槐花多糖提取工艺的研究

采用单因素实验和正交试验设计探讨槐花多糖提取工艺条件对提取率的影响,研究了料液比、提取温度、提取时间等因素对槐花多糖提取率的影响.提取槐花多糖的最佳工艺条件为料液比1:25、提取温度80℃、提取时间6h.该工艺条件下槐花多糖的提取率为3.10%.     

山东茶区地产茶拼配技术初探

山东省1966年"南茶北引"成功以来,1969-1983年为计划经济时期,当时商业部门按照国家绿茶标准样购销山东地产茶;1984年以后,实施家庭联产承包责任制,同时受全国名茶热的影响和受经济利益的驱动,地产名优茶由手工操作逐渐过渡到半机械半手工进行加工。但是由于茶叶分季节销售,产品质量很难统一,不利于山东茶叶可持续发展。因此提出了山东地产茶拼配技术探讨。     

拼配型枇杷花茶袋泡茶的加工及冲泡条件研究

对拼配型枇杷花茶袋泡茶的加工工艺及冲泡条件展开研究。结果表明:杀青和干燥工艺对新鲜枇杷花主要化学成分及感官审评结果影响较大,新鲜枇杷花不需要杀青,直接经热风或远红外线40℃干燥,粉碎,过孔径0.425~1.180mm筛后,与大宗炒青绿茶按质量比5∶12拼配、装袋,所得袋泡茶的主要化学成分及感官品质均优于原枇杷花与茶叶;该袋泡茶最佳冲泡条件为用90~100℃的水冲泡2min后饮用,冲泡2次。     

槐花多糖的提取工艺及抗氧化活性研究

【目的】探讨槐花水溶性多糖提取的工艺条件及其抗氧化活性。【方法】采用四因素三水平正交试验设计,研究了提取温度、时间、次数和料液比等因素对槐花多糖提取率的影响,考察了Sevage法、三氯乙酸法、盐酸法、胰蛋白酶+Sevage法对槐花多糖所含蛋白的脱除效果,并对槐花多糖的还原能力,及清除羟基自由基、超氧阴离子自由基能力进行了研究。【结果】提取槐花多糖的工艺条件为:料液比1∶25,提取温度80℃,提取时间6 h,提取次数4次。槐花多糖的最佳清除蛋白方法为胰蛋白酶+Sevage法,蛋白清除率为85.23%。抗氧化试验结果表明,槐花多糖具有较好的抗氧化活性,是一种效果好、安全性高的新型天然抗氧化物质。【结论】获得了槐花水溶性多糖提取的最佳工艺条件,该工艺下槐花多糖的得率为3.40%。     

湖南黑茶品质与主要产品拼配

黑茶是六大茶类之一,具有独特的品质特征,其成品茶的品质形成与拼配关系密切。论述了黑毛茶的品质特征、级别划分、成品黑茶的拼配目的与方法;介绍了湖南主要黑茶产品的拼配要求,以期为黑茶产品开发和拼配技术的发展提供参考。     

槐花飘香

前几天下班,刚走出办公室,一阵香郁甜淡的气息扑鼻而来,好香呀!随即不禁抬头望了望四周,昨天还是绿叶葱茏的洋槐树,今天都已经是满树的串串雪白了,而且散发出淡淡的茉莉清香,真是“春在枝头已十分,昨夜槐香人城来”。看着不远处的五月里文化广场装点着一排排槐树、一串串槐花,看着大人小孩在其中自由开心地悠游,我不禁思绪悠悠,朦胧中,好象又回到了童年,回到了那遥远的故乡……     

响应曲面法优化槐花饼干加工工艺的研究

该文研究了槐花饼干的配方及加工工艺,考察了槐花粉、白砂糖和油脂的添加量对饼干感官品质的影响。在单因素试验的基础上,应用响应曲面分析法对主要因素进行优化,确定了槐花饼干最佳配方：面粉50g,槐花粉用量7.5g,白砂糖用量7.6g,油脂用量10.6g,水用量22.5g,小苏打0.35g,碳酸氢铵0.2g,磷脂0.5g,食盐0.2g,甜味剂2.5g。     

茶年糕加工技术初步研究及茶叶功能成分分析

本文主要对茶叶功能成分及茶叶年糕的品质特性进行了分析,并对新型茶叶年糕加工技术作了初步探索.结果表明,选择新鲜宁波产优质粳米为主,辅助添加优质黑糯,添加茶叶及其它植物提取物,开发出的新型茶叶年糕在色、香、味及营养诸方面均有较大改进,可丰富年糕的种类,而且可延长年糕的保质期和货架期.     

NPK不同配比施用对茶叶产量的影响探索

通过对NPK不同配比施用对茶叶产量的影响的研究,试验结果表明:茶青Y=292.1389+11.9551X1+28.6766X2+23.4163X3+0.1297X1X2-0.1058X1X3-0.053X2X3-0.2493X21-2.0434X22-0.8857X23。最大施肥量为N=23.51kg/667m2,P=7.471kg/667m2,K=11.37kg/667㎡,最大产量Y=672.91kg/667㎡;最佳施肥量为N=22.80 kg/667m2,P=7.35kg/667m2,K=11.1kg/667m2,在此最优组合下,可信度达95%的置信区间茶叶产量为672.68kg/667m2。N肥的当季利用率在"2"水平时最高,为22.57%;P肥的当季利用率在"1"水平时最高,为43.57%;K肥的当季利用率在"2"水平时最高,为45.64%。     

槐花球蚧的防治研究

槐花球蚧是我国北方为害树木的重要蚧虫,对园林绿化美化、城市整洁、园林观赏具有较大的为害.综合防治试验表明,药物防治的有效配方是1∶1 500的毒死蜱＋80％的DDV1∶1混合液;防治时间最好在5月中旬.     

茶叶食品加工工艺研究

介绍茶果露、茶蔬露和茶瓜露的加工工艺,以为茶叶食品加工提供参考。     

闽台首次携手力推“两岸红”茶叶

近年来,随着两岸在政治、经济、文化等各方面的加强融合,使得两岸茶业的交流发展也取得了突破性进展。日前,拥有400多家连锁加盟店的福建清雅工贸有限公司与台湾上市公司台盐实业股份有限公司在福建厦门举行签约仪式,双方携手打造由两岸茶叶拼配而成的＂两岸红＂,并将在近期正式进入台湾市场。     

不同肥料配比对茶叶产量和品质的影响

以薮北茶种为试材,研究有机肥、茶叶配方肥、微生物有机肥、脲甲醛缓释肥不同比例配施对茶叶产量和品质的影响。结果表明,微生物有机肥+30%茶叶配方肥配施较农户常规施肥增产3.5%,有机肥+70%茶叶配方肥配施较农户常规施肥增产1.9%。微生物有机肥+70%脲甲醛缓释肥配施茶叶水浸出物含量最高,达51.8%,且显著高于其他处理;茶多酚含量以微生物有机肥+50%脲甲醛缓释肥配施最高,达41.0%,且显著高于其他处理;有机肥+70%茶叶配方肥配施处理氨基酸含量最高,达7.3%,且显著高于农户对照;大部分处理咖啡碱含量差异不大。     

故道槐花

一个不经意的早晨 在豫东平原黄河故道 积蓄过力量的槐花 突然睁开了朦胧的眼睛 像分娩的谁家女人 瓜熟蒂落花开的声音 报告着惊天动地的喜讯     

雨茶的加工取料与拼配技术

雨茶是绿茶花色品种之一，主要从高、中档毛茶原料加工眉茶过程中提取。鲜叶通过初制加工，较嫩的鲜叶在初制机械的作用下，形成细紧弯曲的条索和细长的颗粒，通过精制加工，这一部分茶叶被提取制成雨茶。现对雨茶加工取料作一简介。     

关于发展茶叶清洁化加工技术的研究

阐述了茶叶清洁化加工技术的产生背景,对我国茶叶加工的现状进行了分析,并针对其中的不足提出了应对措施。     

茶叶保健食品的加工技术

以茶叶为食品原料开发种天然营养保健食品热正在世界各地兴起，尤其是日本已将杀叶广泛应用到多种食品中，而我国茶叶保健食 应用起步晚，质量不高，现就茶叶保健食品加工技术作一介绍。