13种中小径散生笋用竹出笋规律及营养分析

对浙江省临安太湖源竹种园引种的石竹、甜笋竹、雷竹、红竹、黄甜竹、高节竹、角竹、白哺鸡竹、乌哺鸡竹、水桂竹、黄皮刚竹、桂竹、四季竹等13个中小径笋用竹种的出笋成竹规律及其竹笋的营养成分进行观察、测定。结果表明,不同竹种出笋时间和昼夜生长节律不一致,雷竹和石竹笋期较早,黄甜竹、乌哺鸡竹、白哺鸡竹等笋期居中,黄皮刚竹和桂竹的笋期最晚;多表现出白天累计生长量大于夜间累计生长量的规律,而甜笋竹、红竹、水桂竹及乌哺鸡竹的昼夜节律却与之相反。不同竹种的竹笋营养成分含量不同,但均有较高的含水量和蛋白质含量,而脂肪含量较低,氨基酸种类齐全。本研究可为优良中小径散生笋用竹的引种扩繁提供参考。     

11种高产优质笋用竹引种栽培试验调查

1989年从南平大楼、建瓯新城,福安城关分别引入绿竹、青皮竹、吊丝单。1993年从浙江临安引入雷竹、早竹、角竹、高节竹、红哺鸡竹、白哺鸡竹。1995年从松溪县引入红壳竹和武夷山市大槠村引入四方竹,栽植表现良好,种后第4年郁闭成林投产。由这11种竹组合成高产优质四季笋用...     

桐梓县引种优良笋用竹的适应性分析

本文通过对引种地和原产地生态因子的比较分析，论述引种优良笋用竹的可能性，并通过对不同海拔引种的笋期，厉竹率、地下竹鞭生长及产量测算等恢复适应性指标的观测，从而进行适应性分析，初步得出的适应性顺序为：（1）新站；早竹、雷竹、红竹、白哺鸡竹；（2）元田大早竹、红壳雷竹、红竹、安吉金竹、雷竹、白哺鸡竹，乌哺鸡竹，尖头青竹，高节竹；（3）凉砚垭；早竹，红竹、白哺鸡竹，雷竹。     

不同笋用竹种笋期生长规律观察

通过观察早竹、雷竹、红竹、高节竹、角竹、五月季竹6个竹种在笋期的出笋始末期限,出笋数量和质量,以系统地揭示和掌握它们的生长规律及各自的经济性状,为发展和选择笋用竹种以及笋用竹林的合理经营提供理论依据。     

白哺鸡竹低改培育试验初报

白哺鸡竹(Phyllostachys dulcis)刚竹属。笋期4月中旬至5月上旬，其笋肉白嫩而鲜美，俗称“玉笋”，笋味明显优于毛竹笋、雷竹笋、高节竹笋等其它笋用竹。我省绩溪县瀛州乡、扬溪镇、伏岭镇等地有成片分布。适合于淮河以南丘陵岗地和四旁推广栽培。为了探求白哺鸡笋用竹林的丰产技术措施，笔者在绩溪县瀛州乡坑口村开展了白哺鸡笋用竹林低改培育试验。现将结果初报如下，供参考。     

几个外省优良笋用竹种的引种栽培研究

1990年春季从浙江省引种早竹、红哺鸡竹、乌哺鸡竹、角竹、高节竹，经过五年的培育，1995年单产达3649．5kg／ha－16135．5kg／ha，单位面积年产值达15913．5元／ha—64542．0元／ha，经济效益显著，具有推广价值。本文对引种造林技术、竹林结构、投入产出比等进行了研究，得出了相应的定量指标和数学模型。     

四季笋用竹引种栽培试验研究

１９９４年引种雷竹、早竹、高节竹、石竹、乌哺鸡竹、白哺鸡竹、红哺鸡竹、台湾桂竹、黄甜竹、绿竹、四方竹等１１个竹种。造林成活率、当年发笋率超过对照毛竹的有９个,平均成活率９６．７％、发笋率４９．４％;造林４年有８个竹种立竹度达到中型竹丰产笋用林标准。１９９６年移栽雷竹、早竹,造林３年立竹度达到了８０３０～９７９２株／ｈｍ２,销售母竹收入１０８００元／ｈｍ２,产出投入比１．１２：１。本文介绍引种竹笋期、生长情况、经济效益和栽培技术。     

采收期对3种笋用竹竹笋营养及氨基酸含量的影响

为探明不同采笋期对竹笋品质及营养成分的影响,对红哺鸡竹(Phylostachys iridescens)、白哺鸡竹(Ph.dulcis)和黄秆乌哺鸡竹(Ph.vivax'aureocaulis')3种笋用竹不同采笋期竹笋蛋白质、粗纤维、还原糖、灰分含量和氨基酸质量分数进行了测定.结果表明,3种笋用竹竹笋蛋白质干基含量均在310 g/kg以上,红哺鸡竹还原糖干基含量为107.0—188.1 g/kg,而白哺鸡竹和黄秆乌哺鸡竹还原糖含量分别为66.1—117.2,72.1—121.0 g/kg.3种笋用竹竹笋中粗纤维含量为43.0—84.2 g/kg,脂肪为26.0—36.0 g/kg.采收期异同不仅影响竹笋的粗纤维和灰分含量,也会影响到竹笋中蛋白质、脂肪、还原糖,但不同竹种的含量变化有所不同.红哺鸡竹竹笋中脂肪、蛋白质含量随采集时间的推后含量递减,但还原糖含量递增,而白哺鸡竹和黄秆乌哺鸡竹竹笋中脂肪、蛋白质含量随采集时间的变化不明显.3种笋用竹竹笋氨基酸总量(T)变化在13.06—35.4 g/kg,E/T值均在33.0以上.红哺鸡竹竹笋的T值随采收期的延后含量增加,而白哺鸡竹和黄秆乌哺鸡竹竹笋的T值则呈现出随采收期的延后含量递减,儿童必需氨基酸总量(CE)呈现类似的变化.竹笋营养成分和氨基酸的时令变化对于指导竹笋采集和竹林经营具有一定指导意义.     

海涂哺鸡竹与角竹春笋产出,笋株重量变化的比较研究

在海涂含盐土壤中，角竹造林后成园快，笋单产高于哺鸡竹；角竹笋期５月１４日～６月１０日，哺鸡竹为４月２９日～５月１０日，盛笋期在出笋中前期，延续约１０～１２ｄ；竹笋单株重量哺鸡竹明显大于角竹，笋株粗重期在出笋初期和中前期，比盛笋期约早３ｄ，延续时间同盛笋期。因此，宜扩大角竹造林面积，延长供笋期，多产市场淡季笋，以获得更佳的效益。     

闽北优良笋用散混生竹种的初步选择

通过调查散混生竹种主要生长性状,采用坐标综合评定法,筛选出适宜闽北开发种植的优良笋用散混生竹种有高节竹、黄甜竹、红哺鸡竹、四季竹、篌竹、实肚竹、实心竹等。     

优良食用笋竹种引种地域差异分析与栽培模式研究

：通过7年引种早竹、高节竹、红哺鸡竹、鸟啼鸣竹、白哺鸡竹等多种食用笋竹栽培的研究，系统分析引种地与原产地地域差异和生长性差异，探索食用笋竹栽培经营模式，对湖南食用笋竹业发展具有重要的意义．     

高节竹与毛竹鞭笋品质和适口性比较

高节竹是优良的笋材兼用竹种, 竹鞭延伸生长能力强, 具有较高的鞭笋生产潜力。为评价高节竹鞭笋品质和适口性, 以毛竹鞭笋为对照, 比较两者外观形态和营养物质、呈味物质含量的差异。结果表明:与毛竹鞭笋相比, 高节竹鞭笋略长, 个体质量、基径和蛋白质、纤维素、木质素、单宁、草酸、总酸含量明显较低, 而可食率、糖酸比和脂肪、可溶性糖含量明显较高。高节竹、毛竹鞭笋除鲜味氨基酸含量差异不明显外, 高节竹鞭笋的氨基酸总量及其它氨基酸组分的含量显著低于毛竹鞭笋, 但鲜味氨基酸、甜味氨基酸和芳香类氨基酸组分比例显著高于毛竹鞭笋, 苦味氨基酸组分比例明显低于毛竹鞭笋。研究表明, 高节竹鞭笋较为粗大、可食率高、粗糙度低、适口性好, 质量总体优于毛竹鞭笋。     

立地因子对雷竹林笋产量的影响研究

采用正交试验设计法研究了海拔高度、坡向和坡位对雷竹林出笋数、鲜笋产量和平均单笋质量的影响。结果表明,海拔、坡向、坡位3个立地因子均极显著地影响雷竹林的出笋数、鲜笋产量和平均单笋质量,雷竹笋用林造林应选择低海拔、阳坡和下坡的立地,其出笋数比平均值增加27.3%,鲜笋产量比平均值增加88.4%,单笋质量比平均值增加51.8%。     

八个竹种海涂引种试验报告

本文从土壤含盐量着手对八个竹种在引种成活率、新竹抽发数及其质量、角竹笋产量等方面进行了较系统的研究。结果表明,土壤盐分影响竹子的生长发育,此影响一般随含盐量的增加而增加;不同竹种对土壤盐分的适应能力不同;角竹笋能获得高产,单产达20800kg/ha。参照产地母竹和引种地新竹的生长情况,我们建议:海涂地区发展竹子时可选用角竹、桂竹和红竹。     

红竹生长发育的研究

红竹Phyllostachys iridenscens Yao et Chen是一种笋用、材用，篾用均佳，产量和经济效益都较高因而值得推广种植的优良经济竹种。本文是作者十余年来，在浙江省安吉县灵峰寺林场对红竹生长，发育连续研究所得资料的系统总结，内容包括竹笋－幼竹，成竹、地下茎生长，新造红竹林的发笋特性，成竹质量和红竹的开花结实等。     

宁波市周年供笋技术研究

首先通过竹种搭配,改主产毛竹笋为多品种竹笋的周年供应;其次是采取科学施肥、合理挖笋等技术,使毛竹春季产笋为四季产笋;第三采用反季节栽培等技术,使竹笋供应时间从春季到四季,竹笋品种多样化,竹笋的产量和质量有很大提高,特别是毛竹鞭笋亩产达650kg,毛竹冬笋亩产超过千斤,雷笋亩产达3000kg。     

早竹和高节竹叶化学成分的初步测定

对早竹和高节竹叶的水提取物进行定性的分析，结果表明均含有黄酮、糖类、氨基酸和蒽醌类等成分。用硫酸-蒽酮法测定水溶性糖的含量表明，冷水提取物中早竹叶平均为2．46％、高节竹叶平均为2．99％。热水提取物中早竹叶平均为7．10％、高节竹叶平均为6．92％。用凯氏定氮法测定含氮量和蛋白质含量平均分别为早竹叶2．77％和17．37％，高节竹叶2．59％和16．12％。对于黄酮、蒽醌类化物还有待于进一步测定。     

食用笋周年供应的竹种搭配技术

根据不同种源不同竹种所呈现的不同产笋期,结合景宁县气候、土壤等状况,进行综合分析,选用雷竹、黄甜竹、云和哺鸡竹、高节竹、角竹、四方竹、吊丝单竹、毛竹,按这些竹种各自的生物学特性搭配一定面积组成一年四季均有鲜笋供应的食用笋基地,是解决城镇“菜篮子”工程的重要措施之一。