小肽营养及应用研究

小肽是动物降解蛋白质为氨基酸过程中的中间产物,是动物的重要营养物质,是除氨基酸之外的蛋白质营荠吸收代谢的重要方式之一,小肽与游离氨基酸具有相互独立的吸收机制,二者互不干扰,并且有助于氨基酸的吸收．加快蛋白质的合成。本文重点从小肽的营齐、小肽的作用厦吸收机制、小肽在单胃动物厦反刍动物的应用等方面对小肽营养进行了总结。     

小肽在仔猪营养中的应用研究

小肽能完整地被吸收并以二、三肽形式进入血液循环，小肽在蛋白质营养和生理调节中有着重要作用。本文就小肽的研究简史、吸收机制、生物学功能及在仔猪营养中的应用作一概速，重点阐述了当前国内外对小肤在仔猪营养中的应用研充。     

小肽在仔猪营养中的应用研究

小肽能完整地被吸收并以二、三肽形式进入血液循环,小肽在蛋白质营养和生理调节中有着重要作用。本文就小肽的研究简史、吸收机制、生物学功能及在仔猪营养中的应用作一概述,重点阐述了当前国内外对小肽在仔猪营养中的应用研究。     

小肽营养研究进展

小肽是由二或三个氨基酸残基构成的二肽或三肽,是蛋白质降解为氨基酸过程的中间产物,其营养作用不容忽视。对单胃动物、反刍动物小肽的吸收机制及特点、小肽的营养生理作用、影响小肽营养的因素等方面进行阐述。同时对小肽的应用前景作出展望。     

小肽营养在畜牧业中的应用

从动物对小肽的吸收、营养作用及在畜牧业中的应用等方面对小肽营养的地位及作用作了一些介绍。同时提出了根据蛋白质水解的小肽数量及种类和游离氨基酸(FAA)的比例来确定不同蛋白质原料的使用量,以达到最佳利用氨基酸(AA),提高畜禽生产性能的可能。     

小肽及其在鱼类营养中的应用

小肽作为蛋白质的主要消化产物,在氨基酸消化、吸收和代谢中起着重要作用。主要对小肽的概念、分类、小肽理论的提出与发展、小肽的吸收机制和特点、小肽在水产养殖中的应用及影响鱼类利用小肽的因素等方面的内容作一概述,并提出一些存在的问题。     

小肽营养从产品商业炒作到生产应用还有多远

大量的研究表明：小肽在动物体内的转运确实存在并独立于氨基酸转运，动物对小肽的吸收比对游离氨基酸的吸收更完整，小肽营养理论开始对传统的氨基酸营养理论提出挑战，小肽营养及小肽产品在近年已成为营养界关注的热点。然而由于目前对小肽的认识还很有侍深入——究竟哪类小肽能起作用?这些小肽能起多大作用?如何检测小肽含量?将小肽引入配方中如何与传统的氨基酸模式协调?……这些问题均缺乏试验手段和试验统计资料；而目前小肽在国外也尚处于实验室研究阶段，离生产应用还有较大的距离。那么目前我们市场上的小肽产品或称添加了小肽的饲料产品究竟是在卖产品或仅仅是商业炒作呢?我们选择的这个话题，旨在为关注小肽的业界朋友和厂、商家提供一些思考，同时我们也欢迎关注小肽营养的朋友参与到这个话题讨论中来。     

小肽营养研究进展

小肽(sp)是动物降解蛋白质为氨基酸过程中的中间产物,对动物的重要营养有重要的营养作用。本文就小肽的吸收机制和特点、影响小肽释放和吸收的因素、小肽的营养作用以及其在动物营养中的应用等作一综述。     

小肽吸收的优势与意义

动物对蛋白质的代谢及利用,一向是营养研究的重点问题之一.从动物对蛋白质的需要,即对必需氨基酸(EAA)和合成非必需氨基酸(NEAA)的研究(Blk和Chapple,1991),到理想氨基酸模式理论的建立以及应用这一理论指导动物生产,已使动物对蛋白质的利用和生产效率有了大幅度的提高.传统的代谢模式认为:蛋白质必须降解为游离氨基酸(FAA)后才能被吸收.     

小肽对水生动物的营养作用探讨

传统的蛋白质营养理论认为,蛋白质必须水解为游离氨基酸后才能被吸收利用。近年来研究发现,蛋白质的水解物小肽可直接被动物机体吸收并在细胞内作为合成蛋白质的底物。小肽是由二个以上的氨基酸彼此以肽键相互连接的化合物,是一种具有多种生物学功能的肽。肽载体吸收能力可能高于各种氨基酸载体吸收能力的总和,在机体内可以传递神经信息（神经激肽）,促进胃肠道消化功能（胃泌素、胃泌素释放肽）,强化养分的消化与吸收（酪蛋白磷酸肽）,调控物质代谢（生长因素释放因子、胰岛素、胰高血糖素）,参与机体的免疫调节（免疫刺激肽）等。此外小肽还有多种生物活性的作用,如抗菌作用、免疫作用、抗氧化作用以及促进矿物质的吸收与利用、调节肉制品风味等特性。进而小肽可以提高饲料转化率,促进鱼类的生长,提高养殖业的经济效益,是一类发展前景广阔的添加剂。     

蛋白质营养的新阶段:肽营养

动物蛋白质营养研究已进入一个新的阶段:肽营养阶段。肽作为蛋白质代谢的中间产物具有的重要的作用。肽营养理论是国内外营养学家研究的热点之一。从肽的吸收特点、吸收机制,肽的营养与生理作用,影响肽释放、吸收和利用的因素及饲料蛋白源活性肽的开发应用等方面阐述了当前动物肽营养的研究进展。     

断奶仔猪的糖类营养及主要来源

早期断奶仔猪易受生理、营养和环境的影响,而产生应激影响其正常生长,其中营养因素最为重要,本文阐明了仔猪料中碳水化合物的作用及其消化酶的分布特点,描述了仔猪对碳水化合物的消化吸收机理,并对几种主要的碳水化合物来源和利用性能进行分析和总结,为合理配制断奶仔猪饲料提供理论基础。     

南美白对虾的营养需求及饲料配制

南美白对虾是迄今世界上养殖产量最高的对虾之一,文中概述了南美白对虾营养需求,阐明了蛋白质、脂肪、微量元素和维生素特别是必需氨基酸和必需脂肪酸对南美白对虾的重要作用,并列举了部分营养素的需求量。通过对南美白对虾饲料原料配比及配置工艺的研究,进一步阐明了南美白对虾饲料的营养性和配方的科学性。通过对南美白对虾饲料的国内外现状的叙述,总结了存在的问题和研究的进展,为今后对南美白对虾的饲料和营养的进一步研究提供了参考。     

亲鱼的脂类营养与繁殖性能研究进展

多数鱼类在性腺发育前积累的大量脂类,除了为生殖洄游等活动提供代谢能外,还是雌性生殖细胞发育过程中必需储存的重要能源和结构物质,其中必需脂肪酸（EFA）是磷脂和固醇类（生物膜主要结构成分）生物合成中的重要结构组分或转运因子,它对胚胎发育进程及早期仔鱼的存活至关重要。繁殖期间若缺乏EFA,会影响亲鱼的产卵数以及卵的发育质量,导致鱼卵孵化率下降,还可能引起幼鱼脊柱前突、侧突以及鳔发育不完全等严重后果。本文归纳与总结了国内外有关亲鱼脂类营养、代谢及其对繁殖性能影响的研究成果,希望能有助于我国亲鱼的营养与饲料研究,促进优质亲鱼的培育。     

动物营养与饲料研究的历史、现状与未来

动物营养与饲料科学经过200多年的发展，已形成了一门研究内容多、比较系统而完整的大学科。本文先追溯动物营养与饲料研究的历史，次介绍本学科研究现状，后展望动物营养与饲料研究动向。     

野生巨(鱼丕)肌肉营养成分测定和分析

对野生巨(鱼丕)(Bagarius yarrelli Sykes)肌肉的营养成分进行测定和分析。结果显示:巨(鱼丕)是一种较少见的具有黄色肌肉的鱼类。巨(鱼丕)含肉率为48.78%、肌肉中水分含量77.28%、粗蛋白含量18.01%、粗脂肪含量2.52%、灰分含量2.19%;肌肉中水解氨基酸总量为14.15%,含量最高为缬氨酸(1.35%),最低为甘氨酸(0.45%);必需氨基酸含量为6.21%,占氨基酸总量的43.89%,氨基酸价为160.81,第一和第二限制氨基酸是亮氨酸和赖氨酸(1973年FAO/WHO标准)。结果表明巨(鱼丕)是一种营养价值较高有待开发的野生鱼类。     

饲料维生素E水平对云纹石斑鱼幼鱼生长、营养及免疫指标的影响

以初始体重(15.58±0.22)g的云纹石斑鱼(Epinehelus moara)为研究对象,设置5种不同维生素E水平(11.09 mg·kg-1、47.52 mg·kg-1、91.38 mg·kg-1、134.57 mg·kg-1、178.92 mg·kg-1)的等氮等能饲料,对云纹石斑鱼进行56 d的饲育实验,探讨饲料维生素E水平对该鱼生长、营养性能及血清免疫指标的影响。结果表明:饲料中添加维生素E对云纹石斑鱼幼鱼的增重率、特定生长率和饲料效率的作用明显,饲料维生素E在149.59 mg·kg-1左右时云纹石斑鱼的增重率较高;云纹石斑鱼组织中维生素E积累量与饲料中维生素E添加水平呈正比,但饲料维生素E水平超过91.38 mg·kg-1时鱼体组织中维生素E积累量不随饲料维生素E水平添加而显著升高,饲料维生素E水平在139.68 mg·kg-1时云纹石斑鱼具有较高的肝脏维生素E积累量;饲料维生素E水平对云纹石斑鱼血清中免疫球蛋白M和溶菌酶活性的影响显著。综合增重率、肝脏维生素E积累量和免疫指标,云纹石斑鱼饲料维生素E适宜添加水平为139.68~149.59 mg·kg-1。     

共轭亚油酸及其在动物营养中的应用研究进展

共轭亚油酸(CLA)是亚油酸同分异构体的混合物,CLA多见于反刍动物畜产品中。CLA与人及动物的健康密切相关,CLA在畜产品中的富集对人的许多疑难病症具有深远意义,本文综述了CLA调节动物脂肪代谢和免疫机能,提高生产性能,改善畜产品品质等生物学功能。     

The effect of dietary n-3 and n-6 fatty acid balance on the growth of the prawn Penaeus monodon

A post-hoc study of the influence of dietary fatty acids of the n-3 and n-6 series on the growth of the prawn, Penaeus monodon showed a clear example of interaction by these nutrients to influence growth. Data from three independent growth studies examining the dietary requirements for linoleic (LOA, 18:2n-6), linolenic (LNA, 18:3n-3), arachidonic (ARA, 20:4n-6), eicosapentaenoic (EPA, 20:5n-2) and docosahexaenoic (DHA, 22:6n-3) acids were standardized through a common reference to allow comparison. Analysis of the variation within the experiments was able to define effects attributable to the individual experiments or the overall dietary n-3 and n-6 levels. A generalized additive model (GAM) indicated that both parameters (experiment, and n-3 and n-6 levels) had significant ( P  < 0.05) effects on growth. Loess nonparametric modelling of the data clearly demonstrates `the effect of relationship' on prawn growth to the levels of dietary n-3 and n-6 fatty acids. The response surface model shows clear effects of both n-3 and n-6, and that the effect of n-3 changes with the level of n-6 (and vice versa). Parametric examination of the relationship ( y =–37.149 x ³ + 160.84 x ² – 118.64 x  + 290.6, r ²=0.492, P  < 0.05) between growth and the ratio between the two fatty acid classes suggested that the optimal ratio of n-3 and n-6 fatty acid is about 2.5 to 1. The results of this study demonstrated that the interaction of the dietary n-3 and n-6 fatty acid classes is an important factor of prawn fatty acid nutrition.     

Effects of supplementation of crystalline or coated methionine on growth performance and feed utilization of the pacific white shrimp,Litopenaeus vannamei

This study was conducted to evaluate the effects of supplementation of crystalline methionine or coated methionine supplemented in diets of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) on growth performance and feed utilization. Five iso‐nitrogen and iso‐caloric diets were prepared in which diets were supplemented with cellulose‐acetate‐phthalate (CAP), tripalmitin‐polyvinyl alcohol (TPA), acrylic resin (RES) coated l ‐methionine, hydroxyl‐methionine calcium (MHA) and crystalline l ‐methionine diet (MET, control), respectively. After 7 weeks, shrimp (0.81 ± 0.01 g in initial body weight) weight gain fed with MET and RES diets were significantly higher than that of the others (P < 0.05), while feed conversion ratio of shrimp fed with RES was significantly lower than the others (P < 0.05). Crude protein (as wet weight basis) in whole body of shrimp fed the RES diet was markedly higher than the others (P < 0.05). Methionine contents in muscle of CAP and MHA groups were significantly higher than those of MET group (P < 0.05). Apparently digestibility for essential amino acid of MET group was the highest except methionine. In the present study, RES coating methionine appeared to effectively improve feed protein utilization and enhance growth performance of Pacific white shrimp fed with low fishmeal practical diet.