奶农为什么反对“一村一企”的收奶方式?

<正>为防止发生乳品企业旺季抢奶、淡季拒收、坑农伤农的情况,我国一些地方出台了"一村一企"的收奶管理方式。具体说就是"画地为牢",给乳品企业划定收奶范围,限定各个乳品企业的收奶区域。这个办法应该说是比较符合我国当前奶业实际情况的,对     

我国原料奶上半年行情回顾以及下半年趋势预测

<正>我国奶业生产今年上半年经营情况不尽人意,各地传来的消息报忧的略多一些。3月份国家对乳品企业最严厉的整治结束后,奶业生产开始受到波及,乳品企业对奶源的需求走弱,收奶价格出现下调,个别地方奶农出现卖奶难,一些奶农开始杀牛。     

优质原料奶的生产技术专题讲座(Ⅷ)

2、司磅记帐员的操作与要求。对缴奶户交售原料奶进行称重验收，如实记录。对检验人员的检测结果作原始记录保存。对每日的收奶量进行统计。     

“奶贩子”，制约奶业健康发展的瓶颈

“奶贩子”是为了追求利益和赚钱为目的的倒买倒卖奶的商贩,他是处于乳品企业与奶农物流体系的中间环节,是奶农和乳品加工企业之间的联接者。在奶业发展初期,奶牛养殖规模较小,奶农也比较分散,奶农都是挤下奶后,放置在自己的家里,等待收奶的“奶贩子”来收奶。乳品加工厂再从“奶贩子”手中收奶,     

牛奶价格“涨声”起“奶荒”缘何一再来袭?

近日,我国不少地方牛奶价格大幅上涨,一些乳制品企业甚至陷入"奶荒",日均收购量不及往年一半。多位业内人士反映,一旦遭遇极端天气、疫病等情况,我国牛奶产量就会出现不同程度下降甚至遭遇"奶荒",牛奶生产靠天吃饭局面难以根本改观。奶价同比大涨乳制品企业面临"奶荒""最近来收奶的开价越来越高,年初一公斤大概3.3元,现在已经涨到快4元了。"济南市长清区张夏镇靳庄村村民田文凯告诉记者,他所在的奶牛小区中饲养了近400头奶牛,今年入夏以来,前来洽谈收奶的人络绎不绝,开出的价格也在不断攀     

农业部要求采取措施协调处理卖奶难问题、稳定奶业生产发展

<正>农业部新闻办公室消息,受多种因素影响,近期一些乳品加工企业停收限收生鲜乳,国内部分地区发生"卖奶难"问题,出现奶农倒奶现象,给奶农造成损失,影响到奶业生产发展的基础。针对这一情况,最近农业部下发《关于协调处理卖奶难稳定奶业生产的紧急通知》,要求各级地方农牧部门在当     

“奶贩子”制约奶业健康发展的瓶颈

<正>"奶贩子"是为了追求利益和赚钱为目的的倒买倒卖奶的商贩,他处于乳品企业与奶农物流体系的中间环节,是奶农和乳品加工企业之间的联接者。在奶业发展初期,奶牛养殖规模较小,奶农也比较分散,奶农都是挤下奶后,放置在自己的家里,等待收奶的"奶贩子"来收奶,乳品加工厂再从"奶贩子"手中收奶,奶源的分散和奶业市场的不规范就催生了一批"奶贩子",甚"至奶霸"。在早期"奶贩子"对奶农发展养牛,畅通原料奶流通渠道,促进奶业发展壮     

浅谈原料乳的感观评定

众所周知,没有好的原料,无法生产出好的产品。但无论是收奶中心(站、点),或是乳品厂在厂区内直接收购生鲜牛奶,大都忽略了一个非常重要的问题,即感观评定。在走访、调查、实习、参观及采样时,大多乳品厂、收奶中心的收奶员只对牛乳的比重、酒精测试要求很严,而对感观评定这一项检查却不够重视,只随意看一下牛乳的颜色是否正常(正常牛乳为白色或略带淡黄),如果偏黄色或稍显淡红色(已非正常乳)不仔     

改革收奶管理 理顺双方关系

我场奶牛已分到各户饲养,产奶统一交到食品厂,鲜奶以乳脂率计价。但由于鲜奶管理存在的问题较多,始终没有解决好,故在收奶、交奶中弄虚作假、投机取巧的午弊行为时常发生。收奶员压等、压价,饲养员往鲜奶里掺水,双方互不信任,相互指责,告状不断,关系紧张。为解决此问题,经一年多来的积极努力,我场探索一套较为系统、正规、科学的鲜奶检测和管理办法,现把情况介绍如下。     

农业部:关于协调处理卖奶难,稳定奶业生产的紧急通知

各省、自治区、直辖市农业(农牧、畜牧)厅(局、委、办),新疆生产建设兵团畜牧兽医局,黑龙江省农垦总局畜牧兽医局:受多种因素影响,近期一些乳品加工企业限收停收生鲜乳,国内部分地区发生"卖奶难"问题,甚至出现奶农倒奶杀牛现象,并有扩大蔓延的趋势,不仅给奶农造成较大损失,而且影响到奶业生产发展的基础。各级地方畜牧兽医部门要迅速行动起来,采取有效措施,全力以赴协调处理"卖奶难",确保奶农利益、稳定奶业     

引发原料奶产生异味的原因

日常健康的奶牛所产鲜牛奶具有“乳香味”，有属于生鲜牛奶固有的味道，很少有明显异味，更不会具有奶牛牛体、牛舍等杂味，也无不良特征，口感较好，香甜，无余味。但现在奶站厅在给乳品加工厂交售原料奶过程中，常常因原料奶中含有异味被乳品加工企业退回，奶农也常常因奶中有异味被收奶站退回，收奶站厅觉得冤枉，认为是乳品加工企业收购原料奶过剩，故意的找理由退奶，     

“三鹿事件”后赤峰市松山区乳业发展现状及对策

"三鹿事件"发生后,内蒙古赤峰市松山区的18个奶站及其覆盖的320户奶农均受到了不同程度冲击.为此,松山区政府和农牧业部门快速反应,积极协调"蒙牛"、"伊利"等收奶企业尽快恢复收奶.同时对不符合国家相关标准的奶站进行整改:组织散户奶农采用多种合作方式进入小区(或奶牛场)内饲养奶牛.由于采取措施及时、得力,最大限度地降低了奶站和奶农的经济损失.     

一条短信引发的奶业、饲料业焦虑

正事件回放:河北省奶牛养殖户王先生打来电话反映,在2月初他手机上收到一条来自某乳品企业的短信,通知其小区所有养殖户以后必须使用指定饲料企业的饲料,并要求养殖场2月20日前必须清除非指定企业的饲料,否则该乳品企业将降低收奶价格直至4月份对其小区停止收奶。     

9月或将是我国奶业的转折点——2012年下半年奶业行情预测

<正>由于受到乳品质量负面新闻报道的影响,今年上半年我国奶业生产不景气,乳品销售市场一直是冷冷清清,国内乳品企业的销售整体下滑,而国内企业销售下滑的影响已经传导到奶牛养殖业。今年奶牛养殖业情况普遍不如去年同期,首先表现在生鲜牛奶的收奶价上,全国大部分地区的奶价基本上维持在每千克3.5～3.6元,比去年同期下降2毛。陕西乳品企业现在的收奶价为牧场每千克3.5     

各地纷纷出台相关奶业鼓励扶持政策 规模化养殖或能破解监管难

农业部奶站清理整顿督导组在各地督导中发现,奶站的性质不同,出现违规问题的比率会相去甚远:一些规模养殖场或奶业企业自建奶站一般环境、卫生条件较好,管理较规范,挤奶收奶集中,便于监管。而个体投资的奶站,尤其是流动收购和非固定企业销售类型的奶站,监管难度则增加了不少,个     

各地传真

<正> 奶站经营者收了奶农的牛奶后卷款失踪,奶农将奶站经营者告上法庭。令人啼笑皆非的是,同样的官司,在山西省山阴、怀仁两个县的法院,出现两种不同的判决,而两起案件上诉至朔州市中院的同一名法官手中,两个判决都被维持。2006年6月13日,奶农刘业文的代理人再次来到朔州市中院申诉,要求重审这起糊涂牛奶案。寻人奶站的经营者失踪了程玉甫是个生意人,老家在应县,家住怀仁县城。刘业文是山阴县北周庄农民。要说这起牛奶官司,还得先从刘业文的父亲刘家富和程玉甫的认识说起。刘家富对养奶牛很精通。2002年11月的一天,经人推荐,程玉甫认识了刘家富,两人商定了建奶站之事。2003年1月4日,奶站开始正式收奶。2003年3月,程玉甫购置了储存牛奶的冷罐,放到刘业文家的院子里。对奶农送来的奶,程玉甫和刘业文父子谁在谁收。收奶后,程玉甫把奶送到乳制品企业,乳制品企业再把奶款打到奶农个人账户上。按理说,奶农个人账户上的钱,该由自己来取,但奶农为了方便,通常都由程玉甫取款再     

三鹿未雨绸缪启动原料奶产地战略

<正>奶源基地是乳品加工企业的第一车间。记者了解到,现在一些乳制品企业只注重上加工项目、注重奶制品市场开拓,却不注重奶源基地建设,鲜奶不够时就跑到其他乳业巨头辛辛苦苦多年培育的奶源基地去高价“抢奶”。据了解“抢奶者”每斤鲜奶的收购价比三鹿多几分钱,和奶农也没有稳定的购销合同,更别说向奶农提供奶牛饲养、疫病防治各种服务了,加工厂要奶时就高价抢,不要时就没了影,“抢奶”搅乱了鲜奶市场,奶农是比较现实的,哪家价格高,就邀到哪家,“抢奶”误导奶农追逐眼前利益,放弃增加技术含量、提高奶牛单产“质量效益”之路,更为严重的是,到了收奶旺季,有些乳品企业自动降低了收奶的质量标准。三鹿集团董事长田文华认为,这种“游击队”式的抢奶活动,损害奶源基地的良性     

鲜奶收购以质论价好

河北省石家庄市乳业公司日收购鲜奶30—50吨。在1988年7月以前,鲜奶的收购检验采用普通方法,根据酸度、比重、感观检验等几项指标来确定好坏,比重太低了相当然的扣点水份。这种方法给一些掺杂使假的以可乘之机。因此,鲜奶质量次,物耗高,也损害了消费者的利益。与此同时,收奶员与交奶户常常发生争吵,购销之间的矛盾越来越大。     

全球奶业20强企业与奶农的利益联结机制研究

合理的产业链利益分配机制缺失,是当前我国奶业面临的最突出问题。分析全球奶业20强企业与奶农利益联结的典型特征,借鉴全球奶业20强企业的原料奶定价机制、收奶方式、与奶农的合同签订模式、向奶农提供的技术和金融服务体系、与奶农建立可持续合作关系等多种利益联结和绿色发展经验,提出行业寡头垄断背景下优化中国乳品企业与奶农利益联结机制的政策建议,进一步完善我国原料奶定价机制,发挥乳品企业主导作用,强化市场风险管控与应对机制,促进奶业持续健康发展。     

肇东市奶业发展的现状及建议

1现状肇东市奶业在2011年一直保持较好的发展势头,奶牛存栏、鲜奶产量稳居全省第二位,奶牛养殖规模化、标准化水平显著提升,乳品加工企业不断壮大,为推动区域经济发展、增加农牧民收入发挥了不可替代的作用。截止目前,全市共有收榨奶站195处,其中正常收奶的148处,有47处因奶量不足、运营成本增加