不同生理阶段对营养的需求是不同的，应合理提供营养。１早吃初乳，获取抗体初乳是母畜分娩后３～５d产的奶，其营养丰富，蛋白质达到１８％，矿物质占１．６％，维生素也高出常乳很多，能满足初生仔猪的营养需要；而且初乳中含的镁盐具有轻泻性，能促进胎粪的排出；更重要的是含有免疫球蛋白，可增强仔猪对疾病的抵抗力。初乳是仔猪不可缺少的，没有吃上初乳的仔猪是很难成活的，因此初生仔猪应及时吃上初乳。仔猪出生后第一个本能的活动就是依靠触觉寻找乳头，必要时人工辅助固定乳头，让弱小的仔猪也能吃到初乳，最晚…     

免疫乳中特异性抗体对3种细菌所致小鼠腹泻的被动免疫保护作用

以9株人肠道病原茵(大肠杆茵3株、志贺氏茵3株、沙门氏茵3株)制备的混合抗原对孕牛进行系统免疫，以获得对人致病肠道杆茵具有特异性的牛乳抗体。其免疫初乳中针对9种致病肠道杆茵的特异性IgG效价为2^11-2^12，为非免疫初乳的128-256倍；免疫常乳中针对9种致病肠道杆茵的特异性IgG效价为2^6-2^8。为非免疫常乳的16-64倍。动物实验表明，免疫初乳及效价为1：64的免疫常乳对肠产毒性大肠杆茵、鼠伤寒沙门茵、福氏志贺茵所致小鼠腹泻均有保护作用，这是由免疫乳中特异性IgG所决定的。