供应链下的食品安全问题分析

随着我国社会主义市场经济的快速发展,人们的生活水平越来越高,对食品的安全重视度越来越高。从近几年的情况来看,我国的食品安全问题频繁的出现,例如三鹿奶粉以及毒大米事件等等,食品出现安全问题不仅危害了食用者的身体健康,而且还降低了企业之间的竞争力。食品供应链是我国农产品以及食品生产的一个一体化运作模式,为了能够有效的解决食品的安全问题,我们必须对食品供应链制定管理措施。本文我们主要以食品供应链为主,分析了食品供应链管理以及食品供应链管理下的食品安全问题,本针对食品安全问题提出了正确的处理对策。     

食品卫生与安全不容忽视

动物饲料被二恶英污染、疯牛病、禽流感．农药残留、重金属超标，以前不被人熟悉的名词现在频繁地出现在各种媒介中，它昭示着人们食品安全信任危机。由于全球生态环境的破坏，在世界各地，食品卫生与安全问题都变得日益突出，不安全的食品使人类的生活和生存面临严峻的挑战。我国虽未发生震惊世界的食品污染事件，但这并不表明我们国家的食品卫生状况十分完美，相反，我国食品领域也存在着令人十分担忧的问题。     

论动物防疫检疫工作对食品安全性的影响

随着社会的发展,生活水平的提高,人们的消费水平也随之上升,这就对食品的质量和安全性提出了更高的要求,动物食品是人们生活消费中的必需品,但是近年来,类似于"瘦肉精事件"频发,不禁让人们对我国食品安全产生深深的担忧,食品安全管理监测部门应针对动物食品问题及时采取措施,做好动物的防疫检疫工作,保障食品安全。本文分析了动物食品安全中存在的问题,阐述了动物防疫检疫工作对食品安全性的影响,食品安全监管部门应贯彻落实相关法律,实施具体的措施来保障食品安全。     

中国食品安全问题现状成因及对策研究

随着社会经济的发展,食品安全的事件也越来越多。食品是人们天天要接触的,因此食品的安全和卫生也备受人们的关注。近几年来,我国的食品安全问题几乎不时的就能在媒体上看到,比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、染白粉丝、注水肉、苏丹红、瘦肉精还有前几年的三聚氰胺事件等等,这些被记者曝光的食品问题对消费者来说并不陌生。而随着食品加工过程中化学品和新技术的提高,新的食品安全问题也随之出现,尽管现在的医疗水平也有了一定的提高,但是如果食品问题没有得以解决的话,这些仍然严重地威胁着人们的身体健康问题。如今食品安全问题已经成了世界最关注的卫生问题之一。因此,本文就我国食品安全问题现状和形成原因为背景,探讨解决食品安全问题的对策。     

动物性食品安全问题及整治措施

正我国人民群众的生活水平不断提高,老百姓对动物性食品的需求量日益增长。与此同时,动物性食品的安全问题也越来越突出,"苏丹红事件"、禽流感、"瘦肉精"等食品安全事件频繁登上媒体头条,引发广大人民群众的高度关注。动物性食品的安全问题关乎到老百姓的身体健康和生命安全,如果处理不好这类问题,会严重影响到社会大局的稳定。所以,分析动物性食品中存在的安全问题,采取一定措施,加大对此类问题的整治力度,有十分必要。     

食品供应链安全风险博弈研究

现如今,随着食品安全事件的屡屡发生,人们开始高度关注食品供应链安全风险,然而,消费群体在经历了一系列食品安全事件以后,却开始质疑食品供应链的安全性。这主要是由于人们赖以生存的生活必须品的安全性直接决定着每个人的身体健康。基于此,文中重点分析了食品供应链安全风险博弈。     

重视生态农业建设 保障农产品质量安全

近年来,人们对食品安全越来越重视,加上"毒豇豆""毒豆芽""瘦肉精"等事件的发生,吃得安全放心成为人们最关心的事。食品从生产、加工、运输至销售过程中影响安全的问题及环节众多,但最重要的是从源头抓起,重视农产品生产质量安全控制。     

食品供应链安全保障机制研究

近年来,我国食品安全问题频发,人们对食品安全监管的呼声越来越高,如何尽快建立和完善我国食品供应链的安全保障机制,为我国的食品安全保驾护航成为人们关心的热点问题。基于此,本文首先探讨了建立食品供应链安全保障机制的必要性,然后在此基础上对食品安全保障体系进行了研究,以期为相关管理部门提供一定参考。     

食品安全事件频发凸显监管体制缺陷

民以食为天,食品安全不啻于重大的民生问题.但频繁的食品安全事件,却让消费者陷入了"食"面埋伏.人们不禁发出疑问,在媒体没有曝光的领域,还有多少不安全食品?我们的职能监管部门到哪里去了?     

关于绿色食品企业诚信自律体系建设的几点思考

<正>食品是人类赖以生存的物质基础,食品安全关系到公众身体健康、经济的发展和社会的稳定。食品安全问题是各国政府高度重视和关注的社会问题,近几年来,我国食品安全问题频出,"镉大米""毒生姜""地沟油"等事件相继出现,其表象是食品企业生产经营行为和食品市场秩序混乱,是制售假等违法行为,而实质是我国食品企业生产规模小、经营分散,监管力量薄弱,食品生产者自身诚信自律不够问题。绿色食品是政府倡导的公共品牌,是安全、优质、营养类食品的代表,其呈现给消费者的     

欧美食品安全监管体系对农产品质量安全监管的启示

食品安全关系到人民的生命与健康,关系到国家的稳定和社会的和谐。食品安全问题已成为当前我国社会各界普遍关注的问题。我国是一个人口众多的农业大国,同时也是食品的生产大国和消费大国,农产品消费占食品消费的80％以上。2008年,三鹿奶粉事件、三聚氰胺鸡蛋事件和四川广元蜜桔大实蝇事件,再一次给我们的农产品质量安全敲响了警钟,     

环境污染与食品安全

正民以食为天,食品安全是上至国家领导、下至普通百姓都很关注的大事,近年来频发的食品安全事件,足以说明安全状况不容乐观,环境污染对食品安全性的威胁问题不可掉以轻心。食品的不安全因素主要源于外在污染,包括工矿排放的"三废"、农产品生产中使用的化肥、农药、生长调节剂、添加剂等等;食品内在的不安全因素——转基因食品的安全性问题。随着人口的繁衍,人类向自然的索取越来越多,对资源和环境的压力越来越大,以致严重影响了生态     

化解食品安全风险的市场机制研究

食品是人类赖以生存与发展的物质基础．其质量好坏不仅关系到城乡居民的健康与安全．而且关系到农业可持续发展和食品行业的国际竞争力。近年来我国食品安全事件频发．暴露了我国食品安全所面临的严峻形势和食品监管存在的问题。《中华人民共和国食品安全法》的出台和国家食品安全委员会的成立．为我国政府保障食品安全提供了法律与组织基础。但从现实需要来看．很难完全解决我国的食品安全问题。例如,从法规制定的角度来看,     

畜禽的健康养殖

<正>近年来,"速生鸡"、"三聚氰胺奶粉"、"瘦肉精猪"等重大食品安全事件的发生,敲响了我国食品安全的警钟,引起了社会各界的高度关注。去年底召开的中央农村工作会议和2014年"中央一号"文件都对农产品质量和食品安全提出了严格要求,强调要大力开展园艺作物标准园、畜禽规模化和健康养殖等创建活动,确保"舌尖上的安全"。因此,我们要积极推进家禽业绿色健康养殖,探索、创新和完善科学合理的健康养殖模式和技术,真正做到健康、生态养殖,为人们提供健康、安全的食品。     

浅析动物卫生监督执法风险点及控制措施

随着人们生活质量的不断提高,食品安全已经成为人们逐渐关注的焦点,食品安全对人们的健康具有直接作用,因此人们对食品的要求越来越高。对动物卫生进行严格监督对我国食品的安全具有直接的影响,但是目前我国动物卫生监督制度尚未健全,因此相关人员在进行食品安全监督时还面临着一些风险,因此对动物卫生监督执法的风险点进行分析,并提出相应的控制措施十分关键。     

我国农产品质量安全行政问责制探讨

近年来．随着社会的进步和人民生活水平的提高，加之由环境污染、人为因素等造成的食品安全问题频繁发生．致使人们越来越关注食品的质量和安全卫生。而作为食品生产基础的农产品。其质量安全问题尤为重要。“三鹿奶粉事件”刚刚尘埃落定，海南“毒豇豆事件”、青岛“毒韭菜事件”又再次敲响了农产品质量安全的警钟。     

谁是食品安全的真正抓手

2006年底连续发生的红心蛋、多宝鱼等食品安全事件,给食品安全监管敲响了警钟。食品安全问题也成为今年全国两会代表们热议的焦点。目前我国食品质量安全问题仍然存在较大隐患,由于我国食品生产企业大多规模小、流动性强,再加上食品安全监管机构过于分散,多头管理现象严重,     

快检技术在食品检测中应用

正民以食为天,食以安为先,但是从目前来看,我国食品安全问题众多,从早期的地沟油、苏丹红到三鹿奶粉三聚氰胺问题以及冠生园月饼事件,都在不同程度上威胁着公众的饮食安全。虽然经过了一定的发展,我国食品检测领域依然与发达国家存在较大差距,如食品检测标准不健全、食品检验技术手段落后、样品前处理过程繁琐等。最近几年,我国经济得到了飞速发展,也开始越发重视食品安全问题,在食品检测技术方面的投入不断增加,食品安全检测机制     

发挥联盟集群作用 促进有机产业发展——访国家有机产业联盟理事长 全国高科技农业循环产业发展中心主任 姜永涛

<正> 有机产业作为一种"朝阳产业",不仅在国际上方兴未艾,近年来在国内也得到了长足的发展。当前食品安全事件频发,"餐桌安全"已成为人们不断关注的焦点。在这种关乎民生和关乎"三农"的食品安全背景下,有机产业应运而生、异军突起,已成为目前解决食品安全性问题的有效途径和制定农业政策的着力点。大力推进有机农产业的发展,倡导绿色健康无污染的有机食品消     

环境污染与食品安全

正民以食为天,食品安全是上至国家领导、下至普通百姓都很关注的大事,近年来频发的食品安全事件,足以说明安全状况不容乐观,环境污染对食品安全性的威胁问题不可掉以轻心。食品的不安全因素主要源于外在污染,包括工矿排放的"三废"、农产品生产中使用的化肥、农药、生长调节剂、添加剂,等等;食品内在的不安全因素——-转基因食品的安全性问题。随着人口的繁衍,人类向自然的索取越来越多,对资源和环境的压力越来越大,以致严重影响了生态