长白山北五味子果实的化学成分分析

笔者对北五味子果实中的无机元素、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、花青素及果汁中糖、果胶进行了定量分析。结果表明:北五味子果实中蛋白质含量为8.583%,总糖33.77%、花青素(包价值)0.3002及8种无机元素和16种氨基酸的含量。果汁中总糖7.82%,果胶酸0.066%。     

油茶果及其副产品的氨基酸分析

本文对油茶果壳、茶籽壳、茶籽仁、茶枯饼、浸提茶皂素后的茶枯饼及发酵茶枯饼中的氨基酸进行了分析。结果表明，它们含有包括７种必需氨基酸在内的１７种氨基酸。氨基酸总含量的次序为：发酵茶枯饼（３８．１９％）＞茶籽仁（２０．５２％）＞茶枯饼（９．９０％）＞浸提茶枯饼（８．８９％）＞茶籽壳（２．６５％）＞油茶果壳（２．２１％）。在氨基酸含量和配比上，发酵茶枯饼与豆饼十分接近。在发酵茶枯饼中，１７种氨基酸含量、７种必需氨基酸含量和限制性氨基酸含量都比发酵前的茶枯饼中的含量分别提高２．８６倍、１．８６倍和１倍以上。     

花尾榛鸡食物营养的研究

本文采用生物化学分析技术对花尾榛鸡Tetrastes bonasia amurensis的年周期食物营养组成进行了研究，结果表明，食物 中营养素粗蛋白质9C、P）和粗脂肪（C、Fat）含量均以5月最高（20.46％、14.65％）；粗纤维（C、Fib）含量9月最高（41.44％）；粗灰分（C、A）和无氮浸出物（N、F、E）含量，各月之间判别均不明显；矿物质磷（P）、钙（Ca）、钾（K）、镁（Mg）、铁（Fe）的含量，均以5月最高（0.48％、1.53%、40.25ppm、0.88ppm、2.05ppm），维生素Vλ、VE、B1、B2、B6的含量，亦均以5月最高（69.5mg/Kg、98.2mg/Kg、2.4mg/Kg、7.2mg/Kg、3.7mg/Kg）。     

施肥对毛竹鞭笋营养成分、呈味物质及氨基酸组分的影响

【目的】为毛竹鞭笋经营培育和开发利用提供参考。【方法】以毛竹鞭笋为研究对象,设置了不施肥（CK）、施用复合肥（F）和施用有机肥+复合肥（YF）3种处理方案,测定并分析不同处理下鞭笋中可溶性固形物、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、可溶性糖、可滴定酸、单宁、草酸以及氨基酸的含量。【结果】在毛竹鞭笋的营养成分中,施肥对可溶性固形物含量具有显著影响,其中F处理和YF处理下含量分别为9.08%和8.55%,显著高于CK(6.67%),增幅分别为36%和28%,而其他成分含量受施肥的影响不显著,粗蛋白含量为1.96%～2.22%,粗脂肪含量为0.21%～0.27%。在3种处理之间可溶性糖含量差异显著,YF处理的含量最高（47.65 mg/g）,显著大于F处理和CK中的可溶性糖含量（40.80、34.21 mg/g）。可滴定酸和草酸含量在不同处理间差异不显著。施肥未显著改变毛竹鞭笋中总氨基酸含量（4.859～5.501 mg/g）。整体上,毛竹鞭笋中各呈味氨基酸含量由高到低依次为甜味氨基酸、苦味氨基酸、芳香味氨基酸、鲜味氨基酸。施肥对毛竹鞭笋中呈味氨基酸含量存在显著影响,施肥处理显著增加了鲜味和甜味氨基酸含...     

松针叶绿素－胡萝卜素软膏中酸性物质化学组成的研究

叶绿素－胡萝卜素中酸性物质主要由脂肪酸和树脂酸组成，其中树脂酸占６０％～７５％，脂肪酸占２０％～３０％。酸性物质中各组成的含量与树种有关。分析鉴定表明，马尾松叶绿素－胡萝卜素软膏中含酸性物质２８．０％（占软膏重），从该酸中分离出３１个色谱峰，鉴定出２５个化合物，其中主要成分为海松酸（１０．９６％）、去氢机酸（１９．０６％）和油酸（８．２９％）等，鉴定出的组分占总酸量的９１．５７％；赤松叶绿素－胡萝卜素软膏中含酸性物质２２．８％（占软膏重），从该酸中分离出３１个色谱峰，鉴定出２５个化合物，其中主要成分为山达海松酸（２９．７５％）和去氢枞酸（２３．５０％）等，鉴定出的组分占总酸量的９８．２０％；樟子松叶绿素－胡萝卜素软膏中含酸性物质２６．４％（占软膏重），从该酸中分离出３１个色谱峰，鉴定出２５个化合物，其中主要成分为松叶酸（３６．０１％）、油酸（１５．６６％）和去氢枞酸（１４．８０％）等，鉴定出的组分占总酸量的９８．３０％。     

多酶核酸化妆品的制备方法

具有多种营养成分、易于被人体吸收、护肤、护发、美容效果好、既可外用又可内服的化妆品由我们研制出来，其制备方法介绍给大家，以共享资源。 多酶核酸化妆品含有下列成分，总糖０．５％～５％、总酸０．１％－０．６％、蛋白质１％～６％（以上均按重量计）、氨基酸总量５００ｍｇ／ｌ００ｍｌ～２６００ｍｇ／ｌ００ｍｌ、核酸５０ｍｇ／１００ｍｌ～ｌ０００ｍｇ／１００ｍｌ、多种维生素及微量元素。 多种维生素及微量元素为维生素（Ｂ１＋Ｂ２＋Ｂ６）０ ．６ｕｇ／１００ｍＬ－３ｕｇ／１００ｍＬ、钙８０ｍｇ／Ｌ－３００ｍｇ／Ｌ…     

芒果在不同成熟期的生物化学变化

芒果在成熟期间的可溶性蛋白质增加,不溶性蛋白质减少。在芒果中已经发现的氨基酸有十二种,而且每种氨基酸的百分率都随成熟度而变化。 芒果的总碳水化合物和可溶性碳水化合物逐渐增加。在各个成熟阶段,对芒果的葡萄糖、呆糖和蔗糖进行了测定,但没有发现木糖。证实芒果有三十种挥发性成分,包括顺式罗勒烯、月桂烯、苎烯、酯类、醛类和萜烯类。 芒果汁含有的主要组份脂肪酸是棕榈酸和油酸。短链脂肪酸在绿熟期只占5％,并在其他成熟期下降。     

白灵菇菌丝体与子实体有效成分分析比较

采用原子吸收、紫外扫描以及氨基酸分析等方法对白灵菇菌丝体和子实体的营养成分进行测定分析。结果表明：白灵菇菌丝体和子实体可溶性物质、可溶性蛋白、总糖、还原糖、氨基态氮含量相近;菌丝体与子实体紫外扫描峰形基本相似;氨基酸的组成一致,并且都含有人体必需的8种氨基酸,且菌丝体中的氨基酸含量明显高于子实体。     

油松对赤松毛虫的诱导化学防御及滞后诱导抗性

对当年受赤松毛虫危害和未受危害的油松新长出的一年生针叶化学成分以及用其饲养的赤松毛虫的发育情况进行了测定分析,结果发现受害油松新长出的一年生针叶化学成分仍有较大幅度的变化,主要表现在氨基酸总量及多数游离氨基酸含量下降;水溶性总糖,粗脂肪,生物碱含量及总糖／投案基酸比例上升;脂肪酸、单宁、酚类化合物均有较大幅度的减少,用其饲不养的赤松毛虫幼虫体三 ,死亡率比对照高１９．２％,油松对赤松毛虫的滞后诱导     

新疆不同产区枣果品质及其对生境因子的响应

【目的】为枣选址种植的科学布局提供参考。【方法】分别对新疆10个样地枣园枣果的蛋白质、可溶性糖、可滴定酸、维生素C、类黄酮、总酚、氨基酸的含量进行了测定，计算糖酸比，并进行了相关性分析，分别采用FeSO4容量法、扩散法、钼锑抗比色法和火焰光度法对枣园土壤有机质、碱解氮、速效磷、速效钾的含量进行测定，使用电导率仪对土壤的pH值进行测定，采用国家青藏高原科学数据平台提取不同样地的生态环境因子数据，对枣果营养成分含量和生态环境因子进行冗余分析。【结果】各样地枣果营养品质指标均具有显著差异，蛋白质含量为0.027～0.093 mg/g，可溶性糖含量为57.857%～73.125%，可滴定酸含量为0.25%～0.70%，维生素C含量为0.333～1.409 mg/g，类黄酮含量为5.181～12.083 mg/g，总酚含量为56.073～112.383 mg/g，氨基酸含量为0.774～2.162μg/g，糖酸比为93.11～248.04，且1号样地样品的这些指标均较高。枣果中可滴定酸含量与维生素C含量呈极显著正相关关系（相关系数为0.665），与糖酸比呈极显著负相关关系（相关系数为-0.966...     

关于杂交杨W－14合理密度的研究──密度对苗木产量、质量的作用

通过对杂交杨ｗ－１４密度试验所产种条、苗木的生物量测算、内含物（还原糖、全氮等）测定、育苗、造林试验，确定了生产种条的合理密度为７～１４株／ｍ２，平茬苗（Ⅰ（２）－０）的合理密度为３～６株／ｍ２；合格种条的标准是地径（离地５ｃｍ）、Ｄ５＞１ｃｍ，Ｄ５／Ｈ＞０．００６，全条皮干重（Ｗ）在（Ｗ）ｄ１１．７ｇ以上，还原糖含量在４４ｍｇ／ｇ左右，合格苗木的标准是：地径（离地６ｃｍ）Ｄ６＞１．５－２．０ｃｍ，地上部皮干重为３１ｇ或３９ｇ以上，上段皮还原糖含量在４５．８ｍｇ／ｇ以上。     

葡萄新品种——中葡萄15号（神州红）

葡萄新品种中葡萄15号（神州红），系中国农业科学院郑州果树研究所育成。亲本为圣诞玫瑰和玫瑰香。通过10a的观察，该品种为中熟、大粒、优质葡萄新品种。果穗平均单穗重870g。果粒长椭圆形，鲜红色。平均单粒重8．9g。风味甜香，具有知复合香型，品质极上。可溶性固形物含量为18．6％，总糖15．98％，总酸为0．29％，糖酸比达到55：1，单宁含量为718mg／kg。郑州地区，浆果8月上旬开始着色，8月15～25日充分成熟。果实整个发育期为97d。     

菠萝果皮汁有效成分的研究

菠萝果皮鲜汁蛋白酶活性一般在０．０３—０．０６万单位／ｇ，总糖６％—８％，总酸０．３５％—０．６５％，挥发酸０．０２％—０．２０％，ｐＨ值３．５—４．１。夏季有效成分比冬季高。随自然贮存时间延长，酶活性、总糖含量逐渐降低，总酸、挥发酸逐渐升高。尤以总糖变化最大，贮存６ｄ，下降幅度达８２％。保鲜剂对总糖保护有明显效果，对酶活性保护效果略差。     

施肥对毛竹鞭笋营养成分含量影响的初步分析

在毛竹林施肥试验标准地里,分别于7月、8月、9月采集鞭笋样品进行营养成分测定,结果表明:鞭笋的氮含量范围为0.24％ ～0.37％,磷含量为0.013％ ～0.062％,钾含量为0.3％ ～0.4％,总糖含量在1.9％ ～3.2％,粗蛋白含量为1.47％～2.33％,已测的17种氨基酸总量为1.07％ ～ 2.15％.初步分析表明:鞭笋营养成分含量与施肥没有明显相关.相反有些未经施肥的样地鞭笋营养成分含量略高,符合有机农业的理念.     

多头高接换种更新劣质低产梨园技术试验

1991－1998年在甘肃省水土保持科学研究所梨园内进行了劣质低产梨园改造试验。试验结果表明，多头高接换种是劣质低产梨园更新改造最有效的方法之一。换种更新后，果实纵径增加了102％，横径增加了68％，单果质量增加了142％，总糖含量降低了5％，总酸含量降低了36％，单产增加了20％，产值增加了253％。     

沙棘种源试验研究初报

设在古县林场的５年生沙棘种源试验林的试验结果表明，沙棘不同种源的营养生长和生殖生长都存在着明显的差异，其差异与地理位置有明显相长，地处纬中度，高海拨的甘肃，宁夏，青海等省（区）的中西部种源，具有早期营养生长优势，果实较小，总糖含量较低，Ｖｅ，、总酸含量较高。地处高纬度、海拔较低的内蒙，河北，山西等省（区）的华北种源，果实较大，成熟期较早，总糖含量较高，而Ｖｅ，总酸含量较低，在试验林中还初步选出了无     

霜冻前后野生余甘子果实功能成分的变化

【目的】探明余甘子果实经过霜冻后风味更佳的原因。【方法】以永仁县野生余甘子林同一居群7株代表性植株为研究对象,在霜冻前后,采用随机抽样的方法,测定余甘子果实形态和功能成分指标,分析各指标的相关性,并比较了霜冻前后各指标的变化。【结果】同一居群不同余甘子样株果实的蛋白质含量、氨基酸含量、总酸含量、总糖含量、SOD活性、维生素C含量、总酚含量、硒含量均有差异,其中霜冻前变异系数最大为硒含量(31.65),其次为氨基酸含量(27.52)。果实蛋白质含量与维生素C含量呈极显著负相关,与总糖含量、总酚含量呈极显著相关;果实维生素C含量与总酚含量呈极显著负相关。霜冻后,余甘子果实形态差异显著,营养物质蛋白质、氨基酸、总糖、总酚含量均增加。其中,氨基酸含量极显著增加,由26.82μmol/g增大到36.97μmol/g,总糖含量显著增加,由47.82 mg/g增加到52.97 mg/g,蛋白质含量增大,总酚含量均值变化最小,但蛋白质含量和总酚含量差异均未达显著水平,果实SOD活性、总酸含量、硒含量极显著降低,维生素C含量显著降低。【结论】霜冻有改变余甘子果实营养物质形成和积累的作用。生产中,霜冻前有利于采集维生素C、硒含量较高的余甘子果实;霜冻后余甘子果实蛋白质、氨基酸、总糖含量较高,有利于采集到的营养价值高且口感较好的果实。     

竹缺爪螨危害对毛竹生理生化影响的初步研究

本文报道毛竹上重要害螨一竹缺爪螨ＡｐｏｎｙｃｈｕｓｃｏｒｐｕｚａｅＲｉｍａｎｄａ）危害对毛竹生理生化影响。研究表明：毛竹叶片受害程度与叶绿素含量,还原糖含量,总糖含量,含水量呈明显负相关关系。其数学模型分别为：Ｙ叶绿素＝１．５－０．２１８５Ｘ（Ｒ＝－０．９７）;Ｙ总糖＝４．５８６－０．８１Ｘ（Ｒ＝－０．９８）;Ｙ还原糖＝３．１４３－０．３８６８Ｘ（Ｒ＝－０．９４）;Ｙ含水量＝３０．４９－５．１５Ｘ（Ｒ＝－０．９０）。并对综合治理提出对策。     

松针叶绿素－胡萝卜素软膏挥发物质化学组成的研究

松针叶绿素－胡萝卜素软膏中挥发物质含量与树种有关。分析鉴定表明：马尾松叶绿素－胡萝卜素软膏中挥发物质含量为２％～４％，从该挥发物质分离出的３０个色谱峰中鉴定出２４个化合物，其中主要成分为ａ－蒎烯（２１．２４％）、β－蒎烯（９．６３％）和长叶烯（２１．８３％）。鉴定出的组分占总挥发物质的９４．１２％；赤松叶绿素－胡萝卜素软膏中挥发物质的含量为３％～５％。从该挥发物质分离出的３０个色谱峰中鉴定出２４个化合物，其中主要成分为ａ－揽香烯（２１．９０％）、ａ－香柠檬烯（１４．１６％）和长叶烯（９．７０％），已鉴定组分占总挥发物质的９５．８９％；樟子松叶绿素。胡萝卜素软膏中挥发物质的含量为４％～６％，从该挥发物质分离出的３０个色谱峰中鉴定出２４个化合物，其中主要成分为、木罗烯（１６．２３％）、ａ－草烯（９．２４％）和乙酸龙脑酯（８．２０％）等，鉴定出的组分占总挥发物质的９４．００％     

10个黑老虎品系间果肉果汁中营养成分及含量的变异分析

【目的】研究湖南省通道县黑老虎常见栽培品系果肉果汁中主要营养成分及含量的变异情况,增进对黑老虎各品系特性的了解,为黑老虎水果型优良种质的筛选及推广应用提供科学依据。【方法】以10个黑老虎品系为研究对象,按照相关国家标准和行业标准,分别测定其果肉果汁中灰分、可溶性固形物、蛋白质、总糖、还原糖、总酸、维生素C和17种氨基酸等营养物质的含量,并采用单因素方差分析法比较分析其基本营养成分和氨基酸的组成及含量差异,采用相关分析法分析主要营养成分间的相关性,应用主成分分析法对10个黑老虎品系果肉果汁的营养品质进行综合评价。【结果】10个品系间果肉果汁中灰分、蛋白质、总糖、还原糖、总酸、维生素C、可溶性固形物和17种氨基酸的含量差异均极显著(P <0.01)。蛋白质含量,TD41的显著最高,其次为TD44的,两者均超过10 mg·g^-1;TD43、TD41的总糖和还原糖含量均在35 mg·g^-1以上,均显著高于其他品系的;总酸和维生素C含量分别以TD51和TD43的为最高;TD43、TD50和TD58的可溶性固形物含量均接近80 mg·g^-...