山东蔬菜出口现状及对策

蔬菜是技术与劳动密集型产业,具有较大的增值潜力。打造具有国际竞争优势的现代化出口蔬菜产业,有利于调整山东农业结构、增加农民收入,缓解山东省蔬菜市场的供求矛盾和解决农村剩余劳动力问题。山东出口蔬菜在我国蔬菜贸易中占据重要地位。20世纪70～80年代,山东出口蔬菜品种主要是干菜和冷冻蔬菜,90年代开始,山东在保持干菜和冷冻蔬菜出口量的同时,     

2006年蔬菜市场形势分析

2006年我国蔬菜面积和产量同步增长,蔬菜价格总体水平高于2005年,但呈现先涨后跌走势。蔬菜进出口(含鲜冷冻蔬菜、加工保藏蔬菜和干蔬菜,下同)双增长。但个别地区种植品种单一,在蔬菜集中上市季节出现市场价格下降。     

我国蔬菜出口欧盟和俄罗斯的政策环境

一、欧盟 从盟外进口蔬菜主要品种为菜花、西红柿和黄瓜,从我国进口蔬菜主要品种为冷冻蔬菜和干制蔬菜,如芦笋罐头、干豆荚、大蒜、西红柿酱等。欧盟统一制定园艺产品的进口关税水平,对部分进口蔬菜产品分季节和价格征收不等的门槛税。     

我国蔬菜出口在波动中保持增长

2004年我国蔬菜出口数量和金额均呈增长态势。据海关统计，2004年1～12月累计出口蔬菜(含冷冻蔬菜、脱水蔬菜及其他加工类蔬菜)602万t，同比(与2003年相比，下同)增长8．92％，出口创汇金额37．96亿美元，同比增长23．73％。其中鲜冷冻蔬菜出口362．5万t，同比增长9．4％，占蔬菜出口总量的60．22％；脱水蔬菜出口33．22万t，同比减少1．51％，占蔬菜出口总量的5．5％；其他加工类蔬菜出口206．18万t，同比增长10％，占蔬菜出口总量的34％。     

常温下蔬菜保鲜技术

一、问题的提出蔬菜保鲜是一门新技术。目前国内外一般采用冷藏、气调、速冻冷冻、辐照、化学等手段贮藏保鲜。美、日等国家近年来保鲜技术研究正朝天然、无毒、安全性的目标迈进。我国蔬菜保鲜技术研究     

“神农”的巨洋葱

擅长种出走发大蔬菜的英国神奇农夫格利兹布鲁克,在英国哈洛盖特秋季花卉展巨大蔬菜项目竞赛中一举夺下6个奖项,     

法国蔬菜与食品技术的进展—植物育种与种子生产的重要性（一）

法国蔬菜生产面积约为 34万ｈｍ2 (公顷 ) ,产量650万ｔ(吨 ) ,其中包括早番茄、草莓和甜瓜。大部分蔬菜供应新鲜蔬菜市场 (面积 2 2 5万ｈｍ2 ,产量 50 0万ｔ) ,其余部分 (加工蔬菜 )主要是冷冻蔬菜产品和罐装蔬菜产品 ,前者为 32 5万ｔ,后者为 10 0万ｔ。早韭葱、野苣、莴苣、布鲁赛尔菊苣、花椰菜、分葱和甜瓜等是最具有代表性或典型的蔬菜作物。法国在蔬菜对外贸易中存在逆差 ,法国每年进口蔬菜 12 0万ｔ,主要从南欧和摩洛哥进口 ,大多为冬季进口的番茄、茄子、辣椒和草莓等蔬菜 ;每年出口蔬菜 85万ｔ,主要是春季出口的早马铃薯和胡萝…     

冬春季大棚蔬菜的防冻技术

冬春季节,采用塑料大棚栽培的蔬菜易发生冻害,现介绍几种行之有效的防冻方法。1低温处理低温处理又叫冷冻处理,常用于瓜类及茄果类蔬菜。方法是:把泡胀后将要发芽的种子放在0℃左右的温度下冷冻1～2天,然后播种,可促进种子发芽,增强秧苗抗寒性,防止冻害发生。     

日本打造无菌植物工厂全天候生产蔬菜

据英国《每日邮报》报道,日本科学家正在研究一种种植蔬菜的全新方式,在一个可控制的百分之百无菌环境下生产蔬菜。这些被称之为"植物工厂"的蔬菜种植园正像雨     

日本打造无菌植物工厂全天候生产蔬菜

据英国《每日邮报》报道,日本科学家正在研究一种种植蔬菜的全新方式,在一个可控制的百分之百无菌环境下生产蔬菜。这些被称之为"植物工厂"的蔬菜种植园正像雨后春笋在日本出现,它们能够每周7天,每天24小时生产外观完美的莴苣以及绿叶蔬菜。     

日本市场需要哪些中国蔬菜

日本需要进口的蔬菜品种主要有:洋葱、扁豆土豆、豌豆、甜玉米、毛豆、南瓜、大蒜、大葱、生姜、黄瓜等。主要有三大类:盐渍蔬菜、冷冻蔬菜和森林蔬菜。 日本市场每年有价值约40亿日元的盐渍蔬菜需要进口。其中从我国和韩国约进口25万t,从我国进口的约占80％左右。各种森林蔬菜在日本也比较畅销。山野菜有松茸、黑木耳、刺嫩芽、猴腿菜等;茎菜类有竹笋、山芹菜、野豌豆等;叶菜类有香椿等;花     

日、韩等国进口我国蔬菜的现状分析

日本、韩国、加拿大是我国出口蔬菜的主要输入国 ,其中 1997年日本从我国进口速冻蔬菜就达 2 1万ｔ,占日本进口冻菜的 4 0 % ;韩国每年从我国进口蔬菜占其进口蔬菜的 30 % ;而加拿大是进口我国蔬菜较具有潜力的国家之一。1　日本日本是世界上农产品进口量最大的国家 ,其中蔬菜占农产品进口贸易总额的 11% ,进口蔬菜约占日本蔬菜消费总量的 15% ,其中生鲜蔬菜和冷冻蔬菜的进口量愈来愈大。输日蔬菜的主要国家有 :中国大陆、台湾 ,美国 ,新西兰和泰国 ,特别是中国大陆和美国近几年的输日量显著增加。1.1　日本市场对蔬菜的要求　时令化、多样…     

浅谈速冻蔬菜的品质优化

冷冻尤其是速冻对食品中原有成分和营养的保存效果是其他加工保存方法所不及的。随着经济技术的发展、冷链的形成，人们生活饮食习惯的改善速冻蔬菜的外销和内销量都在连年增长如何保证和提高速冻蔬菜的质量，增强市场竞争力在国内、国外两个市场站稳脚跟已成为每个生产厂家关心的首要问题。以下根据决定速冻产品质量的P．P．P．（原料、加工工艺、包装）对速冻蔬菜的品质优化加以阐述。1原料优质新鲜的原料是高质量速冻蔬菜的基础，速冻蔬菜的原料选择必须有严格的标准和贮运保障，以保证产品的内外在品质。1．1选择适冻品种适时采收不同…     

我国冷冻蔬菜在日本市场受欢迎

去年秋季,日本由于受台风的影响,气候多雨,蔬菜的收成不好,致使新鲜蔬菜的价格暴涨。在这种情况下,冷冻蔬菜以其低廉、稳定的价格受到日本消费者的欢迎。冷冻蔬菜的营养价值高,且易于保存。日本流通公司─—大荣看好冷冻蔬菜的前景,决定推出以小松菜等叶状蔬菜为主的系列冷冻蔬菜。在我国出口日本的冷冻蔬菜中,山东省和福建省生产的冷冻菠菜很受欢迎。这两地产的菠菜与日本产波菜的品种相同。中国产的菠菜运至日本后,在当地工厂进行加工、冷冻,并预先切成一段一段的,消费者食用时,毫不费事,只要放到微波炉里加热就行了。冷冻菠…     

新式蔬菜开发备受青睐

当今国内国际市场 ,蔬菜采收后加工处理的总趋势是力求保持新鲜、营养、方便、可口。除大规模开发的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外 ,还有新的加工方式被陆续开发成功 ,前景比较乐观。主要有 :粉末蔬菜 :将新鲜蔬菜脱除体内水分后磨成粉末加入其它食料 ,制成蔬菜挂面、蔬菜饮料、蔬菜糖果及糕点等。这种粉末蔬菜保存了新鲜蔬菜的纤维质量 ,制成的食品有蔬菜的营养和风味。汁液蔬菜 :蔬菜汁液含有很丰富的营养成份 ,可配制加工成多种蔬菜饮料 ,如番茄汁、黄瓜汁、芦笋汁、大蒜汁 ;或与茶、酒、牛奶、咖啡配制出番茄茶水、芦笋咖啡、牛奶可乐…     

发展我国冻干蔬菜有市场

冻干蔬菜是将新鲜蔬菜快速冷冻后，再送入真空容器中升华脱水而成的蔬菜。用冻干工艺制成的蔬菜，不仅保持了蔬菜的色、香、味、形，而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时只要将该蔬菜加水即可，在几分钟内就会复原为新鲜蔬菜。冻干食品不要冷藏设备，只要密封包装后，就可在常温下长期贮存、运输和销售，三、五年内不变质。由于该食品只有５％含水量，质量好、重量轻，可大大降低其经营费用。 真空冻干食品生产，在我国起步较晚。上规模的冻干食品生产线，到８０年代后期才出现，而且设备还是进口的。到９０年代…     

创汇蔬菜青刀豆高产栽培措施

青刀豆是重要的出口创汇蔬菜品种之一，含有丰富的糖类。蛋白质、脂脂及各种维生素，具有相当高的营养价值。随着我县脱水冷冻企业的发展，青刀豆的种植面积逐渐扩大，在指导种植的过程中我们摸索出了以下几项创高产的技术措施。ｌ 选择适宜品种 目前加工出口种植的青刀豆有蔓     

新奇蔬菜集萃

1　超级蔬菜　日本东京超级市场上出现了一种即产即销的超级蔬菜。这种蔬菜由超级市场的“生物农场”生产。这种从“生物农场”培养出来的蔬菜 ,生长速度比传统种植蔬菜快 5～ 8倍 ,体积要大 2～ 3倍 ,因此被称为“超级蔬菜”。2　切片蔬菜　切片蔬菜是将新鲜蔬菜分级洗净后切成片或丝 ,然后在真空中用 6 0℃左右温水烹熟后快速冷却制成。这种蔬菜在 -4℃时冷藏 1 2～ 1 8天仍可保持新鲜 ,在普通冰箱里能存放 2 0天而品质和色香味均保持不变。3　电脑蔬菜　即用电脑自动控制而生产出来的蔬菜。电脑自动控制生产蔬菜 ,生产周期短 ,产量高 ,品…     

北京怀柔区蔬菜生产现状及发展对策

通过对北京市怀柔区蔬菜生产现状的调查,分析怀柔区蔬菜生产中存在的具体问题,提出相应的蔬菜生产发展对策,以推动蔬菜产业的发展。     

日本打造无菌植物工厂全天候生产蔬菜

据英国《每日邮报》报道,日本科学家正在研究一种种植蔬菜的全新方式,在一个可控制的百分之百无菌环境下生产蔬菜。这些被称之为“植物工厂”的蔬菜种植园正像雨后春笋在日本出现,它们能够每周7天,每天24小时生产外观完美的莴苣以及绿叶蔬菜。