竹粒座垫的生产技术

<正> 竹粒座垫是用竹粒串联而成。使用时有舒适、凉爽的感觉,能起到按摩作用,还具有可折叠、携带方便、美观大方等优点,是夏季家庭、旅社和会议室中沙发的理想配套用品。现将竹粒座垫的生产技术介绍如下:1.毛竹选料。一般宜选择4～5年竹龄的毛竹,竹节大于15厘米以上,胸径不得小于60毫米。2.成篾条。毛竹破成篾条可以用动力机械破篾和手工破篾。长度不     

萝卜的加工品种和加工方法

萝卜,是我国南北普遍食用的一种大众蔬菜品种,易栽培,产量高。主要在秋冬季节上市。但因萝卜产量高食用不完,而农村商品又流通不畅,常造成腐烂损失,故其加工、贮藏就显得尤为重要。以下就侧重介绍一下萝卜加工品种和加工方法。 一、咸萝卜干:加工方法为晒、腌、     

皮蛋的加工方法

皮蛋是我国的名产,一般多采用鸭蛋为原料,华北地区常用鸡蛋为原料加工皮蛋。加工好的皮蛋,蛋黄表层呈青黑色凝固状,中心呈浆糊状,蛋白呈半透明的褐色凝固体。皮蛋经成熟后表面产生美观的花纹,形似松花,故又称松花蛋。用刀切开后,蛋皮色泽变化多端,所以又叫彩蛋、变蛋等。皮蛋营养价值高,味道鲜美清香,易消化,不仅在国内深受群众欢迎,在国际市场销路也很广。皮蛋的加工方法及配料标准各地均有差别,成品品质也有所不同。皮蛋的加工方法有数种,现介绍用石灰碱面加工皮蛋的方法如下:     

红枣的加工方法

红枣营养丰富，含糖量高，既可鲜食，也可加工制作成蜜枣、熏枣、酒枣、枣泥、枣醋、枣糕等。现将红枣的加工方法介绍如下：     

藕的加工方法

1.藕粉 选择肥大、肉厚、富含淀粉的湖藕,切去节部,洗净表面淤泥,并用鹅毛或竹棍将藕段孔洞洗净。将洗干净的藕切断,用磨或轧碎机粉碎,磨粉糊过筛后余下的渣可再回磨一次,以提高出粉率。将通过磨碎或轧出的藕粉用布袋或100目的铜筛过滤,把藕片粉充分搅拌后静置5小时以上,除去上清液浆,即得湿藕粉。将沉淀后的藕粉舀出,放在布包内挂至干燥或摊在席上暴晒,晒至含水量小于20％时即为成品。     

洋白菜的加工方法

洋白菜即结球甘蓝，简称甘蓝，又称圆白菜、卷心菜、包心菜或莲花白。洋白菜主要加工方法有泡制和干制两种。 1．泡制洋白菜具有组织紧密、质地脆嫩、肉质肥厚并不易软化等特点，适宜制作泡菜。加工工艺：选择质地新鲜的洋白菜，充分洗涤，沥干后及时放人专用的泡菜坛内，其浸泡液含食盐量为3％-5％，泡制3—5天即可上市。在泡制期间应注意的是坛子要先晾干，不能有生水，水槽扣碗盖后要保持水满，若发现坛内液面有白膜，应立即除去。加入少量白酒、姜片和大蒜可抑制杂菌滋生。[第一段]     

芹菜的加工方法

一、腌芹菜1.原料:青芹菜50千克,盐12.5千克,18度盐水5千克。2.制作过程:选9月份的青嫩芹菜,去叶除根,捆好后入缸腌制,放一层芹菜撒一层盐,并撒入少量盐水。每天倒缸1次,扬汤散热,促使盐粒溶化。腌制15天后出缸,切成3厘米长的段,入缸密封贮存。二、泡芹菜1.原料:芹菜10千克,红糖25克,食盐200克,咸卤水10千克,干辣椒250克。2.制作过程:将芹菜去叶去根,用水把茎洗净,控干水分。将盐、红糖等调料放入坛中拌匀,放入芹菜,泡1天即为成品。三、糖醋芹菜1.原料:芹菜5千克,醋350克,糖350克,食盐400克,凉开水2千克。2.制作过程:将芹菜去叶去根,洗净晾干,切成3厘米长的段,把各种     

大头菜的加工方法

加工大头菜的原料是根芥菜,别名芜菁、大头菜、疙瘩菜等,我国主要分布在云南、贵州、四川、湖北、广东、山东、浙江、江苏、辽宁等省。加工大头菜,成品质量要求为：菜片整齐,铺开成扇形,菜叶绕紧,色泽淡黄（贮久变褐黄色）,     

红枣的加工方法

红枣营养丰富，含糖量高，既可鲜食，也可加工制作成蜜枣、熏枣、酒枣、枣泥、枣醋、枣糕等。现将红枣的加工方法介绍如下：     

山楂果的加工方法

山楂又称红果、山里红,果实圆球形,果皮紫红色,味酸甜可口,是长期以来人们所爱吃的一种果品,又是家庭小食品加工的主要原料。山楂不仅营养丰富,而且含有多种维生素和矿物质。每100克果实中,含有维生素 C 89毫克,仅次于大枣和弥猴桃;含维生素 B 20.5毫克,     

天麻的加工方法

正天麻是一种名贵的中药材,做好天麻的采收与加工工作是提高商品天麻质量最关键的环节。现将天麻的采收、加工方法介绍如下:采收天麻应在休眠期采收,这时天麻已停止生长,此时采收既便于加工,且天麻产量高、质量好。无性繁殖冬栽天麻,次年深秋至初冬(即10—11月)或第3年春季采挖。春栽天麻当年冬季或次年春季采挖。有性繁殖头年6月播种,次年11月采挖,80%为商品,20%为种麻。因此,对有性繁殖的天麻采     

米粉丝的加工方法

米粉丝亦称米面或米粉干,是用大米经过精细加工而成,形如粉丝的一种米制食品。是我国和我省有的稻米产区的家常食品,现已逐渐向商品化生产发展,城市人民也能在粮食或食品商店买到米粉丝。“速煮米粉丝”、“方便米粉丝”亦已研制成功,投产应市。米粉丝的加工方法如下:     

大头菜的加工方法

加工大头菜的原料是根芥菜,别名芜菁、大头菜、疙瘩菜等,我国主要分布在云南、贵州、四川、湖北、广东、山东、浙江、江苏、辽宁等省。加工大头菜,成品质量要求为：菜片整齐,铺开成扇形,菜叶绕紧，色泽淡黄（贮久变褐黄色），香气浓，质嫩脆，无粗老纤维，味鲜，咸淡适度，有自然甜味。大头菜加工工艺如下。     

草莓酱的加工方法

1·原料及配比草莓40千克,砂糖46千克,配成70%的糖溶液;柠檬酸120克,配成50%的柠檬酸溶液;山梨酸30克。2·加工方法(1)选料挑选果胶和果酸含量高、八九成熟、果面呈红色或淡红色、香气浓郁的草莓作原料。(2)洗整将挑选出的草莓,用清水洗净,去除蒂把、萼片、腐烂果和杂质等。(3)     

蒜薹的加工方法

一、盐腌蒜薹 1.原料青嫩蒜薹20公斤,精盐5公斤,18℃盐水2公斤. 2.制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍,一层蒜薹一层盐,并均匀撒入盐水.每天倒缸2次.腌制10天后,改为每天倒缸1次,连续腌2周即成.成品脆嫩可口.