不同贮藏条件和洗涤方式对蔬菜中亚硝酸盐含量的影响

研究了不同贮藏时间和贮藏温度(室温(15-20℃)和低温((4±1)℃))以及3种洗涤方式(自来水、盐水和洗洁精溶液)下叶菜类、瓜果类和根茎类蔬菜中亚硝酸盐含量的变化。结果显示:(1)在0-3 d贮藏时间中,随着贮藏时间的延长,不管是在室温还是低温条件下,蔬菜中亚硝酸盐含量均呈增加趋势;(2)在相同的贮藏时间和洗涤方式下,低温条件下贮藏的蔬菜中亚硝酸盐含量及其变化速率均明显低于室温条件下;(3)与自来水相比,盐水和洗洁精溶液对蔬菜中亚硝酸盐均有去除作用,但盐水的去除能力低于洗洁精溶液;(4)叶菜类蔬菜中的亚硝酸盐含量及其变化速率均明显高于瓜果类和根茎类蔬菜。     

不同存储条件对蔬菜中亚硝酸盐含量影响

研究了不同存储条件（室温、冰箱4℃冷藏、保鲜膜冷藏和保鲜盒冷藏）和存储时间下白菜、黄瓜、芸豆和冬瓜亚硝酸盐含量的变化。结果显示：（1）无论是在室温还是在低温条件下,4种蔬菜中亚硝酸盐含量均随存储时间的延长而增加;（2）在相同的存储时间,低温条件下存储的蔬菜中亚硝酸盐含量及其变化速率均明显低于室温条件下;（3）三种低温处理,亚硝酸盐的含量从小到大的顺序是保鲜盒冷藏、保鲜膜冷藏和冷藏;（4）蔬菜中亚硝酸盐含量及变化速率因蔬菜品种不同而存在显著差异。     

不同贮存条件下小白菜和菠菜硝酸盐与亚硝酸盐含量研究

为了降低叶类蔬菜贮存过程中硝酸盐及亚硝酸盐含量,在实验室条件下设置5℃、5℃+包装(采用PE食品袋包装)、25℃、25℃+包装4个处理,研究了不同贮存方式下小白菜、菠菜硝酸盐和亚硝酸盐含量的变化.结果表明,在5℃、5℃+包装、25℃、25℃+包装贮存条件下,2种蔬菜的硝酸盐、亚硝酸盐含量均随贮存时间的增加而增加.其中,...     

贮存方法和贮存时间对蔬菜样品中硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响

选择有代表性的叶菜、果菜和根茎类蔬菜,采用紫外分光光度法,研究不同的贮存方法和贮存时间对蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响。结果表明:将蔬菜样品经过食品料理机初步捣碎后,采用冷藏方法贮存,硝酸盐含量明显增大,亚硝酸盐含量明显减少,而冷冻方法硝酸盐和亚硝酸盐含量变化不大;采用冷冻方法贮存,测定鲜样、冷冻3 d和冷冻9 d蔬菜样品中的硝酸盐和亚硝酸盐含量,其结果基本不变。     

贮存方法和贮存时间对蔬菜样品中硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响

选择有代表性的叶菜、果菜和根茎类蔬菜,采用紫外分光光度法,研究不同的贮存方法和贮存时间对蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响。结果表明:将蔬菜样品经过食品料理机初步捣碎后,采用冷藏方法贮存,硝酸盐含量明显增大,亚硝酸盐含量明显减少,而冷冻方法硝酸盐和亚硝酸盐含量变化不大;采用冷冻方法贮存,测定鲜样、冷冻3 d和冷冻9 d蔬菜样品中的硝酸盐和亚硝酸盐含量,其结果基本不变。     

低温贮藏对3种蔬菜亚硝酸盐含量的影响

以娃娃菜、黄瓜、白萝卜为研究对象,以室温（20℃左右）贮藏为对照（CK）,探讨了低温（0～4℃）贮藏条件下3种蔬菜亚硝酸盐含量的变化。结果表明：亚硝酸盐的变化速率因蔬菜种类不同而存在差异,其中,娃娃菜最高,黄瓜次之,白萝卜最低;低温贮藏的蔬菜亚硝酸盐含量及其变化速率均明显低于室温贮藏;无论是室温贮藏还是低温贮藏,3种蔬菜中的亚硝酸盐含量均随贮藏时间的延长而增加;但在常温贮藏1 d和低温贮藏2 d内,3种蔬菜的亚硝酸盐含量变化不大。在室温条件下,3种蔬菜以贮藏1 d为宜;在冷藏条件下,黄瓜以贮藏2 d内食用最好,娃娃菜和白萝卜以3 d内最适。     

蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐含量测定与储存条件的研究

本研究以大白菜、青蒜等蔬菜为对象,测定蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐含量在不同储存条件下随时间变化的规律.结果表明:测定硝酸盐、亚硝酸盐的蔬菜在冷藏条件下储存1-2d,冷冻条件下储存3-4d,基本不影响检测结果,在常温条件下应即时检测.     

蔬菜中硝酸盐与亚硝酸盐含量分析与评价

[目的]分析3种蔬菜中硝酸盐与亚硝酸盐的含量与变化。[方法]以大白菜、甘蓝和马铃薯为试材,采用离子色谱法测定3种蔬菜的硝酸盐和亚硝酸盐含量,并分析3种蔬菜在不同贮藏温度和不同贮藏时间下硝酸盐与亚硝酸盐含量的动态变化。[结果]大白菜、甘蓝和马铃薯的硝酸盐含量分别为7.1×102、5.1×102和2.5×102mg/kg,3种蔬菜的亚硝酸盐含量均未超标。无论在4℃还是在15～18℃条件下贮藏,3种蔬菜的硝酸盐含量均呈先升高后下降的趋势;3种蔬菜的亚硝酸盐含量可维持3～5 d基本不变,但随着贮存时间的延长,其含量均呈上升趋势。[结论]该研究为深入研究贮藏条件对蔬菜硝酸盐与亚硝酸盐含量的影响提供参考。     

储存时间对绿叶蔬菜中亚硝酸盐含量的影响

在室温下对3种绿叶蔬菜菠菜、生菜和油麦菜不同储存时间的亚硝酸盐含量变化进行了测定.结果表明:随着放置时间的延长,3种绿叶蔬菜中的亚硝酸盐含量均呈上升趋势,在第3～4天时均达到高峰,其含量在3种绿叶蔬菜间差异极显著(P＜0.01),从高到低依次为菠菜＞油麦菜＞生菜.绿叶蔬菜在室温下放置的时间不宜超过3 d.     

不同烹调方法的蔬菜中亚硝酸盐含量变化探讨

综合分析了蔬菜经3种烹调方法（水煮熟、炒熟、凉拌）后体内硝酸盐和亚硝酸盐含量的变化情况,主要是亚硝酸盐。水煮熟蔬菜的硝酸盐含量会降低,而亚硝酸盐含量的增减变化结论不一致;炒熟的蔬菜在室温和冷藏存放6h以前亚硝酸盐含量降低,随着存放时间的延长,受空气中细菌和蔬菜体内维生素C变化的影响,亚硝酸盐含量继续变化;关于凉拌蔬菜亚硝酸盐含量变化的报道较少。     

加拿大的农业科技及其组织管理

本文详细介绍了加拿大农业科技体制改革及其组织,其总的研究发展方向由加拿大政府掌握.把科技政策、研究发展方向和国家需要结合起来通盘考虑,自上而下提出科研项目.     

保护地蔬菜病虫害发生特点及其综合防治

根据保护地蔬菜病虫害发生特点,掌握综合防治方法,把病虫为害损失控制在经济允许水平之下,达到优质、高产、低成本和农产品无污染的目的。     

论现代农业,农业科技发展与高校教学和科研组织

本在论述世界家业发展的三个阶段和现代农业科学技术特点及其对农业人才素质要求的基础上,提出了高等农业教育应当处理好专与博关系、两络与教师关系、外在知识系统性与内在思维创造性关系,指出了在学校管理中,应当逐步克服传统弊端,哿横向管理力度。     

猪传染性胸膜肺炎病原分离鉴定及防治试验

从发病猪的肺脏分离到1株细菌,经形态学检查、生化实验、卫星生长现象、溶血试验、动物实验证明该分离菌为胸膜肺炎放线杆菌,用该分离菌研制出自家灭活苗,预防效果良好,用康复猪制备自家血清同时配合敏感抗菌素使用,治疗效果良好.     

网络文化与高校思想政治工作研究

近年来,在社会经济的不断推动之下,互联网技术得到了飞速发展,随之而来的则是网络文化的兴起,这对于高校思想政治工作带来了较大的冲击,但同时也是一种新的挑战;因而各高校要对网络文化树立正确的认知,将其与高校思想政治工作相互结合,因势利导,才能推动高校思想政治工作的不断深入。本文针对当前网络文化与高校的思想政治工作展开进一步的研究与分析。     

雪松的栽植及后期管护

雪松是常绿的观赏树种,栽植时要选择恰当的栽植季节、苗木和采取正确的挖掘方法,后期管护浇水、施肥,加强高温季节以及越冬的管护。     

池州市农业科技创新与转化存在问题及对策

本文对当地农业科技创新与转化情况及存在问题进行了分析,并结合实际提出了相应对策.     

Effects of fish and plankton and lake temperature and mixing depth

A comparative study of small temperate lakes (<20 square kilometers) indicates that the mixing depth or epilimnion is directly related to light penetration measured as Secchi depth. Clearer lakes have deeper mixing depths. This relation is the result of greater penetration of incident solar radiation in lakes and enclosures with high water clarity. Data show that light penetration is largely a function of size distribution and biomass of algae as indicated by a relation between the index of plankton size distribution (slope) and Secchi depth. Larger or steeper slopes (indicative of communities dominated by small plankton) are associated with shallower Secchi depth. In lakes with high abundances of planktivorous fish, water clarity or light penetration is reduced because large zooplankton, which feed on small algae, are reduced by fish predation. The net effect is a shallower mixing depth, lower metalimnetic temperature and lower heat content in the water column. Consequently, the biomass and size distribution of plankton can change the thermal structure and heat content of small lakes by modifying light penetration.