苜蓿草粉对育肥猪肉品质、肌肉氨基酸和脂肪酸含量的影响北大核心CSCD

本试验旨在探讨饲粮添加苜蓿草粉对育肥猪生长性能、肉品质、肌肉氨基酸和脂肪酸含量的影响。选择平均体重(60.28±0.73)kg的健康"长×大"或"大×长"二元育肥猪130头,随机分为5组,每组26个重复,每个重复1头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加5%、10%、20%和30%的苜蓿草粉。预试期7 d,正试期72 d。结果表明:1)5%苜蓿草粉组育肥猪的平均日增重(ADG)最高,增重成本最低。2)饲粮添加苜蓿草粉对育肥猪的肌肉p H45 m in、熟肉率、大理石纹和肉色无显著影响(P>0.05);与对照组相比,各苜蓿草粉组的肌肉p H24 h极显著降低(P<0.01);30%苜蓿草粉组的肌肉滴水损失显著低于对照组和5%苜蓿草粉组(P<0.05)。3)与对照组相比,20%苜蓿草粉组育肥猪的肌肉鲜味氨基酸(DAA)(天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸)、必需氨基酸(EAA)(蛋氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、苏氨酸、赖氨酸)、组氨酸、精氨酸、酪氨酸、丝氨酸、脯氨酸及总氨基酸(TAA)含量显著提高(P<0.05)。4)随饲粮苜蓿草粉添加水平的增加,育肥猪的肌肉饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)含量逐渐减少,肌肉不饱和脂肪酸(UFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)、n-6 PUFA和n-3PUFA含量逐渐增加。与对照组相比,20%和30%苜蓿草粉组的肌肉M UFA、油酸含量显著降低(P<0.05),肌肉UFA含量显著提高(P<0.05);20%和30%苜蓿草粉组的肌肉PUFA、亚油酸、α-亚麻酸、n-6 PUFA和n-3 PUFA含量均显著高于对照组、5%和10%苜蓿草粉组(P<0.05);肌肉n-6 PUFA/n-3 PUFA含量极显著低于对照组、5%和10%苜蓿草粉组(P<0.01)。综上,饲粮添加20%苜蓿草粉可使育肥猪的肌肉DAA、EAA含量以及PUFA中亚油酸、α-亚麻酸含量提高,n-6 PUFA/n-3 PUFA降低,有利于n-3 PUFA在肌肉中的富集,可以提高猪肉品质和营养价值。     

甜菜碱日粮对热应激条件下肉鸭生长性能、血液指标及盲肠脂肪酸含量的影响

文章旨在评估甜菜碱对热应激条件下肉鸭血液指标、电解质、气体分压和盲肠短链脂肪酸含量的影响。试验选择平均体重为48.6g当天孵化的肉鸭400只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复20只。试验日粮处理分为对照组和3个处理组,对照组饲喂基础日粮(自由采食),处理1组为热应激条件下添加1500mg/kg甜菜碱,处理2组为热应激条件下5点~10点以及17点~20点饲喂含1500mg/kg甜菜碱日粮,处理3组为热应激条件下17点~10点饲喂含1500mg/kg甜菜碱日粮,试验共进行42d。结果显示:饲喂甜菜碱日粮的肉鸭较对照组体重显著提高(P<0.05)。对照组肉鸭血液红细胞总数、红细胞压积、血红蛋白、红细胞平均体积、红细胞分布宽度、血小板计数、血小板压积、血小板平均体积均低于甜菜碱组(P<0.05)。不同饲喂时间的甜菜碱组肉鸭电解质浓度均高于对照组(P<0.05)。对照组肉鸭血液二氧化碳分压、氧气分压、细胞外液碱浓度、碳酸氢盐和总二氧化碳浓度均低于甜菜碱组(P<0.05)。与对照组相比,甜菜碱组肉鸭盲肠中总短链脂肪酸、乙酸、丙酸的浓度较高(P<0.05),而丁酸、异丁酸、戊酸和异戊酸含量较低(P<0.05)。因此,与自由采食相比,在上午和下午限制饲喂甜菜碱日粮或17~10点饲喂甜菜碱日粮显著提高了热应激条件下肉鸭的生长性能和生物学参数。     

维生素E和脂肪来源对番鸭胸肌脂肪酸组成及脂质稳定性的影响

本试验旨在研究不同油脂(大豆油和鱼油)来源日粮添加不同水平的维生素E对番鸭生长和屠宰性能以及胸肌脂肪酸组成的影响。选择120只1日龄的雌性番鸭随机分为4个处理组,试验基础日粮维生素E水平为20 mg/kg,其中两个处理组分别添加20 g/kg的鱼油和大豆油,另外两个处理组在油脂日粮的基础上分别添加200 mg/kg维生素E,试验分为两个阶段,1~42 d和43~66 d,测定试验期间番鸭的体重、日增重和料比以及屠宰性能和胸肌脂肪酸组成。结果显示:日粮各处理对番鸭生长和屠宰性能均无显著影响(P> 0.05),同时对胸肌成分及屠宰24 h后pH值无显著影响(P> 0.05)。肌肉储存1和7 d后,高水平维生素E均显著降低了丙二醛含量(P <0.05)。鱼油组较大豆油组显著提高了胸肌二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸比例(P <0.05),同时n-6脂肪酸比例显著降低(P <0.05),n-3脂肪酸比例显著升高(P <0.05),导致n-6/n-3显著降低(P <0.05)。结论:本试验条件下,番鸭与其他家禽品种一样,饲粮中脂肪酸成分的变化对其肌肉脂肪酸组成有显著的影响。此外,日粮添加的维生素E水平超过生理需要水平时可以延长肉的货架期。     

牛至草粉对肉鸭生长性能、抗氧化、肉品质及经济效益的影响

文章旨在评估日粮添加牛至草粉对1～42?d肉鸭生长性能、抗氧化和肉品质的影响。试验选择1日龄、平均体重为（48.63±0.06）g的商品肉鸭560只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复26只。对照组肉鸭饲喂基础日粮,处理1组肉鸭饲喂基础日粮+50?mg/kg抗菌肽,处理2组和处理3组分别饲喂基础日粮+20和40?mg/kg牛至草粉。结果：与对照组相比,20?mg/kg牛至草粉组42?d肉鸭的体重显著提高7.23%（P＜0.05）,同时该组1～42?d肉鸭的饲料报酬显著提高14.81%（P＜0.05）。与对照组相比,20和40?mg/kg牛至草粉组肉鸭肌肉谷胱甘肽过氧化物酶活性分别显著提高23.08%和23.93%（P＜0.05）。抗菌肽组和20?mg/kg牛至草粉组肌肉丙二醛含量较对照组分别显著降低47.49%和52.36%（P＜0.05）。对照组血清丙二醛含量最高,20?mg/kg牛至草粉组丙二醛含量最低,对照组血清丙二醛含量较处理组分别显著提高87.53%、156.96%和78.07%（P＜0.05）。与对照组相比,处理组肌肉蒸煮损失分别显著降低35.86%、41.73%和39.95%（P＜0.05）,20和40?mg/kg牛至草粉组肌肉硫代巴比妥酸值分别显著降低11.76%和14.71%（P＜0.05）。结论：在本试验条件下,日粮添加牛至草粉对肉鸭的影响可以达到与抗菌肽一致的效果,其中粮添加20?mg/kg牛至草粉可以显著改善1～42?d肉鸭的饲料报酬,提高肌肉和血清的抗氧化性能,降低肌肉蒸煮损失。 [关键词]牛至草|肉鸭|生长性能|抗氧化|肉品质     

牛至精油对甘肃高山细毛羊肌肉脂肪酸组成及共轭亚油酸含量的影响

旨在研究饲粮中添加牛至精油对甘肃高山细毛羊肌肉脂肪酸组成的影响。本试验筛选30只健康状况良好、体况相近的60日龄甘肃高山细毛羊,随机分为3组,每组10只,分别为对照组,添加2和4g·d-1牛至精油组(Ⅰ组和Ⅱ组)。饲喂3个月后每组随机屠宰6只,屠宰后取背最长肌和半腱肌测定脂肪酸组成和共轭亚油酸(CLA)含量。结果表明:1)Ⅰ组母羊和Ⅱ组公羊血液高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)浓度显著低于对照组母羊(P<0.05),其他血液生化参数无显著性差异。2)各部位肌肉脂肪酸以油酸(C18:1n9c)和棕榈酸(C16:0)为主;背最长肌中,对照组母羊MUFA、UFA含量显著高于该组公羊(P<0.05),而n-6PUFA含量显著低于该组公羊(P<0.05),Ⅰ组公羊SFA含量显著高于Ⅱ组公羊(P<0.05);Ⅱ组公羊MUFA含量显著高于该组母羊及对照组、Ⅰ组公羊(P<0.05),Ⅱ组母羊PUFA含量显著高于该组公羊及对照组、Ⅰ组母羊(P<0.05),Ⅰ组公羊UFA含量显著低于Ⅱ组公羊(P<0.05);半腱肌中,对照组公羊PUFA、n-6PUFA及n-3PUFA含量显著高于该组母羊(P<0.05),Ⅱ组公羊MUFA含量显著高于对照组及Ⅰ组公羊(P<0.05),Ⅰ组公羊n-6/n-3含量显著高于该组母羊(P<0.05)。3)各部位肌肉c9t11-CLA含量均为母羊高于公羊,且Ⅰ组母羊c9t11-CLA含量显著高于该组公羊(P<0.05);Ⅱ组公羊和母羊背最长肌c9t11-CLA含量分别显著高于对照组公羊和母羊(P<0.05),与Ⅰ组无显著性差异(P>0.05)。综上所述,甘肃高山细毛羊肌肉脂肪酸组成因动物性别、组织部位、添加剂添加量不同而存在差异;日粮中添加牛至精油可提高其肌肉CLA含量,且4g·d^-1添加量效果优于2g·d^-1。     

高温下酶制剂对肉鸭生产性能及能量代谢的影响

选用1日龄樱桃谷肉鸭1600羽,随机分成4组,分别饲喂4种不同处理的日粮,以研究酶制剂在肉鸭日粮中应用效果。对照组饲喂基础日粮不添加酶制剂;试验1组为饲喂基础日粮并添加酶制剂250 g/t;试验2组和3组分别饲喂能量降低250.8 MJ/kg和334.4/kg基础日粮,并添加酶制剂250 g/t。结果表明:在基础日粮和降低能量的日粮中添加酶制剂,均能提高肉鸭日增重,改善饲料转化率和能量消化率。其中,基础日粮中添加酶制剂,能显著提高肉鸭日增重和饲料利用率(P<0.05),能量消化率最高,按毛利润计算,试验组肉鸭收益率分别比对照组提高了7.02%、4.45%和5.26%。     

苜蓿草粉对育肥猪肉品质、肌肉氨基酸和脂肪酸含量的影响

本试验旨在探讨饲粮添加苜蓿草粉对育肥猪生长性能、肉品质、肌肉氨基酸和脂肪酸含量的影响。选择平均体重(60.28±0.73)kg的健康"长×大"或"大×长"二元育肥猪130头,随机分为5组,每组26个重复,每个重复1头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加5%、10%、20%和30%的苜蓿草粉。预试期7 d,正试期72 d。结果表明:1)5%苜蓿草粉组育肥猪的平均日增重(ADG)最高,增重成本最低。2)饲粮添加苜蓿草粉对育肥猪的肌肉p H45 m in、熟肉率、大理石纹和肉色无显著影响(P0.05);与对照组相比,各苜蓿草粉组的肌肉p H24 h极显著降低(P0.01);30%苜蓿草粉组的肌肉滴水损失显著低于对照组和5%苜蓿草粉组(P0.05)。3)与对照组相比,20%苜蓿草粉组育肥猪的肌肉鲜味氨基酸(DAA)(天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸)、必需氨基酸(EAA)(蛋氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、苏氨酸、赖氨酸)、组氨酸、精氨酸、酪氨酸、丝氨酸、脯氨酸及总氨基酸(TAA)含量显著提高(P0.05)。4)随饲粮苜蓿草粉添加水平的增加,育肥猪的肌肉饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)含量逐渐减少,肌肉不饱和脂肪酸(UFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)、n-6 PUFA和n-3PUFA含量逐渐增加。与对照组相比,20%和30%苜蓿草粉组的肌肉M UFA、油酸含量显著降低(P0.05),肌肉UFA含量显著提高(P0.05);20%和30%苜蓿草粉组的肌肉PUFA、亚油酸、α-亚麻酸、n-6 PUFA和n-3 PUFA含量均显著高于对照组、5%和10%苜蓿草粉组(P0.05);肌肉n-6 PUFA/n-3 PUFA含量极显著低于对照组、5%和10%苜蓿草粉组(P0.01)。综上,饲粮添加20%苜蓿草粉可使育肥猪的肌肉DAA、EAA含量以及PUFA中亚油酸、α-亚麻酸含量提高,n-6 PUFA/n-3 PUFA降低,有利于n-3 PUFA在肌肉中的富集,可以提高猪肉品质和营养价值。     

杂粕型日粮添加复合酶制剂对樱桃谷肉鸭养分代谢率的影响

选用30 d健康的樱桃谷鸭24只,随机分成4组,每组6个重复,每个重复1只鸭子。各组试鸭分别饲喂杂粕基础日粮、基础日粮+复合酶1、基础日粮+纤维素酶、基础日粮+复合酶2,酶制剂添加量均为100 mg/kg。结果表明:与对照组相比,基础日粮添加酶2组肉鸭粗蛋白表观代谢率显著提高(P<0.05),添加单一纤维素酶组肉鸭粗蛋白表观代谢率提高7.92%(P<0.01);基础日粮添加酶2组肉鸭能量表观代谢率较对照组显著提高(P<0.05),添加酶1及单一纤维素酶可极显著提高能量表观代谢率(P<0.01);基础日粮添加酶2组和添加单一纤维素酶组肉鸭粗脂肪表观代谢率显著高于对照组(P<0.05);基础日粮添加酶1组肉鸭粗纤维表观代谢率提高18.70%(P<0.01),添加酶2肉鸭粗纤维表观代谢率提高了12.27%(P<0.05)。结论:杂粕型日粮添加酶制剂可有效提高肉鸭养分表观代谢率,且复合酶效果优于单一纤维素酶;复合酶2提高日粮养分表观代谢率的效果优于复合酶1。     

3种植物添加剂对惠阳胡须鸡肌肉氨基酸、脂肪酸组成与含量的影响

本试验旨在研究绿茶粉、桑叶粉和大蒜粉对鸡肌肉中氨基酸、脂肪酸含量和组成的影响，为植物添加剂在惠阳胡须鸡生产中的应用提供理论依据。选取120只120日龄体重相同、健康的惠阳胡须母鸡，随机分成4个处理，每个处理3个重复，每个重复10只。试验Ⅰ组，饲喂基础日粮+2%绿茶粉；试验Ⅱ组，饲喂基础日粮+4%桑叶粉；试验Ⅲ组，饲喂基础日粮+1.5%大蒜粉；对照组，饲喂基础日粮，预试验7 d，正式试验30 d。饲养试验结束后，每个处理随机选取10只鸡进行屠宰。每只屠宰鸡取同一部位胸肌100 g，通过氨基酸自动分析仪测定肌肉中氨基酸的组成和含量，通过气相色谱仪测定肌肉中脂肪酸的组成和含量。试验结果表明：①日粮中添加植物添加剂对肌肉中氨基酸的组成没有影响，但对肌肉中氨基酸的含量有影响，试验组必需氨基酸含量均显著高于对照组（P<0.05）；②日粮中添加植物添加剂对肌肉中脂肪酸的组成没有影响，但对肌肉中脂肪酸的含量有影响，对照组总饱和脂肪酸含量显著高于3个试验组（P<0.05），而3个试验组总多不饱和脂肪酸含量/总饱和脂肪酸含量的比值显著高于对照组（P<0.05）。本试验结果表明，日粮中添加植物添加剂不影响肌肉中氨基酸和脂肪酸的组成，但影响肌肉中两者的含量，显著降低鸡肌肉中饱和脂肪酸的含量，提高多不饱和脂肪酸的比例，增加必需氨基酸含量。因此，日粮中添加植物添加剂可改善惠阳胡须鸡肌肉品质。     

饲粮中添加富含二十二碳六烯酸海藻对奶山羊青年公羔生长性能、屠宰性能、肌肉品质以及脂肪酸组成的影响

本试验旨在研究饲粮中添加富含二十二碳六烯酸(DHA)海藻对奶山羊青年公羔生长性能、屠宰性能、肌肉品质以及脂肪酸组成的影响。选取16只同质性较好的6月龄[平均体重为(21.90±0.98)kg]奶山羊青年公羔,随机分为2组(每组4个重复,每个重复2只羔羊),分别饲喂基础饲粮(对照组)和在基础饲粮基础上添加3%富含DHA海藻(干物质基础)的试验饲粮(试验组)。饲喂12周后,从每组随机选择4只公羔(共8只公羔)进行屠宰试验,测定屠宰性能、肌肉品质以及肌肉与脂肪组织中脂肪酸组成。结果显示:与对照组相比,1)饲粮中添加富含DHA海藻对公羔的干物质采食量、平均日增重和饲料报酬无显著影响(P>0.05);2)饲粮中添加富含DHA海藻对公羔的屠宰性能和肌肉品质无显著影响(P<0.05);3)饲粮中添加富含DHA海藻可显著降低血清中低密度脂蛋白胆固醇含量(P<0.05),显著提高高密度脂蛋白胆固醇含量(P<0.05),但对血清总胆固醇和甘油三酯含量无显著影响(P>0.05);4)饲粮中添加富含DHA海藻可显著提高肌肉和脂肪组织中DHA和n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)含量(P<0.05),显著降低肌肉组织中n-6∶n-3 PUFA比值(P<0.05)。由此得出,在饲粮中添加富含DHA海藻对奶山羊青年公羔的生长性能、屠宰性能和肌肉品质均无显著影响,但有改善血脂指标以及肌肉与脂肪组织脂肪酸组成的潜力。     

百香果籽提取物对肉兔生长性能、肉品质及抗氧化指标的影响

文章旨在评估饲料添加不同水平百香果籽提取物对肉兔生长性能、肉品质及抗氧化指标的影响.试验将144只50?d平均体重为(668.38±1.55)g的肉兔随机分为3组,每组4个重复,每个重复12只肉兔.在为期7周的饲养期间,对照组肉兔饲喂基础日粮,T1和T2组肉兔分别饲喂基础日粮+100和200?mg/kg百香果籽提取物....     

黄秋葵对肉兔生产性能、肉品质和血清生化指标的影响

为研究在饲料中添加不同量的黄秋葵对肉兔生产性能、脏器指数和血清生化指标的影响,试验选用35日龄健康新西兰肉兔120只,随机分成5组,每组3个重复,每个重复8只,预试期7 d,正试期28 d,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别在基础日粮中添加1%、2%、3%和4%黄秋葵粉。结果表明：与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组滴水损失率分别降低16.83%、15.63%和20.19%,差异显著（P < 0.05）|试验Ⅱ、Ⅲ组肉兔的期末重分别增加6.91%、8.81%,平均日增重分别增加16.91%、20.61%,肉品质的红度分别升高50%、56.74%,血清总蛋白分别升高12.44%、23.69%,白蛋白分别升高9.39%、22.91%,均差异显著（P < 0.05）|与对照组相比,试验Ⅱ、Ⅲ组料重比分别下降12.57%、15.64%,肉品的黄度分别降低20.22%、27.22%,血清甘油三脂分别降低9.87%、17.11%,均差异显著（P < 0.05）|与对照组相比,试验Ⅲ组兔肉的剪切力降低16.06%,熟肉率提高12.14%,血清尿素氮下降9.50%,均差异显著（P < 0.05）|各组肉兔的平均采食量、兔肉的亮度、血清葡萄糖、总胆固醇、谷丙转氨酶、谷草转氨酶及碱性磷酸酶活性均无显著差异（P > 0.05）。因此,肉兔饲料中黄秋葵的适宜添加量为3%。 [关键词] 黄秋葵|肉兔|生产性能|肉品质|血清生化指标     

不同纤维原料饲粮对14～63日龄临武鸭生长性能、屠宰性能、肉品质及血清生化和激素指标的影响

本试验旨在研究不同纤维原料饲粮对14～63日龄临武鸭生长性能、屠宰性能、肉品质及血清生化和激素指标的影响。选用14日龄雌性临武鸭480只，随机分为4组，每组10个重复，每重复12只。各组分别饲喂添加统糠、食用菌糠、迷迭香渣和竹纤维粉作为主要纤维原料来源(提供试验饲粮70%粗纤维)的试验饲粮。试验期49 d。结果表明：1)不同纤维原料饲粮对14～63日龄临武鸭末重、平均日增重、平均日采食量和料重比均无显著影响(P>0.05)。2)不同纤维原料饲粮对14～63日龄临武鸭屠宰率、半净膛率、全净膛率、腹脂率、胸肌率、腿肌率、肌胃指数、腺胃指数、心脏指数、肝脏指数和脾脏指数均无显著影响(P>0.05)。3)不同纤维原料饲粮对14～63日龄临武鸭胸肌和腿肌的肉色、失水率、蒸煮损失和剪切力均无显著影响(P>0.05)。4)不同纤维原料饲粮对14～63日龄临武鸭血清葡萄糖(GLU)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、尿酸(UA)、尿素(Urea)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、游离脂肪酸(FFA)和甲状腺素(T...     

日粮添加马铃薯粉对育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

本研究旨在评估非常规饲料资源马铃薯粉在育肥猪上的应用,研究其对猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响。试验将450头体重一致的育肥猪随机分为3组,每组5个重复,每个重复30只。对照组饲喂基础日粮,两个处理组分别饲喂马铃薯粉添加水平为10%和20%的日粮,试验为期56?d。结果：与对照组相比,10%马铃薯粉组29～56?d及1～56?d猪平均日采食量分别显著提高3.52%和1.42%（P＜0.05）,但该组育肥猪在29～56?d和1～56?d的料重比最高（P＜0.05）。对照组和10%马铃薯组育肥猪的屠宰率和腰肌相对重量较20%马铃薯粉组分别显著提高4.10%、3.73%和4.71%、3.97%（P＜0.05）。但20%马铃薯粉组育肥猪胃肠道相对重量较对照组和10%马铃薯粉组分别显著提高22.14%和16.94%（P＜0.05）。对照组和20%马铃薯粉组肌间脂肪显著高于10%马铃薯粉组（P＜0.05）,20%马铃薯粉组肌肉大理石纹评分也显著高于对照组（P＜0.05）。对照组背膘厚度较马铃薯粉组分别显著提高16.26%和5.86%（P＜0.05）。结论：日粮中添加10%～20%马铃薯粉对育肥猪生长和肉质无明显的负面影响,但当马铃薯粉添加水平达到20%时会降低胴体产量和肌肉嫩度。 [关键词]马铃薯粉|育肥猪|生长性能|胴体性状|肉品质     

红棕油对肉鸭生长性能、肠道发育、营养物质表观代谢率及血清生化指标的影响

本试验旨在研究红棕油对肉鸭生长性能、肠道发育、营养物质表观代谢率及血清生化指标的影响。选取1日龄健康、体重为(50±2) g的樱桃谷肉鸭640羽,随机分为4组,每组10个重复,每个重复16羽(公母各占1/2)。对照组饲喂添加0.45%棕榈油的基础饲粮,试验1组饲喂添加0.15%红棕油+0.30%棕榈油的基础饲粮,试验2组饲喂添加0.30%红棕油+0.15%棕榈油的基础饲粮,试验3组饲喂添加0.45%红棕油的基础饲粮。试验期为42 d。结果表明：1)在1～21日龄,试验2组平均日采食量极显著高于试验3组(P<0.01)。在1～42日龄,试验3组平均日采食量极显著低于其他各组(P<0.01),试验3组平均日增重显著低于其他各组(P<0.05)。对照组肉鸭死亡率极显著高于其他各组(P<0.01)。2)与对照组相比,试验1和2组空肠绒毛高度极显著升高(P<0.01),试验1组空肠隐窝深度极显著升高(P<0.01),试验2组空肠绒毛高度/隐窝深度显著升高(P<0.05)。与对照组相比,试验1和2组回肠绒毛高度/隐窝深度极显著升高(P<0.01)。3...     

木棉籽油对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质及经济优势的影响

文章旨在评估木棉籽油替代大豆油对育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响.试验将500头20?w平均体重为(84.40±0.18)kg的育肥猪随机分为2组,每组5个重复,每个重复50头.对照组饲喂含有1.5％大豆油的基础日粮,处理组饲喂含有0.8％木棉籽油的基础日粮,试验分为0～3?w和4～6?w共42?d.结果:对照组...     

玉米DDGS饲喂肉鸭的营养价值研究

试验用不同添加水平的玉米DDGS代替豆粕饲喂樱桃谷肉鸭,旨在探讨其饲喂肉鸭的营养价值。试验采用单因素完全随机分组设计,共设5个处理组,分别添加0(对照组)、2%、4%、6%和8%的玉米DDGS。每组3个重复,每个重复40只。结果表明:在采食量方面各添加DDGS组与对照组相比有提高的趋势,但差异不显著(P>0.05);在平均日增重和料肉比方面,2%、4%和6%组与对照组差异不显著(P>0.05),而8%组日增重极显著低于对照组(P<0.01),料肉比极显著高于对照组(P<0.01);在饲料增重成本方面,各添加DDGS组均低于对照组。可见,在肉鸭饲料中添加到6%的DDGS不影响肉鸭的生产性能,但是可以明显降低成本,取得较好的经济效益。     

饲用油菜混合青贮对湖羊屠宰性能及肉品质的影响

本试验旨在研究饲用油菜与其他粗饲料混合青贮对湖羊屠宰性能和肉品质的影响。选取200只湖羊公羔（3月龄）随机等分为两组,分别饲喂玉米青贮全混合日粮（对照组）和油菜混合青贮日粮（试验组）,试验期90 d。试验结束时每组随机挑选10只湖羊屠宰,测定其屠宰性能和肉品质。结果显示,与对照组相比,试验组湖羊胴体重、背膘厚和眼肌面积等屠宰性能无显著变化（P>0.05）;肝脏重极显著增高（P<0.01）,肾脏重显著增高（P<0.05）;宰后45 min、24 h背最长肌的红度值（a_{45 min24 h}^*）极显著降低（P<0.01）;背最长肌中山嵛酸（C22：0）含量显著增高（P<0.05）,花生四烯酸（C20：4n6）、二十二碳六烯酸（C22：6n3）及n-6多不饱和脂肪酸含量显著降低（P<0.05）;其他肉质性状指标及脂肪酸组成均无显著差异（P>0.05）。以上结果表明,以饲用油菜混合青贮为粗饲料饲喂湖羊,可以达到与传统全株玉米青贮相近的效果,对湖羊的屠宰性能和肉品质没有不利影响,为饲用油菜在养羊业上的应用提供了理论依据。     

不同枣粉添加水平对陕北白绒山羊屠宰性能和肉品质的影响

为探讨日粮中不同枣粉添加量对陕北白绒山羊屠宰性能和肉品质的影响,选取初始体重为（20.15±1.63） kg的40只6月龄健康白绒山羊,随机分为5组,每组8只羊,分别饲喂枣粉添加量为0（对照组）、10%（Ⅰ试验组）、15%（Ⅱ试验组）、20%（Ⅲ试验组）、25%（Ⅳ试验组）的日粮,饲养试验预试期10 d,饲喂基础日粮,饲喂期70 d,饲喂试验日粮。试验结束屠宰全部试验羊,以羊背最长肌为试验材料,分别测定羊肉的基本营养成分、矿物质、肌纤维特性、外观品质、脂肪酸和氨基酸含量并进行比较分析。结果表明：1）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ试验组的屠宰率和净肉率均显著高于对照组（P<0.05）,对照组、Ⅰ和Ⅱ组的骨肉比显著高于Ⅲ和Ⅳ组（P<0.05）;2）对照组的肌内脂肪含量显著低于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组（P<0.05）;3）Ⅲ组的肌纤维面积、直径和剪切力值最小（P<0.05）;4）Ⅲ组中棕榈酸（C16：0）和硬脂酸（C18：0）的含量显著低于对照组和Ⅰ试验组（P<0.05）,花生四烯酸（C20：4n6）、α-亚麻酸（C18：2n6c）的含量显著高于对照组和Ⅰ组（P<0.05）;5）Ⅳ组羊肉中的天冬氨酸、谷氨酸和丙氨酸含量显著高于其他4组（P<0.05）。综上所述,枣粉添加改善了羊肉的嫩度,有利于羊肉中的矿物质、不饱和脂肪酸和氨基酸等营养成分的积累,从而使羊肉有较高的营养价值,综合考虑20%枣粉添加量时羊肉品质最好。