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减压条件对大久保桃采后活性氧代谢及品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
选用大久保桃为试材,研究了减压条件(50.7kPa,20.3kPa)对采后大久保桃活性氧代谢的影响。试验结果表明,减压条件贮藏利于降低果实呼吸强度,并能推迟大久保桃两次呼吸高峰的出现,降低超氧阴离子的产生速率,对抑制MDA的积累有一定作用,且能保持较高的SOD活性,在一定程度上减缓了果实内VC含量的下降,显著地提高好果率,延缓了果实的成熟与衰老进程。 相似文献
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不同气调贮藏方式对大久保桃冷藏后品质的影响 总被引:5,自引:0,他引:5
研究了不同气调贮藏方式(变动气调、间歇气调、常规(静态)气调)对大久保桃冷藏及货架期3 d后果实品质变化的影响.结果表明,与冷藏对照相比,适宜的气调处理可明显降低果实冷害的敏感性、延缓果肉组织膜透性和褐变度的上升趋势、减轻出汁率的上升,有效保持了果实硬度、色泽、风味;对可溶性固形物和可滴定酸含量的影响不大;其中较适宜气体指标是5% O2+ 10% CO2;与常规(静态)气调相比,变动气调贮藏进一步降低了果实的冷敏感性,减轻了在低温条件下果实的冷害症状,贮藏70 d,果肉无褐变,货架期间,仍保持了较好的后熟特性,改善了果实的贮后品质. 相似文献
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以"日本甜宝"甜瓜为试验材料,采用急速与缓慢两种降温方式降至6℃贮藏,定期测定与甜瓜果实贮藏品质相关的指标,分析比较不同降温方式对薄皮甜瓜贮藏品质的影响。结果表明:在贮藏前期(0~4 d),急速降温的果实硬度和可溶性固形物含量下降缓慢;在贮藏16~20 d,缓慢降温的果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量高于急降果实,乙烯释放量低于急降果实。缓慢降温甜瓜果皮亮度高、色泽好,贮藏末期酯类物质含量较高;且在贮藏12~16 d保持了较高的过氧化氢酶和过氧化物酶活性。贮藏20~28 d,急速降温果实MDA含量、腐烂率高于缓慢降温果实。因此,缓慢降温较急速降温更适于甜瓜的贮藏保鲜。 相似文献
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切割方式与钙处理对沂州木瓜保鲜品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以沂州木瓜为原料,采用不同浓度氯化钙处理及不同的切割方式对沂州木瓜保鲜品质进行了研究。试验结果表明,纵切的沂州木瓜耐贮性与品质要比横切的效果好;关于CaCl2浓度的影响与切割方式密切相关,纵切样品中,以0.4%CaCl2处理效果较好;而横切样品中,以0.6%CaCl2处理效果较好。 相似文献
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为研究不同变温处理对徐香猕猴桃后熟生理的影响,探索变温催熟技术在猕猴桃上的应用,分别以在0℃冷库中贮藏0 d(S1)和30 d(S2)的徐香猕猴桃为试材,采取3种方式进行催熟处理,即处理1(5℃处理24 h→10℃处理24 h→15℃处理至可即食)、处理2(15℃处理24 h→25℃处理24 h→15℃处理至可即食)、处理3(15℃恒温处理至可即食),定期测定果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、呼吸强度、乙烯释放速率、VC含量等生理指标,至果实达即食状态,随后考察不同处理猕猴桃货架期间(常温和4℃)失重率和腐烂率的变化。结果表明,不同催熟处理组的徐香猕猴桃后熟期间品质差异较大。对S1组徐香猕猴桃进行变温催熟处理时,以处理2组的果实催熟时间最短,8 d达到即食状态,分别较处理3和处理1提前2 d和4 d,且催熟期间处理2组的果实硬度、可滴定酸含量下降最快,可溶性固形物含量上升明显快于处理1和处理3,呼吸和乙烯峰值提前,但VC含量和货架期间果实失重率变化与其他处理组无显著差异;对S2组猕猴桃进行变温催熟处理时,各处理组催熟时间均较S1组缩短2 d,同样以处理2组的催熟时间最短(6 d... 相似文献
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贮前处理及贮藏条件对桃果实生理变化的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
就贮前进行钙(Ca)、赤霉素(GA3)、水杨酸(SA)、1-甲基环丙烯(1-MCP)、预冷、热激、辐射等处理和温度、相对湿度、O2和CO2气体组分等贮藏条件对桃果实生理变化的影响作了综述。 相似文献
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不同施肥方式对文心兰生长及光合生理特征的影响 总被引:1,自引:1,他引:1
通过研究不同施肥方式对文心兰的生长和光合生理特征的影响,探索文心兰不同营养生长阶段最佳的施肥方式。在幼苗期和成苗期分别设置5种施肥方式及对照进行基质栽培盆栽试验,处理结束后测定植株干物重、叶绿素含量等指标。结果表明,在不同营养生长阶段不同施肥处理的文心兰株高、干物质积累、净光合速率等光合生理指标均存在较明显的差异;在幼苗期喷施、淋施低浓度专用肥及淋施中浓度专用肥,文心兰的株高、叶干重、净光合速率、气孔导度、胞间CO2浓度、蒸腾速率等指标均比对照明显提高,宜采用喷施低浓度专用肥(2500倍液)或喷施与淋施低浓度专用肥相结合的施肥方式;在成苗期淋施中、低浓度专用肥及撒施缓释肥,文心兰的株高、假鳞茎周长、茎叶干重、净光合速率、气孔导度和羧化效率等指标均比对照明显提高,宜采用淋施中浓度专用肥(500倍液)或淋施低浓度专用肥结合撒施缓释肥的施肥方式。 相似文献
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研究真空冷却工艺(VC)对白煮整鸡鸡肉品质的影响,并与传统风冷(BC)比较,对其冷却速率、质量损失、细菌总数、色泽及质构进行研究。结果表明,真空冷却速度明显快于风冷,提高冷却速度在4倍以上,但其质量损失增加了3%以上。与风冷相比,真空冷却产品的红度值、剪切力增加,真空冷却可降低产品初始细菌总数,并减缓样品贮藏过程中微生物的增长速度。 相似文献
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1-MCP对苹果采后生理的影响 总被引:14,自引:2,他引:14
1-MCP(1-Methylcyelopropene,1-甲基环丙烯)具有抑制剂作用,明显抑制果实采后乙烯生成并降低呼吸延迟其高峰出现,保持果实硬度、可滴定酸、可溶性固形物和果皮叶绿素含量。并调查了1-MCP对苹果采后生理的影响,而且对1-MCP应用中存在的一些问题及影响因素进行了探讨。 相似文献