药食蔬菜——豆瓣菜

豆瓣菜,因其叶片椭圆,形如豆瓣而得名.别名西洋菜、水苋菜,属多年生水生草本植物,在旱地亦可种植.     

特色蔬菜芦笋的高产栽培技术

芦笋原称石刁柏,也叫龙须芽,是多年生宿根草本植物,其嫩茎不仅有鲜美芳香的风味,而且富含人体所需的多种营养物质,被列为世界十大名菜之一,被誉为高档名贵蔬菜,又有较高的药用价值,长期食用有独特的抗癌作用,对防治心脏病、高血压、心率过速等也有一定疗效。近年欧美和日本市场需求较多,国内正在走俏。种植芦笋是一项出口刨汇,农民致富的好产业。现将芦笋的栽培技术介绍如下：     

特色蔬菜--朝鲜蓟的栽培技术

朝鲜蓟,别名菊蓟、菜蓟、法国百合、荷花百合,为菊科菜蓟属多年生草本植物,以食用花蕾为主。原产于地中海沿岸,是由菜蓟演变而成,19世纪由法国传入中国上海。目前欧美国家普遍种植,我国主要在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培。朝鲜蓟的食用部位为花蕾中的花苞和花托,可生     

特色蔬菜——牛蒡

牛蒡,别名：东洋参、牛鞭菜,原产地中国,属两年生草本植物,性温味甘,粗纤维植物,是一种价值很高的保健型蔬菜。其综合营养价值远远高于我们日常所吃的胡萝卜、菠菜、马铃薯、西红柿、葛根粉、淮山药、玉米及各种蔬菜，享有蔬菜之王的美誉。牛蒡还有抗菌和抗真菌作用，并含有大量的抗肿瘤物质。能健脾、养胃、补肾利尿、祛风解热、防治感冒、增强人体的免疫功能。对神经衰弱和失眠症有很理想的治疗效果。     

特色蔬菜——紫背天葵

紫背天葵,又名血皮莱、观音苋、红背菜、两色三七草、玉枇杷、叶下红等,为菊科三七草属多年生宿根常绿草本植物.紫背天葵营养丰富,品质柔嫩,风味独特,含有较为全面的营养成分,除一般蔬菜所具有的营养物质外,还富含黄酮凄化合物及铁、锰、锌等对人体有益的微量元素,其中铁含量为7.5毫克/每百克鲜食部分,是大白幕、萝卜和瓜类蔬菜含量...     

特色蔬菜——菜用羽衣甘蓝

羽衣甘蓝，英文名Kales，为十字花科芸薹属甘蓝种，二年生草本植物，起源于地中海地区。羽衣甘蓝除食用品种外，还有很多观赏用品种。菜用的羽衣甘蓝具有营养价值高、口味好、易栽培等特点，目前我县章村乡从国内引进了多个菜用羽衣甘蓝品种，经栽培试验，取得了较好的经济效益。现将其主要特征特性和栽培技术等相关情况介绍如下：     

特色蔬菜根芹菜高效栽培技术

根芹菜别名根洋芹、球根塘蒿等,伞形花科芹菜属的一个变种,二年生草本植物。除肉质根外,其他与芹菜基本相同,其肥大的球状肉质根和嫩叶可凉拌、炒食、煮食或做汤菜香辛料,有芹菜的清香味。根芹菜营养价值比叶用芹菜高,每100g含蛋白质1.5g,脂肪0.3g,维生素B10.05mg,维生素B20.06     

特色蔬菜发展思路探讨

蔬菜生产总量供过于求，蔬菜消费需求多样化，导致种植蔬菜的效益下降，风险加大。为适应这些变化，发展各种形式的特色蔬菜生产，增强产品的市场竞争力，是新时期蔬菜生产的方向。     

陆川县几种特色蔬菜的种植概况

在新农村建设工作的推动下,我国农业结构得到调整,农产品尤其是特色蔬菜的种植管理模式也发生了变化.本文将陆川县作为主要的研究对象,结合当地的特色农产品资源,分别论述了当地马铃薯、韭菜、淮山三种蔬菜种植情况,以期为各地特色农产品的发展提供借鉴.     

特色蔬菜芦笋丰产栽培技术

芦笋原称石刁柏，又叫龙须莱，是多年生宿根草本植物，嫩茎鲜美芳香，富含人体所需的多种营养，被誉为高档名贵蔬菜。又有较高的药用价值，是目前世界上最为有效的防癌保健食品之一。种植芦笋是一项出口创汇、农民发家致富的好项目。     

几种叶类蔬菜硝酸盐与营养品质的关系

为了解叶类蔬菜硝酸盐与营养品质的关系,对冬白菜、生菜、芹菜、莴笋(叶片)4种叶类蔬菜硝酸盐含量和维生素C、氨基酸、可溶性糖含量进行了分析.结果显示,硝酸盐含量以芹菜＞生菜＞莴笋(叶片)>冬白菜;维生素C含量是冬白菜＞生菜＞芹菜＞莴笋(叶片);氨基酸含量为冬白菜＞生菜＞芹菜＞莴笋(叶片);可溶性糖含量冬白菜＞莴笋(叶片)＞芹菜＞生菜.回归分析表明,4种蔬菜中硝酸盐含量与维生素C、氨基酸两种营养品质呈不同程度的负相关.硝酸盐含量与可溶性糖含量之间的关系因叶菜种类而异.硝酸盐的积累一定程度上降低了4种叶类蔬菜的营养品质.     

北京叶类蔬菜生产现状及其变动趋势分析

利用北京市农业局2011—2016年的统计数据,以剖析北京叶类蔬菜生产结构现状为切入点,从时间序列和种植模式视角探讨叶类蔬菜生产变动趋势。研究结果表明:北京蔬菜总体和叶类蔬菜的总种植面积和产量均呈现缓慢下降趋势,但叶类蔬菜占蔬菜总量的比重却逐年上升,蔬菜生产单位面积产量呈现波动上升趋势,且种植模式逐渐转向现代设施种植;叶类蔬菜种植结构变化较大,其中大白菜种植面积缩减趋势最为明显,大白菜、生菜和菠菜年产量均呈现不同程度减少,而普通白菜、结球甘蓝、芹菜和其他叶菜类产量均呈现不同程度增加;除了大白菜之外,其余的叶类蔬菜单产均有显著提高,其中结球甘蓝、芹菜和其他叶类蔬菜的单位面积产量均提高30%以上。设施种植是叶类蔬菜主要种植模式,且所占比重不断提高,其中主要以普通温室和塑料大棚为主;叶类蔬菜采用不同种植模式生产差异性较大。     

特色蔬菜黄花菜高产高效栽培技术

黄花菜别名萱草、安神菜等,干制后称金针菜,原产于亚洲,为百合科萱草属多年生宿根草本植物,是中国的特产蔬菜,可食用部分为含苞未放的花蕾,采摘加工制成干品以供食用。既耐贮藏,又便于运输,     

西洋菜高山越夏栽培技术

西洋菜俗称豆瓣菜,别名水生菜、水田芥等。西洋菜属十字花科水生蔬菜,是一种稀有特菜品种。它嫩脆可口,并舍有一种特殊的芳香油和氨基酸,不论是用来煲汤还是生炒．其味道都鲜美可口。德化县2009年从广东省引进了“百色西洋菜”和“广东西洋菜”品种,     

特色蔬菜——冬寒菜

冬寒菜别名冬苋菜、滑滑菜、葵菜、冬葵等．为锦葵科锦葵属2年生草本植物．原产亚洲东部,我国南北各省区几乎均有分布。冬寒菜食用部分为嫩茎叶．且全株可入药。     

冬棚种植西洋菜效益高

西洋菜属十字花科水生蔬菜,它嫩脆可口,并含有一种特殊的芳香油和氨基酸,由于叶片很像豆瓣,也称豆瓣菜,不论是用来煲汤还是生炒,其味道都鲜美可口。西洋菜还具有清热、解燥、开胃消滞、减除疲劳和健脑的作用。每年11月至翌年3月上市,是春淡蔬菜主要品种之一,也是近年市场上热销新品种蔬菜,经营效益可观。     

特色蔬菜菊花脑的生物特性及其栽培要点

菊花脑别名菊花叶、路边黄、黄菊仔等,为菊科属多年生宿根草本植物。原产于我国,江苏、湖南、贵州等省都有其野生种,我国南北均有少量栽培。菊花脑味苦、辛、性凉,具有清热解毒,调中开胃,降血压等功效,可治疗高血压、目赤、头痛、便秘等     

西洋菜高产栽培技术

西洋菜俗称豆瓣菜,属稀有特菜品种,具有质地脆嫩,风味独特,富含营养等特点.栽培容易,生长迅速,产量高,经济效益好,很有发展前途.     

乌当特色蔬菜畅销国内外市场

广东客商林炳锡自去年6月入驻贵州省贵阳市乌当区永乐果蔬批发市场以来,短短4个多月便将600多吨优质蔬菜运往广州江南市场销售一空。由于强化了精品意识,疏通了外销渠道,去年进入乌当区的蔬菜收购商达27家,截止同年9月底,像林炳锡这样的老板就将5.1万吨蔬菜销往省外及国外,销量