甘南牦牛杂交后代生长发育分析

[目的]测量甘南牦牛二元、三元杂交后代周岁内生长发育情况,分析杂交利用方向。[方法]根据牧区草原畜牧业季节性特点,测量了二元、三元杂交后代初生（0月龄）、8月龄和12月龄体尺体重,对比分析不同杂交组合在不同生长阶段的生长发育情况。[结果]不论是二元杂交还是三元杂交,杂交后代均表现出良好的杂交优势,优良品种杂交后代生长发育极显著优于本地品种;安格斯尕力巴牛在8月龄,娟犏牛在12月龄体重达到100kg以上,可为高原犊牛肉的生产提供优质牛源。     

不同品种尕力巴犊牛屠宰试验对比研究

[目的]为研究不同品种尕力巴犊牛的生长发育,肉质特性。[方法]分别选择两品种犊牛各10d进行育肥,屠宰并测定分析其各项指标。[结果]6月龄尕力巴犊牛平均体重65.8±5.79kg,黄尕力巴犊牛71.85±3.7kg,屠宰率分别为44.468±3.98%;41.61±3.26%,净肉率分别为26.94±2.26%,28.53±2.38%。[结论]二者具有较好的屠宰率和净肉率,产肉性能良好。     

尕力巴牛在榆中的夏季育肥试验

[目的]为了开展尕力巴牛在榆中县的适应性研究。[方法]从甘南州夏河县引进20头尕力巴牛,分别以尾菜青贮料和以全株玉米青贮料为粗料开展了为期100天的育肥试验,通过增重性能、屠宰性能及肌肉营养价值测定。[结果]表明：育肥期日增重分别为0.85 kg和0.71 kg,屠宰率分别为53.11%和56.36 %,牛肉pH值正常,肉色鲜艳,保水性能强,肌肉较韧,粗蛋白含量平均为22.035 %,肌内脂肪1.085 %,育肥经济效益显著,[结论]说明在榆中县进行尕力巴牛夏季育肥是可行的。     

尕力巴牛夏季育肥试验

[目的]为了开展尕力巴牛在榆中县的适应性研究.[方法]从甘南州夏河县引进20头尕力巴牛,分别以尾菜青贮料和以全株玉米青贮料为粗料开展了为期100 d的育肥试验,通过增重性能、屠宰性能及肌肉营养价值测定.[结果]表明:育肥期日增重分别为0.85 kg和0.71 kg,屠宰率分别为53.11％和56.36％,牛肉pH值正常...     

不同品种尕力巴犊牛育肥效果观测

[目的]文章旨在为甘南州尕力巴犊牛的育肥提供科学的依据。[方法]以牦尕力巴犊牛、普通黄尕力巴犊牛和改良黄尕力巴犊牛为素材,对0~6月龄犊牛分5个阶段进行放牧兼舍饲育肥,[结果]表明:牦尕力巴犊牛与普通黄尕力巴犊牛相比,初生体重二者无显著差异(P0.05),但1月龄~5月龄体重二者差异极显著(P0.01),6月龄体重二者差异显著(P0.05);牦尕力巴犊牛与改良黄尕力巴犊牛相比,初生~6月龄体重差异极显著(P0.01);普通黄尕力巴犊牛与改良黄尕力巴犊牛相比,初生~5月龄体重二者差异不显著(P0.05),6月龄体重二者差异显著(P0.05)。[结论]说明普通黄力巴犊牛和改良黄尕力巴犊牛0~6月龄育肥效果好于牦尕力巴犊牛,而普通黄尕力巴犊牛和改良黄尕力巴犊牛育肥效果差别不大。     

不同青贮饲料对尕力巴牛生产性能及血清生化指标的影响

试验旨在研究不同青贮饲料对尕力巴牛生长性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响。随机选取健康状况良好、体重相近的尕力巴牛10头,平均分为2组,每组分别饲喂尾菜青贮和玉米青贮饲料,预试期15 d,正式试验期90 d,在试验期结束后采集尕力巴牛的血液及肉样进行测定。结果显示：尾菜青贮的粗蛋白(CP)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、粗灰分(Ash)和钙含量显著高于玉米青贮(P<0.05)。胴体重和日增重在两组之间差异不显著(P>0.05);与玉米青贮组相比,尾菜青贮组尕力巴牛剪切力及眼肌面积均显著高于玉米青贮组(P<0.05),屠宰率、熟肉率和失水率在两组之间差异不显著(P>0.05);尾菜青贮组尕力巴牛血清中葡萄糖、尿素和白蛋白含量显著高于玉米青贮组(P<0.05),其他各项血清指标差异均不显著(P>0.05)。可见,与玉米青贮饲料相比,尾菜青贮饲料可以提高尕力巴牛生长性能和肉品质,具备在反刍动物中推广应用的价值。     

牛肉用指数值变化的因素研究

[目的]为了进一步清楚影响牛肉用指数的因素,在肉牛生产中注意影响因素的控制,提高牛的生产性能.[方法]通过对云南饲养的牛进行BPI值对比分析研究.[结果]牛BPI值受年龄、季节营养水平、配种、产犊泌乳和品种等因素的影响.     

不同饲料类型对犊牛肉品质影响

[目的]研究旨在比较谷物全价饲料（谷饲）与50％牛奶＋50％谷物饲料（半乳饲）对犊牛肉品质影响.[方法]选择日龄、屠宰体重和屠宰率相近的谷饲和半乳饲直线育肥的荷斯坦奶公犊各6头,分别对肉品质的营养成分、理化指标进行分析.[结果]表明,A组较B组犊牛肉的水分高0.35个百分点,蛋白质高0.25个百分点,脂肪、微量元素及胆固醇、脂肪酸、氨基酸含量差异不显著,而且均未检测出乳香味的呈味脂肪酸;两组犊牛肉的熟肉率、滴水损失、剪切力差异均不显著（P＞0.05）;A组较B组肉色红亮,差异显著（P＜0.05）.[结论]利用谷物饲料育肥奶公犊可以生产出与半乳饲育肥品质相一致的犊牛肉.     

奶公牛犊屠宰试验及肉品质研究

[目的]为肉牛屠宰企业开发犊牛肉市场提供技术参数.[方法]选取育肥后2～6月龄奶公牛犊25头进行屠宰测定和牛肉品质指标测定以及营养成分分析.[结果]犊牛平均屠宰率为55.33％,净肉率39.9％,胴体出肉率73.28％;高档部位肉、后腿部位肉、小腿肉占胴体比率分别为19.08％、11.28％、5.31;犊牛肉水分含量:...     

0～6月龄尕力巴犊牛饲养管理技术

<正>尕力巴牛是公牦牛或公黄牛与母犏牛杂交的一代杂种牛,是级进杂交的结果,出现"杂种解体"现象,无论公母,体型和生产性能均低于黄牛或牦牛,历来被农牧民在产后虐杀,利用率低,资源浪费现象严重。因此关于尕力巴牛的饲养管理报道甚少,为了充分利用这一畜种资源,国家肉牛牦牛产业技术体系甘南综合试验站和甘南州畜牧科学研究所于2014年组织实施了"尕力巴犊牛育肥试验研究"项目,本研究以0~6月龄尕力巴犊牛为研究对象,在